Le nombre de variétés et de types de plantes de jardin variées dans les parcelles de jardin et dans les parcelles secondaires personnelles augmente chaque année. Si auparavant l'aubergine rayée était une rareté, maintenant de nombreux jardiniers sont heureux de choisir ce légume, obtenez une excellente récolte, quelles que soient les caractéristiques climatiques de la région.
Caractéristiques du
Selon le type d'aubergines rayées choisi, il existe certaines caractéristiques distinctives de leur culture en plein champ. En plus du traditionnel «bleu», vous pouvez désormais choisir les variétés de légumes rayés, panachés et roses.
Variétés
Si vous le souhaitez, vous pouvez vous procurer des variétés classiques, ainsi que des hybrides d'aubergines rayées:
- options de plantes compactes et hautes;
- avec les fruits cylindriques ou ovoïdes habituels;
- productivité accrue, donnant des fruits pesant jusqu'à 2 kilogrammes;
- avec différentes périodes de maturation;
- aubergines pour la culture en intérieur ou en extérieur;
- variétés résistantes aux maladies typiques, capables de produire une bonne récolte dans des zones climatiques difficiles
Les variétés et les types d'aubergines sont actuellement présentés dans une variété telle qu'il est difficile pour un débutant de choisir indépendamment la bonne option.
Beaux hommes rayés
Ces variétés d'aubergines sont devenues traditionnelles pour les jardiniers russes comme:
"Matrosik" et "Vol rayé"
Pourquoi attirent-ils autant les résidents d'été? Découvrons-le ensemble.
«Matrosik» est considérée par les professionnels comme l'une des variétés de mi-saison sans prétention, ces aubergines peuvent être cultivées non seulement dans des serres, mais aussi dans des sols non protégés. La variété apporte une bonne récolte, et les fruits conservent longtemps leur présentation après avoir été récoltés au jardin (serre). Le poids moyen des fruits de ce "beau" est de 200 grammes. Ils sont dépourvus de goût amer désagréable, résistent à diverses maladies et ont une structure dense.
"Striped flight" est une variété à maturation précoce qui commence à porter ses fruits le 100e jour après la germination. Le buisson mesure 100-150 cm de haut (les plantes forment deux tiges avec une jarretière). Les fruits sont cylindriques de maturité technique de belle couleur pourpre avec des rayures blanches. Ils sont très denses, adaptés à la consommation à n'importe quel stade de leur développement.
Les professionnels conseillent de privilégier l'aubergine "Polosatik" si vous disposez d'un petit terrain libre sur votre terrain personnel. Cette plante sera une excellente décoration, ses fruits ovoïdes sont ovoïdes. Les experts culinaires ont déjà apprécié le goût unique de cette variété.
Qualité Globus
Les variétés d'aubergines "Globus" ont des fruits blanc-rose de forme ronde, leur pulpe blanche a un goût agréable, contient un minimum de graines. Idéal pour les salades et la friture.
"Bumbo"
On ne peut ignorer une telle variété de rayures que "Bumbo", puisque c'est lui qui est devenu le prototype pour obtenir de nombreuses beautés rayées. Les petits fruits oblongs, qui ont une belle apparence blanc-lilas, ne pèsent pas plus de 600 grammes, mais beaucoup d'entre eux se forment dans chaque plante.
"Porcelet"
Parmi les types d'aubergines intéressants, il y a aussi "Porcelet". La plante doit son nom à l'apparence du fruit. Parmi les caractéristiques distinctives de la variété, on distingue une longue durée de conservation, pendant laquelle le goût des aubergines ne se détériore pas. Les fruits blancs pourpres atteignent 300 grammes.
«Rosa Bianca»
La variété Rosa Bianca est considérée comme une plante fruitière moyenne. Les fruits pèsent jusqu'à 400 grammes, leur forme est en forme de poire classique. "Rosa Bianca", malgré ses buissons compacts, donne une excellente récolte d'aubergines rose-violet avec une pulpe verdâtre savoureuse.
Pour le ragoût et la farce, les éleveurs ont élevé ces mêmes aubergines. Les variétés, dont les fruits ont une telle forme, deviennent de plus en plus populaires et demandées par les résidents d'été et les jardiniers.
"Polundra"
La variété Polundra est le résultat du travail des sélectionneurs domestiques. Ses fruits ont la forme d'une poire allongée, ont une surface brillante et ne contiennent pas de goût amer. Le poids moyen de ces aubergines est de 225 grammes. Environ 110 à 115 jours après la plantation, la plante est prête pour la récolte. La particularité de cette variété de sélection est que même à basse température, la formation d'un ovaire est possible et une fructification stable. Les feuilles sont de taille moyenne, il n'y a pas d'épines sur le calice.
Le fruit est blanc, les rayures sont rose lilas, comme des traits inégaux. La pulpe est d'une teinte blanche comme neige, et les caractéristiques gustatives de cette variété sont reconnues comme l'une des meilleures qualités parmi les aubergines rayées. Par conséquent, c'est la variété "Polundra" qui est recommandée pour une utilisation en cuisine familiale, adaptée à la mise en conserve, au stockage à long terme. La variété est l'une des variétés à rendement le plus élevé, elle peut être retirée d'un mètre carré jusqu'à 5,5 kilogrammes d'aubergines rayées.
"Graffiti"
La variété Graffiti est considérée comme un hybride rentable. Cet hybride précoce a non seulement un rendement accru, mais se compare également favorablement aux autres fruits à la surface rayée blanc-violet, à la pulpe délicate et sucrée. Les fruits de cette variété atteignent 450 grammes!
La plante est si puissante que sa hauteur peut atteindre 2 mètres. Les fruits de cette variété ont une peau fine, des graines de taille moyenne. Vous pouvez éplucher les fruits sans aucun problème, en préparer de délicieux ragoûts, faire frire des aubergines ou les cuire avec de la viande au four. Les professionnels estiment que la principale différence par rapport aux autres légumes rayés réside dans les traits caractéristiques sur la peau.
Récemment, il est de plus en plus fréquent de voir des aubergines rayées sur des parcelles personnelles. De plus, le plus souvent, ils ont des rayures blanc-rose. Les résidents d'été appellent ces variétés affectueusement «rayées». La pulpe de ces fruits est extrêmement tendre, il n'y a pratiquement pas de graines, il n'y a pas d'amertume inhérente aux fruits violets classiques. Les gourmets du «bleu» sont convaincus que de nombreuses variétés à rayures ont un goût identique à la viande de poulet tendre.
Fée
Cette variété est intéressante en ce que les fruits se forment sur les pinceaux à la fois en trois à cinq morceaux. La variété est reconnue comme à maturation précoce, elle peut être cultivée à la fois dans un sol non protégé et dans des serres chauffées. Le poids moyen d'un fruit est de près d'un demi-kilogramme. La couleur inhabituelle blanc-lilas du fruit, qui n'est absolument pas typique de l'aubergine, attire l'attention des amateurs de «jardin exotique». En plus de l'aspect extravagant, il est important de noter les bonnes caractéristiques gustatives de ce légume.
"Minke d'outre-mer"
Juste une centaine de jours après l'éclosion des graines d'aubergine, des fruits pleins apparaîtront. L'hybride domestique "Overseas minke" tire son nom de son apparence. Il convient à la fois au sol non protégé et à la culture en serre. L'aubergine est de couleur rose-blanc, pesant jusqu'à 350 grammes. Parmi les avantages d'une telle variété, il est important de noter non seulement un goût agréable, mais également d'excellentes caractéristiques de performance.
"Oeufs d'or dans ton jardin"
Des aubergines rouge orangé et or blanc peuvent être trouvées dans les arrière-cours des résidents d'été modernes. Il semblerait qu'une telle couleur ne soit pas typique de ces légumes, mais les éleveurs domestiques continuent de travailler pour changer les paramètres externes de ce légume, y compris la forme, la couleur et la taille. Les premiers échantillons de ces fruits exotiques en forme d'œuf ont été obtenus par des éleveurs néerlandais, puis leurs collègues russes se sont mis au travail. Les aubergines d'une couleur et d'une taille inhabituelles sont riches en carotène, n'ont pas d'arrière-goût et, dans toutes les autres caractéristiques techniques et gustatives, elles sont similaires aux autres variétés de ce légume.
Aubergine turque "Manteau décoratif"
Ils sont d'origine africaine ou moyen-orientale, ont une taille inhabituellement petite. Leur couleur jaune-vert rayée leur donne un aspect inhabituel. Certains connaisseurs de l'exotisme choisissent cette variété non pas pour la nourriture, mais comme option pour décorer une parcelle de jardin.
Les éleveurs ont développé de nombreuses variantes intermédiaires de formes qui ont une couleur rayée blanc-rose, lilas-blanc. En moyenne, les fruits de ces plantes apparaissent en deux mois, leur poids peut atteindre 250 grammes. La pulpe a bon goût, les aubergines sont donc utilisées non seulement pour préparer une variété de plats, mais également pour la mise en conserve.
Long "rayé"
Les grandes espèces rayées sont de taille très impressionnante. Par exemple, "Striped Long" se distingue par un ton inhabituel blanc-lilas, son poids atteint 500 grammes. En plus de la forme sphérique inhabituelle, des buissons puissants, cette variété a un excellent rendement et de bonnes caractéristiques gustatives.
"Rotonde Bianca"
Une variété spéciale "Rotunda Bianca" a été produite par des sélectionneurs étrangers. Ses fruits ont une forme ronde en forme de poire, une couleur caractéristique blanc-lilas, un poids moyen de 350 grammes. Ces aubergines n'ont pas l'amertume caractéristique de ces légumes et, après la friture, elles ont le goût de champignons naturels.
Les professionnels considèrent «Rotonda Bianca» comme une variété de mi-saison, et elle est aussi bien pour la culture en intérieur que pour les chalets d'été protégés par un film. Les fruits se distinguent par une forme inhabituelle, un excellent rendement, une pulpe blanche crémeuse.
Conclusion
Indépendamment du nombre et de la couleur des rayures, toutes les aubergines inhabituelles ont les mêmes caractéristiques que leurs «frères» bleus, blancs et verts. Ces légumes contiennent une quantité suffisante de minéraux et de vitamines, de sorte que l'aubergine est recommandée pour la nutrition.
