Teneur
Le radis pastèque est un hybride inhabituel, un peu similaire au radis, élevé en Chine. La variété a un bon rendement, elle est peu sensible aux maladies et aux ravageurs, mûrit rapidement et contient de nombreuses vitamines. La principale raison de la popularité de la variété était l'apparence étonnamment brillante des racines sur la coupe. Initialement, il était utilisé pour décorer la table, décorer les plats et les boissons, plus tard, le goût était apprécié.
Pourquoi le radis pastèque est-il utile?
Le radis pastèque est riche en vitamines B, C, PP et A. Il contient une grande quantité d'acide folique, de fer, de calcium, de fluor, de magnésium, ainsi que des fibres alimentaires nécessaires à la normalisation du tube digestif, des protéines et du sucre. Le magnésium et le calcium sont importants pour les vaisseaux sanguins et le cœur. La présence d'enzymes actives et d'acides aminés normalise les processus métaboliques dans le corps, améliore l'appétit, rétablit le système immunitaire après l'hiver.
L'utilisation de radis pastèque en grande quantité est contre-indiquée pour les personnes souffrant de maladies des reins, du foie et du système digestif. Une membrane muqueuse irritée répondra certainement par une douleur aiguë.
Description du radis pastèque
Le radis pastèque est un hybride de radis et de radis. Les plantes-racines sont oblongues ou arrondies avec une peau vert clair et une pulpe de framboise de couleur irrégulière avec de petites graines noires.
Pour le radis, les racines sont assez grandes, environ 8 cm de diamètre et pesant 100 à 200 g. La rosette est dressée avec des feuilles vert foncé de taille moyenne dentelées le long du bord. La pulpe écarlate est juteuse, légèrement épicée. Le goût est inhabituel: à l'extérieur, il est amer et le noyau du légume racine est sucré. L'amertume provient de l'huile de moutarde sous la peau. Et plus il est contenu dans un légume, plus il a un goût amer. Comparé aux variétés de radis conventionnelles, il est plus dur et moins croquant.
Caractéristiques principales
La variété est résistante au froid, résiste aux gelées jusqu'à -6 ºC. La saison de croissance est courte, avec plusieurs récoltes par saison. Le meilleur régime de température pour la culture du radis pastèque est de +23 ° C. Le légume aime l'humidité - dans un sol insuffisamment humidifié, la croissance est inhibée, il pousse et les racines deviennent molles.
En mûrissant, l'intensité de sa saveur diminue. La durée de conservation est courte, la valeur énergétique du produit est de 20 kcal.
Rendement
Le rendement du radis pastèque est élevé. Si vous suivez les règles de culture, vous pouvez obtenir environ 10 kg à partir de 1 mètre carré. Il faut 30 jours entre la germination et la pleine maturation des racines. La récolte est nécessaire au moment de la pleine maturité technique, le soir ou tôt le matin, de préférence par temps sec. Après avoir ramassé le radis, on le laisse sécher dans les lits jusqu'à la fin de la journée.
La productivité dépend en grande partie d'une irrigation rapide et de haute qualité. La violation du régime hydrique nuit à la germination, à la croissance et à la qualité de la culture. Le plus grand rendement de radis pastèque est récolté lors du semis début juillet.
Avantages et inconvénients
Le radis pastèque, comme toute autre culture, a ses propres avantages et inconvénients.
Les qualités positives comprennent:
- Résistance au froid;
- grande productivité;
- résistance aux ravageurs et aux maladies;
- germination amicale;
- maturation rapide des plantes-racines;
- faible teneur en calories.
Les inconvénients sont les suivants:
- perte progressive de goût;
- temps de stockage courts.
Règles de plantation et d'entretien
Dans les serres, les graines de radis pastèque peuvent être plantées à partir de la mi-mars. Il est très pratique d'utiliser des boîtes à œufs pour le semis.
En pleine terre, les semis sont effectués en mai, lorsque le sol se réchauffe à + 8 + 15 ° С. Et puis en juillet et début août. Pour accélérer la germination des graines, il est nécessaire de les faire tremper dans de l'eau froide pendant une journée. Les grosses graines sont préférées.
Le radis pastèque aime les sols argileux ou sableux dans les zones bien éclairées, mais légèrement sombres avec des arbres ou des arbustes, car il s'agit d'une culture de jours courts. D'un long séjour au soleil, il va à la flèche. Si les plates-bandes pour la plantation sont du côté ensoleillé, vous devez assombrir artificiellement la plante.
Le lit de semence est préparé à l'automne. Les meilleurs précurseurs du radis pastèque sont les pommes de terre, les tomates ou les concombres. Il n'est pas recommandé de le semer après les carottes, les betteraves ou le chou. Du compost (10 litres pour 1 mètre carré) et de l'engrais phosphore-potassium, ou 4 kg de fumier, sont ajoutés au sol creusé à la baïonnette d'une pelle, puis le lit est paillé avec de la sciure de bois ou de la tourbe, et laissé jusqu'au printemps .
Deux graines sont plantées dans un sol légèrement humide, dans une dépression, en gardant une distance d'environ 8 cm entre les trous adjacents. Le radis pastèque ne tolère pas les plantations denses, il peut donc se faner et les plantes-racines s'avéreront insipides. Lors de la formation de sillons, il est nécessaire d'observer une distance de 10 à 15 cm. Vous devez approfondir les graines de 2 cm. Si vous les approfondissez davantage, elles germeront plus tard. Après avoir recouvert les trous avec de la terre et arrosé avec de l'eau à température ambiante, les pousses peuvent être attendues dans 3-4 jours.
Caractéristiques croissantes
Les radis pastèques sont très difficiles à arroser. L'abondance et la régularité de l'humidité du sol sont la clé d'une récolte de bonne qualité. Il faut l'arroser en séchant. Pour éviter que le radis ne se dessèche, par temps chaud, il est conseillé d'arroser les lits deux fois - le matin et le soir. Avec des pluies fréquentes, hydratez-vous 2 fois par semaine. Le dernier arrosage est effectué 5 heures avant la récolte, puis il sera stocké plus longtemps.
Une irrigation inégale rendra le radis creux, un manque d'humidité entraînera la pousse, une détérioration du goût et du bois des racines, et des maladies fongiques résulteront de l'engorgement du sol.
Au début, les pousses de radis pastèque doivent être décollées tous les 3-4 jours, tout en éliminant les mauvaises herbes pour fournir de l'oxygène aux racines. Plus tard, la procédure est effectuée après chaque arrosage. Pour retenir l'humidité du sol, il est conseillé de pailler régulièrement les terres cultivées. De plus, le paillis empêchera les cultures de surchauffer par temps chaud.
Lorsque des pousses avec trois vraies feuilles apparaissent, elles doivent être éclaircies, laissant les plus fortes.
Un point important dans la culture du radis pastèque est l'ombrage obligatoire de la culture, sinon les racines seront très amères.
Ravageurs et maladies
Le radis pastèque est considéré comme résistant aux maladies et aux ravageurs, mais des soins inappropriés et un sol inapproprié peuvent déclencher la quille, le mildiou et la patte noire. Le premier est causé par une mauvaise acidité du sol. Il est déterminé par la grossièreté et la laideur de la plante-racine, son manque de goût. La seconde provient d'un excès d'humidité dans le sol. Le respect du régime d'irrigation et le relâchement fréquent des crêtes aideront à prévenir leur apparition.
Parmi les ravageurs, le radis pastèque peut infecter:
- Ver fil de fer - il endommage les plantes-racines. Si vous désherbez les plants en temps opportun, son apparition peut être évitée, car les larves de ravageurs vivent sur les racines des mauvaises herbes.
- Mouche du chou et puce crucifère se nourrissent de feuilles et peuvent causer des dommages importants aux radis à la fin de la saison de croissance. Vous pouvez empêcher leur apparition en recouvrant les cultures avant la formation de la première feuille avec un matériau de couverture.Une infusion d'ail, de tomates et de cendres aidera à se débarrasser des parasites qui se sont déjà installés sur le feuillage.
Applications de cuisson
Le radis pastèque peut être utilisé pour préparer divers plats: ragoûts de légumes, plats de viande et de poisson, salades.
Le légume racine et ses sommets peuvent être ajoutés à la salade. Le légume est cuit au four, cuit, frit, bouilli, écrasé, soupes froides et okroshka fabriqué à partir de celui-ci. La crème souligne parfaitement son goût inhabituel. La faible teneur en calories du radis pastèque lui permet d'être utilisé dans des recettes diététiques.
La brillance et la beauté de la pulpe sont le principal avantage du légume. Il est utilisé pour trancher, décorer des cocktails, des desserts, des sandwichs. Les sandwichs au radis pastèque saupoudré de sel noir et de graines de sésame sont spectaculaires.
Conclusion
Le radis pastèque ne peut pas être qualifié de culture sans prétention, mais soumis aux conditions de culture et de soins, il donne une grande récolte. Sa pulpe brillante attrayante et son goût spécifique incitent les jardiniers à expérimenter. Il est polyvalent en préparation, cela peut être une décoration de la table.
