Teneur
Auricularia sinuous appartient à la famille du même nom, dont les représentants poussent sur bois dans une zone chaude de climat tempéré. Dans l'environnement des mycologues, le champignon est également désigné sous le nom de filmy auricularia, Auricularia mesenterica.
En plus de ces noms, il en existe d'autres basés sur des similitudes externes: auricularia intestinale, champignon cicatriciel.
En raison des particularités de la structure et de la couleur de la calotte ondulée, les colonies auriculaires sinueuses ressemblent aux vagues d'un ruisseau bouillonnant
Où pousse l'auricularia sinueuse
L'aspect filmeux des champignons en forme d'oreille se trouve dans les forêts poussant dans les basses terres près des rivières, où il y a beaucoup d'humidité:
- sur des troncs de feuillus tombés;
- préférez le frêne, le peuplier, l'orme;
- parasitent parfois les arbres vivants.
Moins souvent, des colonies d'auriculaires effrayantes se déposent sur des souches. Les corps fruitiers poussent les uns après les autres en longs rubans. L'espèce est commune, les fructifications commencent à se former en été, mais restent dans les régions chaudes de la zone tempérée également en automne et en hiver. La fructification abondante commence en octobre-novembre, pendant les dégels d'hiver, ainsi qu'au début du printemps. Il se propage presque partout dans le monde - dans les zones humides d'Europe, d'Amérique du Nord et d'Australie. En Russie, l'espèce sinueuse se trouve souvent dans les régions du sud.
À quoi ressemble l'auriculaire courbée?
Les corps cartilagineux fructifères d'aspect filmeux sont visibles:
- hauteur 15 cm;
- largeur jusqu'à 12-15 cm;
- épaisseur de 2 à 5 mm.
Comme la plupart des champignons ligneux, le chapeau est semi-circulaire, s'étalant dans le temps, ressemblant à de fines plaques ondulées avec des bords clairs soulignés. Sur la peau, couverte de poils grisâtres, il y a des rayures concentriques visibles - des demi-cercles, avec une alternance de couleurs sombres et claires. La couleur de la peau sur le dessus peut être différente, en fonction de l'espèce d'arbre et de l'ombrage - du gris clair au brun ou verdâtre en raison des algues épiphytes. La jambe est mal exprimée, parfois absente.
Les jeunes champignons sont de petites formations situées le long des troncs après quelques centimètres, puis la colonie fusionne. La surface inférieure du corps fructifère est ridée, veinée, de nuances brun violet ou rougeâtre. La chair élastique est forte, pendant la sécheresse elle devient dure et cassante. Après les pluies, il redevient gélatineux. La poudre de spores est blanchâtre.
Au fur et à mesure qu'elle grandit, la distance entre les corps diminue, la colonie se propage comme un ruban
Est-il possible de manger des auriculaires sinueuses
Parmi les représentants du genre en forme d'oreille, il n'y a pas de corps fruitiers contenant des toxines, ils peuvent donc être appelés comestibles sous condition. Mais la valeur nutritionnelle, tout comme la qualité de la nourriture, est faible.
Faux doubles
Une apparence sinueuse, contrairement aux autres champignons en forme d'oreille, avec une forme ondulée de bonnet et une couleur vive de rayures concentriques. Seuls les cueilleurs de champignons inexpérimentés peuvent accidentellement le confondre avec l'auriculaire auriculaire, qui a une peau lisse sans plis ni circonvolutions.
Les champignons comestibles en forme d'oreille se distinguent par une couleur brunâtre-rougeâtre brillante et une chair délicate en forme de gel.
Auricularia à poil épais n'est commune en Russie qu'en Extrême-Orient, et sa caractéristique distinctive est des poils plutôt hauts et visibles qui recouvrent la peau du corps fructifère.
Collecte et consommation
La meilleure saison de récolte pour les jeunes chapeaux juteux et sinueux dans les régions aux hivers doux est de l'automne au printemps. Les capsules sont consommées crues en salade, frites ou salées. Le goût et l'odeur sont mal exprimés. Il est prouvé que l'auriculaire pelliculaire, comme les espèces apparentées, favorise la fluidification du sang avec les varices.
Conclusion
Les méandres d'Auricularia attirent les cueilleurs de champignons principalement en hiver. Les fructifications plates sont plus faciles à couper avec des ciseaux. Il n'y a pas de faux doubles empoisonnés.
