Teneur
Habituellement, nous mangeons des kakis dès que nous les apportons du magasin ou du marché. Certains ne peuvent même pas tenir le chemin du retour - ils l'avalent directement au comptoir, dans les transports en commun. Un fruit exotique coûte cher, donc la plupart des habitants de notre pays ne cuisinent pas de compote de kaki. Mais il arrive que des parents ou connaissances vivant dans le sud passent la boîte de «nourriture des dieux», et c'est ainsi que le nom est traduit du grec. La famille est déjà pleine et ils ont mis suffisamment de fruits dans le congélateur, mais ils ne se terminent toujours pas.
Confiture de cuisine - ne gâchez que les fruits sains et déjà savoureux, mais la compote de kaki est exactement ce dont vous avez besoin. Il est facile de le préparer, il faudra qu'il soit juste à temps pour la table de fête ou pour se remonter le moral.
De plus, la Russie, l'Ukraine et le Canada sont maintenant sérieusement engagés dans la sélection des kakis. Leurs efforts visent à créer des variétés et des hybrides qui peuvent pousser dans des climats rigoureux. Des plantes ont déjà été sélectionnées pour résister à des températures inférieures à 20 degrés sous zéro. De temps en temps, il y a des rapports sur Internet que le fruit est cultivé dans la région de Moscou, le couvrant soigneusement pour l'hiver. C'est probablement un conte de fées, mais j'espère que bientôt cela se réalisera et que la compote de kaki entrera dans notre alimentation habituelle.
Les avantages et les caractéristiques de la boisson
Tout d'abord, c'est savoureux, deuxièmement, c'est sain. Ou vice versa? Il faut dire tout de suite que la compote de kaki pour l'hiver ne doit pas être faite, elle est mal conservée. Mais ce fruit est en retard. Il existe des variétés qui mûrissent avant le gel, et il y a celles qui doivent absolument s'allonger après la récolte pour devenir savoureuses.
"Food of the Gods" est très utile, il contient beaucoup de vitamines, minéraux, tanins et autres substances. C'est un excellent antioxydant.
Le kaki est utilisé dans le traitement de:
- les maladies endocriniennes;
- hypertension;
- artériosclérose;
- anémie;
- dysenterie;
- bronchite.
En Thaïlande, les vers sont éliminés à l'aide de fruits et, dans l'ancienne Perse, le fruit coupé était appliqué sur les blessures et les brûlures.
Il est préférable de ne pas cuire la compote de kaki pendant longtemps. Vous ne pouvez même pas le faire bouillir, mais insistez. De plus, l'astringence ne disparaît pas pendant le traitement.
Compote de kaki
Nous voulons vous proposer des recettes faciles et délicieuses.
Recette classique
C'est simple. Pour chaque fruit kaki, prenez un verre d'eau et 2 cuillères à soupe de sucre. Lavez le fruit, coupez-le en tranches ou en tranches au hasard. Faire bouillir l'eau avec le sucre, ajouter les fruits, cuire 5 minutes. Servir frais.
Aux canneberges
La compote de kaki et de canneberge a un goût riche, une belle couleur.
Ingrédients
Tu auras besoin de:
- kaki - 2 pièces;
- canneberges - 2 tasses;
- eau - 4 verres;
- sucre - 1 verre.
Préparation
Mettez les canneberges dans l'eau et mettez le feu.
Quand il commence à éclater au bout de 10 à 15 minutes, ajoutez du sucre.
Lavez les fruits, retirez la peau, retirez les graines, coupez.
Ajouter à la compote, cuire 5 minutes.
Insistez sur la boisson pendant 3-4 heures, servez frais.
Avec du vin et du gingembre
Il s'agit d'une compote de kaki festive à faible teneur en alcool. La recette est préparée sans traitement thermique.
Ingrédients
Prendre:
- kaki - 1 kg;
- citron - 1 pc.;
- sucre - 1 verre;
- racine de gingembre - une tranche au goût;
- vin de riz (saké) - 0,5 tasse;
- eau minérale (plate) - 4 verres.
Essayez de préparer une boisson selon notre recette, puis changez la quantité de produits à votre goût.Pour beaucoup, cela peut sembler trop saturé.
Préparation
Peler, râper ou hacher le gingembre en petits morceaux.
Retirez le zeste du citron, pressez le jus.
Lavez le kaki, retirez les graines, coupez-le en tranches.
Faire bouillir l'eau avec le sucre, ajouter le gingembre, le zeste.
Faire bouillir pendant 10 minutes, filtrer.
Ajouter le jus de citron et le saké.
Versez les morceaux de "nourriture des dieux" avec du sirop alcoolisé, couvrez les plats avec un couvercle.
Insister 3-4 heures, réfrigérer.
Dans du jus de pomme pour l'hiver
Lavez un kilogramme de kakis, de pelures et de graines.
Couper en petits morceaux, disposer dans des bocaux stériles.
Pressez le jus des pommes, faites bouillir, versez les fruits.
Enrouler les boîtes avec des couvercles en étain, les retourner et les envelopper.
Conclusion
Comme vous pouvez le voir, une variété de compotes peut être préparée à partir de kaki. Tous sont délicieux et frais à boire. Bon appétit!
