Teneur
Au début du XIXe siècle, les lauriers du comte Orlov hantaient de nombreux grands propriétaires terriens. La plupart d'entre eux se sont précipités pour acheter du bétail et des chevaux, dans l'espoir d'élever également une nouvelle race et de devenir célèbre. Mais sans connaissances, flair naturel et approche systématique, personne n'a réussi. En plus du propriétaire foncier Boris Makarovich Bestuzhev, qui vivait dans le village de Repyevka dans le district de Syzran. Bestoujev possédait les mêmes talents que le comte Orlov, fournissant à ses voisins des chevaux de haute qualité de son écurie. Mais il n'a pas commencé à suivre la même voie qu'Orlov, mais a commencé à élever une nouvelle race de bétail: sa «propre» vache Bestoujev. Et le propriétaire, comme le comte Orlov, a vraiment réussi à laisser sa marque dans l'histoire.
L'origine de la race de vaches Bestoujev
À la fin du XVIIIe siècle, Bestuzhev a apporté de la viande de Shorthorn, du bétail laitier néerlandais et race simmentale viande et produits laitiers. En croisant les bovins déchargés de l'étranger avec des bovins locaux et en sélectionnant soigneusement les hybrides résultants en termes de productivité, Bestuzhev a obtenu une nouvelle race de bovins de grande taille, sans prétention et résistante aux maladies.
Cette politique a permis au propriétaire foncier, ne possédant pas l'immense fortune d'Orlov, néanmoins d'élever sa propre race. Compte tenu du cheptel paysan, le cheptel reproducteur de Bestuzhev en nombre de têtes pourrait même être plus important que les troupeaux Oryol.
La race élevée a rapidement gagné en popularité dans la région de la Volga moyenne. Peu avant la révolution, en 1910, le cheptel reproducteur de Bestuzhev a été acheté par le zemstvo provincial pour être reproduit dans ses propres stations expérimentales.
Description de la race de vaches bestuzhevskaya
Pourtant, un travail sérieux avec la race a commencé en 1918 après l'organisation de fermes d'élevage dans la région de la Moyenne Volga. En 1928, le premier volume du State Tribal Book a été publié. Le principal cheptel de la race de vaches Bestoujev est toujours concentré dans la région de la Moyenne Volga et comptait en 1990 près d'un million d'individus.
La population de vaches Bestoujev n'est toujours pas uniforme. Le type principal de la race Bestuzhev est le lait et la viande. Il y a aussi des animaux laitiers et de viande et de lait.
Les bovins sont de grande taille et de constitution solide. Hauteur au garrot 130-135 cm, longueur oblique 154-159 cm. Index d'étirement 118. Circonférence du métacarpe 20 cm. Index osseux 15. Tour de poitrine 194.
La tête est de taille moyenne, proportionnelle au corps. Diffère en légèreté et en sécheresse. La partie avant est allongée, les ganaches sont larges, le front est étroit. Les cornes sont blanches.
La photo montre clairement la forme de la tête de la vache Bestuzhev.
Le cou est de longueur et d'épaisseur moyennes. La peau du cou est pliée. La poitrine est profonde avec un fanon proéminent.
La ligne du dessus est inégale. Le garrot est bas, se confondant presque avec le dos. Le dos et le rein sont droits et larges. Le sacrum est soulevé. La croupe est longue et droite. Les pattes sont courtes et bien fixées. La mamelle est ronde, de taille moyenne. Les lobes sont uniformément développés. Les mamelons sont cylindriques.
Les inconvénients de l'extérieur incluent le laxisme rare.
Grâce aux exigences du propriétaire foncier, la race de vaches Bestuzhev n'a aujourd'hui qu'une couleur rouge, dans laquelle seules de petites marques blanches sont autorisées. Les nuances de couleur vont du rouge clair au brun (cerise).
Caractéristiques productives de la race de vaches Bestuzhevskaya
Les caractéristiques de la viande du bétail Bestuzhevsky sont assez élevées. Le poids vif des animaux varie considérablement selon les sources. Parfois, il est indiqué que le poids d'une vache adulte peut atteindre 800 kg et d'un taureau jusqu'à 1200 kg. Mais, très probablement, ce sont des bovins croisés. Les données du GPC indiquent un poids nettement inférieur: une vache 480 - 560, les plus gros individus 710 kg; taureaux 790-950, maximum 1000 kg. Avec un poids aussi faible, les veaux Bestuzhev naissent gros: 30 à 34 kg. Avec une alimentation abondante, le gain de poids quotidien moyen des veaux est de 700 à 850 g. En six mois, les veaux pèsent de 155 à 180 kg. À l'âge d'un an, les gobies atteignent un poids de 500 kg. À partir d'un taureau bien nourri, le rendement d'abattage de la viande est de 58 à 60%. La moyenne est de 54 à 59%.
La productivité du lait n'est pas aussi élevée que nous le souhaiterions et les travaux dans ce sens doivent encore être poursuivis. Dans les troupeaux reproducteurs d'élite, le rendement laitier moyen est de 4,3 tonnes par an avec une teneur en matières grasses de 4%. Dans un troupeau commercial, la productivité moyenne est de 3 tonnes par an avec une teneur en matières grasses de 3,8 à 4%. Avec une alimentation à part entière dans une ferme d'élevage de la région de Kuibyshev, il a été possible d'obtenir en moyenne 5,5 tonnes de lait de vaches. Les meilleures vaches ont donné 7 tonnes et la teneur en matières grasses du lait variait de 3,8%. Les détenteurs du record ont donné plus de 10 tonnes de lait par lactation. Dans une banque de sperme, vous pouvez acheter des doses de sperme de taureaux dont les mères avaient une productivité de 5 à 8 tonnes de lait avec une teneur en matières grasses de 4 à 5,2%.
Avantages de la race de vaches Bestuzhevskaya
Pour l'élevage russe, la race de vaches Bestoujev est précieuse pour sa simplicité et sa résistance aux maladies, en particulier à la leucémie et à la tuberculose. La race manque également d'anomalies congénitales telles que le pis de «chèvre», les pattes en forme de X ou les marques. L'avantage de la race est sa bonne adaptabilité aux conditions de la région de la Moyenne Volga et sa capacité à prendre facilement du poids.
Avis des propriétaires de la race de vaches Bestuzhevskaya
Conclusion
Comme avant la révolution, la race de vaches Bestuzhev est idéale pour l'élevage dans les fermes privées des résidents ruraux. La faible quantité de lait par rapport aux races industrielles de vaches est compensée par sa teneur élevée en matières grasses. De plus, chaque année, vous pouvez obtenir un veau d'une vache qui, à l'automne, sur herbe libre, gagnera environ 200 kg de poids vif. Autrement dit, pour l'hiver, il y aura au moins 100 kg de bœuf gratuit.
