Teneur
Lors de l'achat de ce fruit exotique pour la première fois, la plupart des gens ne savent pas si et comment peler un avocat. Ce n'est pas surprenant: après tout, certains n'ont tout simplement pas encore eu le temps de goûter le fruit inhabituel et ne savent pas comment le manipuler correctement.
Dois-je peler un avocat
L'avocat, ou poire alligator, est très apprécié des amateurs de saines habitudes de vie. Sa pulpe est très utile, elle est constituée de graisses facilement digestibles et de vitamines K, C, E, B. Avant utilisation, il est recommandé de bien laver et peler l'avocat. La peau du fruit n'a pas un goût prononcé. Il est assez résistant et contient des toxines qui, si elles sont intolérantes à l'individu, provoquent une réaction allergique et des troubles du tractus gastro-intestinal.
Comment éplucher un avocat à la maison
La peau du fruit de l'avocat est rugueuse. Les irrégularités peuvent accumuler beaucoup de saletés et de germes. Par conséquent, avant d'éplucher un avocat à la maison, assurez-vous de laver le fruit sous l'eau tiède à l'aide d'une éponge douce. Il est également important de le faire pour empêcher les germes de pénétrer dans la chair lors de l'épluchage de la peau.
La peau d'un fruit mûr s'exfolie littéralement de la pulpe. Il est facile de le nettoyer avec vos mains, en commençant simplement à retirer la peau de la tige. Vous pouvez également vous armer d'un couteau et éplucher le fruit "comme une pomme de terre" en coupant la peau de haut en bas. Une autre façon est d'éplucher l'avocat comme une banane: coupez le dessus et tirez la peau vers le bas avec le tranchant d'un couteau. Mais ces options ne fonctionneront pas pour les fruits durs et non mûrs. Pour peler correctement un avocat vert, vous devez prendre un petit couteau bien aiguisé et couper soigneusement la peau, en essayant d'enlever le moins de pulpe possible. Vous pouvez mieux comprendre comment peler un avocat à partir de la vidéo:
Comment retirer le noyau d'un avocat
Le noyau des fruits de la poire alligator n'est pas comestible. Il contient, comme la peau, des substances toxiques. Par conséquent, afin d'éviter des conséquences négatives, il est recommandé de ne consommer que des fruits complètement pelés.
Pour enlever l'os, coupez l'avocat en deux: collez un couteau au centre de la partie la plus large du fruit et insérez-le dans la pulpe jusqu'à ce que la lame repose sur l'os, puis continuez à couper le fruit le long de l'os. Vous devriez obtenir deux moitiés: une avec os, l'autre sans. L'os peut être retiré avec une cuillère en le ramassant simplement par le bas. Certains arrachent l'os avec un couteau: y enfoncent une lame, les tordent sur les côtés.
Comment couper un avocat
Un avocat mûr a une texture très douce, il est donc facile de le couper de différentes manières pour des plats spécifiques. Pour les salades, les avocats pelés sont souvent coupés en cubes et pour les petits pains - en lanières. Vous pouvez également hacher la pulpe avec une fourchette si vous souhaitez faire une sauce comme le guacamole. C'est un apéritif froid très populaire à base de pores d'avocat. Pour le guacamole, il n'est pas nécessaire de hacher complètement la pulpe du fruit pelé, les petits morceaux entiers sont autorisés. La purée obtenue est mélangée avec du jus de citron et du sel. Parfois, des tomates, des herbes hachées et diverses épices sont utilisées comme ingrédients supplémentaires.
Comment couper un avocat en deux
Pour couper correctement un avocat en deux, vous devez prendre un couteau ne dépassant pas 15 cm de long, sinon il ne sera pas pratique de travailler. Placez les fruits pelés sur une planche à découper et commencez à couper à la partie la plus large du fruit. Vous devez continuer à appuyer sur la lame jusqu'à ce qu'elle atteigne l'os. Dès que le couteau touche l'os, vous devez continuer à couper en ligne droite déjà la partie supérieure du fruit. Ensuite, en haut, tracez une ligne de coupe approximative de l'autre côté et faites tout de la même manière. Les lignes de coupe doivent être au même endroit des deux côtés. Après cela, prenez le fruit et posez votre main sur sa moitié supérieure. Après cela, faites défiler les deux parties vers la gauche et la droite pour que la pulpe s'éloigne de l'os et retirez la moitié supérieure.
Coupez les fruits en deux pour préparer un petit-déjeuner nutritif. Le fruit doit être pelé de l'os et la peau laissée. Cassez un œuf dans chaque moitié. Saupoudrez ensuite de sel et de poivre et faites cuire au four à 180 ° C pendant 15 à 20 minutes. Décorez le plat fini avec du persil finement haché.
Comment couper un avocat pour les sandwichs
L'avocat a une pulpe de beurre délicate, c'est pourquoi les sandwichs avec lui ont une texture et un goût très inhabituels. Pour cuisiner, vous devez choisir un fruit frais et mûr, le laver, le décoller de la peau et des os. Ensuite, prenez la moitié des fruits et coupez-les en tranches ne dépassant pas 0,5 cm de large.Les morceaux de fruits sont idéaux pour les sandwichs au saumon et au fromage blanc, qui nécessitent les ingrédients suivants:
- 250 g de poisson rouge (saumon légèrement salé ou saumon kéta);
- 150 g de fromage blanc;
- 1 concombre frais;
- 1 avocat
- 1 gousse d'ail;
- pain pour sandwiches;
- aneth et jus de citron au goût.
Vous devez d'abord mélanger le fromage à la crème et les herbes dans un mélangeur. Ensuite, épluchez le concombre, râpez-le, retirez l'excès de jus et mélangez avec le fromage. Ajoutez ensuite l'ail haché et le sel. Faites frire un peu les morceaux de pain dans une poêle sans huile, mettez le poisson dessus. Garnir de fromage blanc et d'un autre morceau de poisson. Déposer l'avocat, pelé et coupé en quartiers, sur le poisson et arroser de jus de citron.
Pour les sandwichs, l'avocat est également utilisé comme tartinade sur du pain. Pour ce faire, épluchez le fruit, divisez-le en deux moitiés et, en prenant un petit couteau, coupez la pulpe en carrés, en essayant de ne pas endommager la peau.
Sortez ensuite toute la pulpe avec une cuillère, hachez-la avec une fourchette ou à l'aide d'un mixeur. Vous obtenez une pâte que vous pouvez assaisonner avec du jus de citron et du sel et étaler sur du pain au lieu du beurre. C'est une excellente option de petit-déjeuner pour les personnes à la diète ou les personnes à jeun.
Comment couper un avocat en salade
Les tranches d'avocat, coupées en cubes, sont souvent utilisées dans les salades. Pour couper un avocat en salade, vous devez le peler et retirer l'os. Ensuite, prenez la moitié des fruits et coupez-les en cubes de la taille souhaitée. Vous pouvez donc faire une salade aux crevettes et au yogourt, qui nécessitera:
- 450 g de crevettes;
- 2 poivrons;
- 2 avocats;
- 1 concombre;
- 50 g de coriandre;
- 100 g de tomates cerises;
- 100 g de yaourt grec
- 2 cuillères à café vinaigre de cidre de pomme;
- 1 gousse d'ail
Épluchez les crevettes et faites cuire au maximum trois minutes. Lavez tous les légumes, hachez la coriandre, coupez les tomates cerises en deux. Coupez l'avocat et le concombre en petits cubes. Épluchez le poivron, divisez-le en petits quartiers et coupez-le en cubes de la même manière. Pour la vinaigrette, mélanger le yogourt avec le vinaigre de cidre de pomme et l'ail émincé. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mettre tous les légumes dans un bol profond et mélanger avec la sauce et garnir de coriandre.
Comment couper un avocat en rouleaux
L'avocat mûr et moelleux est un ingrédient essentiel pour faire de bons petits pains. Pour que le plat soit réussi, vous devez choisir le bon fruit. Si vous prenez un fruit non mûr, il sera difficile de le couper et d'en gâcher le goût.
En rouleaux, les avocats sont souvent coupés en lanières. Pour ce faire, vous devez nettoyer le fruit, le diviser en deux moitiés et retirer l'os. Ensuite, prenez un morceau et coupez-le.Épluchez les quartiers qui en résultent (vous pouvez le couper avec un couteau ou simplement le tirer pour qu'il se sépare de la pulpe). Ensuite, coupez les moitiés en petites lanières. Sous cette forme, le fruit est utilisé comme garniture pour les rouleaux végétariens ou californiens. De plus, il existe des rouleaux dans lesquels l'avocat est disposé sur le dessus. Dans ce cas, les moitiés pelées du fruit sont coupées en fines tranches. Lors du tranchage, vous devez utiliser un couteau bien aiguisé, sinon les morceaux se révéleront bâclés.
Conseils utiles
Les avocats sont disponibles dans de nombreuses variétés et les fruits peuvent varier en couleur du vert au brun. Cependant, pour tout le monde, il y a une règle: plus la couleur de la peau est foncée, plus le fruit sera mûr. La douceur des fruits est un critère important lors du choix d'un bon avocat. Lorsque vous appuyez sur la peau, elle devrait éclater, mais il est facile de retrouver sa forme d'origine. Si la peau est trop molle, c'est le signe que le fruit peut être trop mûr et commencer à se détériorer près du noyau. Le pédoncule d'un fruit mûr est sec et facilement détaché ou totalement absent. L'endroit où la tige est attachée doit également être mou.
Choisir un avocat mûr pour la première fois est une tâche ardue. Cela demande une certaine expérience, comme avec les pastèques et les melons. Les fruits qui semblent mûrs et frais s'avèrent souvent pourris aux fosses. Cela est dû à un transport et à un stockage inappropriés des fruits dans le magasin. Afin de ne pas être déçu de l'achat, vous pouvez choisir un fruit non mûr et le faire mûrir à la maison.
Dans les plantations, les avocats sont récoltés encore fermes et mûrissent au cours du transport. Pour la maturation à la maison, les fruits sont placés dans un sac en papier ou simplement emballés dans du papier et stockés dans un endroit sombre et frais. Vous pouvez mettre des bananes dans un sac avec un avocat: elles émettent un gaz spécial - l'éthylène, qui accélère la maturation. Mais même sans ces «voisins», l'avocat mûrira en 3 à 5 jours.
Si les fruits ont été coupés, mais n'ont pas encore été pelés, ils peuvent être conservés pendant un certain temps pour une utilisation ultérieure. Pour ce faire, protégez la pulpe du brunissement avec du jus de citron. Après le traitement, le fruit est placé dans un récipient en plastique avec un couvercle ou enveloppé dans un film plastique et conservé au réfrigérateur.
Conclusion
Apprendre à peler un avocat est facile: il suffit de cueillir un fruit mûr dans le magasin et de s'armer d'un bon couteau. Et la pulpe pelée est agréable à manger ou à utiliser dans divers plats.
