Teneur
- 1 Qu'est-ce que le navet et à quoi ressemble-t-il
- 2 Propriétés utiles des navets
- 3 Saveur de navet
- 4 Variétés de navets
- 5 Planter des navets pour les semis
- 6 Comment planter des navets à l'extérieur
- 7 Cultiver et entretenir les navets en extérieur
- 8 Rendement du navet
- 9 Récolte et stockage des navets
- 10 Reproduction de navets fourragers
- 11 Conclusion
- 12 Avis sur les navets
Le navet est une herbe qui pousse uniquement en culture et ne se produit pas à l'état sauvage. La culture est cultivée presque partout dans le monde. Sur le territoire de la Russie, pendant longtemps, les navets ont été cultivés pour l'alimentation du bétail. Au cours de la sélection, des variétés de table avec un excellent goût gastronomique sont apparues. De plus, la culture a une composition nutritionnelle riche.
Qu'est-ce que le navet et à quoi ressemble-t-il
Le navet est une culture légumière de la famille des crucifères, un parent proche du navet et du navet, a un autre nom - le navet fourrager. Usine biennale. La culture des racines se forme principalement aux dépens du genou hypocotal, plutôt qu'aux dépens de la racine. A une forme ronde ou conique.
Comme vous pouvez le voir sur la photo, la couleur du légume, les navets peut être différente. La partie supérieure du tubercule, située au-dessus de la surface du sol, est verte ou violette, la partie souterraine est blanche ou jaune, selon la couleur de la pulpe.
Les feuilles de navet sont vert clair, simples, ovales allongées, coupées, entières ou dentelées. Un trait caractéristique de la culture est la pubescence des feuilles. Dans les variétés de table, on trouve des feuilles à surface lisse. La racine de navet pénètre dans le sol sur une profondeur de 80 à 150 cm et sur 50 cm de large.
La saison de croissance est de 35 à 90 jours, selon la variété. C'est une plante avec de longues heures de lumière du jour. La culture est résistante au froid, les plants peuvent résister à des gelées jusqu'à -5 ° C. Les graines peuvent germer à une température de + 2 ° C. La température optimale pour le développement des plantes-racines est de + 15 ° C.
Pour faire pousser une culture maraîchère, une somme des températures actives dans la gamme de 1800-2000 ° C est nécessaire.
Propriétés utiles des navets
Le navet contient une grande quantité de vitamine C. Les besoins quotidiens sont satisfaits en consommant deux légumes-racines de taille moyenne par jour. En outre, le navet contient divers minéraux, oligo-éléments et acides aminés. Le légume est un produit diététique. Il est inclus dans le menu des régimes hypocaloriques, qui sont utilisés dans le traitement de l'obésité, du diabète et de la goutte.
Autres propriétés bénéfiques des navets:
- augmente l'appétit;
- possède des propriétés bactéricides et anti-inflammatoires;
- amincit le sang;
- renforce les vaisseaux sanguins;
- calme le système nerveux;
- renforce l'immunité.
Les contre-indications d'utilisation sont des maladies gastro-intestinales. Manger des navets en grande quantité n'est pas recommandé pour tout le monde car cela provoque des ballonnements et une faiblesse générale.
Les décoctions de différentes parties de navets sont utilisées dans la médecine traditionnelle. En cosmétologie, il est utilisé comme composant de masques tonifiants.
Saveur de navet
Le goût du légume est juteux, sucré, avec un piquant caractéristique rappelant un radis. Dans le navet, les légumes-racines et les fanes sont comestibles, qui sont consommés frais, ainsi qu'après divers traitements culinaires. Les feuilles ont une saveur de moutarde. Les petites racines sont plus savoureuses que les gros navets fourragers
L'amertume excessive est éliminée des racines en les immergeant dans de l'eau bouillante. Dans différents pays, les navets sont utilisés dans les salades, cuits au four et des soupes sont préparées. Mariné au Moyen-Orient et en Italie. Fermenté en Corée pour la préparation d'un plat de kimchi épicé. Au Japon, il est frit avec du sel et également utilisé comme ingrédient dans le misosiru.
Variétés de navets
Les variétés de navets sont divisées en fonction de la couleur de la pulpe des légumes-racines. La pulpe est de la viande blanche ou de la viande jaune.
Vous trouverez ci-dessous les variétés de navets disponibles en vente en Russie.
Moskovsky - variété à maturation précoce, temps de maturation de la germination à la maturité - 50-60 jours. Les plantes-racines sont arrondies avec une surface lisse. La partie souterraine est blanche, la partie supérieure est violette. La pulpe est blanche, juteuse, dense. Poids - 300-400 g. Convient pour la culture privée et industrielle.
Ostersundomsky - une variété aux racines allongées en forme de cône. La couleur de la peau est violette en haut et blanche en bas.
Différents types de navets conviennent mieux à la culture dans les régions aux climats tempérés et froids. Dans les régions du sud, les ravageurs sont plus susceptibles d'endommager la culture.
Il existe d'autres variétés bien connues.
Navet violet.
Ballon d'Or.
Boule de neige.
Boule verte.
Japonais.
Blanc.
Boule d'ambre.
Environ 30 variétés de navets fourragers sont cultivées dans différentes parties du monde.
Planter des navets pour les semis
Pour une récolte plus précoce, les navets peuvent être plantés avec des semis pré-cultivés. Mais la plante ne tolère pas bien la cueillette. Par conséquent, la méthode des semis n'est applicable que pour de petits volumes de plantation. La méthode de culture des navets à travers les semis est plus laborieuse, mais elle permet de protéger les semis des altises crucifères.
Quand semer des navets pour les semis
Pour les semis, les graines commencent à être semées 1,5 mois avant la plantation en pleine terre. Le temps de semis est calculé à partir de la date après laquelle un temps sans gel est établi dans la région de culture, y compris la nuit.
Préparation du sol et des semences
Les graines sont examinées avant le semis, celles gâtées sont éliminées, pour le reste, une préparation avant le semis est effectuée.
Préparation des semences pour le semis:
- Le poids des graines est vérifié. Pour ce faire, elles sont immergées dans l'eau, les graines creuses flottent, elles sont collectées et jetées.
- Pour éliminer la microflore pathogène, les graines sont lavées dans une solution fongicide.
- Pour une germination plus rapide, les graines sont conservées dans l'eau à température ambiante pendant un certain temps.
Le sol de culture est fertile, meuble et avec une acidité neutre. Pour faciliter la transplantation, les graines sont cultivées dans des gobelets ou des comprimés de tourbe. Les comprimés de tourbe contiennent un substrat prêt à l'emploi pour la plantation.
Semis
Les navets, en raison d'une mauvaise tolérance à la transplantation, sont semés immédiatement dans des conteneurs séparés. Il est pratique de faire pousser des semis dans des gobelets ou des comprimés de tourbe, puis de les transplanter en pleine terre sans enlever la coquille du récipient. Ainsi, le système racinaire d'une culture légumière ne sera pas perturbé et la coquille des gobelets ou comprimés de tourbe se décomposera d'elle-même dans le sol.
Lors du semis, plusieurs graines sont plongées dans un seul récipient. Fermer jusqu'à une profondeur de 2 à 2,5 cm Pour un meilleur contact des graines avec le sol, le sol est légèrement pressé après la plantation.
Soin des semis
Des conteneurs de plantation sont placés sur le rebord de la fenêtre. Si la fenêtre est froide, une couche chaude est placée sous les conteneurs. Vous pouvez faire pousser des plants dans une serre chauffée à une température de + 5 ... + 15 ° С. Le soin consiste en un arrosage régulier.
Après éclaircie
Après l'apparition de plusieurs vraies feuilles dans les pousses, les cultures doivent être éclaircies. Seul le plant le plus fort est laissé dans un bac de plantation, le reste est coupé avec des ciseaux désinfectés au niveau du sol. Il est impossible d'arracher les semis pour ne pas endommager le spécimen restant.
Comment planter des navets à l'extérieur
Le plus souvent, une culture maraîchère est plantée par semis direct dans le sol au début du printemps. Le semis Podwinter n'est pas utilisé.Compte tenu du semis précoce, la crête doit être préparée à l'automne. En fonction de la fertilité initiale du sol, des engrais y sont introduits, déterrés.
Les sols fortement acidifiés sont de la chaux. Pour la culture des navets, une crête convient après la culture de haricots, de concombres ou d'oignons. Il est complètement débarrassé des débris végétaux et des mauvaises herbes. Le lit doit être lâche et léger.Par conséquent, en prévision de l'hiver, il est recouvert de paillis ou d'un matériau non tissé protecteur.
Dates de débarquement
Le navet est l'une des plantes-racines les plus résistantes au froid. Par semis direct en pleine terre, la culture est plantée fin avril - début mai, selon le climat de la région. Bien que les plantes adultes puissent résister à des températures aussi basses que -6 ° C, un printemps froid prolongé peut provoquer une floraison au cours de la première année de culture.
Préparation du site d'atterrissage
Le navet est l'une des plantes-racines les plus sensibles à l'humidité. Par conséquent, il convient à la plantation dans les basses terres, plus abondantes en humidité. Le navet est une plante de longues heures de clarté. Pour un développement de qualité, il a besoin de 12 heures d'éclairage par jour.
Il est plus favorable de faire pousser une culture sur des sols légers, les sols lourds sont de peu d'utilité. L'acidité du sol est préférable faible - pH 6,0 ... 6,5, mais les plantes peuvent résister à plus d'acidification. Les zones avec une forte propagation des vers fil-de-fer ne conviennent pas.
Les limons conviennent à la culture des navets, les sols sont riches en matière organique, les sols sableux sont les moins adaptés. Avant la plantation, le lit est bien desserré et nivelé.
Règles d'atterrissage
La technologie de culture du navet est simple, similaire à la culture de cultures étroitement liées - le navet et le navet. Lors de la culture des navets, une rotation des cultures est observée.
En particulier, il est nécessaire de prendre en compte le semis précédent des billons avec des sidérates appartenant à la même famille - radis à huile et colza, qui ont des maladies et des ravageurs communs. Après les navets (navets fourragers), il est favorable de cultiver des cultures d'autres familles.
Graines
Pour un semis uniforme, du superphosphate granulaire peut être ajouté aux graines. Les graines sont semées en deux lignes, en respectant une distance de 50 cm entre les rangs, les pousses denses sont éclaircies jusqu'à la phase de formation de 3 vraies feuilles. Après éclaircissage, des espaces de 20 cm sont laissés entre les plantes, en comptant la distance depuis le centre des sommets.
Les semis
Les semis en pleine terre sont repiqués dans la seconde quinzaine de mai. Mais après que la menace de gelées récurrentes soit passée. Avant la transplantation dans un lieu de culture permanent, les plantes sont durcies, augmentant progressivement le temps passé en conditions extérieures.
Un trou pour planter des plants de navet est creusé jusqu'à une profondeur de 5 à 6 cm et les racines sont plongées dans une purée d'argile. La plante est abaissée dans le trou, légèrement pressée. Arrosez et faites de l'ombre pour la première fois.
Cultiver et entretenir les navets en extérieur
Les navets sont plantés deux fois au printemps et en été. Au début du printemps après le dégel du sol et en août. Une zone d'alimentation adéquate est nécessaire pour faire pousser des navets.
La germination des graines est élevée. La culture et l'entretien des navets consistent en:
- désherbage;
- éclaircir les semis;
- le relâchement des espacements des rangs;
- alimentation et abreuvement.
Arrosage et alimentation
Arrosez régulièrement les navets pour que le sol sous les racines ne se dessèche pas et ne se fissure pas. La culture a particulièrement besoin d'humidité pendant la période de formation des racines. En raison du manque d'humidité, le goût du navet devient amer et la chair devient dure. Avec un excès d'arrosage, la structure interne devient aqueuse. L'irrigation goutte à goutte fonctionne bien.
Appliquez de la fertilisation organique sous forme d'infusions de lisier ou de crottes de poulet. Plus près du milieu de l'été, du superphosphate est ajouté, ce qui augmente la douceur du fruit.Une bonne nutrition pour la culture est fournie par l'infusion de cendre de bois.
Désherbage et ameublissement
La crête avec une culture de légumes doit être exempte de mauvaises herbes qui absorbent les nutriments et l'humidité. Le désherbage est nécessaire en moyenne 4 à 5 fois par saison. Simultanément au désherbage, les espacements des rangs sont desserrés.
Paillage
Les plantations sont paillées avec de l'herbe coupée, étalant une couche d'environ 1 cm.Le paillis vous permet de réduire la température du sol, y retient l'humidité. Sous la couche de paillis, le sol reste meuble et les mauvaises herbes sont moins formées.
Grâce au paillage, la couche supérieure du sol n'est pas lavée et la partie supérieure des racines reste couverte. Avec une forte exposition de la partie supérieure des racines, les substances utiles sont partiellement perdues.
Protection contre les maladies et les ravageurs
Le navet crucifère est sensible aux attaques de la puce crucifère, en particulier par temps sec et chaud. Les insectes mangent les feuilles. La pulvérisation de solutions insecticides est utilisée contre les ravageurs.
La pourriture blanche et la péronosporose sont des maladies courantes. La pourriture blanche survient souvent sur les sols lourds, affectant le collet et les feuilles inférieures. Il est déterminé par l'apparition d'un mycélium blanc ressemblant à du coton sur les zones touchées.
La péronosporose ou le mildiou se produit avec des changements soudains des températures diurnes et nocturnes, des pluies prolongées. Lorsqu'elles sont infectées, de vagues taches de différentes nuances apparaissent sur les jeunes feuilles, avec une floraison grisâtre sur leur face inférieure.
Les lésions fongiques se produisent souvent sur les sols acidifiés, de sorte que le sol pour la culture du navet doit être chaulé. Pour la prophylaxie et le traitement, la pulvérisation est effectuée avec une solution de "Fitosporin", ainsi que des préparations contenant du cuivre.
Rendement du navet
Le navet est une culture adaptée à la culture dans les climats tempérés. Montre des rendements plus élevés dans les étés frais et pluvieux que dans les étés chauds et secs. Le rendement est également affecté par la présence de nutriments dans le sol.
Les variétés de navets à racines allongées sont plus productives que les variétés rondes, et à pulpe blanche sont plus productives que les variétés jaunes. Selon les conditions de croissance et la variété, le rendement varie de 4 à 8 kg par m2. m.
Récolte et stockage des navets
La période de maturation des navets est de 1,5 à 3 mois, selon la variété. Le moment de la récolte des racines peut être déterminé par le jaunissement des feuilles inférieures. Le navet planté au printemps est récolté fin juin. Les légumes de cette période sont plus adaptés à la consommation estivale.
Pour obtenir des plantes-racines, pour le stockage hivernal, elles sont semées dans la seconde moitié de l'été. En automne, les navets fourragers du jardin commencent à être récoltés avant le gel. Les légumes-racines surgelés ne peuvent pas être conservés longtemps.
Les légumes sont retirés du sol à la main sans creuser, nettoyés du sol. Les plantes-racines doivent être séchées avant la récolte. Par beau temps, après avoir creusé, ils sont laissés dans le jardin ou enlevés sous un auvent ventilé. Les sommets sont coupés, laissant une souche de quelques centimètres. Les feuilles sont utilisées pour l'alimentation animale ou le compost.
Les spécimens sains sont déposés pour être stockés sans dommage. Il est préférable de conserver les navets dans un récipient rigide, mais pas avec d'autres types de légumes-racines. Conservez les légumes dans des chambres froides, des réfrigérateurs ou des balcons à une température de 0 ... + 2 ° C. Les plantes-racines conviennent à la pose en tas et tranchées avec une couche de sable ou de terre. Lorsqu'il est stocké correctement, le navet reste inchangé jusqu'à la prochaine récolte.
Reproduction de navets fourragers
Le navet ou navet fourrager est une plante bisannuelle. La première année, il forme des racines et les graines apparaissent la deuxième année. Pour la reproduction au cours de la première année de culture, les racines utérines sont sélectionnées, stockées de la même manière que les légumes pour la consommation, mais séparément.
L'année suivante, la plante mère est plantée en pleine terre. Pour la culture, choisissez des sols fertiles et meubles. Les racines utérines sont plantées dès que le sol est prêt, lorsqu'il se réchauffe et que les grumeaux cessent de coller ensemble.Après 3 mois, la plante jette des pédoncules sur lesquels apparaissent des fleurs jaunes à quatre pétales, caractéristiques de la famille des crucifères. Les graines mûrissent en fruits - de longues gousses. La collecte des testicules est effectuée au fur et à mesure de la maturation, ce qui est inégal dans la plante.
Les graines de la culture sont petites, ovales arrondies, de couleur brun-rouge ou noire. Les testicules sont coupés jusqu'à l'excrétion et séchés, s'étalant en une fine couche dans un endroit bien ventilé. Les graines collectées sont stockées dans des sacs en tissu ou dans un récipient avec un couvercle hermétique.
Conclusion
Le navet est un légume diététique sain. Le légume racine convient à ceux qui surveillent leur santé et préfèrent des aliments sains. La teneur accrue en vitamine C et en phytoncides permet d'utiliser le légume pour maintenir l'immunité. Une plantation simple de navets et des soins en plein champ permettent même à un jardinier novice de le cultiver.
