Teneur
Les variétés de grenade ont des formes, des goûts et des couleurs différents. Les fruits sont constitués de graines avec un petit noyau à l'intérieur. Ils peuvent être aigres-doux. Tout dépend du type d'arbuste, ainsi que du lieu de croissance.
La grenade est un arbre fruitier atteignant 6 m de haut, il existe des variétés en forme de buisson. Ils se caractérisent par des pousses fines et uniformes de teinte jaune-brun et le feuillage est arrondi ou oblong. La longueur de la plaque foliaire est de 3 à 8 cm et la largeur de 3 cm Les feuilles sont conservées sur des pétioles courts, rassemblés en grappes. Le tronc est irrégulier, l'écorce est recouverte de petites épines.
Il fleurit abondamment et longtemps, de mai à août. Les inflorescences sont en forme de cône, rouge vif. Taille 3 cm de diamètre Propagé par boutures, stratification et graines. À l'état sauvage, les grenades poussent dans le Caucase, le centre et l'Asie mineure.
La grenade est appréciée comme culture ornementale et est également utilisée pour créer des haies ou des bonsaïs. Le but du fruit du grenadier est différent. Ils sont cultivés à des fins de consommation fraîche, de traitement technique et d'obtention de jus.
Combien de variétés de grenade existe-t-il
Plus de 500 variétés cultivées sont connues. Grâce aux efforts des éleveurs, il y en a de plus en plus. La tâche principale est de créer une plante résistante aux maladies et aux changements climatiques.
Dans le jardin botanique Nikitsky, situé en Crimée, près de la ville de Yalta, il y a quelque chose à voir. Il y a 340 variétés de grenade là-bas. Parmi eux se trouvent des types de sélection nationale, ainsi que des cultures d'origine étrangère qui ne poussent pas dans les climats tempérés.
Il existe encore plus de variétés de grenade au Turkménistan, ou plutôt dans la réserve de Kara-Kala. Il s'agit de la plus grande collection au monde. Au total, il existe 800 espèces et formes de grenade sur le territoire.
Quelles sont les variétés de grenade
Il n'y a que deux types de grenade dans la famille des grenades - la grenade commune et la grenade Socotransky. À la suite de l'hybridation, de nombreuses variétés et espèces sont apparues. Ils ont une couleur de fruit, une composition et un effet différents sur le corps.
Variété de grenade ordinaire
Un arbre à long terme d'un climat subtropical. L'espérance de vie est de 50 ans. La productivité d'un arbre est de 60 kg. Il atteint une hauteur de 5 à 6 m. Les branches sont minces, épineuses. Les feuilles sont vertes, brillantes. Le fruit ressemble à une orange. Couleur de la peau de l'orange au rouge brunâtre. La saison de croissance dure 6-8 mois. La formation et la maturation des fruits se produisent dans les 120 à 150 jours.
La pulpe et les céréales contiennent de l'acide malique, citrique, oxalique, de la vitamine C, du sucre et des minéraux. La peau contient des tanins, des vitamines, des stéroïdes, des glucides.
L'arbre sauvage est répandu en Transcaucasie, au Tadjikistan et en Ouzbékistan.
Variété de grenade Sokotransky
Originaire de l'île de Socotra. C'est assez rare à l'état sauvage. Un arbre à feuilles persistantes atteint une hauteur de 2,5 à 4,5 m et la forme des feuilles est oblongue, arrondie. Contrairement à la grenade commune, elle a des inflorescences roses, une structure différente de l'ovaire, des fruits plus petits, une faible teneur en sucre. Préfère les sols calcaires. Présent sur des plateaux rocheux, de 250 à 300 m d'altitude. Non cultivé.
Conformément à la variété, les fruits de grenade se distinguent par leur apparence. La couleur de la peau est écarlate, bordeaux, jaune sable, orange. Les grains varient en couleur. Les variétés de grenade se caractérisent par l'intensité de la couleur rouge ou par son absence. Il y a une pulpe de nuances blanches, rose clair, jaune, framboise ou presque noires. Les variétés légères de grenade ont un goût plus sucré que les variétés foncées.
Grenat jaune
Ce fruit ressemble à un fruit non mûr. La couleur inhabituelle attire beaucoup d'attention. Le goût est doux, pourrait-on dire, il n'y a pas du tout d'acide. Les grains sont de couleur rose pâle. La peau est fine.
Un assaisonnement pour les plats de viande et de poisson est préparé à partir de grenade jaune. Le jus jaune convient à la fabrication de sirops, de sauces, de boissons sucrées.
Le fruit peut être congelé. Pour ce faire, la grenade est placée dans un sac en plastique et mise au réfrigérateur pour une conservation à long terme.
Variétés populaires de grenade
Tous les types et variétés connus de grenade sont divisés en deux groupes. Les fruits du premier groupe ont un os dur et dense. Ils poussent dans une région au climat chaud. Les arbres fruitiers sont peu exigeants pour le sol et les conditions extérieures. Le deuxième groupe comprend les plantes aux os mous. Ces cultures sont fantaisistes et réceptives. Ils poussent dans une certaine zone. Ils s'assèchent si le sol, l'humidité, la température de l'air ne conviennent pas.
Les jardiniers préfèrent les variétés à maturation moyenne à précoce. Les premières grenades n'ont pratiquement pas besoin d'abri pour l'hiver, elles prennent rapidement racine et poussent. La fructification de ces arbres a lieu 3 ans après la plantation et à 7 ans, le rendement atteint 10 kg.
Mangulati sucré
Le fruit est originaire d'Israël. Les fruits sont de taille moyenne. Poids 180-210 g. Dans des conditions favorables, la plante s'étendra jusqu'à 5 m de hauteur La pulpe a un goût sucré agréable avec un goût aigre, ce qui est plus un avantage qu'un inconvénient. En Israël, le grenadier symbolise l'amour. L'huile est fabriquée à partir de ses graines. La substance est activement utilisée dans le domaine cosmétique.
Akdona
La culture qui est cultivée en Ouzbékistan et en Asie centrale. Buisson grand mais compact. La forme est arrondie aplatie. La masse de la grenade est de 250 à 600 g. La peau est lisse, brillante, de couleur beige avec un blush framboise. Les grains sont allongés, roses. Calice conique avec dents courbes. Le jus de grenade s'avère être de couleur rose pâle, au goût sucré. Sa teneur en sucre est de 15%, acide - 0,6%. Le fruit mûrit en octobre. La durée de conservation est de 60 jours. Le rendement par buisson est en moyenne de 20-25 kg.
Achik-anor
Une variété de grenats rouges. Il a été obtenu par des scientifiques d'Ouzbékistan par sélection. Poids des fruits en moyenne 450 g. Hauteur de la plante 4,5 m. Buisson ramifié luxuriant. La pulpe est trop sucrée, mais en raison de l'acidité inhérente, le goût n'est pas sucré. Une caractéristique distinctive est la peau d'une teinte carmin vert foncé. La peau est dense. Dans les fruits mûrs, il est carmin à l'intérieur.
De bébé
Le deuxième nom est "pomme carthaginoise". L'apparition de la variété a été notée dans les pays de la Méditerranée et de l'Asie. En raison de sa taille miniature, la variété convient à la culture domestique. Les feuilles sont oblongues, rassemblées en groupes. La plaque de feuille est brillante. Les branches sont couvertes de petites épines. Les fruits sont oranges ou rouges. Plus lié aux variétés décoratives. Il ne dépasse pas 50 cm Le buisson, planté en pot, fleurit magnifiquement et longtemps. Cependant, pour ne pas perdre son attrait, la plante doit être taillée régulièrement. Avec l'arrivée de l'automne, une partie du feuillage tombe - c'est un phénomène naturel. La grenade a besoin de repos pendant 1 à 2 mois. De nouvelles feuilles apparaîtront au printemps.
Carthage
Patrie - Carthage. Le buisson ne mesure pas plus de 1 m de hauteur. En raison de la floraison longue et abondante, la plante est utilisée comme décoration. Convient pour la culture en intérieur. Le feuillage est vert oblong.Les fleurs sont jaunes ou blanches. Les fruits sont petits et non destinés à la consommation humaine. La grenade ordinaire a meilleur goût que la variété Carthage.
Nana
La grenade a été importée sur le continent européen depuis l'Asie mineure, l'Iran. Le feuillage est petit, oblong. La hauteur de l'arbuste est de 1 m. C'est une copie réduite d'un buisson de jardin. Les fleurs sont oblongues, parfois avec des pétales allongés qui forment le fruit. Le deuxième type d'inflorescences - les pétales sont courts, ils n'ont pas d'ovaire. Les fruits sont allongés. La variété Nana a un goût aigre-doux. Le buisson est capable de perdre complètement le feuillage. Tout dépend des conditions de croissance. La plante aime la chaleur, a besoin d'un arrosage quotidien.
Bedana
Une des meilleures grenades indiennes. La zone de croissance s'étend du territoire de l'Iran et jusqu'au nord de l'Inde, capturant l'Himalaya. L'arbuste à feuilles persistantes est grand et les fruits sont petits. Il préfère cultiver la grenade dans les régions aux étés secs et chauds et aux hivers frais.
Cosaque amélioré
Grenadier de taille moyenne. Les fruits sont de forme ronde. Surface de couleur crème avec des rayures vertes sur toute la circonférence. Le teint carmin est courant. La peau est fine, jaune à l'intérieur. Les grains sont rouges et roses, gros. Le goût est doux.
Guleisha rose
Une variété hybride obtenue par des obtenteurs d'Azerbaïdjan. Le buisson d'épandage atteint 3 m de hauteur. Les branches sont couvertes d'épines. Des fruits de différentes tailles se forment sur cette variété de grenade. Les fruits sont allongés et arrondis. Le poids moyen est de 250 g. Le poids maximum enregistré de la baie est de 600 g. La durée de conservation des fruits mûrs ne dépasse pas 4 mois. La récolte n'est pas importée. La grenade est vendue sur les marchés aux fruits d'Azerbaïdjan.
Variétés de grenades résistantes au gel
La grenade est une plante thermophile qui prospère sous les tropiques. Pendant ce temps, il résiste au froid et peut supporter des gelées de courte durée jusqu'à -15 ° C. Cependant, même les variétés résistantes au gel ne peuvent pas survivre au long hiver froid. La température - 17 ° С est critique pour la culture. En raison d'une diminution de la température, les pousses sur lesquelles les fruits se forment sont principalement affectées. Toute la partie aérienne gèle jusqu'au collet radiculaire. Si la température baisse encore plus, les racines de la plante meurent.
La grenade se fête bien lorsque la température en hiver est plus élevée - 15 ° C. Bien sûr, les arbres peuvent vivre dans des régions froides, mais ils ne fleurissent pas toujours. La résistance moyenne au gel implique un abri des plantes pour l'hiver. Le processus d'isolation est simple, mais nécessaire. Sinon, les arbres mourront.
Ak Dona Crimée
La variété est facilement reconnaissable à la forme du fruit et à la teinte de la peau. La couleur de la peau est jaune-rouge, avec des taches rougeâtres visibles. Le fruit est fortement aplati aux pôles, ce qui diffère nettement des autres variétés. La taille est grande. La face interne de cette variété est jaune vif. La couleur des graines est rose foncé. L'acidité est présente dans le goût. Le feuillage est vert foncé, long de 5 à 7 cm, le cou est court et épais. L'arbre est court mais large. Ak Dona Crimean en train de laisser beaucoup de peine ne livre pas le jardinier. Cultivé dans la partie steppique de la Crimée, en Asie centrale. La variété est considérée comme moyennement précoce. La récolte a lieu fin octobre.
Gyulusha rouge
La taille du buisson est de 3 m de hauteur. La masse d'un fruit est de 300 à 400 g. Les grains sont recouverts d'une fine pellicule rose. Le goût est aigre-doux. La variété est cultivée au Turkménistan, en Géorgie. Il mûrit, en règle générale, en octobre. Le fruit peut être conservé pendant 3 à 4 mois. Utilisé pour obtenir du jus de grenade. Le Galyusha rouge pousse et porte ses fruits dans les climats tempérés, sous abri pour l'hiver.
Galyusha rose
La variété de grenade rose est apparue en Azerbaïdjan. Le poids moyen du fruit est de 200 à 250 g et se distingue par une forme plus ronde. Cette variété de grenade est utilisée pour obtenir du jus. Le rendement du produit liquide est de 54%. Convient pour faire des sauces. Les grains sont roses et de taille moyenne.Galyusha est connue pour son goût intéressant.
Nikitsky au début
La variété de grenade a été élevée dans le jardin botanique Nikitsky, d'où son nom. Une espèce à haut rendement qui a besoin d'un abri pour l'hiver. Nikitsky early est cultivé avec succès dans les régions centrales de l'Ukraine. Le buisson est de taille moyenne. Hauteur 2 m. Il fleurit abondamment tout au long de l'été. Les inflorescences sont masculines et féminines. Les fruits sont gros. La variété Nikitsky précoce a une ressemblance externe avec la grenade ordinaire.
Les variétés les plus sucrées de grenade
Les caractéristiques gustatives sont déterminées par le pourcentage de sucre et d'acide. Les variétés de grenade peuvent être grossièrement divisées en trois groupes: sucrée, aigre-douce et aigre-douce. La teneur minimale en sucre dans les fruits sucrés est de 13%, dans les fruits acides - 8%.
Les caractéristiques gustatives de la grenade sont influencées par les caractéristiques climatiques de la zone de culture, de la variété et du stade de maturité du fruit. La grenade aime beaucoup de lumière et de chaleur. Des variétés sucrées de grenade sont exportées du Tadjikistan, de l'Azerbaïdjan et des pays d'Asie centrale. Une région idéale pour la culture des fruits est la proximité des montagnes Talysh.
Pour que le fruit soit sucré, il doit être bien mûr. Les principaux critères pour choisir un fruit mûr:
- peler du rouge au marron;
- absence de taches, bosses, défauts externes sur la surface;
- un gros fruit ne peut pas peser moins de 130 g;
- peau sèche et légèrement raide;
- Pas d'odeur.
Voici les trois variétés de grenade les plus sucrées avec une photo.
Dholka
L'environnement de croissance naturel est le territoire de l'Inde. Les fruits sont de couleur rose clair. Les grains sont de la même teinte ou blancs. Le poids du fruit est de 180 à 200 g. La culture appartient à des espèces de taille moyenne. La hauteur du buisson est de 2 m Un fruit très sucré.
Ahmar
Variété de grenade d'origine iranienne. En termes de quantité de sucre, il est difficile de trouver un équivalent. L'arbuste atteint une hauteur de 4 m, les inflorescences sont de couleur rouge-orange, de taille moyenne. Les bourgeons apparaissent en mai et la période de floraison dure tout l'été. La surface du fruit est rose avec une teinte verte distincte. Les grains sont roses. Ils peuvent être mangés.
Nar-Shirin
Un autre fruit est originaire d'Iran. Il ressemble à la variété précédente par sa forme, sa couleur et son goût. La croûte est beige avec des taches vert clair. La surface intérieure est rose. Presque tous les grains sont uniformes, de forme parfaite. La teinte varie du rose clair au cramoisi ou au rouge. Nar-Shirin est cultivé dans la partie centrale du pays. Les jardiniers cultivent les variétés Ahmar et Nar-Shirin principalement pour le marché intérieur.
Conclusion
Les variétés de grenade, quel que soit leur objectif, nécessitent une attention et des soins. Surtout dans les climats froids. Les fruits sucrés sont obtenus dans les pays chauds du sud. Le résultat souhaité est influencé par le sol, le respect des règles de culture. Si vous le souhaitez, dans les régions de la Russie centrale, vous pouvez faire pousser un grenadier, mais dans une serre.
