Teneur
La vache des steppes rouges n'a pas une très longue histoire par rapport à de nombreuses races laitières occidentales. Ils ont commencé à l'élever à la fin du 18ème siècle, croisant des bovins occidentaux avec une ancienne race de bovins de trait qui était élevée à cette époque en Ukraine. "Aborigène" d'Ukraine - la race de bovins de la steppe grise était davantage destinée à être utilisée dans le harnais. Sur des bœufs puissants et robustes de cette race, les Chumak sont allés en Crimée pour le sel. Mais après la conquête de la Crimée en 1783 par Catherine la Grande et l'établissement de la communication entre la péninsule et le continent, ainsi que l'élimination de la menace militaire venant du sud, les chevaux ont fermement pris leur place «légitime» comme animaux de trait.
Des bœufs forts et robustes, mais très lents, de la race des steppes grises n'étaient plus nécessaires et des bovins laitiers étrangers ont commencé à être importés en Ukraine. Cela a été fait, bien sûr, non par les paysans, mais par les colons allemands. À la suite du croisement absorbant des vaches des steppes grises avec des taureaux producteurs de races rouges Ost-Frisonne, Simmental, Angeln et d'autres races, une nouvelle race de bovins laitiers a vu le jour, nommée d'après la couleur et la zone d'élevage de la steppe.
Officiellement, la race des steppes rouges a été reconnue au début du 19e siècle. Dans les années 70 du même siècle, à la suite de processus de migration, la race de vache des steppes rouges des steppes de la mer Noire a pénétré les parties les plus orientales de l'Empire russe: la région de la Volga, le Kouban, la Kalmoukie, Stavropol, la Sibérie occidentale. Dans chacun des districts, la race de la steppe rouge a été mélangée avec du bétail local, modifiant les caractéristiques productives et extérieures. En conséquence, plusieurs types de vaches rouges «allemandes» se sont formées.
Sur la photo, il y a un producteur de taureaux du type Kulunda.
Description de la race
Impression générale: bétail de constitution forte, parfois grossière. Le squelette est léger mais solide. La tête n'est pas grande, généralement légère et gracieuse. Mais selon le type, cela peut être un peu rugueux. Le nez est sombre. La race est cornue, les cornes sont de couleur gris clair.
Lorsqu'elle se bat dans un troupeau pour la hiérarchie, une vache peut fouetter un rival avec une corne. Les bovins de la steppe rouge doivent être déshumidifiés avec des veaux, si possible.
Le cou est fin, de longueur moyenne. Le corps est long. La ligne du dessus est inégale, avec des différences distinctes entre les sections de la colonne vertébrale. Le garrot est haut et large. Le dos est étroit. La longe est longue et étroite. Le sacrum est surélevé et large. La croupe est de longueur moyenne. Les pattes sont courtes et bien fixées.
Bovins de race steppe rouge de taille moyenne. Hauteur au garrot 127,5 ± 1,5 cm, longueur oblique 154 ± 2 cm, indice d'élongation 121. Profondeur de poitrine 67 ± 1 cm, largeur 39,5 ± 2,5 cm Circonférence du carpe 18 ± 1 cm, indice osseux 14 ...
La mamelle est bien développée, petite, arrondie. Les mamelons sont cylindriques.
La couleur de la race steppe rouge correspond à son nom. Les vaches sont rouges solides. Il peut y avoir de petites marques blanches sur le front, la mamelle, l'abdomen et les membres.
Inconvénients extérieurs
Malheureusement, les vaches de cette race présentent également suffisamment d'inconvénients. En fait, aucun travail de sélection à part entière n'a été effectué, et les paysans pouvaient arriver à des vaches présentant des défauts juste pour obtenir du lait. Par conséquent, la race contient:
- squelette mince;
- croupe étroite ou tombante;
- peu de poids;
- défauts du pis;
- mauvaise musculature;
- mauvais positionnement des jambes.
Lors du choix d'une vache à acheter, assurez-vous de faire attention à la présence de défauts à l'extérieur et à la mamelle. Ils affectent souvent la santé de la vache, le bien-être du vêlage ou la production de lait. En particulier, une traite mal formée de la mamelle entraîne une mammite.
Caractéristiques productives de la race de vache des steppes rouges
Le poids d'une vache adulte varie de 400 à 650 kg. Les taureaux peuvent atteindre 900 kg. À la naissance, les génisses pèsent de 27 à 30 kg, les taureaux de 35 à 40 kg. Avec une alimentation bien organisée, les veaux prennent du poids jusqu'à 200 kg en six mois. À un an, le veau peut peser jusqu'à 300 kg. Rendement de la viande d'abattage 53%.
La production laitière dépend de la zone de reproduction climatique. Avec une alimentation succulente abondante, une vache des steppes rouges peut produire plus de 5000 litres de lait par lactation. Mais les indicateurs moyens sont de 4 à 5 tonnes de lait pour la période de lactation.
La teneur en matière grasse du lait chez les vaches de cette race est "moyenne": 3,6 - 3,7%.
Avantages de la race
Élevée dans les steppes arides de la mer Noire en Ukraine, la steppe rouge a de hautes qualités adaptatives et s'adapte facilement à toutes les conditions climatiques. Elle est peu exigeante vis-à-vis des conditions de détention. Dans la région de la mer Noire, l'herbe verte ne pousse qu'au printemps et en automne. En été, la steppe brûle complètement sous le soleil brûlant et en hiver, le sol gelé est recouvert de neige. La steppe rouge est capable de prendre rapidement du poids sur l'herbe jusqu'à ce que cette herbe soit brûlée. Pendant les périodes de sécheresse, le bétail conserve son poids en mangeant de l'herbe sèche peu nutritive.
Les bovins de cette race tolèrent la chaleur estivale bien supérieure à 30 ° C et les vents froids des steppes en hiver. Les vaches peuvent paître au soleil toute la journée sans eau. En plus de ces avantages, la race Red Steppe a une très forte immunité.
Zones de reproduction recommandées pour la steppe rouge: Oural, Transcaucasie, Stavropol, territoire de Krasnodar, région de la Volga, régions d'Omsk et de Rostov, Moldavie, Ouzbékistan et Kazakhstan.
Caractéristiques d'élevage
La race se distingue par sa maturité précoce. En moyenne, les génisses apparaissent pour la première fois à un an et demi. Lors de la sélection des fabricants, vous devez être prudent et prendre en compte les éventuels défauts héréditaires à l'extérieur. Si une génisse a un défaut, elle doit être jumelée à un taureau sans défauts héréditaires. Certes, cela ne garantit pas la naissance de veaux de haute qualité, mais cela augmente les chances de cela.
Avis des propriétaires de vaches de la race steppe rouge
Conclusion
Étant donné la capacité des vaches des steppes rouges à donner un bon rendement laitier même avec un fourrage rare dans les régions de steppe, elles peuvent être élevées dans des régions où les sécheresses se produisent souvent. La race nécessite une sélection supplémentaire, mais ce problème est abordé aujourd'hui dans les fermes d'élevage des régions du sud de la Russie. En raison de sa simplicité à nourrir, à la chaleur et à la résistance au gel, la vache des steppes rouges est bien adaptée pour être gardée dans les cours privées.
