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Une combinaison de facteurs affecte la production de lait des vaches à n'importe quelle période de leur vie. Classiquement, les facteurs affectant la production laitière des vaches peuvent être divisés en trois groupes principaux: génétiques, physiologiques et environnementaux. Leur influence peut être positive et négative. Une personne a des méthodes directes d'influence sur certains leviers, mais elle ne peut pas en changer d'autres.
Facteurs génétiques affectant la production laitière des vaches
Chacun des types de productivité d'une créature vivante peut être décrit par des mécanismes complexes d'interaction entre l'hérédité (ces mêmes facteurs génétiques) et diverses conditions environnementales.
C'est l'hérédité qui détermine les conditions dans lesquelles l'organisme nouveau-né se développera.
Comme vous le savez, même avec les mêmes conditions environnementales (nous parlons principalement de garder des animaux), chez différents individus, la formation de signes physiologiques se fait de différentes manières, cela est dû aux particularités de leur génétique.
La variabilité des caractères héréditaires qui ont un impact direct sur la performance laitière d'une vache varie dans les plages suivantes:
- rendement laitier compris entre 20 et 30%;
- teneur en matière grasse du lait - 4-10%;
- la teneur en composés protéiques du produit est de 3 à 9%.
Au cours d'un long processus d'évolution, les bovins domestiques ont acquis de nombreuses qualités biologiques et économiques très appréciées des agriculteurs. Ils comprennent également une production de lait efficace ainsi que la capacité de produire du lait de haute qualité. Cela a permis aux biologistes de différencier cette famille commune en plusieurs races en fonction de leurs caractéristiques.
Les races les plus productives d'un point de vue biologique sont considérées comme des races spéciales de vaches «laitières», qui ont été élevées artificiellement relativement récemment. Ceux-ci inclus:
- noir et hétéroclite;
- Néerlandais;
- steppe rouge;
- Holstein;
- Ost-Frison et bien d'autres.
Selon les conclusions de V.A. Kinzel (Candidat aux Sciences Agricoles), la production laitière des vaches est directement dépendante de divers facteurs génotypiques. Il y a également eu une augmentation de la production laitière des vaches, qui appartiennent aux nouveaux types intra-race.
Facteurs environnementaux affectant la production laitière des vaches
Le facteur environnemental le plus important qui affecte la production de lait des vaches est la nutrition. La production de lait augmente si les aliments:
- équilibré;
- protéine;
- ordinaire.
Une augmentation de la teneur en matières grasses du lait est facilitée par l'alimentation des vaches avec des gâteaux de tournesol, de lin et de coton. Pour réduire la teneur en matières grasses de 0,2 à 0,4%, les gâteaux de chanvre, de pavot et de colza doivent être inclus dans l'alimentation de la vache. Ce schéma s'explique par la différence des huiles végétales contenues:
- quantité;
- composition;
- Propriétés;
- qualité.
En ce qui concerne les conditions de détention, la quantité et la qualité du lait produit sont influencées par des facteurs tels que:
- Température;
- saturation en gaz;
- humidité.
Parmi les facteurs négatifs, on peut distinguer un niveau de bruit élevé. Il est appelé par des machines, des tracteurs et des mécanismes qui fonctionnent souvent dans une ferme.
Une augmentation du rendement laitier est observée pendant le vêlage d'automne et d'hiver en raison de la bimodalité de la courbe de lactation, lorsque la première moitié de la lactation est effectuée dans la stalle et la seconde - dans le pâturage.
Le massage de la mamelle a également un effet bénéfique sur la production de lait des vaches. Il améliore la circulation sanguine locale et stimule également le flux de nutriments dans cette zone. Une attention particulière est accordée à la technique de traite, qui est capable d'assurer un flux de lait actif et de créer de telles conditions dans la mamelle qui faciliteront la sécrétion ultérieure de lait. La pratique moderne distingue deux méthodes de traite:
- manuel, qui concerne les deux quarts de la mamelle;
- une machine qui affecte toutes les parties de la mamelle à la fois est considérée comme plus efficace.
Facteurs physiologiques affectant la production laitière des bovins
Les facteurs affectant la production laitière du bétail, qui sont de nature physique, comprennent:
- l'âge de l'animal;
- durée de l'alimentation;
- grossesse;
- cycle sexuel individuel;
- bois mort;
- taux de livraison de lait;
- structure biologique de la mamelle;
- période de service.
Âge des vaches... Une grande importance est attachée à l'âge de la vache au moment de son premier vêlage. Les éleveurs expérimentés savent qu'avec l'insémination précoce des vaches pesant moins de 250 kg, leur croissance et leur développement physiologique sont inhibés. Des conséquences de ce processus, on peut distinguer le broyage progressif des vaches, dû à la naissance de petits veaux, ainsi qu'une diminution de la production laitière. Lorsqu'elles sont traites, ces vaches sont capables d'égaliser les indicateurs généraux, cependant, les pertes sur le produit laitier pendant la lactation ne sont pas compensées. Autrement dit, on peut s'attendre à un rendement laitier élevé, mais après un certain temps et à un âge plus mûr.
L'insémination tardive des vaches présente également de nombreux inconvénients.... Cela est dû à la consommation élevée d'aliments pour animaux et à la quantité disproportionnée de veaux et de lait, ce qui est absolument inutile d'un point de vue économique. En règle générale, l'insémination tardive des génisses se produit en raison de conditions inappropriées de leur garde à un jeune âge.
Idéalement, la première insémination doit être effectuée 16 à 18 mois après la naissance de l'animal. De plus, ils dépendent non seulement de son âge, mais aussi de la masse animale. Dans de nombreux pays, la taille de la vache est considérée comme un facteur fondamental, comme par exemple dans le cas de la race Holstein. Pour les génisses de cette race, la préparation à l'insémination se produit lorsque la hauteur au garrot est de 127 cm.C'est la hauteur qui détermine la facilité et la simplicité du vêlage mieux que tout autre indicateur physiologique de l'animal.
Durée de la lactation... En moyenne, la période d'alimentation normale est de 305 jours. Une période plus longue est caractéristique de la fécondation tardive des bovins après le vêlage. Il est conseillé de vêler une vache en même temps avec un intervalle de 12 mois. Si la lactation est plus courte que la période normale, mais que la période sèche est saine, alors la vache donne plus de lait qu'avec une lactation prolongée, mais la même période sèche.
Période de service, grossesse et bois mort. Selon les ouvrages de référence vétérinaires, la durée optimale de la période de service est de 40 à 80 jours. Si cela prend plus de temps, cela affecte négativement la production laitière des bovins. Avec un calcul naturel, en moyenne, un agriculteur perd jusqu'à 15% de lait pendant une longue période de service.
À son tour, la période sèche devrait durer au moins 50 jours, mais pas plus de 60 jours.Pendant les 25 premiers jours de grossesse, lorsque le fœtus n'a pas besoin d'une grande quantité de nutriments, la production de lait de la vache ne change pas. À partir de la seconde moitié, la production de lait diminue considérablement, à mesure que le besoin d'une nutrition intensive du fœtus augmente.
Structure biologique de la mamelle... Comme le montre la pratique vétérinaire, les vaches avec des pis en forme de cuve ou en coupe ont la productivité laitière la plus élevée. Leur rendement laitier est en moyenne 20% supérieur à celui des génisses à pis rond ou primitif.
Poids de l'animal... Les grosses vaches, à condition qu'elles soient bien nourries et entretenues, présentent un rendement laitier plus élevé. Cela est dû à leur capacité à consommer plus d'aliments, qui sont rapidement transformés en lait. Dans les troupeaux, les vaches très productives ont un poids vif supérieur à la moyenne. Cependant, une régularité n'est pas toujours tracée entre la prise de poids du bétail et une augmentation de sa productivité laitière. Cette relation fonctionne tant que la vache remplit les conditions du type laitier. Idéalement, le rendement laitier des vaches pendant la lactation devrait être environ 8 à 10 fois supérieur à leur poids vif, ce qui est la meilleure confirmation du type laitier de la vache.
Conclusion
Ces facteurs affectant la production laitière des vaches, qui sont de nature génétique, physiologique et naturelle, sont loin d'être les seuls qui importent en élevage. Le rendement laitier est influencé par le cycle de vie des bovins, leur état de santé ainsi que les conditions de circulation. Le rapport grossier affecte considérablement la production de lait, la réduisant de 20 à 30%.
