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De nombreux jardiniers cultivent des herbes médicinales sur leur propriété. La sarriette et le thym sont populaires parmi les plantes. Avant de planter, il est important de comprendre les caractéristiques de chaque plante, les conditions de croissance et les méthodes d'application. La sarriette et le thym, dont la différence est décrite ci-dessous, ont des caractéristiques similaires et opposées.
Qu'est-ce que la sarriette et le thym
Pour comprendre le problème, le thym et la sarriette sont la même plante ou non, il faut étudier chaque espèce. Ce sont des arbustes nains à croissance basse que l'on trouve en Eurasie. Ils appartiennent à la même famille. La confusion vient du fait que les noms des plantes sont très similaires.
Les herbes ont un certain nombre de différences externes. Pour faire la distinction entre la sarriette et le thym, il suffit de regarder les photos, dessins et descriptions de cultures. Leurs principales similitudes sont l'aspect décoratif, l'odeur épicée et l'usage médicinal.
À quoi ressemble la salée
La sarriette des jardins est une plante annuelle de la famille des Lamiacées. Il est également appelé herbe à poivre. Il a l'apparence d'un arbuste ou semi-arbuste, avec des tiges dressées ramifiées, atteignant 50 cm de haut.Les feuilles de la culture sont à bord entier, vertes, situées sur de courts pétioles. Les pousses ont un arôme agréable. La floraison a lieu de juillet à octobre. En automne, les fruits mûrissent sous forme de noix arrondies.
Pour déterminer si de la sarriette ou du thym pousse sur le site, vous devez regarder la plante pendant la période de floraison. La première espèce produit des fleurs d'une longueur allant de 4 à 15 mm. Ils sont collectés à l'aisselle des feuilles. La couleur des pétales est bleuâtre, lilas ou rose. Les fleurs sont situées sur toute la longueur de la pousse. Le calice de la pousse est en forme de cloche, de forme régulière, avec cinq dents. Le nombre d'étamines est de 4, les anthères sont séparées, se composent de deux nids.
La sarriette des montagnes est également connue dans la culture. Cette plante résiste au gel et à la sécheresse. Il est planté dans un endroit ensoleillé. Lorsqu'elles sont cultivées à l'ombre partielle, moins d'inflorescences se forment. La variété de montagne fleurit plus tard: de juillet à septembre. Les pétales sont blanc-rose avec des taches rouges.
Où pousse
Pour trouver la réponse à la question, la sarriette et le thym sont identiques ou non, cela aidera à étudier l'aire de répartition de la plante. La sarriette pousse naturellement près de la côte méditerranéenne. De plus, la culture se trouve dans la voie du milieu en Russie. Il est cultivé dans la région de Moscou, les régions du nord-ouest et du sud.
La plante ne tolère pas les fortes gelées. Par conséquent, le cultiver dans des climats plus froids est difficile. L'aire de répartition couvre également les régions steppiques et les pays asiatiques. La culture préfère les falaises et les pentes rocheuses.
Quelles propriétés font
La sarriette est une épice populaire. Les verts sont utilisés frais, séchés, salés et marinés. C'est un excellent assaisonnement pour les salades, les premier et deuxième plats, les sauces. Les feuilles et les tiges contiennent des tanins, des huiles, des résines. Cette épice a un goût épicé et piquant.
En cuisine, la sarriette était utilisée par les anciens Romains. Ils ont ajouté des pousses fraîches à la sauce qui était servie avec de la viande et du poisson. Au fil du temps, l'année s'est répandue dans toute l'Europe. L'herbe séchée améliorait le goût des côtelettes, des saucisses et des tartes.
La sarriette est utilisée dans de nombreuses cuisines nationales. C'est l'un des ingrédients du populaire ketchup bulgare. L'herbe est également connue dans la cuisine moldave, arménienne, ouzbèke et géorgienne.
Pour comprendre la différence entre les herbes, il est utile d'étudier la portée de chaque herbe. La sarriette a un effet positif sur le corps:
- combat les bactéries pathogènes;
- élimine l'indigestion;
- soulage les vers;
- soulage les coliques;
- a un effet diurétique et diaphorétique;
- élimine les signes de tachycardie, de rhume, de cystite et de migraine;
- améliore l'appétit;
- aide à vomir;
- soulage les spasmes.
En médecine, la sarriette est un composant des teintures et des thés. L'herbe est efficace pour les flatulences et a un effet astringent. Une huile essentielle avec un arôme épicé brillant est obtenue à partir des feuilles.
Les contre-indications à la prise de sarriette sont l'intolérance individuelle, la grossesse et l'allaitement. De plus, il n'est pas recommandé d'utiliser l'herbe pour l'athérosclérose, les maladies cardiaques, les troubles digestifs graves.
À quoi ressemble le thym (thym)?
Beaucoup de gens pensent que la sarriette est le thym, car ces mots sont très consonants. En fait, le thym a un autre nom commun - le thym. Par conséquent, l'hypothèse selon laquelle la sarriette et le thym sont une seule et même chose est incorrecte.
Le thym est un genre de plantes appartenant à la famille des Lamiacées. Ce sont des arbustes à croissance basse avec un arôme agréable. Il existe plusieurs centaines d'espèces de thym au total. En Russie, le thym rampant le plus connu est une plante vivace en forme d'arbuste atteignant 15 cm de hauteur, ce qui fait la différence avec la sarriette, qui est cultivée comme annuelle.
Le thym forme de grosses touffes. Les pousses de la plante sont couchées, les tiges à pédoncules sont droites ou ascendantes. Les feuilles sont elliptiques ou oblongues. La longueur de la plaque en tôle atteint 10 mm, la largeur ne dépasse pas 3,5 mm. Les feuilles sont disposées sur un court pétiole. Les bords ne sont pas enveloppés.
Les inflorescences du thym sont capitales et compactes. Le calice se présente sous la forme d'une cloche étroite, jusqu'à 4 mm de long. La corolle est à deux lèvres, sa longueur est de 8 mm. La différence entre la sarriette et le thym réside dans la couleur des fleurs. Dans le thym, ils sont brillants, rose-violet.
La période de floraison commence à la fin du mois de mai et dure jusqu'à l'automne. En septembre, les fruits mûrissent, qui sont de petites noix.
Où pousse
Des représentants du genre Thym vivent dans toute l'Eurasie, de la région scandinave aux rives de la mer Méditerranée. La sphère de leur distribution est très large et couvre le territoire de la Grande-Bretagne à la Sibérie orientale. C'est la différence avec la sarriette, qui pousse plus souvent dans les pays du sud.
Le thym préfère un climat tempéré. La plante se trouve dans les zones au sol rocheux ou sableux. Ce sont des zones de steppe, des bords de routes, des pentes de montagne, des lisières de forêt, des espaces sous les buissons.
Quelles propriétés font
La différence entre la sarriette et le thym doit être recherchée dans le but de ces plantes. Le thym est une excellente plante de miel. Après la pollinisation de ses fleurs, les abeilles apportent un miel délicieux et parfumé. Dans les temps anciens, des feuilles d'herbes séchées étaient ajoutées à l'encens pour le culte. Des extraits de ses pousses sont utilisés pour créer des compositions de parfum.
Le thym a un arôme fort et un goût piquant, presque amer. Il est ajouté au porc, à l'agneau, aux champignons, aux pâtés et aux fromages. En petites quantités, il se marie bien avec le poisson frit et le foie.
Les pousses de thym sont utilisées pour faire des boissons. De jeunes parties aériennes sont ajoutées aux salades et aux préparations maison. L'herbe donne une saveur particulière aux saucisses, aux thés, au vinaigre.
La différence entre la sarriette et le thym réside dans les propriétés bénéfiques. Les effets du thym sur le corps sont les suivants:
- la plante soulage la douleur dans les maladies respiratoires, l'asthme, la bronchite et la tuberculose;
- calme le système nerveux;
- détruit les microbes pathogènes;
- produit un effet cholérétique;
- guérit l'inflammation articulaire.
Les thés et infusions médicinales sont préparés à partir de thym.Les lotions et les compresses sont efficaces pour les maladies articulaires, les rhumatismes et la cicatrisation des plaies. Les contre-indications à l'admission sont l'athérosclérose, l'arythmie, la grossesse et l'allaitement, les allergies.
Quelle est la différence entre la sarriette et le thym
Les différences entre le thym et la sarriette sont les suivantes:
- la sphère de distribution des cultures;
- l'apparence des plantes;
- la hauteur des buissons;
- couleur des fleurs;
- méthodes d'utilisation;
- impact sur le corps.
La principale similitude entre ces herbes est leur utilisation en cuisine. Les plantes ont un arôme distinct qui rehausse le goût des aliments. Cependant, il y a aussi des différences ici. La sarriette a un parfum plus piquant et épicé.
Conclusion
La sarriette et le thym, dont la différence est très perceptible, ont toujours leurs propres caractéristiques. Ces plantes sont cultivées dans un chalet d'été ou récoltées dans une zone forestière. Les feuilles et les fleurs de ces espèces sont utilisées à des fins culinaires et médicinales. Connaître les caractéristiques de ces espèces et la différence entre elles vous aidera à trouver les utilisations les plus bénéfiques de ces herbes.
