Teneur
Si le résident d'été a réussi à élever du schisandra chinois sur le site, des recettes pour l'hiver doivent être trouvées à l'avance. Les sages de Chine utilisent depuis longtemps toutes les plantes constitutives à des fins médicinales. Les fruits, les feuilles, le système racinaire sont appréciés des gens et sont activement utilisés pour restaurer l'énergie vitale.
Comment préparer la citronnelle chinoise pour l'hiver
La citronnelle chinoise a appris à se développer sous nos latitudes, car la médecine alternative est pertinente et demandée dans le nouveau siècle. Les gens s'efforcent de manger et de maintenir les réserves d'énergie du corps avec des remèdes naturels et naturels qui ont des propriétés puissantes pour renforcer les fonctions de barrière du corps et guérir de nombreuses maladies.
Il existe différentes manières de récolter une plante médicinale.
Séchage du schisandra chinensis
Les baies sont récoltées en août ou début septembre. Afin de ne pas endommager l'intégrité des fruits, ne leur permettez pas de laisser sortir le jus, des ciseaux sont utilisés pour la commodité de la préparation. Pour préserver la récolte, les baies récoltées sont suspendues en grappes jusqu'à ce que l'humidité s'évapore complètement. Le schisandra chinois séché atteint l'état requis, si vous l'étalez d'abord avec des tiges sur des planches de bois ou un filet spécial.
Habituellement, toute la période de séchage prend une semaine, après quoi les baies sont amenées au stade souhaité dans un séchoir à 50 degrés - 6 heures.
La citronnelle chinoise prête à l'emploi pour le stockage pour l'hiver sous forme séchée est constituée de baies noires et ridées. À ce stade, toutes les tiges sont volées. Seuls les fruits ont de la valeur.
Les feuilles et les branches, les jeunes pousses sont coupées après la récolte des baies. Il est important d'avoir le temps de préparer les matières premières avant le début de la chute des feuilles. Tous les fragments végétaux sont coupés avec des ciseaux et étalés sur des palettes dans un endroit sec et bien ventilé.
Avec l'ajout de particules sèches, les plantes préparent un délicieux thé aux notes d'agrumes, selon une recette maison. Les femmes au foyer collectent une grande variété de mélanges à base de plantes pour préparer des boissons saines en hiver afin de protéger leurs proches du rhume.
Gelé
Afin de préserver au maximum l'aspect et la structure de la récolte, il est recommandé de la congeler en vrac sur la vaisselle. Lorsque la couche gèle, elle est versée dans un sac ou des boîtes spéciales. Ainsi, toutes les vitamines et minéraux sont intégralement préservés. La récolte peut se situer au congélateur jusqu'à la prochaine récolte.
Mise en conserve
Les préparations à base de schisandra chinensis pour l'hiver, dont les recettes surprennent par une variété, sont un moyen pratique de conserver les baies pendant longtemps. Il existe de nombreuses options de mise en conserve. Les baies n'étant pas consommées à l'état brut, sous forme de rotations maison, les fruits médicinaux sont plus agréables au goût et se conservent bien longtemps.
Recettes de citronnelle pour l'hiver
Des recettes sont constamment ajoutées, car la demande d'élixir de vigueur augmente chaque année. L'hôtesse apporte sa propre saveur et rend le plat unique. Les méthodes de récolte classiques comprennent différentes méthodes.
Recette de confiture de citronnelle chinoise pour l'hiver
Pour préparer un dessert aux propriétés bénéfiques selon une recette, il vous faudra:
- cueillette des baies - 0,5 kg;
- sucre granulé - 0, 750 kg;
- eau - 200 ml.
Pour que la confiture réussisse, les fruits doivent être mûrs, mais pas trop mûrs.
Algorithme d'actions:
- Les baies sont sélectionnées de bonne qualité, éliminent tout inutile.
- Rincez le produit deux fois à l'eau froide.
- La pièce à usiner est versée dans un large bassin recouvert d'émail.
- Le sucre est ajouté et mis de côté pendant une journée.
- De l'eau est ajoutée aux baies de citronnelle qui ont démarré le jus et mises sur une chaleur modérée.
- Faites cuire la composition jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Ils languissent encore 5 minutes.
- Une fois la confiture refroidie, elle doit être bouillie à nouveau.
- Placer dans des contenants stériles.
- Les boucles sont conservées à l'abri de la lumière dans un endroit frais.
De cette manière, la confiture prête à l'emploi peut être conservée pendant un an.
Qualités utiles de la confiture:
- comprend l'acide malique et citrique;
- riche en vitamines B, C, E;
- saturé de magnésium, calcium, phosphore;
- est un antioxydant;
- a un effet tonique.
Pendant le processus de cuisson, une quantité insignifiante de nutriments est perdue. Vous devez utiliser les produits à la citronnelle avec prudence, en écoutant les réactions du corps.
Schisandra chinois avec du sucre pour l'hiver
Tout le monde a goûté des canneberges au sucre au moins une fois. Citronnelle chinoise, la préparation pour l'hiver au sucre ne diffère que par la saveur d'agrumes, elle est facile à cuisiner à la maison.
Pour préparer la recette, vous aurez besoin de:
- rendement en fruits - 0,5 kg;
- sucre granulé - 1 kg.
Algorithme d'actions:
- Les baies sont soigneusement préparées, triées, les tiges, les feuilles, les fruits gâtés sont enlevés.
- Rincer plusieurs fois à l'eau courante fraîche.
- Séchez-le légèrement sur une serviette à gaufres.
- Le produit préparé est versé dans des récipients secs et stérilisés.
- Si la préparation est faite dans un pot d'un volume de 0,5 litre, 180 g de baies sont versées.
- L'espace restant est rempli de sucre.
- Ils sont hermétiquement fermés avec des couvercles, conservés pendant quelques heures.
- Rangez dans le froid.
Vous pouvez stocker un tel blanc jusqu'à un an, et si nécessaire, plus.
Avantages des baies enrobées de sucre:
- la vitamine C offre des propriétés antioxydantes;
- la vitamine E - une source de jeunesse, de beauté, a des propriétés régénérantes;
- Vitamines B - précieuses pour différents organes et systèmes;
- magnésium, fer, phosphore, calcium - ils améliorent la fonction digestive, tonifient, revigorent;
- contient de l'acide folique, malique et citrique.
Le blanc est un dessert prêt à l'emploi, un ajout au thé, une garniture pour la cuisson. De délicieuses boissons aux fruits sont préparées à base de baies.
Confiture parfumée
La technologie de fabrication de la confiture nécessite que la préparation de la vigne de magnolia chinois pour l'hiver soit sans pépins. Les graines du fruit donnent aux desserts une amertume dont il faut se débarrasser.
Pour préparer la recette, vous aurez besoin de:
- récolte - 0,5 kg;
- sucre granulé - 0,750 kg.
Algorithme d'actions:
- Les baies sont préparées pour la conservation de manière standard.
- Pliez dans un grand récipient, chauffez dans l'eau bouillante jusqu'à 5 minutes.
- Frottez à travers un tamis.
- Du sucre est ajouté.
- Cuire à feu moyen en remuant constamment.
Pendant qu'elle est chaude, la confiture est versée dans des bocaux chauffés et stérilisés et hermétiquement fermés avec des couvercles.
Jus de citronnelle
Le jus de baies se prête bien au stockage. Vous aurez besoin des ingrédients suivants pour préparer une boisson sur ordonnance:
- baies fraîches de citronnelle chinoise - 0,5 kg;
- sucre granulé - 0,5 kg.
N'importe quel nombre de composants peut être pris, à condition que le rapport soit de 1: 1.
Algorithme d'actions:
- Les baies sont triées, les tiges, les feuilles et les fruits gâtés sont enlevés.
- Le produit préparé est rincé deux fois à l'eau froide.
- La pièce est versée dans un bol en émail et combinée avec du sucre granulé.
- Après trois jours, tout le jus qui a été libéré est égoutté et filtré.
- Le concentré est versé dans un récipient stérile.
Le produit fini est conservé au réfrigérateur.
Le jus du fruit chinois est aigre. Sa structure comprend de nombreux acides, sels minéraux et vitamines.
Les propriétés du jus et sa valeur pour le corps:
- un entrepôt de vitamines;
- utile pour les patients hypotendus;
- normalise la glycémie;
- restaure la fonction visuelle;
- tonifie, tonifie.
Compote
Les compotes ne sont pas des boissons de saison. En été, ils étanchent leur soif et, de l'automne au printemps, ils sont une source de vitamines et d'autres substances utiles.
Pour préparer la recette, vous aurez besoin de:
- baies mûres de citronnelle chinoise - 0,5 kg;
- sucre granulé - 0,650 kg;
- eau - 0,6 l.
Algorithme d'actions:
- Les fruits sont préparés de manière standard, lavés.
- Le produit pur est versé dans une casserole en émail.
- Versez le sirop de sucre chaud.
- Résistez à quelques heures.
- Placer la casserole à feu moyen et porter à ébullition.
- Ils languissent pendant 5 minutes.
- La compote est versée dans des récipients stériles.
Pour que la pièce à usiner soit stockée plus longtemps, les bocaux contenant le contenu sont placés au froid.
La compote est la forme la plus réussie de conservation de la citronnelle chinoise. C'est délicieux et sain. Les rhumes disparaissent plus rapidement, le corps rétablit l'immunité après une maladie. La recette devrait être dans le cahier de chaque femme au foyer.
Termes et conditions de stockage
Le plus souvent, les baies de Schisandra chinensis sont conservées séchées. Les fruits correctement séchés sont versés dans des sacs en papier et placés dans un endroit sombre et sec. Conserver pendant au plus deux ans. Le jus de baies mélangé à du sucre granulé est conservé dans un verre foncé, dans des récipients fermés, dans un endroit frais jusqu'à trois ans. Dans le même temps, en respectant les proportions de la recette, la moisissure ne se forme pas et le goût ne se détériore pas.
En combinant les fruits avec du sucre granulé, vous pouvez les conserver longtemps dans un endroit froid, et au congélateur, à condition qu'ils ne soient pas décongelés, le stockage est possible jusqu'à la prochaine récolte des fruits.
Conclusion
Vous pouvez en profiter avec avantage en ramassant de la citronnelle chinoise à l'automne, une recette pour préparer de délicieuses baies pour l'hiver adoucira l'acidité. La plante est une liane avec des grappes de baies acides avec une saveur et un arôme fortement citronnés. Il est impossible de consommer des fruits séduisants et utiles directement de la branche dans les volumes requis. Les artisans préparent des compotes, des infusions, du vin à partir des fruits. Dès la récolte d'une plante utile, des préparations sont faites pour tous les goûts, préservant les propriétés de la plante pour redonner de la vitalité à l'organisme.
