Teneur
- 1 Quand récolter la sève de bouleau cette année
- 2 Est-il nocif pour le bouleau de recueillir la sève de bouleau?
- 3 Quels bouleaux sont les meilleurs pour la sève
- 4 Comment collecter correctement la sève de bouleau
- 5 Où la sève de bouleau ne doit pas être collectée
- 6 Quand tu ne peux pas collecter la sève de bouleau
- 7 Responsabilité de la collecte de la sève de bouleau
- 8 Conclusion
À partir du moment où le premier soleil printanier commence à peine à se réchauffer, de nombreux chasseurs expérimentés de sève de bouleau se précipitent dans les forêts pour s'approvisionner en boisson cicatrisante et très savoureuse pour toute l'année. Il semble que la collecte de la sève de bouleau ne soit pas du tout difficile. Bien que ce cas, comme beaucoup d'autres, ait ses propres lois, caractéristiques et mystères.
Quand récolter la sève de bouleau cette année
Cette question inquiète surtout les débutants, ceux qui n'ont jamais été impliqués dans ce sacrement passionnant - la collecte de la sève de bouleau. Mais dans la nature, tout est arrangé assez simplement. Avec l'arrivée de la vraie chaleur, lorsque le soleil commence à cuire de manière non hivernale, les neiges abandonnent leurs positions, et pendant la journée, des températures positives stables restent, une nouvelle vie printanière se réveille dans les arbres, y compris les bouleaux. Les racines commencent à reprendre vie après l'hibernation et entraînent la sève de l'arbre avec les nutriments vers le haut pour transférer l'énergie vitale aux branches et réveiller les bourgeons jusqu'à présent dormants sur elles. Par conséquent, le gonflement des bourgeons de bouleau est l'un des principaux critères par lesquels il est jugé qu'il est temps. Il est temps de commencer à récolter du jus.
Lorsque cela se produit spécifiquement par dates, personne ne peut prédire avec certitude. Surtout ces dernières années et décennies, lorsque le temps à chaque saison peut tellement changer qu'après la chaleur réelle, presque estivale, tout s'arrête soudainement en mars et en avril, le temps hivernal rude revient avec 10-15 degrés de gel.
En général, en Russie, pendant longtemps, le temps de collecte de la sève de bouleau a commencé environ à partir du début du mois de mars et a duré jusqu'au début, au milieu ou même à la fin du mois de mai. Bien que dans une région particulière, la période de collecte de la sève des bouleaux dure rarement plus de deux semaines, et dans des conditions défavorables, elle ne peut généralement durer qu'une semaine. Mais la Russie est un pays immense, et si dans le sud le jus est parti depuis longtemps, alors dans le nord ou en Sibérie, ils n'ont même pas encore commencé à le récolter.
Pendant longtemps, les Slaves ont eu une journée spéciale - le 11 avril, qui était considéré comme le jour de la vénération du bouleau. Ce jour-là, une fête appelée bouleau a été célébrée et divers rituels liés à la glorification du bouleau et de ses cadeaux ont été effectués. On croyait que la sève de bouleau, récoltée au printemps, ce jour-là, avait un pouvoir de guérison particulièrement puissant. Il était nécessairement donné aux enfants particulièrement faibles et malades, aux enfants, aux femmes enceintes et allaitantes. Très probablement, cette date a été calculée pour la zone médiane de la Russie, ce qui est cependant confirmé par des données climatiques moyennes. Et si nous supposons que le 11 avril est la date selon le nouveau calendrier, il s'avère que les ancêtres ont commencé à récolter le jus des bouleaux à partir de la fin du mois de mars.
Pour la région de Moscou et les régions adjacentes, ces données sont très proches de la vérité. En effet, en fonction des conditions météorologiques, la sève de bouleau est collectée dans la région de Moscou, à partir du 20 mars, et se terminant vers le milieu, fin avril, et 2021 ne fera probablement pas exception à cette règle.Souvent, la date de l'équinoxe de printemps - le 19/21 mars est appelée le point de départ du déversement de bouleaux dans la voie du milieu.
Dans la région de Leningrad, les dates sont décalées plusieurs semaines à l'avance. Il est rare que les amateurs de jus locaux s'en approvisionnent avant la mi-avril et finissent généralement après les vacances de mai.
Dans l'Oural, en particulier dans le sud, on observe à peu près la même image que dans la région de Leningrad. Mais dans le centre et le nord de l'Oural, les dates peuvent être décalées de quelques semaines supplémentaires. Et les bouleaux se réveillent et commencent à donner du jus au début, voire à la mi-mai.
Les mêmes dates sont typiques de la Sibérie. Habituellement, la sève de bouleau est récoltée dans cette région, à partir des vacances de mai jusqu'au début de l'été. Bien que ces dernières années, en raison du réchauffement climatique, les dates puissent être décalées en avril.
Enfin, dans la région de la Terre noire et dans le sud de la Russie, il est possible de récolter du jus de bouleaux à partir de début mars, et parfois même en février.
Il y a des signes de base qui montrent que vous pouvez à peu près comprendre que le processus a commencé et que vous devez aller dans la forêt pour prendre une boisson vitale:
- La température quotidienne moyenne dépasse zéro et le soleil commence à cuire comme au printemps.
- La neige commence à fondre intensément et sur les bords les plus au sud de celle-ci n'est plus en vue.
- Les bourgeons du bouleau commencent à grossir - à gonfler.
Parfois, même avec une couverture de neige abondante, la sève commence déjà à circuler intensément à travers l'arbre. Vous pouvez essayer de regarder l'inondation des rivières et des ruisseaux. Si leur niveau a considérablement augmenté, il est temps d'aller dans la forêt et d'essayer de récolter du jus.
Les tout premiers litres d'élixir de bouleau collectés s'avèrent être les plus précieux, il est donc préférable de venir en forêt un peu plus tôt que d'être en retard. Le test le plus fiable pour la présence de sève en circulation dans un bouleau est de percer l'écorce de l'arbre avec un poinçon fin mais pointu. Si après ce liquide apparaît dans le trou, vous pouvez commencer à le collecter.
Est-il possible de récolter la sève de bouleau en mai
Si nous parlons des régions du nord ou de la Sibérie, où ce n'est que dans le dernier mois du printemps calendaire que nous pouvons observer une fonte massive des neiges et des températures positives stables pendant la journée, alors c'est mai qui est la principale période de collecte de la sève de bouleau . Dans d'autres régions, au tout début du mois de mai ou même plus tôt, les jeunes feuilles fraîches s'ouvrent déjà activement sur les bouleaux, ce qui signifie que la période de récolte de la sève est terminée.
Jusqu'à quelle heure peut-on récolter la sève de bouleau
Comme déjà noté, la floraison des feuilles sur un bouleau est le principal indicateur qu'il est inutile d'en récolter davantage le jus. Non seulement il sera incomparablement petit, mais il sera épais, sombre, nuageux et complètement insipide. Dès les premiers signes d'ouverture des bourgeons (une coquille collante éclatante et l'apparition des premiers rudiments de feuilles), il est recommandé de raccourcir la procédure de collecte de la sève si elle se produit encore à proximité des bouleaux.
Est-il nocif pour le bouleau de recueillir la sève de bouleau?
Si vous collectez correctement la sève de bouleau, en utilisant des technologies raisonnables, des outils et un calendrier appropriés, pour ne pas être gourmand, observez la mesure, sa collecte ne causera aucun dommage tangible à l'arbre. Il existe des arbres connus dont la sève a été collectée chaque printemps pendant des décennies, et ils ont continué à pousser et à se développer avec succès et n'augmentent que leur taux de retour d'une boisson saine.
L'arbre ne sera pas particulièrement endommagé si vous n'en extrayez pas plus de 1 à 3 litres de sève de bouleau en une saison. La quantité exacte est difficile à déterminer, mais il existe une corrélation claire entre l'âge et la taille d'un tronc d'arbre et la quantité de sève qu'il peut sève.Si, à partir d'arbres moyens d'un diamètre de 25 à 30 cm, il ne vaut pas la peine de prendre plus de 1 à 1,5 litre à la fois, alors les vieux et puissants bouleaux peuvent bien donner jusqu'à 3 à 5 litres par saison sans trop de mal. Ainsi, afin d'obtenir une grande quantité de sève de bouleau, il est préférable d'utiliser plusieurs arbres adultes sains à part entière pour cela à la fois.
Quels bouleaux sont les meilleurs pour la sève
Comme indiqué précédemment, tous les bouleaux ne conviennent pas à la collecte de la sève. Il ne sert à rien de toucher de très jeunes arbres. Et les bouleaux dont le diamètre du tronc est inférieur à 15 cm ne conviennent pas à la récolte - ils peuvent ne pas supporter cette procédure et leur jus ne diffère pas en particulier de douceur et de transparence.
Si un bosquet de bouleaux est situé près d'une rivière ou d'un autre plan d'eau, il est conseillé de choisir des arbres pour la collecte de la sève qui se trouvent sur une colline, loin de la rivière. C'est dans ces arbres que la teneur en sucre de la boisson extraite sera maximale.
Vous ne devez pas utiliser d'arbres malades pour collecter la sève ou ceux qui ont des dommages importants à l'écorce, y compris les traces de la collecte barbare de la boisson au cours des saisons précédentes.
Il est préférable de se renseigner dans la forêt la plus proche sur les endroits qui seront bientôt abattus et de s'y rendre directement pour recueillir le nectar de guérison. Si vous souhaitez profiter au maximum des possibilités de collecte de jus, vous devez commencer par les bords ensoleillés. Et à mesure que les arbres des profondeurs de la forêt se réchauffent et dégelent, déplacez-vous vers le fourré pour les ramasser.
Comment collecter correctement la sève de bouleau
Le flux de sève est le plus intense pendant la période la plus chaude de la journée. Par conséquent, la période la plus fructueuse pour collecter la sève des bouleaux est de 11 h à 18 h. À la tombée de la nuit, le jus cesse parfois de se démarquer. Cela est dû à une baisse de température, parfois à des niveaux négatifs, et à un manque de chaleur solaire la nuit.
Dans quel temps la sève de bouleau est-elle collectée?
Pour la même raison, les collecteurs de sève de bouleau expérimentés conseillent de ne se rendre en forêt que par temps clair et chaud. Même dans l'ancien temps, on croyait que le jus recueilli par temps sombre et pluvieux perdait de sa force et n'apportait aucun avantage. C'est peut-être le cas, mais l'essentiel est que par temps pluvieux et froid, l'intensité de la sécrétion de jus est considérablement réduite.
Comment faire des trous correctement
La sève circule principalement dans le bouleau à la jonction de l'écorce avec le bois, il n'est donc pas nécessaire de faire des trous trop profonds. Même pour le vieux bouleau puissant, il suffit de faire un trou de 4 à 5 cm et, en moyenne, une profondeur de trou de 2 à 3 cm suffit pour collecter la sève de bouleau.
Il y a un certain désaccord sur la meilleure hauteur pour faire des trous. La plupart conviennent qu'il est plus pratique de le faire à environ un mètre du sol. Certains, au contraire, font des trous très bas, à une hauteur de littéralement 20-30 cm, afin de collecter la boisson dans des récipients posés au sol.
Ce n'est peut-être pas trop important, mais il est important de faire des trous sur le côté du tronc qui fait face au sud. Ce côté est mieux réchauffé par le soleil, et donc le flux de sève dessus est beaucoup plus actif.
Il existe une règle générale pour déterminer combien de trous peuvent être faits dans un arbre. Avec un diamètre de tronc de 20 à 25 cm, un seul trou peut être fait sur un bouleau. Si le diamètre du bouleau est de 25 à 35 cm, il est alors permis de faire 2 trous, et si 35 à 40 cm, alors 3.
Mais même sur le bouleau épais et puissant le plus ancien, il n'est pas recommandé de faire plus de 4 trous.
Différents outils peuvent être utilisés pour réaliser le trou. Une petite perceuse manuelle ou sans fil est préférable. Dans ce cas, le diamètre du foret utilisé peut être de 4 à 8 cm, pas plus.
Un ciseau à angle ou même un ongle épais ordinaire peut fonctionner. Ils auront également besoin d'un marteau (pour enfoncer) et d'une pince (pour retirer). En dernier recours, vous pouvez vous en tirer avec un petit canif.
Vous ne devez pas seulement utiliser une hache ou une tronçonneuse pour extraire le jus! Après tout, les blessures qu'ils ont infligées peuvent tellement endommager l'arbre qu'il ne peut pas les guérir et sera bientôt voué à la mort.
Dispositifs de collecte de la sève de bouleau
Ensuite, l'un des dispositifs de collecte directe ou, plus précisément, de drainage du jus doit être inséré dans le trou résultant.
Avec un compte-gouttes
Pour collecter la sève de bouleau, le moyen le plus simple est d'utiliser l'aide d'un compte-gouttes médical, qui peut être acheté gratuitement dans n'importe quelle pharmacie.
L'adaptateur de tuyau a un diamètre d'entrée d'environ 4 mm, vous pouvez donc facilement adapter la perceuse à la taille appropriée. Sa pointe même a une base extensible, de sorte qu'il est facile de l'insérer fermement dans le trou fait dans le bouleau. L'autre extrémité du tube transparent du compte-gouttes est abaissée dans un récipient qui est au sol ou vissé avec une corde ou une bande sur le tronc d'un arbre. Dans le même temps, le jus du bouleau coule librement et sans aucune perte entre immédiatement dans le récipient préparé. Pour protéger le jus des débris et de toutes sortes d'insectes, vous pouvez pré-percer un trou dans le couvercle du récipient où l'autre extrémité du tube est insérée.
Si plusieurs trous sont percés dans un arbre, un adaptateur d'un compte-gouttes est inséré dans chacun d'eux et les autres extrémités sont abaissées dans le même conteneur.
Ainsi, jusqu'à 3-4 litres de nectar de guérison d'un arbre peuvent être collectés par jour.
La vidéo ci-dessous montre en détail comment collecter la sève de bouleau de vos propres mains en utilisant la méthode ci-dessus:
Avec une paille
Si vous ne trouvez pas de compte-gouttes avec des tuyaux, tous les autres tubes feront l'affaire pour collecter le jus. Dans sa forme la plus simple, il peut s'agir de pailles à cocktail en plastique. Ou dégagez les tuyaux des lave-glace ou d'autres fournitures automobiles. Certains artisans folkloriques parviennent à adapter même des câbles électriques à ces fins, après avoir préalablement enlevé tout le remplissage.
Et le principe de fonctionnement lui-même reste le même que lors de l'utilisation d'un compte-gouttes.
Avec une gouttière
La manière la plus traditionnelle de collecter la sève de bouleau consiste à utiliser une rainure en écorce de bouleau, dont une extrémité étroite est insérée dans le trou fait, et de l'autre la sève s'écoule dans un récipient préparé. Selon le même principe, vous pouvez utiliser presque tout, et un morceau de coin en plastique, et même un corps de stylo à bille coupé en deux, à condition qu'aucune goutte du précieux nectar extrait ne soit gaspillée. Et docilement vidangerait dans le conteneur debout ci-dessous.
Utiliser des sacs
Il existe une autre façon assez ancienne de récolter la sève des bouleaux. C'est le plus doux pour l'état du bouleau et cause des dommages minimes à l'arbre.
Pour ce faire, vous devez trouver un bouleau avec des branches inférieures situées à une hauteur accessible. L'extrémité est sciée de l'une de ces branches de sorte que le diamètre de coupe soit d'au moins 1 cm, puis elle est inclinée vers le bas, placée dans un sac en plastique étanche, qui est soigneusement noué. Et la branche elle-même est attachée au tronc de sorte que le jus en coule.
Pour une journée d'une telle collecte, vous pouvez facilement collecter environ 1 à 1,5 litre de boisson au bouleau.
Comment couvrir le bouleau après avoir recueilli le jus
Ceux qui collectent la sève des bouleaux depuis plusieurs années savent déjà que dans les premières heures, il peut s'écouler très intensément, puis le taux de sa libération ralentit considérablement. Le bouleau, pour ainsi dire, commence à «lécher» la plaie, pour favoriser sa prolifération. Cela ne vaut pas la peine en ce moment, comme le font de nombreux ignorants, d'essayer d'approfondir ou d'élargir le trou.Cela ne mènera à rien de bon. Si le jus collecté ne suffit pas, il est préférable d'aller dans un autre arbre et de faire toutes les manipulations ci-dessus avec. Mais l'arbre traité doit être aidé, vous ne pouvez pas le laisser avec des «plaies ouvertes». En effet, à travers eux, une infection peut pénétrer dans l'arbre et cela aura un effet néfaste sur son destin futur.
Les trous sont mieux scellés avec de petites broches en liège en bois qui sont rabotées en place. Si vous lubrifiez leur surface intérieure avec de la poix de jardin, le trou se développera bientôt et il n'en restera même pas une trace. En dernier recours, en l'absence de vernis de jardin, vous pouvez utiliser de la cire, de la pâte à modeler ou encore de la mousse avec de l'argile ou de la terre. Ils peuvent toujours être trouvés à proximité, ici même dans la forêt.
Où la sève de bouleau ne doit pas être collectée
La sève de bouleau est généralement collectée à une distance considérable des villes, en particulier des grandes. Il est préférable de le faire dans les forêts, qui sont situées à distance des grandes et moyennes routes nationales. Ne faites pas cela à proximité de zones industrielles ou d'autres objets qui polluent l'atmosphère.
Bien entendu, les arbres poussant directement dans la ville ne sont pas utilisés pour la récolte.
En général, il est interdit par la loi de collecter la sève de bouleau dans les parcs dendrologiques et les jardins botaniques, dans les réserves commémoratives ou historiques et culturelles, dans les lieux de loisirs de masse et dans d'autres zones spécialement protégées. En outre, la collecte est interdite sur les territoires des hôpitaux, sanatoriums, maisons de repos et autres établissements de soins de santé.
Quand tu ne peux pas collecter la sève de bouleau
Il est logique de ne collecter la sève de bouleau qu'au début du printemps, lorsqu'elle commence à circuler activement dans l'arbre. En hiver, les arbres dorment et en été et en automne, ils ont eux-mêmes besoin d'une humidité vitale pour assurer une vie normale. Il est impossible de récolter la sève des bouleaux pendant ces périodes de l'année, car cela peut entraîner la mort des arbres.
Responsabilité de la collecte de la sève de bouleau
Si la collecte de la sève de bouleau est effectuée conformément aux règles de base, qui ont été décrites en détail ci-dessus, et dans des endroits où il n'est pas interdit par la loi de se livrer à une telle activité, aucune responsabilité pour ces actions n'est fournie. Ce n'est pas pour rien qu'au printemps, parfois des milliers de citadins, voire de ruraux, se précipitent dans les forêts pour collecter l'élixir le plus guérissant afin d'améliorer leur santé et celle de leurs familles. Mais dans le cas de la collecte de la sève de bouleau d'arbres poussant dans l'une des zones protégées énumérées ci-dessus, la sanction pour de telles actions en Russie est considérable. Par conséquent, il vaut mieux ne pas être paresseux et trouver un bosquet de bouleaux approprié, loin des zones protégées, d'autant plus que ce n'est pas du tout difficile à faire en Russie.
Conclusion
Apprendre à bien récolter la sève de bouleau et à faire plaisir chaque année à sa famille avec une boisson inestimable, surtout au printemps, n'est pas si difficile. Mais combien de joie et d'avantages vous pouvez apporter dans votre vie grâce à cette procédure simple.
