Teneur
L'avocat pousse dans les régions aux climats chauds. Appartient au genre Perseus, la famille Lavrov. Le laurier bien connu en fait également partie. Plus de 600 variétés d'avocat sont connues. Autres noms de plantes: "American Persia", "Midshipmen Oil", "Agacat", "Aguacate". Les gens ont un nom encore plus étrange - "Poire d'Alligator". Après tout, le fruit a une forme allongée en forme de poire et est recouvert d'une peau rugueuse et verte, ressemblant à une peau de crocodile.
Les avocats sont précieux pour la cuisine, la cosmétologie et la parfumerie. Les fruits contiennent des acides aminés, des fibres, du fer, du phosphore, du calcium. Selon les médecins, le fruit exotique est utile pour les troubles digestifs, les maladies cardiovasculaires et l'oncologie.
À quoi ressemble une plante d'avocat?
L'avocat est un arbre fruitier à feuilles persistantes. A une large couronne. Il pousse en hauteur de 6 à 18 m Le tronc est droit, de 30 à 60 cm de diamètre, ramifié vers le haut. Le feuillage est lancéolé, elliptique, coriace. Les bords sont pointus. La plaque de feuille est brillante. La face supérieure est vert foncé, la face inférieure est blanchâtre. Longueur - 35 cm Les feuilles sont saturées d'huiles essentielles, contiennent des substances toxiques. La partie verte des variétés mexicaines sent l'anis. Pendant une courte période, l'avocat perd son feuillage, mais le processus végétatif ne s'arrête pas, l'arbre continue de croître. Ceci est influencé par les conditions météorologiques.
Les fleurs d'avocat sont discrètes, petites et bisexuées. La couleur des pétales est vert clair ou jaune pâle. Les inflorescences sont collectées en panicules. La floraison est généralement abondante, mais les ovaires sont solitaires. Cela est dû au processus complexe de pollinisation. Pour obtenir une récolte, il est nécessaire que plusieurs types d'avocats poussent dans une même zone à la fois. Mais pour que les périodes de floraison pendant la croissance ne se croisent pas.
Les fruits sont en forme de poire, ovales ou presque ronds. Il y a un cou. L'avocat pousse de 8 à 33 cm de long, jusqu'à 15 cm de large. Le poids d'un fruit, selon la variété, varie de 50 g à 2 kg. La peau est ferme. La couleur est vert foncé, violet, jaune-vert. En dessous se trouve la pulpe comestible. Consistance huileuse, couleur vert vif, texture douce. La pulpe a un riche arôme de noix. Au centre du fruit se trouve une grosse graine de forme ovale et longue de 5 à 6 cm, la graine est dure, la coquille est brune.
Comment l'avocat pousse dans la nature
L'avocatier est facilement adaptable aux conditions météorologiques et à l'emplacement. Cependant, il existe des différences entre les variétés:
- Antillais pousse dans un climat tropical, préfère un régime atmosphérique humide et chaud, en particulier pendant la période de formation des fruits, de floraison;
- Les variétés guatémaltèques poussent dans les régions montagneuses, elles sont plus résistantes aux facteurs négatifs et aux changements climatiques;
- Les avocats mexicains sont capables de résister même à de légères gelées, - 4-6 ° C. Ils poussent rapidement, mais la taille des fruits est petite.
Dans la nature, l'avocatier pousse bien sur l'argile rouge, le calcaire, le limon volcanique. L'essentiel est la présence de drainage. L'arbre ne survivra pas sur des sols excessivement humides, des zones d'inondations, même temporaires. Les eaux souterraines doivent être à 9 m sous la surface, puis le système racinaire se développe pleinement. Moins il y a de sels minéraux dans l'eau, plus le rendement de l'arbre est élevé. Le pH n'a pas d'importance. Le sol doit être meuble, avec un accès adéquat à l'oxygène.
L'arbre pousse sans problème dans les zones ombragées.La fructification n'est possible que dans les zones ouvertes avec une installation intensive. Dans l'air sec, le processus de pollinisation est perturbé, ce qui affecte directement le rendement. L'avocat pousse mal dans les zones avec des vents froids.
Dans quels pays l'avocat pousse-t-il
Les botanistes pensent que la culture aurait pu se développer même parmi les anciens Grecs. Les premières mentions en parurent en 1518-1520. Les marins ont comparé le fruit à une châtaigne pelée. Il est difficile de déterminer le pays d'origine d'un avocatier. Vraisemblablement, il vient du territoire du Mexique moderne. Les Aztèques faisaient partie intégrante de la cuisine nationale.
Israël peut être considéré comme la deuxième patrie. Là, l'avocat a poussé en masse, alors les habitants ont commencé à vendre les fruits. On sait que les gens de mer ont apporté des fruits du continent américain en Indonésie, puis au Brésil et quelques siècles plus tard en Australie et en Afrique. Les pays européens ne se sont intéressés à la culture exotique qu'au XIXe siècle.
Zone naturelle - tropiques et subtropicales. L'avocatier pousse en Asie du Sud-Est, aux Philippines, au Pérou, en Australie, en Malaisie, au Chili, aux États-Unis. La Nouvelle-Zélande, les pays d'Amérique centrale, les Caraïbes, l'Espagne ne font pas exception. Différentes espèces poussent dans chaque région. Les avocats sont cultivés commercialement au Mexique. Ce sont les fruits mexicains qui peuvent être achetés toute l'année en Europe.
L'avocat pousse-t-il en Russie
Pendant la saison estivale, les avocats sont également cultivés en Russie. Cependant, uniquement sur la côte de la mer Noire.
Il est à noter que les variétés mexicaines conviennent à un climat tempéré. Il n'y a aucune chance d'obtenir la variété antillaise en Russie. Seulement si l'arbre pousse dans une serre chauffée toute l'année. Quelle méthode choisir: planter une plante en pleine terre ou cultiver en pot est déterminée en fonction des conditions météorologiques d'une région particulière.
Si la température descend en dessous de -5-7 ° C en hiver, des conteneurs doivent être utilisés. Lorsqu'il fait froid, ils sont amenés dans des serres ou des pièces chaudes et la culture est poursuivie. Dans ce cas, il vaut la peine d'élever des variétés naines ou vous devrez systématiquement tailler l'arbre. L'arbre se développe rapidement, il est donc recommandé de choisir de grands conteneurs ou des conteneurs avec des roues. Ensuite, il sera possible de le déplacer librement, de le sortir dans des zones ouvertes pendant la saison chaude.
Les pousses en croissance d'un jeune arbre sont assez fragiles, il faut donc un support approprié. Ce support soulagera la plante de la déformation. Dans la nature, l'avocat mexicain pousse en forme de cône. Le rognage est effectué afin de donner un contour arrondi à la couronne. Cependant, une fois que l'avocatier a grandi, la taille n'est plus nécessaire.
Pendant les périodes de sécheresse, il est nécessaire de contrôler l'état du sol. Si le sol à une profondeur de 25 cm est sec et s'effrite, vous devez l'arroser immédiatement. Lorsqu'il y a suffisamment de pluie, il n'est pas nécessaire d'humidifier spécifiquement.
Il est recommandé de nourrir les avocats une fois tous les 3-4 mois. Les engrais minéraux ou les complexes spéciaux sont optimaux pour nourrir une espèce exotique. Les arbres matures ont besoin d'une quantité modérée d'azote appliquée à la fin de l'hiver ou au début de l'été pour pousser vigoureusement.
Il y a des jardiniers amateurs qui sont capables de faire pousser un arbre entier à partir d'un os. Les graines de fruits achetés donnent de bons résultats. Il vous suffit de vous assurer que le fruit est bien mûr. L'avocat pousse rapidement, mais ne tolère pas bien la transplantation. Par conséquent, il est conseillé de ramasser un grand pot à la fois pour la plantation.
Avant les premiers froids, les fruits doivent être cueillis, quel que soit le degré de maturité.Surrefroidissement, ils deviendront sûrement noirs et deviendront impropres à la consommation humaine. Dans la serre, il est nécessaire de créer des paramètres de température et d'humidité favorables pour que l'arbre continue de croître. Vous pouvez couvrir le coffre avec du caoutchouc mousse ou un autre isolant. Une jeune culture qui pousse dans la rue doit être enveloppée dans des matériaux qui retiennent la chaleur.
La saison de maturation de l'avocat
La période de maturation des fruits est de 6 à 18 mois. Cette longue période dépend de la variété et des conditions climatiques de la zone de culture de l'avocat. Par exemple, six mois suffisent pour que les variétés mexicaines mûrissent, et les fruits guatémaltèques poussent longtemps et ne sont pleinement prêts qu'après 17 à 18 mois à compter du moment de la pollinisation. L'arbre fleurit toute l'année sur n'importe quel continent. En Thaïlande, la saison des avocats commence en septembre-octobre. On pense que les fruits exotiques les plus délicieux mûrissent d'août à avril.
Fait intéressant, les fruits continuent de pousser sur les branches et gagnent en volume même lorsqu'ils sont bien mûrs. Et les avocats violets acquièrent une couleur juteuse bien avant d'atteindre la maturité. La maturation finale ne se produit pas tant que le fruit exotique est attaché à la tige, car il continue de croître. La maturation des fruits aura lieu à température ambiante pendant encore 10 à 14 jours après la pause.
Le fruit de Californie pousse et est vendu toute l'année, tandis que le fruit de Floride arrive sur le marché de l'automne au printemps. Les avocats guatémaltèques peuvent être conservés à + 5-7 ° C jusqu'à un mois et demi. Le transport des fruits est effectué à une température de + 4 ° C.
Les fruits solides sont choisis pour une mise en œuvre commerciale. En revanche, les avocats mexicains nécessitent une mise en œuvre immédiate car ils perdent leur couleur. Les avocats israéliens cessent de pousser en novembre. C'est au cours de cette période que le gros entre sur le marché russe.
Les fruits non mûrs sont souvent vendus sur les comptoirs thaïlandais. Ferme au toucher, avec une chair ferme, et le goût rappelle un melon vert. Un tel produit doit être à temps. La maturité du fruit est déterminée par l'état de la tige. Dans un avocat prêt à l'emploi, il cesse de croître et disparaît, et l'endroit en dessous devient légèrement plus sombre. Pour accélérer le processus, les fruits sont placés dans un sac avec des bananes ou des pommes. Pour conserver sa fraîcheur plus longtemps, saupoudrez la pulpe le long du plan de la coupe avec du jus de citron ou de citron vert. L'avocat mûr a le goût d'une purée d'herbes vertes avec du beurre et un soupçon de noix. Utilisez les fruits pour préparer des salades fraîches, des sauces
Conclusion
L'avocat pousse sur un grand arbre à feuilles persistantes. À l'intérieur, le fruit a un gros os. Il est considéré comme un fruit, mais l'analyse chimique montre que le produit exotique ressemble plus aux légumes. La teneur en sucre de la pulpe est trop faible, mais la valeur énergétique est élevée. Ne provoque pas de saveurs vives. Préfère que les avocats poussent à l'état sauvage dans les climats tropicaux et subtropicaux. Les principales plantations sont situées en Indonésie. Les conditions climatiques de la Russie ne permettent pas de faire pousser des arbres et, par conséquent, de faire pousser des avocats à l'échelle industrielle, par conséquent, l'approvisionnement en fruits est fabriqué à partir de l'étranger.
