Teneur
L'élevage du bétail (bétail) est une activité rentable. Les animaux de la classe des mammifères donnent du lait, de la viande, des peaux. Dans certaines régions, les taureaux sont utilisés comme force de traction. Pour profiter du bétail, vous devez connaître les caractéristiques économiques et biologiques du bétail.
Caractéristiques de la constitution et de l'extérieur du bétail
La constitution et la conformation du bétail dépendent de la race et des conditions dans lesquelles les animaux sont élevés. Il existe plusieurs classifications pour aider à comprendre les caractéristiques biologiques des bovins.
Classification par P.M. Kuleshov
Les espèces bovines pures sont rares. Le plus souvent, les groupes sont mixtes ou intermédiaires:
- Grossier. Ce groupe est représenté par des bovins de travail et primitifs. Les animaux se distinguent par de grandes têtes et des cornes puissantes. Le squelette est massif. Pelage épais et grossier sur peau dense. Étant donné que les bovins de ce groupe sont conçus pour effectuer des travaux liés à l'activité physique, les animaux ont des muscles bien développés et il y a peu de dépôts graisseux.
- Tendre. Les animaux de ce groupe ont leurs propres caractéristiques biologiques. Les bovins se distinguent par une peau fine et une laine délicate. La musculature est moyennement développée, le squelette est léger. Une telle structure peut être trouvée chez les bovins laitiers et à viande.
- Épais ou sec. Les bovins de ce groupe sont hautement productifs et viables. Les animaux se distinguent par une peau fine et élastique. La caractéristique biologique de ce groupe de bovins est une petite couche de graisse et des fibres sous la peau. Les animaux de ce groupe sont particulièrement appréciés des éleveurs engagés dans la production de lait et de viande.
- Lâche ou humide. Les bovins de ce groupe ont leurs propres caractéristiques biologiques: peau épaisse, graisse sous-cutanée bien développée. Malgré le fait que le squelette soit faible, les muscles sont assez volumineux, mais leur tonus est abaissé. Le bétail grandit rapidement et prend du poids en peu de temps. Les agriculteurs directement impliqués dans la production de viande prêtent le plus souvent attention aux caractéristiques biologiques du bétail. Mais vous ne pouvez pas compter sur le lait.
Taxonomie du bétail selon Yu.K. Svechin
Ce scientifique, lors de la classification des bovins, a pris en compte une telle caractéristique biologique - le taux de croissance du veau. Il a divisé le bétail sur cette base même, a distingué les types de constitution suivants:
- individus à croissance rapide;
- animaux se formant à une vitesse moyenne;
- croissance lente.
Autres caractéristiques de la constitution et de l'extérieur
Les bovins adultes appartenant à des sexes différents diffèrent par leur conformation. Par exemple, les taureaux-producteurs sont 30 à 40% plus lourds que les vaches (en tenant compte du même âge des animaux). Les taureaux sont beaucoup plus grands que leurs amies et se distinguent également par un avant-corps bien développé.
Immédiatement après la naissance, les veaux ont de longs membres postérieurs, le corps est court et aplati. L'arrière du corps est légèrement surélevé.En regardant un veau nouveau-né, par caractéristiques biologiques, vous pouvez estimer ce que sera un bovin adulte (soumis à des soins appropriés):
- poids corporel - 6-8% du poids d'un taureau ou d'une vache adulte;
- longueur de jambe - environ 70%;
- hauteur au garrot - 55%;
- largeur de la poitrine - 30%;
- longueur du mollet - 40%.
À mesure qu'ils vieillissent, l'extérieur des bovins change, au fur et à mesure que le squelette, les organes et les tissus se forment.
Les caractéristiques biologiques les plus importantes du bétail
Le choix des animaux dépendra directement de l'orientation de l'élevage bovin: production laitière, viande et laitière ou viande. C'est pourquoi il est nécessaire de comprendre les caractéristiques biologiques des bovins.
Vous devez d'abord comprendre les avantages:
- En raison des caractéristiques biologiques du système digestif, les animaux sont capables de digérer une grande quantité d'herbe, divers aliments combinés.
- La capacité des bovins à produire une progéniture survient à 6-9 mois.
- Les gobies reproducteurs peuvent être gardés jusqu'à 9 ans, car ils réussissent à maintenir leur fonction.
- Les vaches laitières ont leur propre caractéristique biologique: elles ne grossissent jamais.
- Les bovins ont des caractéristiques héréditaires, ils sont donc rarement atteints de brucellose et de tuberculose.
Les bovins ont également leurs propres inconvénients biologiques que les futurs producteurs agricoles doivent connaître:
- Il ne sera pas possible d'avoir une grande progéniture et, par conséquent, d'augmenter rapidement le troupeau, car chaque année une vache n'a qu'un veau. Les jumeaux et les triplés sont très rares, c'est l'une des caractéristiques de la physiologie des vaches.
- Malgré une puberté précoce, il est conseillé de permettre aux génisses de se reproduire entre 1,5 et 2 ans. Dans ce cas, vous pouvez compter sur une progéniture saine et viable.
Organes reproducteurs
En parlant des caractéristiques biologiques des vaches, vous devez comprendre le fonctionnement des organes reproducteurs.
Le système reproducteur des gobies est représenté par des testicules. Ils produisent des cellules sexuelles et de la testostérone. Cette hormone est responsable des réflexes et régule la production de spermatozoïdes.
Le système reproducteur des vaches se compose d'ovaires. Les œufs y mûrissent, des hormones sexuelles se forment. La croissance des cellules femelles responsables de la reproduction se produit en raison de la production d'œstrogènes et de progestérone. Le cycle sexuel et les processus métaboliques dans le corps de la vache dépendent du développement de ces hormones.
La progestérone a un effet bénéfique sur le développement d'un ovule fécondé. Dans les ovaires, la testostérone est produite, grâce à laquelle des follicules se forment, qui régulent la chaleur sexuelle des bovins.
Système digestif
Les caractéristiques physiologiques des vaches comprennent la nutrition. Le système digestif des ruminants a ses propres caractéristiques. Les vaches sont capables de manger et de digérer beaucoup d'aliments végétaux car elles ont un estomac à plusieurs chambres. Il broie du fourrage riche en fibres.
La bouche du bétail est limitée par les lèvres. À l'intérieur, il y a une langue avec des papilles gustatives, grâce auxquelles les vaches déterminent le goût des aliments.
La mâchoire inférieure des bovins a des dents incisives uniquement à l'avant. Pendant l'alimentation, en pressant l'herbe contre les incisives, les animaux l'arrachent. Le broyage primaire a lieu dans la bouche, où la nourriture se combine à la salive puis passe dans le rumen.
Le système digestif des bovins se compose de plusieurs sections:
- cicatrice;
- engrener;
- livres;
- caillette;
- 3 chambres appelées le proventricule.
Caractéristiques biologiques de la digestion du bétail:
- Dans la cavité buccale, l'herbe n'est pas finement broyée, de grosses particules tombent dans le rumen. Ensuite, la nourriture passe du rumen dans une maille avec une coquille, semblable à un nid d'abeille. De gros éléments de nourriture restent sur eux.
- Ces particules non écrasées se pressent contre la paroi du treillis, provoquant la régurgitation de l'animal. Puis la re-mastication commence. La fermentation commence dans le rumen et les mailles, les éructations ont donc une odeur spécifique.
- Mais de petites particules d'aliment, semblables à du gruau, sont envoyées au livre, puis au proventriculus, où le traitement mécanique de l'aliment a lieu.
Tous les autres processus d'assimilation des nutriments ne sont pas différents des animaux à estomac à chambre unique:
- Du proventricule, la masse se déplace vers la caillette, où se trouvent de l'acide chlorhydrique et de la pepsine. Grâce à ces substances, une dégradation supplémentaire se produit.
- Le gruau qui en résulte se retrouve dans l'intestin grêle. Ses villosités absorbent les nutriments.
Si un agriculteur veut recevoir des produits de qualité du bétail, il doit savoir qu'il ne peut se passer d'une puissante base fourragère. En plus de l'herbe naturelle, les vaches ont besoin de céréales et de suppléments juteux. En tant que flux supplémentaire, vous devez utiliser:
- aliments composés;
- betteraves;
- gâteau;
- pommes de terre;
- cultures de citrouilles:
- ensilage;
- divers grains.
Il doit toujours y avoir suffisamment d'eau fraîche. Une fois que des substances simples pénètrent dans la circulation sanguine, c'est l'eau qui les transporte vers le foie. Et à partir de là, avec le sang, les nutriments pénètrent dans le cœur, les poumons et tous les organes. La principale absorption des nutriments se produit dans le gros intestin.
Système excréteur
Étant donné que les bovins sont de grande taille, en raison de leurs caractéristiques biologiques, les animaux ont besoin de beaucoup d'aliments, cela fait référence à la physiologie des bovins. Le système digestif traite une partie de la nourriture pendant 2-3 jours. Le fait est que les intestins sont 20 fois plus longs que le tronc. La longueur moyenne du système digestif est d'environ 63 m.
Après le temps imparti, les vaches excrètent des excréments. En fonction de l'âge et du poids, les animaux sains excrètent entre 15 et 45 kg de matières fécales. Les reins produisent jusqu'à 20 litres d'urine par jour.
Il est également nécessaire de comprendre les particularités des intestins des bovins, situés dans l'hypocondre droit. Il se compose des tripes suivantes:
- mince;
- duodénal;
- maigre.
Dans le gros intestin des bovins, les fibres sont décomposées et absorbées. Le reste des matières fécales pénètre dans le rectum et sort par l'anus.
Le système urinaire se compose de:
- 2 reins;
- uretères;
- Vessie;
- l'urètre.
Les reins sont une éponge et sont un excellent filtre. Ils nettoient le sang de diverses substances nocives, ce qui entraîne la formation d'urine. L'urine se déplace à travers l'uretère vers la vessie.
Organes perceptifs
Les informations sur le monde parviennent aux vaches par les organes de la vue et de l'ouïe.
Les yeux ont la structure suivante:
- Globe oculaire. Il possède 3 membranes: vasculaire, réticulaire, fibreuse.
- Organes de protection. Ce sont l'appareil lacrymal, les muscles, les paupières.
- Organes subsidiaires. Les longs cils empêchent les objets étrangers de pénétrer dans les yeux de la vache. Ce sont aussi des analyseurs. Les cils aident à déterminer la longueur de l'herbe, des branches d'arbres et d'arbustes.
Les organes de perception remplissent également une fonction importante. L'excellente audition des vaches est une caractéristique biologique importante du bétail. Les animaux peuvent distinguer non seulement la voix et les sons, mais également différentes musiques.
L'aide auditive se compose de l'oreille externe, moyenne et interne. L'oreille externe est semblable à une coquille, capable de bouger grâce au tissu musculaire et au cartilage. Les os de l'oreille et le tympan sont situés dans l'oreille moyenne.
Caractéristiques économiques du bétail
Les vaches sont élevées dans le secteur privé et dans des fermes. Dans une ferme subsidiaire personnelle, en règle générale, les animaux sont élevés pour le lait et la viande. Par conséquent, la préférence est donnée aux vaches d'origine mixte, laitière et viande.
Les agriculteurs, selon le but de la production, élèvent différentes races: viande, produits laitiers ou viande et produits laitiers. Certaines fermes ne donnent la préférence qu'aux animaux reproducteurs.
L'élevage du bétail a ses propres caractéristiques économiques:
- Les animaux se distinguent par leur endurance, leur simplicité. Ils sont capables de manger une variété d'aliments qui peuvent être cultivés dans des zones désignées.
- Possibilité d'obtenir d'importants produits laitiers et carnés contenant des protéines animales complètes.
- Il n'y a pas de taxe sur le bétail.
Caractéristiques du comportement des vaches
Les propriétaires de bétail doivent comprendre les caractéristiques économiques et biologiques des bovins et les réactions comportementales de leurs charges. Lors de l'élevage d'animaux, il faut comprendre qu'un changement brutal des conditions de détention peut provoquer du stress et de la dépression. Et cela affecte négativement la productivité et peut provoquer des maladies graves.
Les jeunes animaux réagissent également négativement aux conditions défavorables. Garder les animaux au froid réduit le gain de près d'un quart et les vaches laitières produisent moins de lait.
Conclusion
Comme vous pouvez le constater, il est important de connaître les caractéristiques biologiques des bovins pour les propriétaires de ménages personnels et agricoles s'ils souhaitent recevoir une quantité suffisante de produits laitiers et de viande. Les vaches sont des animaux sensibles et affectueux qui remercieront leurs propriétaires.
