Teneur
C'est depuis longtemps une tradition familiale de préparer des bouillons de légumes pour l'hiver, en particulier les concombres les plus chers et les plus appréciés de tous. Ce légume est le plus souhaitable sur la table non seulement comme apéritif de plats, mais également comme ingrédient dans diverses salades. La récolte de cornichons verts récoltés plaît avec ses beaux cornichons vert vif. Un pot de concombres en conserve tire sur lui-même avec l'odeur de la marinade parfumée. Tout le monde aime croquer les concombres marinés avec plaisir. Pour qu'ils soient délicieux, vous devez bien comprendre les variétés.
Dans l'abondance du monde des variétés de concombre, il est difficile de s'y retrouver. La nécessité de choisir des variétés plus adaptées à la mise en conserve, sera bien conservée, aura le meilleur goût, tous les amateurs de concombre le souhaitent. L'apparence du concombre est prise en compte en premier lieu lors de la sélection, avec un examen minutieux, chaque légume est touché au toucher. Les fruits frais auront toujours de la jutosité et croqueront parfaitement. Les concombres forts, sans défauts ni dommages divers, ont un grand avantage dans la sélection. À première vue, il n'y a rien de compliqué dans ce processus; ce problème doit être abordé avec une réserve spéciale de connaissances, qui est facile à acquérir à partir de cet article.
Sélection des semences
Testées par des jardiniers expérimentés, les meilleures graines de concombre ont été sélectionnées avec précision avec certaines exigences de conservation élevées à l'esprit. Leur choix doit être abordé à fond, il est conseillé d'acheter dans des magasins spécialisés. Le certificat fourni contenant des informations sur l'année, des données sur la germination, la pureté et d'autres indicateurs importants vous aidera à faire le bon choix. Dans le même temps, le risque d'acheter des produits de mauvaise qualité est considérablement réduit.
Lors du choix des semences, la résistance doit être prise en compte:
- aux changements de température;
- au vent;
- à l'air froid;
- à un taux d'humidité réduit.
Faites attention à l'emballage, il doit être sec et non endommagé. Les fabricants emballent les produits dans des emballages colorés, leurs descriptions inspirantes ne se réalisent pas toujours. Les meilleures graines de concombre ont une longue durée de conservation jusqu'à huit ans, et les vides peuvent être trouvées à la surface de l'eau salée.
Les meilleures variétés
Meilleures variétés éprouvées pour la mise en conserve - maturation moyenne et tardive. Ils sont cultivés non seulement dans des serres, mais également dans des lits ouverts. L'apparition de nouvelles variétés de concombres ne garantit pas non plus les meilleures propriétés des légumes lors de la mise en conserve. Parmi les nombreuses variétés de cornichons, toutes ne conviennent pas en raison de leur douceur ou en termes de goût. En gros, ils choisissent des concombres courts jusqu'à 15 cm, ils ont une peau fine et une taille qui s'intègre parfaitement dans un pot.
Les concombres diffèrent par leur structure morphologique. Les épines peuvent être noires, blanches et brunes. Ils remplissent une fonction d'évaporation, régulent la libération d'humidité. Cela contribue à ce que le cornichon pénètre très rapidement dans le concombre pendant la mise en conserve. La haute performance est toujours liée aux critères de couleur, de taille et de présence d'épines.Considérez quelles variétés sont les meilleures pour la mise en conserve.
Variété Nezhinsky
Une variété populaire de mi-saison pollinisée par les abeilles. Type à floraison mixte, vigoureuse et à longues feuilles. Vous pouvez obtenir les premiers concombres le 55e jour après la germination. Il a de petits verts, une forme ovale gros-tubéreuse, pesant jusqu'à 100 grammes. La surface du concombre est recouverte d'épines noires. La structure croustillante du cornichon fort, une fois conservée, a une chair molle avec un goût aromatique. Il se caractérise par une excellente résistance aux maladies du fruit. Avec une excellente fructification à long terme des cornichons, le rendement le plus élevé est obtenu.
Il est totalement sans prétention aux mesures agrotechniques, très tolérant à la sécheresse.
Vyaznikovsky 37
La plus ancienne des variétés de concombres pollinisées par les abeilles à maturation tardive, qui nous est parvenue à partir du milieu du siècle dernier, est très demandée. A une couleur claire du fruit et une forme tubéreuse allongée. Le poids moyen des cornichons atteint jusqu'à 100 grammes. Des épines noires et de petites bosses recouvrent la surface du concombre. Vyaznikovsky 37 s'est imposé comme le meilleur dans la mise en conserve de concombres. Permet la récolte 50 jours après la plantation. Jusqu'à trois kilogrammes de fruits peuvent être obtenus à partir d'un mètre carré.
Résiste remarquablement aux maladies: bactériose et oïdium.
Variété Voronezh
Variété à maturation tardive. Il a une plante de taille moyenne, densément feuillue. Bons indicateurs de germination, la maturation à l'amiable de la récolte se produit au 55ème jour. Verts alignés légèrement côtelés, pesant jusqu'à 130 grammes. Possède un goût aromatique agréable de concombres en conserve. La surface de la chair des cornichons est dense et croustillante. La variété est résistante et sans prétention aux maladies. Il tolère parfaitement la vague de froid et la sécheresse à court terme.
Concurrent de variété
Fait référence à une variété pollinisée par les abeilles de mi-saison. Cultivé à l'intérieur et à l'extérieur. Le concombre a des épines noires molles et de grandes bosses superficielles. Les tout premiers concombres peuvent être récoltés après germination dans un mois et demi. Il est très facile de cueillir des fruits, car il a une longue tige, atteignant une longueur de 7 cm et le poids des cornichons atteint 130 grammes.
Par le nombre de légumes récoltés, il bat tous les records. La durée de la récolte est augmentée en raison de la grande capacité des concombres à résister aux maladies infectieuses - oïdium et bactériose.
Grade gracieux
Variété de cornichons à maturation tardive. Les premiers verts de la variété peuvent être obtenus en 50 jours. Élégant cultivé à la fois en plein champ, en plantant des graines ou des semis, et en serre. Il se caractérise par une résistance au froid. La surface du petit concombre grumeleux a un goût idéal. Le rendement en fruits des cornichons peut atteindre 8 kg par mètre carré. m) Le stockage en bocaux pendant la mise en conserve est possible jusqu'à un an. Résistance à la bactériose, tache brune.
Sadko hybride
C'est une variété pollinisée par les abeilles et à maturation tardive. La résistance aux principales maladies est sa principale valeur. Possède les paramètres technologiques les plus idéaux du fruit. Cultivé dans des abris sous film et sur un sol non protégé pendant jusqu'à 55 jours. Les Zelentsy sont de couleur vert foncé, avec une petite surface tubéreuse. Il a une forme cylindrique de concombre, jusqu'à 8 cm de taille La mise en conserve des cornichons parfumés du Sadko Hybrid est un plaisir, car ils sont destinés uniquement à la récolte pour l'hiver.
La récolte est requise au moins trois fois par semaine.
Variété Boy-with-finger
Le nom de cette variété unique vient de la taille miniature du fruit, leur taille atteint 7 cm Les concombres sont formés en grappes à l'aisselle des feuilles. Les petits cornichons tubéreux, lorsqu'ils sont conservés, ont la même forme et la même taille.La surface de la peau de concombre est d'une riche couleur verte, avec des rayures d'une teinte claire. La période moyenne de maturation des fruits peut aller jusqu'à 45 jours. Il se caractérise par des rendements élevés en concombres. Plante à croissance moyenne, a une floraison féminine. Il tolère des températures élevées et un arrosage insuffisant. Il se caractérise par une résistance à presque de nombreuses maladies du concombre.
Hybride Zozul
Se réfère à une variété de concombres autogames à mi-maturation, la fructification a lieu le 50e jour après la germination. Il est riche en une abondance de fleurs femelles, jusqu'à 8 morceaux de concombres poussent en une seule chaîne. Il a des cornichons cylindriques petits et moyens, avec une petite surface tubéreuse. La gamme de poids des fruits varie de 90 à 105 cm Le rendement en cornichons est le plus excellent, vous pouvez récolter jusqu'à 7 kilogrammes sur 1 mètre carré. m) Possède l'avantage le plus important - l'absence absolue d'amertume des fruits pendant la mise en conserve.
Règles de sélection du concombre
Après avoir choisi les meilleures variétés, il est également nécessaire de sélectionner raisonnablement les meilleurs fruits pour la mise en conserve, en respectant les exigences suivantes:
- ferme, élastique au toucher;
- aucune surface endommagée;
- la présence d'épines, de tubercules à la surface du concombre;
- queue élastique du fœtus;
- l'absence de vide à l'intérieur du concombre lors de la coupe;
- la quantité minimale de graines de concombre à l'intérieur;
- manque d'amertume.
Conclusion
Sur la base de recommandations et de conseils importants, il est possible de choisir les meilleures variétés de variétés. Le bon choix est une garantie à 100% de délicieux cornichons. Ce n'est qu'après avoir passé un contrôle aussi approfondi que vous pouvez être sûr d'une excellente sélection. Des concombres étonnants raviront les jardiniers, amateurs de cornichons par leur excellente qualité et leur abondance.
