Teneur
Le locuteur parfumé est une espèce comestible sous condition de la famille des Tricholomov. Pousse dans les forêts d'épinettes et de feuillus d'août à octobre. En cuisine, ce représentant du royaume forestier est utilisé dans les versions frites, cuites et en conserve. Étant donné que l'espèce a des homologues non comestibles, il est nécessaire de connaître la description externe et leurs différences.
Où poussent les bavards odorants
Le locuteur parfumé pousse sur un sol humide parmi les conifères et les feuillus. La fructification commence au début de l'été et dure jusqu'au premier gel. Il peut également être trouvé dans les pâturages, les zones ouvertes, parmi les buissons et dans les hautes herbes.
À quoi ressemblent les causeurs odorants
Afin de ne pas nuire au corps, vous devez connaître la description externe du champignon, voir des photos et des vidéos. La calotte est petite, environ 10 cm, la surface des juvéniles est convexe, vert olive. Avec l'âge, il se redresse, les bords se plient et la couleur vire au jaune-gris. Lorsqu'elle est cultivée dans une zone ouverte, la croûte se décolore et se fissure. La couche inférieure est formée par de fréquentes plaques d'émeraude pâle. La reproduction se fait par des spores cylindriques, situées dans une poudre de spores blanchâtre. Jambe, jusqu'à 8 cm de long, dense, cylindrique, peinte pour correspondre à la casquette.
Est-il possible de manger des bavards odorants
Le locuteur parfumé est un représentant conditionnellement comestible du royaume des champignons. En cuisine, il est utilisé frit, cuit et en conserve. Avant la cuisson, les champignons sont soigneusement lavés et bouillis pendant 10 à 15 minutes.
Qualités gustatives du champignon govorushka odorantes
La pulpe dense dégage un fort arôme d'anis qui ne disparaît pas pendant la cuisson. Par conséquent, cet habitant de la forêt n'est pas particulièrement apprécié des cueilleurs de champignons.
Avantages et dommages pour le corps
Le locuteur parfumé n'est pas seulement un champignon hypocalorique, mais aussi un champignon très utile. Le corps du fruit contient des protéines, des graisses, des glucides, des fibres, une grande quantité de vitamines et d'acides aminés. En raison de sa riche composition bénéfique, le champignon:
- améliore la digestion;
- élimine les toxines et les toxines;
- arrête la croissance des cellules cancéreuses;
- réduit le taux de mauvais cholestérol;
- empêche la formation de caillots sanguins;
- renforce le système immunitaire.
Étant donné que les champignons sont considérés comme un aliment lourd, il n'est pas recommandé de les consommer:
- les personnes atteintes de maladies gastro-intestinales;
- les femmes enceintes et allaitantes;
- enfants de moins de 7 ans.
L'espèce a de faux homologues qui provoquent des intoxications alimentaires, il est donc nécessaire de pouvoir trouver des différences et de suivre les règles de collecte.
Faux doubles
Le locuteur parfumé, comme tout habitant de la forêt, a des homologues comestibles et non comestibles:
- Géant - une espèce comestible qui pousse parmi les arbres à feuilles caduques. Il porte ses fruits pendant toute la période chaude. La pulpe de fruit a un goût et un arôme agréables. Le chapeau est grand, jusqu'à 30 cm, la jambe est dense et charnue. Le champignon est de couleur gris clair ou blanc neige.
- Faiblement coloré - espèces non comestibles avec un léger arôme de moisi. Préfère les forêts de feuillus et d'épinettes, porte des fruits en spécimens uniques tout au long de la période chaude.
Règles de collecte
Malgré le fait que l'espèce soit comestible, pour ne pas avoir de maux d'estomac, vous devez connaître les règles de collecte. La cueillette des champignons est effectuée:
- par temps clair et ensoleillé;
- loin des routes et des installations industrielles;
- dans des endroits écologiquement propres.
Utilisation
Le locuteur parfumé a un parfum anisé et un goût délicat. En cuisine, seules les coiffes de jeunes spécimens sont souvent utilisées, car la pulpe de la tige est fibreuse et insipide. La récolte récoltée révèle son goût sous forme frite, marinée et salée. Ils sont également utilisés pour faire des sauces et des entrées.
Avant de préparer des plats, il faut se rappeler que ce représentant perd son volume d'une demi-masse après traitement thermique.
Conclusion
Talker parfumé - un champignon comestible avec un parfum d'anis et un goût délicat de champignon. Pousse dans toute la Russie d'août à octobre. Étant donné que l'espèce a des jumeaux non comestibles, il est nécessaire de lire attentivement les caractéristiques externes et de visualiser la photo.
