Teneur
Les poivrons sont l'une des sources de vitamines les plus importantes. Des salades de légumes en sont préparées, ajoutées aux jus, soupes et plats principaux. Malheureusement, la durée de conservation de ce légume miracle sain est négligeable. Par conséquent, il n'est pas surprenant que de nombreuses femmes au foyer tentent de préserver ses propriétés bénéfiques pendant longtemps. Le processus de bourrage aidera à faire face à cette tâche difficile, à première vue.
Le poivre surprend par sa variété de couleurs et de variétés. Dans toute cette abondance, il est très facile de se confondre et de se confondre lors du choix de la bonne variété de poivre pour la farce. Un mauvais choix peut gâcher non seulement l'apparence esthétique du plat, son goût, mais aussi conduire à une déception quant à ses capacités culinaires.
Critères de choix des poivrons pour la farce
Les principaux critères lors du choix d'une variété de poivrons doux pour la farce sont:
- épaisseur de la paroi fœtale;
- rendement.
Selon le degré de maturation, les variétés précoces et tardives sont divisées. Les représentants de la première catégorie peuvent être rassemblés fin juin, début juillet, le second - avant le premier gel.
Variétés de poivrons adaptées à la farce
Les plus populaires parmi les femmes au foyer, selon les critiques, sont les variétés suivantes de poivrons doux:
- Cadeau de la Moldavie.
- Miracle d'or.
- Pluie d'or.
- Topolin.
- Gypsy F1 (hybride).
- Bogatyr.
- Atlant.
- Pelle rouge.
- Miracle californien.
- Tusk.
Considérons chacun d'eux séparément.
"Don de la Moldavie"
La variété appartient à la catégorie mi-saison. Les buissons de hauteur moyenne, n'ont pas besoin de jarretière, à haut rendement. Le poivre a une forme oblongue, des parois d'épaisseur moyenne - jusqu'à 7 mm. En raison de sa forme et de son excellent goût, le légume est parfait pour la farce et la mise en conserve.
"Miracle doré"
Les buissons de cette variété sont de taille moyenne, mais assez volumineux. Un tel espace est compensé pendant la période de récolte, lorsque de 10 à 18 grains de poivre sont récoltés sur une plante. Les légumes ont un goût sucré, juteux, avec des parois épaisses (8-10 mm). La plante convient à la culture en intérieur et en extérieur.
"Golden Rain"
La variété est à maturation précoce. Il faudra 115 jours pour que le fruit mûrisse complètement. Les plantes peuvent être cultivées à la fois en serre et en plein champ. Le rendement est élevé. Les grains de poivre sont jaunes, sphériques. Les murs ont jusqu'à 8 mm d'épaisseur. Un représentant de cette espèce tolère bien les attaques de ravageurs et possède une excellente résistance aux maladies.
"Topolin"
Un représentant de cette variété mûrit dans les 120 à 130 jours, a un rendement élevé et est sans prétention. Les poivrons atteignent une hauteur de 50 à 60 cm et l'épaisseur de la paroi varie de 6 à 8 mm.
"Gypsy F1"
Variété hybride. Il diffère des représentants des variétés non hybrides par son rendement accru et sa bonne résistance aux ravageurs et aux maladies. Les légumes sont cultivés principalement en serre, mais la variété convient également à la pleine terre. Les fruits sont oblongs, juteux, avec des parois épaisses.
"Bogatyr"
Les fruits de cette variété mûrissent à la mi-juillet, elle est donc classée à la mi-saison. Les buissons sont de taille moyenne. Les grains de poivre légèrement allongés atteignent 20 cm, ont une paroi épaisse (environ 7 mm) et pèsent de 140 à 200 grammes. La variété a un rendement élevé et résiste aux ravageurs. Les graines sont plantées en février et les semis sont plantés avec l'arrivée de la chaleur. Selon les régions, le moment de la plantation des semis dans le sol varie légèrement, de la fin avril à la mi-mai. La variété convient à la plantation à la fois en serre et en plein champ.
Atlant
Vous pouvez récolter ce type de poivre deux mois et demi après avoir planté la plante en pleine terre. Les fruits sont plutôt gros et charnus. L'épaisseur de la paroi atteint 1 cm. Les buissons sont de petite hauteur - environ 80 cm. Le grand avantage de la variété est sa polyvalence - elle convient à la culture en intérieur et en extérieur. Sans prétention. Il tolère bien les petites fluctuations de température et résiste aux attaques de ravageurs.
"Pelle rouge"
Les fruits d'une couleur rouge riche et brillante commencent à mûrir début juillet. Les buissons sont bas - jusqu'à 70 cm. Jusqu'à 15 fruits sont formés sur une plante, pesant chacun jusqu'à 160 g. L'épaisseur de paroi de ce héros atteint 8 mm. Le goût est très doux, avec un arôme poivré légèrement prononcé. Il tolère bien les attaques de ravageurs, résiste aux maladies.
"Miracle californien"
Fait référence aux variétés à maturation tardive. Jusqu'à ce que le fruit soit complètement rougi, la plante a besoin de 120 à 130 jours après le semis, par conséquent, la culture doit être plantée pour les semis à partir de février. La variété ne nécessite pas de soins particuliers ni de conditions de croissance supplémentaires. Il pousse bien et mûrit aussi bien en serre qu'en plein champ. Les buissons de taille moyenne sont capables de reproduire de 10 à 14 fruits de couleur rouge rosé. L'épaisseur de la paroi atteint 8 mm. La variété est très populaire en raison de son goût et de sa teneur élevée en vitamine C.
"Tusk"
Le représentant de cette variété a une couleur rouge vif, un goût sucré avec une saveur prononcée caractéristique du poivre. Ce type de poivron peut être récolté dans les 100 jours suivant la plantation. La variété appartient à la maturation précoce, fructueuse. Un buisson produit jusqu'à 15 à 18 grains de poivre. Épaisseur de paroi - 8-9 mm.
Les poivrons farcis sont un régal délicieux et très sain. Il existe de nombreuses recettes pour préparer cette friandise. Chaque femme au foyer essaie d'apporter sa propre saveur au plat, pour le rendre individuel et unique. Armé de la connaissance des meilleurs poivrons farcis, vous pouvez facilement commencer à créer votre chef-d'œuvre culinaire unique.
