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Melotria rough gagne maintenant en popularité parmi les amateurs exotiques. La relative simplicité et l'aspect très original des fruits incitent les jardiniers à cultiver cette plante sur leur site. Melotria rugueux - "concombre" avec un secret. Et vous pouvez obtenir de la plante non seulement des "pastèques de souris".
Quelle plante melotria
La renommée de la liane mexicaine ne peut être comparée à celle de ses «compatriotes»: pommes de terre, maïs et tomates. Cette vigne est originaire d'Amérique centrale, où elle a reçu de nombreux autres noms locaux:
- melon de souris;
- Cornichon aigre mexicain;
- cucamelon (compilation de concombre et melon anglais);
- Pastèque miniature mexicaine;
- Concombre aigre mexicain;
- pepkin.
L'origine de ces noms devient absolument claire si vous regardez la photo d'une mélotrie rugueuse et la goûtez une fois. Ils ressemblent à de très petites pastèques et sentent le concombre. Le goût est également concombre, mais avec une légère acidité.
Dans l'espace russophone, la liane a reçu 2 autres noms: la pastèque de souris et le concombre africain. Dans le même temps, le deuxième nom n'a aucun fondement. Melotria n'est pas un concombre africain et n'a rien à voir avec l'Afrique. Même équatorial.
Avec un degré de probabilité élevé, la confusion était due à l'apparence des fruits. Quelqu'un a entendu dire que la vraie pastèque venait d'Afrique du Sud et a décidé que la mélotrie était rugueuse et qu'il y avait une pastèque africaine si sauvage. De fausses informations se répandent rapidement ces jours-ci.
En fait, la mélotrie rugueuse a été domestiquée en Amérique centrale. Les chercheurs pensent que cela s'est produit avant même la colonisation européenne des continents.
Description
Melotria rough est une plante grimpante vivace de la famille des citrouilles. Appartient au genre Melotria, comptant environ 166 espèces. La plupart de ce genre ne peut être utilisé que comme plantes ornementales. Les fruits de melotria rugueux sont également consommés.
Les feuilles de vigne sont à trois segments, de forme triangulaire. Pubescent. Les 3 segments ont des extrémités pointues. La plante est monoïque. Les fleurs mâles et femelles poussent sur une liane. Les mâles sont rassemblés en nœuds de plusieurs morceaux, les femelles grandissent une à une. Les fleurs sont jaunes, en forme d'entonnoir. Les cils poussent jusqu'à 3 m au cours de l'été.
Dans la patrie des vignes, les pastèques de souris ou la mélotrie sont considérées herbe... Bien mérité. C'est une mauvaise herbe sans prétention. Comme toute mauvaise herbe qui se respecte, Melotria rough ne met pas tous ses œufs dans le même panier, ne se multipliant que par graines. À la fin de la période végétative, des tubercules se forment sur les racines de la mélotrie brute à la fin de la période végétative, ce qui permet à la plante de ne pas passer 3 semaines l'année prochaine pour la germination des graines.
Dans les climats chauds, les tubercules sur les racines ne vous permettront pas de détruire définitivement la mélotrie rugueuse une fois plantée. Bien que parfois un tel besoin se présente. La liane mexicaine est une plante agressive. S'il pousse sur le sol, il supprime toutes les autres pousses. Mais au Mexique et en Amérique tropicale, il n'y a pas de températures inférieures à zéro, tandis qu'en Russie, même dans le sud, le thermomètre en hiver tombe en dessous de zéro. Par conséquent, en Russie, la liane devient une plante annuelle et ne peut se reproduire que par graines.
Variétés de melotria rough
Compte tenu de la durée théorique de la période de domestication de la mélotrie, il devrait y avoir aujourd'hui des centaines de variétés, de couleur, de saveur et de taille différentes. En réalité, il n'y a que des plantes avec des baies d'environ 3 centimètres de long et des variations de couleur dans la plage normale.
Parmi les colonisateurs européens, ni en Amérique ni en Europe, on ne parle d'aucune variété de cette plante. Sur les sites occidentaux, ils vendent activement des graines et donnent des instructions pour cultiver des mélotries brutes, mais ils ne mentionnent pas un mot sur les variétés. Toutes les références à une variété particulière se réfèrent à des entreprises russes qui vendent des semences. Par conséquent, vous devez faire attention au problème de la reproduction variétale de la mélotrie brute. Cela n'annule pas les qualités élevées de cette plante. Mais les "pastèques de souris" sont encore un "champ non labouré" pour les entreprises d'élevage. Oui, et lors de la vente, il est souvent indiqué que la variété est nouvelle.
Colibri Melotria
Il n'y a pas de données sur les qualités distinctives de la variété Kolibri de la Melothria scabra habituelle. Par conséquent, on ne sait pas si la société "Gavrish" est vraiment à l'origine de la variété, ou si elle a simplement nommé ainsi les graines d'une vigne sauvage ordinaire. La description de la variété se résume à Melothria scabra, et la méthode de culture de la mélotrie de la variété Kolibri n'est pas différente de celle du «concombre».
C'est correct, car les principaux termes de semis et de soins supplémentaires dans une pastèque de souris coïncident presque complètement avec une vigne de concombre. Même en cas d'arrosage abondant, ils ont besoin de la même chose.
Melotria Mini concombre
À proprement parler, même le nom indique qu'il ne s'agit pas d'une variété, mais simplement que quelqu'un n'avait pas assez d'imagination pour décrire la baie, ou du papier calque de l'anglais «guerkin» - du cornichon a été utilisé. Ce n'est pas un concombre, car il existe certaines différences. Le minimum est un autre type de plante. Extérieurement, les baies sont également différentes des cornichons.
Mais les principes de culture et de récolte sont les mêmes que ceux des cultures de concombre. Seulement ici, vous n'avez pas besoin de pincer.
Melotria Shapito
Mais ici, au contraire, quelqu'un a une imagination riche. Les manipulations avec les «variétés» d'une plante sauvage ne peuvent pas être appelées autre chose qu'un cirque. Vous pouvez acheter en toute sécurité, en vous concentrant sur la description botanique de la mélotrie brute. Liana est vraiment bien adaptée à l'aménagement paysager décoratif des balcons, des gazebos et des clôtures. L'essentiel est de ne pas acheter une espèce non comestible de ce type de plantes.
Bébé Melotria
Aussi un nom juste. Les baies mesurant jusqu'à 3 cm ne peuvent pas être appelées autrement que des bébés. Mais ce mot ne convient pas comme nom de variété. Les baies sont petites de toute façon. Combien plus petits pour les faire.
Melotria Rough Melon de souris
La variété Mouse Melon n'existe pas. C'est un nom commun "commun" pour la mélotrie rugueuse. Avec la "pastèque de souris". En fait, le "melon de souris" est l'ancêtre sauvage de la mélotrie rugueuse cultivée. Mais en vente, il existe des paquets de graines appelés "melon de souris". N'oubliez pas que ce n'est pas une variété spécialement sélectionnée.
Les avantages et les inconvénients de la mélotrie rugueuse
Même sur le marché occidental, ces fruits sont apparus et sont devenus à la mode assez récemment. En Amérique, on les appelle «l'héritage oublié». En raison du manque de données sur les propriétés bénéfiques de la mélotrie et des contre-indications à son utilisation, personne ne peut encore le dire de manière fiable, par conséquent, ils sont guidés par le concombre et ses propriétés évidentes.
Il y a beaucoup de fibres dans tout fruit ou légume avec une peau dure. Par conséquent, les baies contiennent beaucoup de fibres, ce qui aide à normaliser la fonction intestinale. En outre, la mélotrie contient des micro et macro éléments:
- calcium;
- sodium;
- magnésium;
- phosphore;
- potassium;
- le fer.
On les trouve dans n'importe quelle plante, car le développement de la flore est impossible sans eux. Les vitamines C et B₉ sont présentes dans les fruits. Le melon de souris contient également une sorte d'acide. Très probablement, c'est oxalique ou citron. Mais il peut y avoir d'autres types d'acides, en raison desquels la baie brute de melotria a un goût amer.
Melotria est utile pour suivre un régime. Dans la même mesure qu'un concombre. Il est tout aussi aqueux et pauvre en calories.
Les contre-indications jusqu'à présent indiquent également la même chose que pour le concombre:
- augmentation de l'acidité dans l'estomac;
- gastrite;
- ulcère de l'estomac.
La mélotrie est un peu plus dangereuse que le concombre en raison de sa forte teneur en acide.
Les fruits marinés ne sont pas recommandés pour les personnes atteintes de certaines maladies des organes internes:
- tube digestif;
- du système cardio-vasculaire;
- le foie;
- reins.
Ne pas abuser de mélotrie salée ou marinée pour les personnes souffrant d'hypertension et d'athérosclérose.
Cultiver melotria à partir de graines
La culture de la mélotrie brute à partir de graines coïncide à nouveau méthodologiquement avec les concombres. La reproduction de Melotria est un peu plus facile, car elle ne nécessite même pas les soins dont les arbustes de concombre ont besoin.
Les graines de melon de souris pour les semis sont plantées en même temps que les graines de concombre: en février-mars. La vigne n'est pas exigeante sur le sol et pousse bien en sol limoneux. Mais pour les semis, il est préférable de choisir un sol nutritif. Celui qui va pour les concombres fera l'affaire.
La graine est simplement pressée dans le sol avec une extrémité pointue et bien arrosée avec de l'eau tiède. Pour la germination des mélotries rugueuses, une température de l'air de + 24 ° C est nécessaire. Sur les sites en langue russe, par analogie avec d'autres graines de citrouille, il y a des informations sur la germination des graines de melotria dans les 3-5 jours.
Des sites étrangers affirment "à l'unanimité" que la principale différence entre Melotria rough et ses "parents" est un temps de germination très long. Les pousses de vigne mettent 3 à 4 semaines pour émerger du sol. Et plus la température de l'air est élevée, plus les graines germeront rapidement. Par conséquent, si les graines "variétales" achetées n'ont pas germé après une semaine, vous devez attendre encore 3 semaines avant d'être déçu et de jeter la mélotrie. La germination se fait mieux sur un rebord de fenêtre ensoleillé. La terre devrait également se réchauffer. Une fois que les 2-3 premières vraies feuilles se sont développées, la température de l'air peut être réduite à + 18-21 ° C.
Les semis sont plantés dans une serre chauffée en mars, dans une serre non chauffée en mai ou même plus tard en pleine terre. Le schéma de plantation est le même que pour un concombre. Au début, la vigne pousse très lentement, puis le développement s'accélère. Il ne faut pas laisser la mélotrie s'enrouler sur le sol, elle commence à pourrir. Pour cela, les plantes sont placées des murs de soutènement ou des treillis. Vous pouvez faire une haie de vignes.
Le site de plantation est choisi protégé du vent et bien réchauffé par le soleil. Vous ne pouvez pas planter du melon de souris là où d'autres espèces de citrouilles ont poussé l'année dernière. En tant que parent, il est sensible aux mêmes maladies et ravageurs. La mélotrie est hygrophile. Le sol sous la vigne doit toujours être humide.
Récolte
Les fruits commencent à être récoltés en juillet. La principale récolte se termine en septembre, mais dans les climats chauds, la vigne peut porter ses fruits jusqu'en décembre. Les fruits encore non mûrs sont récoltés pour la nourriture. Les baies comestibles atteignent une longueur de 2,5 cm, mais sont toujours fermes et fortes. Sous cette forme, ils sont utilisés pour les salades, la conservation et la préparation d'autres plats. Melotria rugueuse trop mûre de la même manière que les autres graines de citrouille: les fruits acquièrent une peau très dure.
Une fois la récolte récoltée et la vigne sèche, vous devez déterrer les tubercules comestibles formés sur les racines. Ces formations ont un goût de patate douce.
Comment récolter les graines de melotria
Les fruits trop mûrs sont utilisés pour récolter les graines. Il est préférable de ramasser les baies tombées au sol et de les laisser sur un plateau à l'intérieur pendant encore 1 à 2 semaines. Après cela, les fruits sont coupés et les graines en sont retirées. La masse résultante est placée dans un pot d'eau et laissée pendant 5 jours.
Pendant ce temps, les organismes pathogènes ont le temps de mourir et les graines sont triées par qualité.Les meilleures graines coulent au fond du pot. Après 5 jours d'infusion, le contenu du pot est versé dans une passoire et bien lavé. Les graines restant dans le tamis sont disposées sur une surface propre dans une pièce fraîche et bien ventilée et séchées pendant 2 semaines.
Après séchage, les graines sont transférées dans un bocal hermétique et placées dans un endroit frais et sec. Avec un stockage approprié, la germination des graines de mélotrie dure jusqu'à 10 ans.
Propagation des tubercules
Si vous ne voulez pas attendre 3 semaines avant la germination de la première graine et qu'il y a des conditions de stockage, la mélotrie peut être propagée par tubercules. À la fin de l'automne, ils doivent être déterrés et placés au sous-sol. Les tubercules sont stockés dans de la tourbe légèrement humide. Ils sont plantés dans un endroit permanent après le réchauffement du sol.
Recettes Melotria
Les baies de cette liane remplacent presque complètement les concombres en goût et en odeur, il n'y a donc pas de recettes spéciales pour la mélotrie brute. Il est utilisé là où les concombres sont utilisés. Les préparations de melotria brute pour l'hiver sont également réalisées selon la recette du "concombre". Il en va de même pour les salades, les cornichons ou les conserves.
L'avantage de cette baie est que les enfants aiment vraiment les petites "pastèques". Les enfants n'ont pas besoin d'être obligés de manger ces fruits. Les enfants les mangent souvent sur place, les arrachant des vignes.
Recette de marinade Melotria
Il existe des recettes de marinades pour tous les produits de chaque famille. Vous pouvez essayer différents ingrédients et proportions. Dans le cas de la mélotrie rugueuse, il suffit de choisir l'une de ces marinades adaptées aux concombres:
- 1 kg de fruits;
- 2 feuilles de laurier;
- 2 parapluies à l'aneth avec des graines;
- 5 gousses d'ail;
- ½ cosse de piment fort;
- une cuillère à café d'essence de vinaigre;
- 70 g de sel;
- 100 g de sucre.
Rincer soigneusement les fruits, l'ail, le laurier et l'aneth et verser dessus avec de l'eau bouillante. Mettez dans des bocaux stérilisés, ajoutez du sel et du sucre. Versez de l'eau bouillante et attendez que le sel et le sucre se dissolvent. Égouttez la saumure et faites bouillir à nouveau. Versez à nouveau les bocaux et ajoutez le vinaigre. Fermez bien les couvercles.
Melotria salée
Le salage à ciel ouvert est à nouveau emprunté aux concombres. Les fruits sont versés avec de la saumure, à laquelle du sel, du vinaigre et du sucre sont ajoutés au goût. Pour l'arôme, mettez l'ail, le poivre noir, la racine d'aneth et d'autres épices. Un tel produit est destiné à une utilisation rapide, car il n'y a pas de stérilité.
Confiture Melotria
La recette de confiture est à nouveau empruntée à la culture du concombre et la technique à la groseille à maquereau. Les jeunes fruits sont pris pour la confiture. Melotria rough n'a pas besoin d'être pelé, il y a trop peu de pulpe et beaucoup d'eau en dessous. Cuit pour la confiture de fruits entiers. Vous pouvez les piquer avec une aiguille, comme une groseille à maquereau.
Ingrédients:
- pastèques de souris 500 g;
- 1 citron;
- 1 orange;
- le bâton de cannelle;
- astérisque d'anis étoilé;
- 2 boîtes de cardamome;
- 300 g de sucre;
- vanille au goût.
L'orange est coupée en cubes et dénoyautée. Le jus est pressé hors du citron. Mettez tous les ingrédients dans une casserole, ajoutez un peu d'eau et mettez le feu. Après l'ébullition du liquide, la flamme est réduite et bouillie jusqu'à épaississement pendant 40 à 50 minutes.
Avis sur la culture du colibri Melotria
Conclusion
Melotria rough est une toute nouvelle plante pour la Russie. Il s'est avéré que ce n'était pas tout à fait vieux non plus pour l'Amérique "native". En raison de sa simplicité, il pourra remplacer les concombres, car ces plantes sont les mêmes en termes de thermophilicité, et les tracas avec une pastèque de souris sont bien moindres.
