Teneur
- 1 Comment faire des crêpes à la citrouille
- 2 La recette classique de crêpes à la citrouille
- 3 La plus délicieuse recette de crêpes à la citrouille
- 4 Recette de crêpes à la citrouille et à la citrouille crue
- 5 Crêpes à la citrouille surgelées
- 6 Crêpes à la citrouille bouillies luxuriantes
- 7 Crêpes à la purée de potiron
- 8 Crêpes à la citrouille et aux carottes
- 9 Cuisson des crêpes à la citrouille avec du kéfir
- 10 Crêpes à la citrouille, fromage cottage et cardamome
- 11 Délicieuses crêpes à la citrouille aux herbes
- 12 Crêpes à la citrouille à la banane et à la cannelle
- 13 Crêpes à la citrouille et aux pommes
- 14 Recette insolite de crêpes à la citrouille et aux pommes de terre
- 15 Crêpes à la citrouille et au fromage
- 16 Comment faire des crêpes à la citrouille avec de la semoule
- 17 Recette de crêpes à la citrouille et aux courgettes
- 18 Règles de cuisson des crêpes à la citrouille dans une mijoteuse
- 19 Recette de crêpes à la citrouille avec du yogourt
- 20 Conclusion
Des recettes de crêpes à la citrouille rapides et délicieuses, testées par les hôtesses, vous permettront de créer un chef-d'œuvre culinaire et de ravir votre famille et vos amis. Vous devez suivre une recette simple en utilisant une variété d'ingrédients disponibles.
Comment faire des crêpes à la citrouille
N'importe quelle fille peut cuisiner des crêpes à la citrouille. Le plus souvent, le kéfir est choisi comme ingrédient, mais il existe des recettes contenant du lait, de la semoule. Avant la cuisson, vous devez lire la recette, préparer les ingrédients, la masse de citrouille.
Important! Tous les ingrédients doivent être frais. Avant d'acheter, il convient de vérifier la date de péremption des produits laitiers et des œufs. En aucun cas, des produits périmés ne doivent être utilisés.
De délicates crêpes à la citrouille peuvent être obtenues en utilisant du kéfir ou du lait avec un pourcentage élevé de matières grasses dans la préparation. Dans certaines recettes, faites bouillir la citrouille pour plus de tendreté. Pour une variété de saveurs, vous pouvez ajouter une pomme, qui ajoutera de l'acidité à la pâte de citrouille. Les adultes et les enfants apprécieront beaucoup le plat fini.
Le plat peut être décoré avec des baies fraîches ou de la confiture, une lame de crème sure. Les sucreries apprécieront le lait concentré ou le nutella.
La recette classique de crêpes à la citrouille
La version classique est très populaire. Des ingrédients simples peuvent être trouvés dans n'importe quelle cuisine:
- citrouille - 200 g;
- œuf de poule - 1 pc.;
- kéfir - 250 ml;
- farine - 5 c. l.;
- une pincée de sel;
- levure chimique - 1/2 c. à thé;
- huile végétale 2 c. l. pour graisser la poêle.
Dans la recette classique, la citrouille n'est pas bouillie au préalable, elle est frottée et utilisée crue. Versez dans un bol, ajoutez le kéfir, salez, enfoncez un œuf. Après cela, vous pouvez verser la farine (la levure chimique y est pré-coulée). Mélangez bien la pâte.
L'huile est versée dans une casserole préchauffée, la pâte est soigneusement versée avec une grande cuillère. La taille des crêpes doit être moyenne. Servir avec du miel, de la confiture, du fromage cottage ou de la crème sure. Petit secret: si les crêpes sont destinées aux enfants, il est préférable de râper la citrouille sur une râpe fine - de cette façon, elles se révéleront très tendres.
La plus délicieuse recette de crêpes à la citrouille
Cette variante est réputée pour sa saveur douce et sa texture aérée. Il existe de tels produits - c'est du plaisir! Avant la cuisson, vous devez préparer à l'avance les ingrédients suivants:
- citrouille - 1 kg.;
- huile végétale - 80 ml;
- sucre - 1 c. l.;
- une pincée de sel;
- œuf de poule - 3 pièces;
- lait de 3% - 200 ml;
- farine de blé - 1 c.
Épluchez la citrouille. Après cela, il est frotté sur une râpe. Transférez-le dans un bol profond et ajoutez de la farine (il n'est pas recommandé d'en verser plus, car une pâte trop épaisse perdra de sa légèreté). Avec une main propre, faites une dépression au milieu de la masse de citrouille, enfoncez-y les œufs. Ajoutez du sucre et une pincée de sel. Tout est mélangé, porté à un état homogène.
Le lait est préchauffé à un maximum de 50 degrés et versé lentement dans la pâte. La masse est constamment agitée. L'huile est chauffée dans une poêle, les crêpes sont disposées avec une cuillère en bois. Il est nécessaire de faire frire jusqu'à ce qu'une croûte dorée uniforme se forme. Parfait pour le thé!
Si vous n'ajoutez pas de sucre à la recette, augmentez la quantité de sel et ajoutez un soupçon d'ail, vous obtenez une version salée. Vous pouvez décorer un tel plat avec des herbes ou de la crème sure. Les crêpes sont idéales en complément du dîner.
Recette de crêpes à la citrouille et à la citrouille crue
Afin de ne pas perdre de temps à vous préparer, vous pouvez utiliser cette option. Les crêpes à la citrouille sont très tendres. Pour le plat, vous aurez besoin de:
- citrouille - 400 g;
- œuf de poule - 2 pièces;
- farine de blé - 125 g;
- kéfir - 130 ml;
- une pincée de sel;
- cannelle - 1 cuillère à café sans toboggan;
- huile de tournesol pour la friture;
- sucre - 2 c. l.
En hiver et au printemps, un dessert à la citrouille agrémentera votre petit-déjeuner. Selon la norme, la citrouille est pelée, râpée (moyenne). Si la citrouille a été décongelée, elle doit être arrosée d'eau bouillante et pressée un peu pour se débarrasser du liquide.
Battre le sucre et les œufs dans un autre bol, puis verser le kéfir légèrement réchauffé dans le même bol. Saupoudrez de farine et de cannelle. Ce n'est qu'après avoir bien pétri la pâte que le mélange de citrouille crue est ajouté. Faire frire les crêpes à la citrouille dans une poêle préchauffée jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Crêpes à la citrouille surgelées
Cette recette est parfaite pour le dessert. La citrouille précongelée (300 g) doit être bouillie jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Vous aurez également besoin de ces produits:
- pommes - 100 g;
- sucre - 3 c. l.;
- oeufs - 2 pcs.;
- kéfir - 160 ml;
- farine - 200 g;
- soda sur la pointe d'un couteau;
- huile de friture.
Coupez l'ingrédient principal sur une râpe fine, ajoutez tout le reste à son tour. Vous ne pouvez pas frotter, mais bien faire cuire la citrouille ou l'amener à un état pâteux, en obtenant de la purée de citrouille. Le kéfir étant déjà présent dans la recette, il est préférable de le faire mijoter dans l'eau, sans ajouter de sel, de sucre et d'épices. À la toute fin, ajoutez la farine et le soda. Bien mélanger et laisser reposer 5 à 7 minutes. Frit dans une poêle. Ces crêpes à la citrouille sont parfaites pour un enfant.
Crêpes à la citrouille bouillies luxuriantes
Pour préparer des crêpes, vous aurez besoin de:
- citrouille - 200 g;
- kéfir - 100 g;
- œuf de poule - 1 pc.;
- farine - 3 c. l.;
- soude - 1 cuillère à café;
- sucre - 1 c. l.;
- sel sur la pointe d'un couteau.
Le composant principal de la citrouille est bouilli jusqu'à ce qu'il soit tendre, râpé et transféré dans un bol.
La recette de crêpes à la citrouille bouillie aérée est assez simple. Tous les ingrédients sont mélangés, en ajoutant la farine en dernier. Le résultat est une pâte très épaisse. Frire jusqu'à tendreté.
Crêpes à la purée de potiron
Les crêpes prêtes à l'emploi sont tendres et aérées, elles fondent littéralement dans la bouche. Pour préparer ce plat, vous aurez besoin des produits suivants:
- citrouille - 1 kg;
- farine - 200 g;
- œuf de poule - 2 pièces;
- lait - 1 cuillère à soupe;
- sucre - 1 c. l.;
- une pincée de sel.
La recette la plus rapide et la plus délicieuse de crêpes à la citrouille cuites est la suivante: coupez les fruits en cubes, ragoût dans le lait jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Le mélange de citrouille résultant est broyé dans un mélangeur ou frotté à travers un tamis. Une fois la purée refroidie, ajoutez le reste. Ils sont frits dans une grande quantité de graisse, les crêpes sont très aérées et moelleuses.
Cette option suppose une texture très délicate et raffinée, parfaitement mise en valeur par des additifs sous forme de crème sure, de lait concentré ou de confiture. Si elles sont préparées pour les invités, les crêpes sont disposées en demi-cercle sur un grand plateau et une tasse avec un additif est placée au centre. Ça a l'air beau et de bon goût. Les clients apprécieront l'aspect, le goût et l'arôme.
Crêpes à la citrouille et aux carottes
Pour créer un délicieux plat de petit-déjeuner, vous aurez besoin de:
- citrouille - 200 g;
- carottes - 200 g;
- œuf de poule - 1 pc.;
- farine de blé ou de crêpes - 1 cuillère à soupe;
- le sucre et le sel sont ajoutés au goût.
Dans la version classique, 1 cuillère à soupe est utilisée. l. sucre et une pincée de sel. Mais il y a ceux qui aiment la version salée.
Râper finement les carottes et la citrouille, mélanger. Ajouter l'œuf, le lait, le sucre et la farine dans un bol (il est versé en dernier et bien tamisé). Remuer jusqu'à consistance lisse et frire jusqu'à ce que délicieux. Petit déjeuner très parfumé et sain! Il est préférable de le servir chaud ou tiède.
Cuisson des crêpes à la citrouille avec du kéfir
La pâte épaisse est préparée à partir des composants suivants:
- citrouille - 200 g;
- œuf de poule - 1 pc.;
- sucre - 4 c. l.;
- farine - 10 c. l.;
- kéfir - 5 c. l.
Vous aurez également besoin de bicarbonate de soude sur la pointe d'un couteau, d'une pincée de vanilline et d'huile pour la friture. La citrouille doit être pelée et râpée très finement, vous pouvez la broyer dans un mélangeur. Dans un autre bol, mélanger le sucre, le kéfir et l'œuf. Dès que cela est mélangé, la farine est immédiatement versée, puis la citrouille est ajoutée.
La pâte est soigneusement versée dans la casserole avec une grande cuillère, formant des crêpes bien soignées. Retourner et cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt. Ils peuvent être servis avec du lait concentré, de la crème sure, de la confiture.
Crêpes à la citrouille, fromage cottage et cardamome
Si un enfant ne mange pas de citrouille, dans un tel plat, il l'adorera! Une recette étonnamment simple et délicieuse. Vous aurez besoin des produits suivants:
- citrouille pelée - 250 g;
- une pincée de cardamome;
- oeuf - 1 pc.;
- farine - 150 g;
- fromage cottage (de préférence 9% de matières grasses) - 250 g;
- sucre - 4 c. l.;
- sel - 2 pincées;
- eau ou lait - 100 g;
- levure chimique - 2 pincées.
Voici une recette rapide de délicieux beignets à la citrouille pour les enfants. Couper la citrouille en petits morceaux, faire mijoter jusqu'à ce qu'elle soit tendre dans le lait. Après cela, pétrissez-le jusqu'à l'obtention de la purée. Pendant qu'il est encore chaud, ajoutez immédiatement le sucre, le sel, la vanilline et la cardamome. Bien mélanger, ajouter le fromage cottage, l'œuf et la farine. La pâte doit être infusée pendant 5 minutes. Frit et servi.
Délicieuses crêpes à la citrouille aux herbes
Des crêpes à la citrouille à l'ail et aux herbes peuvent être préparées par chaque femme au foyer. Tout ce que vous avez à faire est de suivre la recette et les proportions. Préparez les produits:
- citrouille pelée et râpée - 400 g;
- œuf de poule - 1 pc.;
- farine - 2 c. l. avec une diapositive;
- ail (à travers une presse) - 2 gousses;
- aneth haché - 2 c. l.;
- sel et poivre au goût;
- huile de friture.
Mettez tous les ingrédients dans un bol et mélangez jusqu'à consistance lisse. Avant d'étaler les crêpes, vous devez attendre que l'huile se réchauffe. Frit des deux côtés jusqu'à une belle teinte. Ne les faites pas trop gros, dans ce cas, il ne sera pas pratique de les manger.
Crêpes à la citrouille à la banane et à la cannelle
Un dessert sucré pour le petit-déjeuner le week-end est la meilleure façon de commencer la journée. Vous pouvez faire plaisir à votre famille et à vos amis avec une recette aussi rapide de crêpes à la citrouille. Pour cela, vous aurez besoin de:
- citrouille - 500 g;
- bananes - 3 pcs.;
- farine - 6 c. l.;
- soude - 1 cuillère à café;
- sucre - 2 cuillères à café;
- cannelle - 1/2 c.
La citrouille est pelée et les graines enlevées, et les fibres sont enlevées. Mieux vaut râper sur une râpe fine ou utiliser un mixeur pour hacher. Écrasez les bananes avec une fourchette pour obtenir une purée douce et onctueuse. Tous les ingrédients sont mélangés. La pâte obtenue est étalée sur du beurre et frite des deux côtés. Pour réduire la teneur en calories des crêpes à la citrouille, elles peuvent être placées sur une plaque à pâtisserie et cuites au four. La saveur de citrouille est incroyable!
Crêpes à la citrouille et aux pommes
Petit déjeuner ou dessert parfait pour le dîner. Ceux-ci sont consommés avec plaisir par les enfants et les adultes. La pomme donne de l'acidité et rend le goût riche. Pour les amoureux, il est également recommandé d'ajouter une pincée de cannelle. Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
- pommes sans pelure - 200 g;
- citrouille pelée de la peau et des graines - 300 g;
- farine de blé ou de crêpes - 200 g;
- œuf de poule - 2 pièces;
- sucre - 1-2 c. l.
Les pommes à la citrouille sont râpées. Pour une plus grande texture et un goût brillant, il est préférable d'utiliser une râpe grossière. Dans un autre bol, battre les œufs et le sucre avec un fouet. De la farine leur est versée. Tous ensemble sont combinés et mélangés. Faites frire des deux côtés jusqu'à obtenir une délicieuse croûte.
Recette insolite de crêpes à la citrouille et aux pommes de terre
Petit-déjeuner ou déjeuner délicat, croûte croustillante et texture fondante dans la bouche - ce sont des crêpes à la citrouille. Pour les préparer, vous aurez besoin des composants suivants:
- citrouille pelée des graines et de la peau - 350 g;
- pommes de terre - 250 g;
- oignons - 80 g;
- ail - 2 gousses;
- amidon (pomme de terre) - 1 c. l.;
- sel et poivre au goût;
- huile - 4 c. l.
Râper les pommes de terre et la citrouille sur une râpe fine et mélanger. Les oignons sont hachés et frits dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Tout est mélangé et laissé pendant 5 minutes. Une fois la pâte infusée, elle est à nouveau mélangée et étalée sur l'huile chauffée avec une cuillère en bois. Le plat copieux est parfait comme plat autonome ou comme complément à une soupe pour le déjeuner. Vous pouvez le servir avec de la crème sure ou une sauce non sucrée.
Crêpes à la citrouille et au fromage
Épicé, intéressant et inhabituel. Un tel plat peut surprendre les invités, en particulier les inattendus. La cuisson est simple et rapide. Les produits suivants seront utiles:
- citrouille pelée - 500 g;
- fromage à pâte dure - 200 g;
- œuf de poule - 2 pièces;
- farine - 1 cuillère à soupe;
- gingembre râpé - 1 c.
- ail - 5 gousses;
- tous les verts;
- sel et poivre au goût.
Pour la version standard, râper le fromage et mélanger avec la masse de citrouille. Utilisez le grand côté. Tout est mélangé et bien agité jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux. La pâte finie est laissée une demi-heure pour obtenir des crêpes tendres; pour les croustillantes, vous pouvez les faire frire immédiatement.
Comment faire des crêpes à la citrouille avec de la semoule
Pour créer un plat aussi inhabituel, mais très intéressant, vous aurez besoin de quelques produits de base:
- masse de citrouille - 300 g;
- œuf de poule - 2 pièces;
- semoule - 4 c. l.;
- farine - 4 c. l.;
- sucre - 3 c. l.;
- une pincée de sel.
Pour un goût riche, ajoutez de la cannelle ou de la vanilline, les amateurs préfèrent la cardamome. Pour cuisiner, vous avez également besoin de ½ c. soda, qui doit être trempé avec du vinaigre.
La recette est pour quatre portions moyennes. Pour les augmenter, augmentez proportionnellement la quantité de produits. Dans un autre bol, mélanger les œufs, la semoule et le sucre, ajouter la farine et la vanilline, la cannelle. Partez et allez à la citrouille.
Épluchez et frottez les fruits sur une râpe fine. Il est préférable de se débarrasser de l'excès de liquide en pressant la pulpe de citrouille. Mélangez le tout dans un bol et commencez à faire frire des deux côtés. La consistance de la pâte doit être la même que d'habitude. Cette recette rapide de délicieuses crêpes à la citrouille est parfaite pour un goûter en famille.
Recette de crêpes à la citrouille et aux courgettes
Une des recettes les plus appréciées pour un petit-déjeuner sain et copieux pour toute la famille. Des produits simples et un minimum de temps passé. L'hôtesse aura besoin de:
- citrouille - 300 g;
- courgettes - 300 g;
- ail - 2 gousses;
- oeuf - 1 pc.;
- sel, herbes et poivre au goût;
- farine - 6 c. l.
La citrouille et les courgettes sont lavées, pelées et pelées. Frottez sur une râpe - plus il s'avère fin, plus les crêpes sont tendres. Peut être haché à l'état pâteux dans un mélangeur. Tous les produits sont mélangés dans un bol, à l'exception des herbes.
La pâte doit être infusée pendant environ 10 minutes. Les légumes verts hachés sont ajoutés immédiatement avant la friture. Les crêpes sont frites dans l'huile chaude des deux côtés jusqu'à une teinte dorée appétissante. Servir chaud ou tiède.
Règles de cuisson des crêpes à la citrouille dans une mijoteuse
Les crêpes hypocaloriques sont une réalité. Un plat sain qui peut être cuisiné sans huile. Vous devez vous préparer à l'avance:
- citrouille - 200 g;
- carottes - 200 g;
- oeuf - 1 pc.;
- sucre - 2 c. l.;
- kéfir - 50 ml;
- farine - 1 \ 2 cuillère à soupe;
- soude - 1/3 c.
L'ingrédient principal est débarrassé des graines, pelé et coupé en cubes. Laisser au micro-ondes pendant 7 minutes. Après cela, la masse de citrouille est broyée dans une moissonneuse-batteuse.
Les carottes sont lavées, bien pelées et râpées sur une râpe fine. Les mêmes manipulations sont effectuées qu'avec la citrouille, seulement 10-15 ml d'eau sont ajoutés. Mélangez les deux pommes de terre en purée dans un bol profond, ajoutez tous les ingrédients. Maintenant, il est important de décider: faites-les cuire en mode cuisson sans huile, ou faites frire des crêpes à la citrouille en petite quantité.
Recette de crêpes à la citrouille avec du yogourt
Un tel dessert n'est plus une rareté - des crêpes parfumées, avec une croûte dorée appétissante et tendre à l'intérieur. Pour 4 portions, vous aurez besoin de:
- pulpe de citrouille - 300 g;
- oeuf - 2 pcs.;
- yogourt - 1-1,5 cuillère à soupe;
- farine - 1 cuillère à soupe;
- sel.
Ces crêpes à la citrouille sont faites sans farine sur la semoule. Il est pré-trempé dans du yaourt pendant une heure. Le reste de la recette n'est pas différent.
Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol et bien mélanger avec le mélange de citrouille. S'il est nécessaire de cuisiner avec de la farine, elle est soigneusement tamisée et ajoutée au mélange en remuant constamment. Cette méthode permet d'éviter les grumeaux.
Vous devez faire frire les crêpes à la citrouille dans de l'huile chauffée des deux côtés pour obtenir une belle teinte et une croûte appétissante. Si l'hôtesse suit la figure, vous pouvez cuisiner sans utiliser d'huile, la pâte est versée dans des moules en silicone et cuite au four jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
Il est préférable de servir des crêpes à la citrouille avec du lait concentré, de la sauce sucrée, du nutella, de la confiture. Vous pouvez décorer avec des baies fraîches ou de la crème sure, en déposant délicatement cet additif sur le bord de chaque crêpe avec une cuillère à café. Une manière polyvalente et amusante.
Conclusion
Préparer des crêpes à la citrouille selon la recette est rapide et savoureux pour toute femme au foyer. Il existe de nombreuses options différentes, chacune méritant d'être sur la table pendant le petit-déjeuner ou le déjeuner. Il vous suffit de suivre la recette et de suivre les instructions.
