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Le jus de concombre pour l'hiver est une boisson saine, mais tout le monde ne sait pas comment faire une préparation. La plupart des légumes sont cultivés dans des serres et à l'extérieur, certaines personnes cultivent des cornichons directement sur le rebord de la fenêtre. 95% de la composition est de l'eau, mais le liquide possède un certain nombre de propriétés utiles. Les vitamines et les macronutriments ont un effet positif sur le système cardiovasculaire, nerveux et guérissent les reins.
Est-il possible de préparer du jus de concombre pour l'hiver
La conservation du jus de concombre est une idée pour préserver les propriétés curatives de la boisson. En hiver, la peau nécessite des soins particuliers. Une boisson glacée sous forme de glaçons aide à lisser les ridules et les rides. L'état des organes internes s'améliore également. Vous pouvez même utiliser le produit pour ceux qui ont la peau sensible.
Le jus de concombre contient un certain nombre de vitamines: B, A, E, PP, N.
Caractéristiques bénéfiques:
- normalisation du métabolisme;
- destruction des microbes;
- fournir un effet diurétique;
- traitement de l'inflammation des voies respiratoires;
- renforcer le cœur et les vaisseaux sanguins;
- fournir un effet positif sur le système nerveux;
- nettoyer le corps des substances toxiques.
Évitez d'utiliser du jus de concombre flasque ou jaune. Les légumes cultivés dans les serres pendant l'hiver ne seront pas non plus bénéfiques pour le corps. Les premiers fruits sur le marché au printemps ne sont pas la meilleure option pour la récolte. La boisson au concombre renforce le système cardiovasculaire et améliore le bien-être général.
Le produit conserve les vitamines pendant 2 jours. Pendant ce temps, le légume doit être conservé.
Comment choisir les bons concombres pour le jus
Pour préparer du jus de concombres pour l'hiver, vous devez choisir le bon fruit. Les spécimens appropriés doivent être de grande taille, mais pas trop mûrs.
Le moment de la préparation de la boisson est l'été, pendant cette période, il n'y a pas de nitrates dans les concombres.
La boisson au concombre sans conservation conserve ses propriétés bénéfiques pendant au plus 2 jours
Les critères de sélection:
- longueur optimale - de la paume;
- manque de brillance (très probablement, ces spécimens sont traités avec de la cire);
- vert (les fruits jaunes ne sont pas bons);
- la présence d'une queue élastique (cela signifie que le fruit n'a été cueilli que récemment dans le jardin).
Vous devez faire attention à l'odeur. La qualité de la boisson finale dépend directement des produits utilisés dans le processus de préparation.
Malgré tous les avantages des concombres, tout le monde ne peut pas les utiliser. La présence de lithiase urinaire ou d'ulcères d'estomac sont des contre-indications.
Comment faire du jus de concombre pour l'hiver à la maison
Le processus de cuisson n'est pas difficile. Certaines conditions doivent être remplies:
- Avant de préparer la boisson, vous devez couper un petit morceau de concombre. Le problème est que le fruit a parfois un goût amer. Ces légumes ne peuvent pas être utilisés pour faire des smoothies.
- Vous pouvez obtenir du liquide à l'aide d'un presse-agrumes, d'un mixeur ou d'un hachoir à viande.La quantité minimale de boisson est produite dans le presse-agrumes. Pour 1 litre de jus de concombre, il faut environ 1,7 kg de légumes.
- L'ajout de sel, de vinaigre ou d'acide citrique est une garantie de stockage à long terme. De plus, les ingrédients décrits améliorent considérablement l'appétence du produit final.
- Les bocaux enroulables doivent être stérilisés.
- Seuls les couvercles métalliques peuvent assurer une étanchéité totale. Temps d'ébullition - 5 minutes.
- Le produit fini dans les bocaux doit être retourné et recouvert d'une couverture. Cela fournira les conditions pour une stérilisation supplémentaire.
La recette classique du jus de concombre pour l'hiver
Des instructions étape par étape aideront toute femme au foyer à préparer un smoothie.
Composants requis:
- concombres - 10 000 g;
- sel - 130 g;
- cumin - 30 g;
- poivre noir - 2;
- racine de raifort - 25 g;
- graines d'aneth - une pincée;
- piment de la Jamaïque - 2 g.
Manger un smoothie au concombre améliore la digestion
Recette de jus de concombre pour l'hiver à partir d'un presse-agrumes:
- Lavez les concombres et coupez-les en morceaux.
- Faites tremper les pièces dans une saumure spéciale (15 g de sel pour 1 litre d'eau).
- Utilisez un presse-agrumes, versez le liquide résultant dans des boîtes.
- Ajouter l'assaisonnement.
- Placez les bocaux dans un endroit chaud pendant 72 heures. Cela garantira le processus de fermentation.
- Sceller les contenants avec des couvercles.
Parfois, les gens n'aiment pas les jus purs et cette recette contient de nombreuses épices.
Une préparation hypocalorique pour l'hiver aide à perdre du poids. 100 g du produit ne contiennent que 14 kcal. Il est préférable d'utiliser du liquide de concombre avec des plats de viande. Cela facilite la digestion des aliments. Le légume a un effet diurétique et soulage également les poches.
Récolte du jus de concombre pour l'hiver sans fermentation
Vous aurez besoin d'un presse-agrumes pour préparer une boisson.
Ingrédients inclus dans la composition:
- concombres - 2000 g;
- sel - 8 g;
- feuilles de cassis - 3 pièces;
- acide citrique - 2 g.
Le smoothie reste mieux dans une pièce fraîche
Jus de concombre dans un presse-agrumes pour l'hiver:
- Lavez les légumes et séchez-les.
- Coupez les concombres en fines tranches.
- Pliez les pièces dans un récipient à centrifuger. Ajouter les feuilles de cassis, ajouter le sel et l'acide citrique.
- Aspirez de l'eau au fond de l'appareil.
- Dirigez le tube à travers lequel le jus s'écoule dans un pot préalablement stérilisé.
- Allumez l'appareil.
- Attendez que le conteneur soit plein.
- Pincez le tuyau.
- Sceller avec un couvercle propre.
Il est préférable de conserver la boisson dans un endroit frais.
Jus de concombres et de pommes pour l'hiver
Il n'y a pas de sel dans la composition, c'est une caractéristique de la boisson.
Composants requis:
- concombres - 2500 g;
- pommes - 2500 g;
- cannelle - 12 g;
- sucre granulé - 170 g.
Le smoothie est un aliment hypocalorique qui peut vous aider à perdre du poids
Récolter du jus de concombre pour l'hiver sans sel:
- Lavez et séchez les légumes.
- Pressez le jus des pommes et des concombres. Vous pouvez remplacer l'appareil par un hachoir à viande.
- Versez le liquide obtenu dans un récipient, ajoutez la cannelle et le sucre cristallisé.Important! Si vous êtes diabétique, vous n'avez pas besoin d'ajouter de sucre.
- Faites mijoter le jus (à feu doux). Gardez sur le feu après ébullition pendant pas plus de 15 minutes.
- Versez la boisson dans des boîtes propres et fermez-les avec des couvercles.
Si la pièce ne contient pas de sucre, le stockage est possible dans une chambre froide. La boisson sucrée en vaut la peine même à température ambiante.
Jus de concombre et tomate pour l'hiver
La recette convient à ceux qui aiment une combinaison de légumes.
Comprend:
- concombres - 2000 g;
- tomates - 3000 g;
- sel au goût.
Technologie pour faire du jus original de concombres et de tomates pour l'hiver:
- Lavez les légumes à l'eau froide, retirez les queues.
- Pressez le jus des ingrédients préparés (à l'aide d'un presse-agrumes).
- Remuez le tout dans un récipient, salez le mélange.
- Faire bouillir le liquide, puis cuire à feu doux pendant 5 à 7 minutes.Important! Pendant le processus, il est nécessaire d'enlever constamment la mousse.
- Lavez les bidons et les couvercles. Ceci est suivi par le processus de stérilisation.
- Versez le jus dans des récipients et fermez les bocaux.
La boisson au concombre se marie bien non seulement avec les jus de légumes, mais aussi avec les fruits
Les blancs pour l'hiver doivent être enveloppés dans une couverture chaude (pour un refroidissement progressif).
Jus de concombre épicé pour l'hiver
Une recette pour les amateurs d'épices.
Il contient les ingrédients suivants:
- concombres - 3000 g;
- graines d'aneth - une pincée;
- racine de raifort - 1/3 partie;
- sel - 1 cuillère à café;
- poivre noir (pois) - 6 pièces;
- cumin - une pincée.
Étapes pour faire du jus de concombre pour l'hiver:
- Lavez les légumes sous l'eau froide.
- Utilisez un presse-agrumes (ou un mixeur).
- Videz le liquide résultant dans un récipient.
- Ajoutez du sel et des épices. Chauffer tous les ingrédients, après ébullition, cuire pas plus de 5 minutes.
- Versez le jus dans des bocaux propres (processus de stérilisation requis).
- Sceller avec des couvercles propres.
Ajoutez des épices au smoothie pour une saveur épicée
La boisson désaltère et est faible en calories.
Comment congeler du jus de concombre pour l'hiver
Le jus de concombre peut être mis en conserve et congelé. Dans le même temps, toutes les propriétés utiles du produit sont préservées. Vous ne devriez pas avoir peur que la boisson décongelée ne soit pas bonne.
Pour cuisiner, vous avez besoin de concombres et d'une forme spéciale.
Le processus de congélation du jus de concombre pour l'hiver:
- Obtenez du jus avec un presse-agrumes. Un hachoir à viande est également une option appropriée.
- Versez le liquide dans des bacs à glaçons spéciaux.
- Placez les blancs dans le congélateur.
- Après la congélation, mettez la glace obtenue dans des sacs (c'est pratique pour le stockage).
La recette ne nécessite aucun ingrédient supplémentaire. La méthode est très populaire parmi les femmes au foyer. Le jus de concombre pour l'hiver est utilisé pour le visage comme cosmétique. Le produit peut être ajouté aux crèmes et aux baumes.
Il semble à beaucoup de gens qu'il n'y a pas de besoin particulier de récolter l'hiver, mais ce n'est pas le cas. Il n'est pas toujours possible d'acheter des légumes frais et de haute qualité dans des magasins qui ne contiennent ni nitrates ni additifs nocifs.
Le jus de concombre est utilisé non seulement en cuisine, mais aussi en cosmétologie
Il est préférable de décongeler les cubes congelés à température ambiante. Lors de l'utilisation d'un four à micro-ondes, de nombreux avantages pour la santé du produit peuvent être perdus.
Comment conserver le jus de concombre
Dans ce cas, la température ambiante convient également, mais la meilleure option est une pièce fraîche. Le jus est conservé au congélateur pendant 12 mois. Passé ce délai, le produit peut provoquer une intoxication. Une boîte ouverte est conservée pendant 3 jours maximum.
Conclusion
Le jus de concombre pour l'hiver est une boisson spéciale qui a un effet positif sur les processus métaboliques dans le corps. Il stabilise l'équilibre eau-sel, élimine les toxines et les toxines. Le jus contient du calcium, du magnésium, du fer, des vitamines PP. Le jus de concombre peut être consommé par les personnes qui souhaitent perdre du poids. Le liquide améliore la croissance des cheveux et des ongles, tonifie la peau. C'est une bonne version du plat principal pour les jours de jeûne.
