Teneur
- 1 Qu'est-ce que l'angurie
- 2 Description et variétés de l'angurie
- 3 Les avantages et les inconvénients de l'angurie
- 4 L'utilisation du concombre antillais
- 5 Caractéristiques de l'angurie croissante
- 6 Planter et entretenir l'angurie
- 7 Maladies et ravageurs
- 8 Récolte
- 9 Conclusion
- 10 Avis sur Anguria (concombre antillais)
L'angurie peut être utilisée comme plante ornementale ou légumière. Il est le plus souvent cultivé par les amateurs d'exotisme, car le concombre antillais remplace avec succès le concombre ordinaire sur la table à manger et les jardiniers préfèrent planter des plantes vivaces pour décorer les pergolas et les belvédères.
Néanmoins, certains gourmets considèrent les fruits Anguria comme un mets délicat, ils sont savoureux et sains, et la plante elle-même est rarement malade et affectée par des parasites. L'agrotechnologie du concombre des Antilles est simple, les plants peuvent être cultivés seuls, les graines sont peu coûteuses. Pourquoi ne pas le planter?
Qu'est-ce que l'angurie
L'angurie (Cucumis anguria) est appelée pastèque, concombre cornu ou antillais. En effet, il s'agit d'une espèce appartenant au genre Cucumis de la famille des Cucurbitacées.
Ils écrivent n'importe quoi sur l'origine de l'Anguria. Certaines sources ont généralement «installé» la culture en Amérique centrale et du Sud, en Inde et en Extrême-Orient. Mais ce n'est pas un genre, mais une espèce. Il n'arrive pas qu'il soit apparu simultanément sur différents continents. Une espèce ne peut pas apparaître même dans des points aussi éloignés d'Asie. Certains auteurs affirment généralement que l'angurie est inconnue à l'état sauvage, mais qu'elle est entrée en culture grâce aux Indiens.
En fait, tout n'est pas si déroutant. Wild Cucumis anguria pousse en Afrique orientale et australe, à Madagascar, et produit des fruits amers. Lorsque les esclaves ont été amenés en Amérique depuis le continent noir, les graines d'Anguria y sont également arrivées. Par sélection, le fruit, dépourvu d'amertume, a été obtenu, la plante est devenue sauvage et s'est répandue dans les Caraïbes, l'Amérique latine et le sud des États-Unis.
Au fil du temps, l'angurie est devenue si habituée que dans certaines régions, elle est considérée comme une mauvaise herbe. Il est combattu sans succès en Australie, et dans les champs d'arachide d'Amérique du Nord, la culture est devenue un réel problème.
Le kiwano (Cucumis metulifer) est souvent confondu avec le concombre antillais (Cucumis anguria). Ils aiment particulièrement insérer des photographies plus impressionnantes et vivantes de la deuxième culture à laquelle elles n'appartiennent pas.
Photos de Anguria (Cucumis anguria)
Photo de Kiwano (Cucumis metulifer)
La différence n'est pas si difficile à remarquer. Non seulement les fruits diffèrent, mais aussi les feuilles.
Description et variétés de l'angurie
L'Anguria est une liane annuelle qui peut atteindre une hauteur de 5 à 6 m dans des conditions favorables, et possède une tige rampante recouverte de poils fins. En Russie, il pousse rarement plus de 3-4 m.
Si l'angurie est utilisée comme plante ornementale ou plantée en serre, la jeune pousse est dirigée vers le support. Quand il grandira un peu, il lâchera de nombreuses antennes, et s'enroulera autour des gazebos, des treillis, des pergolas, ou escaladera n'importe quelle structure établie.
Contrairement à la plupart des représentants du genre Kukumis, Anguria est à la fois comestible et décorative. Elle tombe rarement malade, les feuilles sculptées en forme de pastèque restent belles toute la saison.
Les fleurs jaunes dioïques sont discrètes, mais les fruits du concombre des Antilles sont attrayants - ovales, jusqu'à 8 cm de long, 4 cm de section transversale, pesant de 35 à 50 g. les graines mûrissent.Les fruits deviennent plus beaux avec le temps - jaunes ou oranges, la peau durcit et ils peuvent être conservés longtemps.
Seuls les verts d'angurie conviennent à la nourriture - ils sont consommés frais, salés, en conserve, marinés. Le goût des fruits crus est un peu comme un concombre, mais astringent et sucré.
Si les légumes verts ne sont pas cueillis à temps, ils deviendront non comestibles. La maturité biologique survient généralement 70 jours après la germination, la maturité technique après 45-55 ans, selon les conditions de croissance et la variété. Le jus d'angurie est rouge.
La fructification est abondante, jusqu'à 200 zélents peuvent pousser sur une liane par saison. S'ils sont récoltés, ils apparaîtront presque avant le gel.
Lorsque l'angurie est cultivée comme annuelle ornementale, les fruits mûrissent, deviennent plus beaux et non comestibles, acquièrent une peau solide, des épines piquantes. À ce stade, les zélents cesseront de s'immobiliser. Les graines mûrissent, ce qui signifie que la plante a rempli sa tâche, a jeté les bases de l'émergence d'une nouvelle génération d'angurie.
Les sortes et variétés de concombre antillais ne sont pas connues en Russie. Anguria Dietetic est même inscrite au registre d'État (2013). Il atteint une maturité amovible en 48-50 jours, a de beaux verts rayés jusqu'à 6,5 cm de long et ne pesant pas plus de 50 g, une pulpe juteuse jaune verdâtre. Les pousses d'Anguria Dietetica sont fragiles, bien ramifiées. Jusqu'à 50 zélents sont récoltés à partir d'une plante par saison.
La variété Anguria Gourmet produit des fruits vert clair avec de grosses épines. Il pousse jusqu'à 3 m et est cultivé pour décorer le jardin et obtenir des feuilles vertes.
L'Anguria Syrian peut porter ses fruits avant le gel. Elle se distingue par une abondante ramification latérale et des fruits vert clair douxâtres de 7 à 8 cm de long. En tant que culture ornementale et végétale, cette variété Anguria est cultivée sur un treillis.
Les avantages et les inconvénients de l'angurie
100 g de concombre des Antilles contiennent 44 kcal. Les Zelentsy sont appréciés pour leur haute teneur en vitamines B et en potassium. Fer, cuivre, zinc, manganèse, vitamine R.
Propriétés utiles du concombre des Antilles:
- les graines sont un anthelminthique éprouvé - elles sont séchées, moulues, diluées en émulsion avec de l'eau et mangées;
- on pense que l'angurie soulage la maladie avec la jaunisse;
- les légumes verts crus contribuent à l'élimination du sable et des pierres des reins;
- Le jus de concombre antillais mélangé à de l'huile est utilisé dans le traitement des ecchymoses;
- les fruits sont traités avec des hémorroïdes;
- Les feuilles d'angurie infusées de vinaigre sont utilisées pour la teigne;
- les taches de rousseur sont enlevées avec du jus;
- la décoction des racines soulage le gonflement;
- Les légumes verts de concombre frais des Antilles favorisent la perte de poids.
On pense que l'angurie est un produit sûr, à l'exception de l'intolérance individuelle. Mais, en l'utilisant pour le traitement, il est préférable de consulter un médecin et de savoir quand s'arrêter, sans manger de kilogrammes de légumes verts.
L'utilisation du concombre antillais
L'angurie est utilisée en cuisine. Le concombre antillais est le plus populaire au Brésil, c'est peut-être pour cela que beaucoup le considèrent comme le berceau de la plante. Zelentsy se mange cru, frit, cuit, salé, mariné. Dans l'ensemble, ils sont utilisés en cuisine de la même manière qu'un concombre.
Les fruits mûrs d'Anguria sont beaux et sont conservés longtemps. Ils sont utilisés dans la fabrication d'artisanat, la décoration de chambres et même comme décorations pour arbres de Noël.
Les formes amères du concombre des Antilles sont parfois utilisées comme pesticide naturel dans les greniers.
Caractéristiques de l'angurie croissante
Le concombre des Antilles est une culture thermophile. Il pousse mieux sous les tropiques et les régions subtropicales, bien qu'il puisse porter ses fruits et décorer le site dans un climat tempéré.
Préfère des températures de 21 à 28 ° C.La marque critique inférieure est considérée comme 8 ° C, la marque supérieure - 32 ° C.
L'angurie nécessite un sol fertile et bien retenu en humidité, un sol meuble et drainé avec une réaction neutre ou légèrement alcaline et une position ensoleillée maximale. Il aime les arrosages fréquents avec de l'eau chaude, ne supporte absolument pas les coups de froid et les sols acides.
Si un concombre des Antilles est attaché à un treillis, il vaut mieux le placer du côté sud des bâtiments et le protéger du vent.
Planter et entretenir l'angurie
Dans l'ensemble, l'angurie devrait être cultivée de la même manière que les concombres. Leur technologie agricole est similaire, mais la culture exotique de la voie du milieu n'a pas réussi à acquérir un grand nombre de maladies et de ravageurs.
Préparation du site d'atterrissage
Les légumineuses, les légumes verts et les légumes-racines sont de bons précurseurs de l'angurie. Le sol doit être déterré, les mauvaises herbes doivent être éliminées avec la racine, si nécessaire, de l'humus, de la tourbe et du sable doivent être ajoutés. Si le sol a une réaction acide, avant de se desserrer, la surface est recouverte de farine de chaux ou de dolomite, en fonction du niveau de pH - de 0,5 à 1 litre par 1 m2. m.
Il est préférable de creuser le site à l'automne, et avant de planter un concombre antillais, il suffit de le desserrer avec un râteau. Dans tous les cas, l'opération est effectuée au plus tard 2 semaines avant le semis des graines d'angurie, ou le déplacement des plants en pleine terre.
Préparation des semences
Dans les régions du sud, l'angurie peut être semée directement dans le sol. Dans le nord, il est préférable de cultiver d'abord les semis dans des coupelles de tourbe - le concombre antillais, comme l'habituel, n'aime pas quand ses racines sont dérangées. Par conséquent, il ne peut être question d'aucune cueillette ou repiquage à partir de caisses communes.
Les graines d'angurie sont préparées de la même manière que pour les concombres ordinaires - elles sont chauffées ou trempées. Ils sont plantés dans le mélange nutritif à une profondeur de 1 cm et arrosés abondamment avec de l'eau tiède. Ils sont conservés à une température proche de 22 ° C, une humidité élevée et un bon éclairage. Le meilleur endroit pour les concombres des Antilles est le rebord de la fenêtre sud.
Avant de pénétrer dans le sol, les plants d'angurie doivent être durcis. Pendant 10 jours, ils commencent à le sortir dans la rue - au début pendant 2 heures, mais chaque jour, le temps passé à l'air frais augmente. Depuis 2 jours, les concombres antillais n'ont pas été amenés dans la chambre, même la nuit.
Cultiver l'angurie à partir de graines en les semant directement dans le sol n'est pas difficile, cela prend juste plus de temps et dans les régions du nord, la première récolte sera reçue tard. Et la culture ne durera pas longtemps comme décoration pour les gazebos - même avec une diminution à court terme de la température à 8 °, le concombre antillais peut mourir.
Règles d'atterrissage
Lorsque les semis forment 2 paires de vraies feuilles et que la température du sol est de 10 ° C ou plus, la menace de gelées récurrentes est passée, l'angurie peut être plantée en pleine terre. Si le temps le permet, il est préférable de travailler par temps chaud et nuageux.
Les trous pour le concombre antillais sont faits à une distance de 50 cm les uns des autres, dans une rangée. Une poignée d'humus et de cendres pourris sont versés dans chacun d'eux, mélangés à fond avec un sol fertile. Vous pouvez remplacer la matière organique par des engrais minéraux, par exemple une cuillère à soupe de nitroammophoska.
Les puits sont bien arrosés, lorsque l'eau est absorbée, des plants de concombre antillais sont plantés. Il est préférable de mettre le support tout de suite - en pleine terre en une semaine, l'angurie peut croître de 20 cm et elle doit s'accrocher à quelque chose. La hauteur de treillis recommandée est de 120-150 cm.
Arrosage et alimentation
Les anguries ont besoin d'arrosages abondants et fréquents. L'eau doit être chaude ou à la même température que celle indiquée par le thermomètre extérieur. Le froid est très susceptible de provoquer des maladies, voire la mort du concombre des Antilles.
Le sol doit être constamment humide. En été chaud et sec, l'angurie devra être arrosée quotidiennement, en dépensant d'abord 2 litres par racine. Un mois après la plantation des semis en pleine terre, le besoin en eau doublera.
Il est impossible de cultiver une angurie sans une alimentation régulière - la liane grandit, donne beaucoup de zélents et la fertilisation lui donne toutes les substances nécessaires à son activité vitale. Si le concombre antillais décore le site, il ne devrait y avoir aucun problème.Mais les partisans de l'agriculture biologique devraient réfléchir à l'avance à ce qu'ils vont nourrir, préparer des cendres, de la molène ou mettre de l'engrais vert à fermenter.
L'alimentation Anguria est effectuée toutes les 2 semaines, alternant idéalement matière organique et préparations minérales. Si vous diluez les engrais achetés selon les instructions, l'infusion de molène est de 1:10 et les herbes sont de 1: 5, il suffit de verser 0,5 litre sous la racine.
Le concombre des Antilles a un système racinaire délicat, donc le top dressing doit être dilué avec de l'eau. Les sèches ne doivent pas être ajoutées, même si elles sont bien enfoncées dans le sol.
Anguria aime beaucoup les vinaigrettes foliaires, mais si les légumes verts sont utilisés pour la nourriture, ils ne peuvent être faits qu'avant le début de la floraison. Pour ce faire, vous pouvez utiliser des engrais spéciaux ou diluer 2 cuillères à café de nitroammophos dans 10 litres d'eau.
Garniture
L'angurie cultivée comme culture ornementale n'est souvent pas du tout pincée. Ici, la tâche de la vigne est de tresser le support le plus épais possible pour créer un effet décoratif maximal.
Une autre chose est quand ils veulent obtenir une bonne récolte de zélents de concombre des Antilles. Ensuite, la pousse principale est pincée, 3-4 des plus basses latérales sont complètement supprimées - elles ne donnent pratiquement pas de récolte, car elles sont à l'ombre et ne prennent que des nutriments.
Les pousses latérales restantes sont raccourcies dès qu'elles grandissent un peu. Lorsque la pousse principale est lancée sur un fil tendu horizontalement, le pincement est arrêté. C'est ainsi que l'angurie donnera une récolte complète. Il ne sera peut-être pas aussi abondant que dans la nature et les propriétaires recevront moitié ou trois fois moins de verdure. Mais ils seront gros, beaux et savoureux.
Maladies et ravageurs
L'angurie est malade et affectée par des ravageurs moins souvent que les concombres communs, mais il ne faut pas oublier qu'il s'agit d'espèces appartenant au même genre. Ainsi que la plantation de cultures à proximité. Ensuite, le concombre antillais ne sera aidé par aucune résistance - les ravageurs et les maladies se déplaceront vers lui d'un parent «ordinaire».
Aux premiers signes de dommage, vous devez utiliser des produits chimiques, en suivant strictement les recommandations sur l'emballage ou des remèdes populaires. Il est nécessaire de terminer la transformation (si aucune autre période n'est spécifiée dans les instructions) au plus tard 20 jours avant le début de la récolte.
Le plus souvent, l'angurie est affectée:
- oïdium;
- pourrir;
- l'anthracnose.
Parmi les ravageurs possibles, on trouve:
- pucerons;
- les tiques;
- limaces (si le concombre antillais est cultivé sans support).
Récolte
Seuls les concombres antillais poussant dans des conditions naturelles, ou plutôt les concombres antillais qui se sont installés et à l'état sauvage en Amérique centrale et du Sud, donnent 200 fruits par pied. En Russie, les sudistes peuvent récolter 100 feuilles vertes de haute qualité, les nordistes - deux fois moins, car la saison de croissance de l'angurie y est beaucoup plus courte.
Contrairement aux concombres ordinaires, les concombres antillais ne sont comestibles que jeunes, ils commencent à les cueillir lorsque la peau est facilement percée avec un ongle et que la taille a atteint 5 cm.Cela est fait tous les 2-3 jours, de préférence tôt le matin - alors seulement l'angurie fraîche sera conservée 7 à 10 jours.
Conclusion
Il est peu probable que l'angurie remplace les concombres ordinaires sur notre table, mais en tant que culture exotique, elle a le droit d'exister. Les légumes verts marinés ou salés peuvent décorer une table de fête et leur goût est agréable et inhabituel. De plus, le concombre antillais peut être cultivé simplement pour décorer le site.
Avis sur Anguria (concombre antillais)
Et puis les petits-enfants sont venus de Moscou pour l'été, et immédiatement au belvédère. Il s'avère qu'ils mangeaient lentement les légumes verts. Et nous ne savions pas qu’ils étaient comestibles. Nous avons regardé sur Internet, il s'avère que les concombres antillais peuvent être mis en salade et en conserve. Maintenant, je cultive l'angurie du côté sud de la clôture sur un treillis, heureusement, j'ai récolté les graines.
