Pommes de terre au beurre, frites dans une casserole: recettes pour cuisiner avec des champignons frais, congelés et bouillis

Les papillons frits avec des pommes de terre sont un plat plutôt copieux et savoureux, c'est pourquoi il est populaire non seulement en Russie, mais aussi à l'étranger. Malgré la simplicité de préparation, certaines particularités doivent encore être prises en compte.

Comment faire cuire les bolets, frits avec des pommes de terre

La beauté des pommes de terre frites au beurre est que non seulement les champignons cueillis conviennent à la cuisson, mais aussi les champignons congelés ou précuits. Le principal secret de la cuisson des pommes de terre aux champignons avec du beurre dans une casserole est qu'elles doivent être frites séparément les unes des autres. De nombreuses femmes au foyer croient qu'en plaçant tous les ingrédients dans un seul brasier, vous pouvez obtenir du porridge pâteux au lieu de morceaux entiers qui mettent l'eau à la bouche. Si le temps presse, il vaut la peine d'utiliser deux plats résistants à la chaleur et de transférer le contenu en un seul. Cependant, il existe de nombreuses recettes pour faire du beurre frit avec des pommes de terre, où tout est cuit dans la même poêle. Et pour que ce plat ne se transforme pas en une masse informe, il vous suffit de suivre les règles de préparation. Par exemple, ils doivent être frits à feu assez élevé, sans couvrir la poêle avec un couvercle. En cours de friture, les cadeaux de la forêt doivent être souvent mélangés pour qu'ils ne brûlent pas.

Dois-je faire cuire les cèpes avant de les faire frire avec des pommes de terre

Il n'y a pas de réponse claire à cette question, car il est permis d'utiliser 2 options de cuisson. Certaines femmes au foyer préfèrent commencer à faire frire du beurre avec des pommes de terre sans faire bouillir au préalable. Ils expliquent cela par le fait qu'un tel produit appartient au groupe comestible, ce qui signifie qu'il ne nécessite pas de traitement thermique supplémentaire. L'autre partie parle de l'importance de les cuire pour préserver le goût et la belle apparence. Par conséquent, nous pouvons conclure qu'il s'agit d'une question de préférence personnelle.

Combien cuire le beurre avant de le faire frire avec des pommes de terre

Si l'hôtesse décide de faire bouillir les champignons, puis de faire frire les pommes de terre avec du beurre dans une casserole, vous pouvez utiliser la méthode suivante: après ébullition, égouttez l'eau et versez-en une nouvelle, poursuivez la cuisson pendant environ 30 à 40 minutes. Lorsqu'il s'agit de morceaux finement hachés, le temps de cuisson est réduit à environ 7 minutes. Il y a une instruction pour faire bouillir l'huile:

1. Il est nécessaire de commencer à les traiter le plus tôt possible, car ils sont considérés comme un produit périssable. Il est à noter que cette espèce attire les vers plus souvent que d'autres, donc avant de faire bouillir, il vaut la peine d'inspecter soigneusement chaque champignon. Après avoir sélectionné des échantillons de qualité, ils doivent être placés dans une passoire et rincés. Il peut y avoir une petite couche de mucus sur les capuchons, il est donc recommandé de frotter légèrement avec une brosse ou un chiffon sec pour les saletés importantes.
2. Les petits champignons peuvent être bouillis entiers. Cependant, de nombreuses femmes au foyer recommandent de les pré-découper en petits morceaux ou en assiettes. Premièrement, cela accélérera le processus de cuisson et, deuxièmement, le produit est mieux absorbé par le corps.
3. Mettez la pièce dans une casserole propre, remplissez-la d'eau pour qu'elle recouvre tous les champignons et mettez-la au feu.
4. Après ébullition, le gaz doit être réduit.
5. Faites cuire pendant la durée requise, en fonction de leur taille.
6. Transférer le produit fini dans une passoire, rincer à nouveau et laisser jusqu'à ce que tout le liquide soit drainé.

Important! Si de la mousse se forme pendant la cuisson, elle doit être retirée.

La recette classique du beurre frit avec des pommes de terre

Cela vaut la peine de considérer la recette classique du beurre frit avec des pommes de terre avec une photo. Pour cuisiner, vous avez besoin des composants suivants:

• oignon -1 pc .;
• pommes de terre - 600 g;
• beurre - 400 g;
• huile de tournesol;
• sel.

Le processus de friture comprend les étapes suivantes:

1. Préparez les produits nécessaires: rincez les champignons si nécessaire, coupez, retirez le papier d'aluminium. Épluchez et coupez les pommes de terre à votre discrétion - en tranches, en lanières ou en tranches. Hachez finement l'oignon pré-épluché et faites-le revenir environ 2 minutes.
2. Ajoutez ensuite les champignons. Faites frire jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé.
3. Ajouter les pommes de terre au contenu et faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Comment faire frire du beurre avec des pommes de terre et des oignons

Presque aucun plat n'est complet sans oignons, car ce produit est capable de donner un goût et un arôme particuliers. Et pour la préparation de ce chef-d'œuvre, c'est tout simplement nécessaire, car il peut rehausser le goût des champignons. Ceux qui n'aiment pas les notes salées peuvent ne pas ajouter ce fruit. Le processus de cuisson des pommes de terre frites avec des champignons, du beurre et des oignons n'est pas différent, si vous excluez le dernier ingrédient. La seule chose, lors de la préparation d'un plat avec ce composant épicé, il doit être frit à haute vitesse avant le début du processus. En règle générale, l'oignon est coupé en rondelles ou en petits cubes.

Comment faire cuire des bolets surgelés, frits avec des pommes de terre

Le beurre frais n'est pas toujours à portée de main, alors les flans congelés viennent à la rescousse. Avant de congeler de tels cadeaux de la nature, de nombreuses femmes au foyer les font bouillir et les font frire dans une casserole. Dans ce cas, aucun traitement thermique supplémentaire n'est nécessaire. Si les champignons surgelés n'étaient pas pré-frits, dans ce cas, la procédure nécessaire doit être effectuée, à savoir rincer et faire bouillir pendant environ 25 minutes avant de les frire. S'ils n'ont été grillés qu'avant la congélation, l'étape avec de l'eau peut être ignorée.

Une fois que vous avez décidé des options de cuisson des champignons, vous pouvez commencer à cuisiner le plat lui-même. Les étapes de cuisson ne sont pas différentes de la recette classique. Ainsi, vous devez d'abord faire frire les oignons, puis les champignons préparés, puis les pommes de terre.

Comment faire frire des pommes de terre avec du beurre frais

La recette de pommes de terre frites suivante démontre qu'il n'est pas nécessaire de faire bouillir des champignons pour ce plat. Ainsi, pour cuire des pommes de terre frites avec du beurre, vous avez besoin des mêmes ingrédients que dans la recette classique. Cependant, dans ce cas, les produits sont fournis exclusivement frais.

Comment cuisiner:

1. Retirez la peau des champignons et rincez. À la demande de l'hôtesse, ils peuvent être laissés entiers ou hachés, puis frits avec des oignons.
2. Faites frire les pommes de terre séparément, puis mettez-les dans un bol commun et mélangez doucement.
3. Laissez infuser sous le couvercle pendant quelques minutes.

Comment faire frire du beurre bouilli avec des pommes de terre dans une casserole

Pour cuisiner, vous avez besoin d'un ensemble standard d'ingrédients. Ensuite, l'hôtesse doit effectuer un certain nombre d'actions:

1. Coupez le beurre pelé en morceaux moyens.
2. Faites-les cuire dans de l'eau légèrement salée pendant environ 20 minutes. Rincez à travers une passoire et laissez-y pendant un moment.
3. Faites revenir les oignons dans l'huile végétale, ajoutez les champignons et laissez cuire 15 minutes.
4. Coupez les pommes de terre, faites-les frire séparément à feu vif.
5. Combinez tous les blancs résultants, salez et mélangez. Le plat fini doit pouvoir infuser sous le couvercle.

Comment faire cuire des cèpes frits avec des pommes de terre et de l'ail

En plus des aliments standards, vous aurez besoin de 3 gousses d'ail pour créer ce plat. Comment cuisiner:

1. Faites frire les champignons préparés dans l'huile.
2. Ajouter l'oignon haché avec l'ail, faire revenir 5 minutes.
3. Coupez les pommes de terre pré-pelées et faites-les frire dans une autre poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
4. Combinez les composants finis, salez au goût et mélangez.

Comment faire frire du beurre avec des pommes de terre au beurre

Au beurre, ce plat devient encore plus savoureux. Cela nécessitera les mêmes produits, seuls 50 g de beurre seront utilisés à la place de légumes.

1. Coupez les cadeaux pelés de la forêt en morceaux.
2. Faites fondre le beurre dans un brasero et faites-y revenir les champignons.
3. Ajouter les oignons pré-hachés.
4. Coupez les pommes de terre et faites-les frire dans un autre bol.
5. Mélangez ensuite tous les ingrédients, salez et mélangez doucement.

Comment faire cuire des cèpes marinés avec des pommes de terre dans une casserole

Les champignons marinés ajoutent du piquant à ce plat. Pour faire frire des pommes de terre, vous avez besoin d'un ensemble standard de produits. La seule exception est que les cèpes marinés sont fournis dans cette recette.

Processus de cuisson:

1. Hachez l'oignon et faites-le frire.
2. Coupez les pommes de terre en cubes et envoyez-les dans la rôtissoire commune.
3. Rincer les champignons marinés. S'ils sont gros, il est conseillé de les moudre, puis de les ajouter aux pommes de terre, de sel et de poivre au goût. Faites frire le tout ensemble jusqu'à ce qu'il soit tendre pendant 10 minutes.

Légumes au beurre frits avec oignons verts et pommes de terre

En plus du beurre, des pommes de terre, des oignons, du sel et de l'huile de tournesol, les oignons verts sont nécessaires.

Processus de cuisson:

1. Hachez l'oignon et faites-le revenir dans l'huile.
2. Hachez les champignons pré-pelés et ajoutez-les à la poêle.
3. Hachez les pommes de terre, ajoutez-les à l'huile de beurre et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
4. Rincer l'oignon vert sous l'eau et hacher finement. Ajouter au plat avant de servir.

Comment faire frire du beurre avec des pommes de terre, des poivrons et du basilic

Ingrédients requis:

• poivron - 4 pcs.;
• beurre bouilli - 400 g;
• pommes de terre - 600 g;
• 3 gousses d'ail;
• crème - 2 c. l.;
• basilic - quelques brindilles;
• huile de tournesol;
• oignon - 1 pc;
• un mélange d'herbes provençales et de sel.

Le processus de cuisson est divisé en les étapes suivantes:

1. Faites frire le beurre finement haché dans l'huile pendant 15 minutes.
2. Coupez les gousses d'ail en tranches et les têtes d'oignon en rondelles. Ensuite, envoyez les deux ingrédients aux champignons et faites-les frire pendant environ 10 minutes.
3. Poivrer, épépiner, hacher et ajouter à la poêle à frire commune.
4. Coupez les pommes de terre pelées et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées dans un autre bol.
5. Mélanger tous les ingrédients, ajouter la crème, le sel et les herbes provençales. Bien mélanger le tout, puis laisser mijoter à feu doux pendant encore 20 minutes.
6. Hachez le basilic et décorez-en le plat avant de servir.

Comment faire frire du beurre avec des pommes de terre, des oignons et des carottes

En plus des pommes de terre, des champignons précuits, des oignons, de l'huile végétale et du sel, ajoutez une carotte.

1. Coupez le beurre en morceaux et faites-le frire.
2. Dans une autre poêle, faites revenir les carottes et les oignons.Ajoutez le blanc obtenu aux champignons.
3. Faites frire les pommes de terre hachées dans un autre bol jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
4. Mélangez le tout, salez et remuez.

Comment faire frire des pommes de terre avec des huiles et des herbes dans une mijoteuse

Cuire des pommes de terre frites avec du beurre dans une mijoteuse n'est pas du tout difficile. La chose la plus importante est que vous devez d'abord préparer tous les ingrédients et définir le bon régime. Dans ce cas, tous les champignons conviennent - à la fois séchés, marinés, frais et congelés.

Comment faire mijoter du beurre avec des pommes de terre

Pour deux portions, vous aurez besoin de:

• pommes de terre - 600 g;
• champignons bouillis - 400 g;
• un oignon;
• beurre - 50 g;
• sel, curcuma et herbes;
• ajouter la feuille de laurier et le piment de la Jamaïque si désiré.

Processus de cuisson:

1. Mettez les morceaux de pommes de terre dans l'eau bouillante pendant 15 minutes, ajoutez les feuilles de laurier et le poivre.
2. Faites frire l'oignon haché dans du beurre, puis envoyez-lui les champignons préparés à l'avance. Faites cuire environ 10 minutes.
3. Transférer les pommes de terre bouillies dans une poêle à frire commune. Assaisonner de sel au goût et ajouter une petite quantité de curcuma. Laisser mijoter environ 7 minutes.
4. Décorez avec des herbes finement hachées.

Ragoût de pommes de terre au beurre dans une mijoteuse

Pour cuire des cèpes aux pommes de terre dans une mijoteuse, vous aurez besoin des mêmes ingrédients et dans la même quantité que dans les recettes prévues pour la cuisson dans une casserole. Transférez les ingrédients préparés dans le bol multicuiseur et réglez le programme Ragoût. Le processus de cuisson prendra environ 40 minutes.

Conclusion

Pour cuire des cèpes, frits avec des pommes de terre, vous n'avez pas besoin de compétences culinaires particulières. Il est seulement important de traiter soigneusement les champignons avant d'entrer dans la casserole et de respecter des règles simples pendant le processus de cuisson.

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