Teneur
Les framboises appartiennent à des plantes, dont l'humanité utilise depuis des temps immémoriaux. Les archéologues ont découvert ses graines sur les sites antiques des personnes de l'âge de la pierre et du bronze. Les framboises sauvages vivent en Europe, en Asie et en Amérique du Nord. Sa distribution est principalement associée à la partie nord des continents européen et américain, respectivement, en général, elle est plus résistante au gel que la culture résistante à la sécheresse.
Des chaînes de montagnes et des forêts, les framboises se sont progressivement déplacées vers les habitations humaines, aujourd'hui elles sont cultivées partout dans les climats tempérés, de nombreuses variétés conviennent aux régions du nord-ouest. Les meilleures variétés de framboises nous essayons de planter sur nos sites.
Description biologique des framboises
La framboise appartient au genre Rubus de la famille des rosacées. Le genre comprend près d'un millier et demi d'espèces. Les sœurs des variétés de jardin de framboises qui poussent dans notre pays presque partout sont les mûres, le prince, la chicouté, le kumanik, la grès et d'autres espèces moins connues.
La plupart des espèces proviennent des zones tempérées ou froides de l'hémisphère nord, mais certaines poussent au-delà du cercle polaire arctique, dans les régions montagneuses tropicales de l'hémisphère sud, sur les îles océaniques.
Origine des variétés modernes
Les framboises, dont nous avons l'habitude de planter dans nos parcelles personnelles, proviennent des espèces suivantes:
- Framboise rouge européenne;
- Framboise noire américaine;
- Framboises américaines aromatiques;
- Framboise rouge américaine;
- Violet framboise asiatique;
- Framboise jaune asiatique;
- Espèce sud-américaine Glencourt (Mora).
Variétés principalement modernes avec des rendements élevés et un goût excellent, obtenues en croisant des framboises rouges européennes avec d'autres espèces. Ils ont conservé sa grande taille et sa haute qualité de fruit.
Les tâches de l'élevage moderne
Possédant des gènes de diverses espèces dans la progéniture hybride, les framboises modernes diffèrent par la couleur, la taille et le goût des baies. Et aussi la productivité, la résistance à la sécheresse, la résistance au gel, la taille et le nombre d'épines diffèrent. Il existe des variétés précoces et mi-saison, framboises, fructifères à l'automne et remontantes (re-portant).
Lors de la création des dernières variétés et hybrides, les sélectionneurs sont chargés de créer des framboises présentant les caractéristiques suivantes:
- Gros fruits. La masse des baies ne doit pas être inférieure à 5 g.
- Densité de rétention des drupes sur le pédoncule. Quelle est l'utilité de baies de haute qualité si elles tombent au sol immédiatement après la maturation.
- Goût élevé et qualité nutritionnelle.
- Résistance mécanique des pousses.
- Bonne transportabilité. Les framboises sont tendres, facilement froissées, les sélectionneurs essaient de créer des variétés adaptées au transport longue distance sans perdre leur qualité marchande.
- Résistance aux maladies, ravageurs, conditions météorologiques défavorables.
- Grande productivité.
La structure du framboisier
Par la nature de la croissance et de la fructification, les framboises appartiennent aux cultures de baies arbustives.
Racines
Les framboises ont un système racinaire bien ramifié, la plupart d'entre elles sont situées dans les couches supérieures du sol, principalement à une profondeur de 30 à 40 cm.Seul un petit nombre de racines pénètrent plus profondément (jusqu'à 1 mètre), principalement sur les sols sableux légers. Dans le sens horizontal, ils poussent de 2 à 3 m, mais la plupart sont situés dans un rayon de 50 à 60 cm.
Le système racinaire fort des framboises favorise la formation de pousses puissantes et assure de bons rendements. La longévité de chaque buisson individuel est déterminée par le temps jusqu'à ce que les pousses de remplacement se développent à partir des bourgeons du rhizome.
Tiges
Les tiges de Raspberry ont un cycle de développement de deux ans. En fonction de la vigueur de croissance de la variété, de l'âge du buisson, des conditions de croissance, de leur apport en nutriments et en humidité, les pousses de la première année de développement peuvent atteindre 1,5 à 3,0 m Cette année, elles ne se ramifient pas (ce qui ne s'applique pas aux framboises remontantes). Certaines variétés ont des tiges droites, tandis que d'autres poussent avec un léger biais.
Au début de la saison de croissance, les pousses poussent de manière intensive, avec une croissance quotidienne de 4 cm ou plus, et plus elles sont hautes et épaisses, mieux nous pouvons nous attendre à la récolte de framboises la saison suivante. À partir d'un excès de nutriments et d'humidité, les tiges peuvent atteindre une hauteur de près de 2,0 m. Elles n'auront pas le temps de mûrir avant le gel et gèleront ou gèleront, ce qui affectera définitivement le rendement. De plus, lors de la fructification des framboises sans treillis, les pousses tomberont, ce qui n'aura pas non plus le meilleur effet sur la qualité et la quantité de baies.
Les tiges de framboise de l'année dernière sont appelées pousses fructifères, elles ne poussent ni en hauteur ni en épaisseur. Des rameaux avec des feuilles et des inflorescences se développent à partir de bourgeons mixtes. Après avoir fructifié les framboises, elles meurent progressivement jusqu'à ce qu'elles meurent complètement à la fin de l'automne. Au cours du vieillissement, ils puisent l'eau et les nutriments du sol. Ils doivent être rapidement coupés à la surface du sol.
Bourgeons et feuilles
Les bourgeons de framboisier sont pondus à l'aisselle des feuilles sur les pousses annuelles. Dans la plupart des variétés, ils sont formés en deux - l'un sur l'autre. Habituellement, les supérieurs sont mieux développés, à partir d'eux des branches de fruits pousseront à l'avenir et des bourgeons inférieurs - des rosettes de feuilles. Il arrive que les deux soient également développés, en cas d'endommagement du bourgeon supérieur, non pas des feuilles sont formées à partir du bourgeon inférieur, mais une brindille de fruit, bien que faible, avec de petits fruits.
Pendant la saison de croissance des framboises sur la pousse, en se remplaçant, jusqu'à 40 feuilles peuvent pousser. Leur formation commence au printemps et dure généralement jusqu'à la fin de l'été, et chaque feuille vit environ 30 jours.
Fleurs
Les fleurs de framboisier sont bisexuées et bien pollinisées avec leur pollen. Bien que cette plante soit autofertile, les meilleurs rendements sont obtenus à partir d'une plantation sur laquelle poussent 2-3 variétés différentes. Les inflorescences de framboises sur des rameaux de fruits, rassemblées dans un bouquet de 3 à 5 fleurs, ne s'ouvrent pas en même temps. Ceux du haut s'ouvrent en premier, puis ceux du bas, de sorte que la floraison dure généralement de 25 à 30 jours.
Fruit
Le fruit de la framboise est une drupe composite - une collection de petites drupes juteuses qui ont grandi ensemble. Les fruits sont formés et retenus sur une tige dure et non comestible, qui, selon la variété, représente de 7 à 15% de la masse totale de la baie.
En forme, les fruits peuvent être:
- rond;
- ovale;
- conique (tronconique-conique);
- cylindrique.
La couleur des framboises varie généralement du rose au bordeaux foncé. Il existe des variétés de desserts jaunes très sucrées mais peu aromatiques et des variétés noires, le plus souvent utilisées pour la transformation.
La taille du fruit dans les framboises dépend principalement de la variété, mais la fertilité du sol et le régime hydrique sont importants. Les baies de la première récolte sont généralement les plus grosses. Les framboises peuvent avoir des fruits:
- petit - moins de 1 g;
- moyen - 2-3 g;
- grand - de 4-5 à 6-8 g.
La qualité des baies, en plus du goût et de la taille, est déterminée par la force d'adhérence des drupes individuelles, la densité de leur connexion et la densité de la pulpe.
La récolte mûrit de manière inégale. Les baies d'un buisson sont récoltées à mesure qu'elles mûrissent dans 5 à 10 réceptions, selon la variété et les conditions météorologiques. Du début de la floraison au début de la maturation des baies, il s'écoule en moyenne 30 jours.
Les bienfaits des framboises
En plus d'être savoureuses, les framboises sont utilisées pour préparer des jus, des sirops, des conserves, des marmelades, des vins et des teintures. Il est séché, congelé, ajouté aux salades de fruits et aux compotes. Les framboises sont précieuses plante de mielet les feuilles séchées sont utilisées pour faire des substituts de thé.
Les framboises contiennent des sucres, des traces d'huiles essentielles, des protéines, des pectines, du mucus, des acides organiques, des alcools, des vitamines A, B, C, des tanins. Ses graines contiennent jusqu'à 22% d'huiles grasses.
Les fruits et les feuilles de framboise sont largement utilisés en médecine traditionnelle, sont inclus dans de nombreuses collections médicinales, dont l'efficacité est reconnue par la médecine officielle. Actuellement, des recherches actives sont en cours sur les propriétés curatives des feuilles de framboisier. Comme le montrent les dernières recherches, ils contiennent des substances dont l'action est similaire à celle de certaines hormones, mais ne provoque pas d'effets secondaires.
Variétés de framboises
Nous vous proposons une description des variétés de framboises et des photos pour faciliter la navigation dans le grand nombre de variétés existantes. Même dans la plus petite zone, vous pouvez planter plusieurs variétés de framboises avec différentes périodes de maturation et déguster de savoureux fruits sains jusqu'à l'automne.
Variétés précoces
Bien sûr, les premières variétés de framboises sont les plus souhaitables dans tous les domaines. Nous attendons cette baie depuis un an, nous sommes heureux de récolter la première récolte. Les premières framboises sont les plus chères, nous listons donc des variétés qui peuvent être cultivées commercialement, uniquement sur de grandes parcelles et destinées à la vente.
Novokitaevskaya
Variété précoce, extrêmement productive, elle est capable de produire 150 à 200 quintaux par hectare à l'échelle industrielle. Framboise résistante à l'hiver et à la sécheresse, résistante aux dommages de la tige. Les fruits rouges à pointe émoussée pesant 2 à 2,5 g ont de grandes qualités de consommation.
Cascade de Briansk
Les arbustes de framboises de taille moyenne et de taille moyenne produisent des baies de taille moyenne pesant environ 2,5 g. Elles ont une forme arrondie et une couleur framboise. Cette variété nécessite peu d'entretien, peut être cultivée dans de grandes plantations, où elle donne un rendement d'environ 80 centièmes par hectare.
Météore
Cette variété de framboises mûrit plus tôt que les autres et est également destinée à la culture dans les climats froids. Les baies à pointe émoussée pesant jusqu'à 3 g ont un goût aigre-doux avec une couleur framboise. Productivité - jusqu'à 80 kg / ha, résistance aux maladies et à la sécheresse - élevée.
Variétés mi-saison
Après avoir satisfait votre appétit, vous pouvez commencer à faire des framboises. Ce sont les variétés qui mûrissent dans la seconde moitié de l'été qui sont généralement transformées.
Timide
Les arbustes de framboises à croissance relativement basse avec des pousses dressées sont résistants à l'hiver, mais ils ont une résistance moyenne à la sécheresse, jusqu'à 100 centièmes par hectare. Les baies aigres-douces coniques légèrement pubescentes, de 3 à 4 g chacune, ont une couleur framboise foncée, un arôme faible.
Récompense
La variété à buissons dressés moyens ou hauts, haute résistance au froid et à la sécheresse, donne un rendement de 100-140 centners / ha. Les baies rouges foncées à pointes arrondies de 3,0 à 3,5 g sont très savoureuses, aigres-douces.
Baume
Un buisson épineux vertical de cette variété de framboises atteint une hauteur de 1,8 m et a une bonne résistance à l'hiver. Les baies violettes foncées atteignent 2,5-2,8 g sont les plus appropriées pour le traitement. Productivité - en moyenne 60-80 kg / ha.
Géant
Le rendement de cette variété est très élevé - elle peut donner en moyenne 4 à 6 kg par buisson et, dans des conditions météorologiques favorables, jusqu'à 8. À gros fruits, pesant jusqu'à 18 g, la framboise rouge vif avec des baies denses allongées a un goût aigre-doux. Cette variété a un autre nom - Pride of Russia.La résistance à l'hiver des framboises est bonne, mais dans le nord, elle nécessite un abri.
Variétés tardives
Si, pour une raison ou une autre, il n'y a pas de variétés remontantes sur votre site, les framboises tardives viendront à la rescousse.
Brigantin
Les buissons compacts érigés de cette variété poussent jusqu'à 1,8-2 m, hivernent bien et donnent jusqu'à 55 c / ha. Les baies coniques arrondies pesant 3,0-3,2 g sont rouge vif, adaptées à la transformation.
Hercule
Les framboises ont de fortes pousses dressées qui ne nécessitent pas de jarretière. Fructification d'août jusqu'au gel, réussissant à donner jusqu'à 70% de la récolte. Baies - 5-10 g, couleur rubis, aigre-douce.
Variétés réparées
Les framboises réparées ont une telle caractéristique biologique - elles portent des fruits en été sur les tiges de l'année dernière et à l'automne - sur la partie supérieure des pousses de l'année en cours. Dans la saison suivante en été, la récolte estivale des baies se forme sur les mêmes branches.
été indien
Bas, avec des pousses fortes et bien ramifiées, les framboisiers portent leurs fruits avant le gel, donnent jusqu'à 40 cents par hectare, avec de bons soins - jusqu'à 70. Les baies très savoureuses de cette variété, pesant 2,5-3 g, ont un forme conique.
Zeva
Les buissons forts sont de taille moyenne, ont un rendement de 50 kg / ha ou plus. Les baies allongées brillantes pesant 2,5-2,7 g sont très savoureuses. Une variété de sélection suisse.
Brusvyan
Variété réparée, la première récolte donne très tôt, la seconde - de la mi-août au gel. Cependant, jusqu'à 7 kg de baies de framboises aigres pesant jusqu'à 15 g sont récoltées dans la brousse, les pousses atteignent facilement 2,0 m, ont peu d'épines. Les fruits conservent bien leur forme pendant le transport.
Chapeau Monomakh
Un buisson bas de cette variété ressemble à un arbre. Les baies de rubis allongées pèsent environ 7 g, dans le sud elles donnent jusqu'à 5,5 kg par buisson, dans les latitudes nordiques, la moitié de la récolte n'a pas le temps de mûrir - jusqu'à 2,5 kg.
Variétés jaunes
Les variétés de desserts les plus sucrées, les mieux adaptées à la consommation fraîche. Malheureusement, en termes d'arôme, ils ne peuvent pas être comparés aux framboises rouges.
Géant jaune
Cette variété est considérée comme la plus fruitée, ses baies peuvent atteindre la taille d'une noix. Il tolère très bien le gel, ses pousses atteignent 2,5 m.
Miracle orange
Cette variété se distingue par sa simplicité, sa bonne résistance à l'hiver et sa résistance aux maladies. Les baies longues coniques sont orange vif, denses, tolèrent bien le transport, leur poids est de 4,5 à 6 g. Le buisson semi-tentaculaire a besoin d'une jarretière et donne jusqu'à 2,5 kg de fruits.
Variétés noires
Cette framboise vient d'Amérique et n'a presque pas de croissance de racines, ce qui la rend facile à entretenir.
Cumberland
La description des variétés de framboises sera incomplète si l'on ne mentionne pas Cumberland. C'est la variété de framboises noires la plus populaire et la plus répandue dans notre pays, qui n'est pas du tout, comme certains le disent, un hybride de mûres. Le buisson, très résistant aux maladies et au gel, nécessite une jarretière obligatoire, porte des fruits longtemps, ne s'effrite pas. Quelqu'un pense que cette framboise a un goût très sucré et a des os trop gros, mais il est préférable de la congeler - les baies gardent leur forme et ne se brouillent pas. Productivité - entre 4 et 7 kg par buisson.
Braise
Variété de sélection domestique, à maturation précoce, résistante à l'hiver, avec des baies oblongues pesant jusqu'à 3 g et des pousses atteignant 2 m.
Conclusion
Les framboises sont l'une de ces baies que les Russes peuvent apprécier au maximum, poussant dans leurs parcelles personnelles. Après tout, la Russie est un leader reconnu sur le marché mondial pour la production de cette culture. Il est facile d'entretien et de nombreuses variétés hivernent bien, même dans les climats froids.
