Teneur
Ramson peut être appelé la première délicatesse du printemps. L'odeur épicée d'ail des jeunes plantes est familière à beaucoup. Mais en apparence, la culture se distingue à peine de l'hellébore et du muguet. Qu'est-ce que l'ail sauvage: photo et description, ses variétés, où, quand et comment il est récolté - cela sera discuté dans l'article.
À quoi ressemble l'ail sauvage
Ramson est une plante herbacée bulbeuse vivace. Il a une tige triangulaire atteignant une hauteur de 0,5 m Les feuilles sont lancéolées, plus courtes que la tige, jusqu'à 5 cm de large, leur partie supérieure est plus sombre que la partie inférieure. Le bulbe est petit, allongé, avec des membranes parallèles, se divisant en fibres. Les racines s'enfoncent profondément dans le sol. La fleur d'ail sauvage a la forme d'un parapluie, en forme d'hémisphère. Les pétales sont blancs, jusqu'à 12 mm de long. La capsule est sphérique, avec trois côtés, à l'intérieur desquels se trouvent des graines.
La plante a différents noms - oignon d'ours, ail sauvage, flacon. Fleurit en mai-juin. Les fleurs sont parfumées, parfumées, belles, utilisées en cuisine et pour décorer les plats. Les feuilles de l'ail sauvage sont tendres et juteuses, elles ressemblent en apparence au muguet, au crocus d'automne, à l'ellébore. Afin de reconnaître avec précision la plante, vous devez étudier attentivement la photo et la description de l'ail sauvage.
Variétés d'ail sauvage
Il existe deux types de plantes:
- Arc d'ours - forme compacte, hauteur des feuilles - environ 40 cm, a 3 à 4 plaques de feuilles atteignant 5 cm de large.Elles apparaissent déjà en mars-avril, après la fonte des neiges et le réchauffement du sol. L'oignon d'ours ou l'ail sauvage (photo) est répertorié dans le livre rouge.
- Arc de la victoire - il y a plusieurs bulbes en forme de cône sur une racine puissante, les feuilles de la plante sont massives, elles peuvent atteindre une hauteur de 1 m, les fleurs sont vert pâle.
L'ail sauvage de l'oignon de type victoire pousse avec succès sur les sols acides. Sa résistance au gel est supérieure à celle des oignons d'ours, le bulbe est plus gros et le pédoncule est plus dense. Comme le premier type, l'arc de la victoire est répertorié dans le livre rouge.
Une fois que le ramson sauvage a été domestiqué et a commencé à être activement cultivé, les éleveurs ont attiré l'attention sur lui. Grâce à eux, plusieurs nouvelles variétés sont apparues avec leurs propres caractéristiques:
- ours en peluche - donne les premiers verts (jusqu'à 1,5 kg par mètre carré), les feuilles sont longues, émeraude, avec une floraison cireuse; la culture n'a pas peur du gel et de l'humidité excessive du sol;
- Délicatesse de l'ours - une variété productive (jusqu'à 2 kg par mètre carré) avec des feuilles charnues jusqu'à 30 cm de long, utilisées pour le salage et le marinage;
- Oreille d'ours - variété à maturation précoce au goût délicat et agréable; feuilles vertes, allongées, rendement - jusqu'à 2,5 kg par mètre carré.
Comment l'ail sauvage pousse
L'ail sauvage (ail sauvage) pousse dans toute l'Europe, la Turquie, le Caucase. Les premiers légumes verts parfumés se trouvent le plus souvent dans les basses terres ombragées. Ramson aime l'ombre, l'humidité et la fraîcheur, de sorte que les lieux de sa croissance sont les forêts de conifères et de feuillus, les fourrés d'aulnes, les endroits marécageux près des rivières et des lacs.
Pour faire pousser de l'ail sauvage dans votre jardin, vous devez connaître quelques secrets:
- ombre et sol humide - conditions pour une croissance réussie de l'ail sauvage;
- il est préférable de multiplier les plantes par graines, car dans ce cas, la survie est plus fiable;
- vous devez semer "avant l'hiver" pour que les graines restent à des températures inférieures à zéro pendant au moins 100 jours.
La croissance de l'ail sauvage prend beaucoup de temps. La plante ne devient adulte que la quatrième année.
Pour faire pousser des oignons d'ours à partir de graines, vous devez:
- Préparez le sol - creusez le sol, retirez mauvaises herbes, faites un drainage.
- Appliquez des engrais organiques.
- En septembre, semez des graines d'ail sauvage dans les rainures (à une distance de 20 cm). La densité de semis est de 10 g par mètre carré. Saupoudrer de tourbe sur le dessus.
- Bruine.
Il est possible de semer au printemps, pour lequel il est nécessaire de durcir les graines dans du sable humide, puis de désherber périodiquement et seulement après un an de transplantation dans un endroit permanent.
La plantation avec des bulbes n'est pas particulièrement pertinente en raison des faibles rendements, mais cette méthode est également utilisée:
- Le meilleur moment pour planter est le milieu du printemps ou le début de l'automne.
- Préparez la parcelle comme pour le semis.
- Plantez les bulbes à une distance de 15 cm, en approfondissant le sol et saupoudrez de tourbe.
Lors de la culture de l'ail sauvage, il est nécessaire d'effectuer les procédures suivantes:
- arrosage fréquent
- relâchement,
- contrôle de cannabis,
- top dressing.
La plante devient exigeante pour de tels soins à l'âge de deux ans. Avant cela, il n'y a pas de besoin urgent de mener à bien toutes les activités.
Quelle est la différence entre l'ail sauvage et l'hellébore et le muguet
L'ail sauvage est très similaire à l'hellébore venimeux et au muguet.
Chemeritsa est une plante forestière, appartient au genre Melantievs. Il a de larges feuilles elliptiques pliées, appartient aux alcaloïdes, est très toxique. Les substances toxiques provoquent une insuffisance cardiaque et des intoxications. Une feuille suffit pour obtenir les symptômes d'intoxication corporelle après un certain temps. Dans le même temps, la teinture et la poudre sont préparées à partir de la racine de l'hellébore. La poudre aide au traitement des poux de tête et des blessures du bétail. Avec une mauvaise utilisation, même externe, d'une plante vénéneuse, vous pouvez avoir une intoxication mortelle.
Pour éviter cela, vous devez savoir faire la distinction entre les plantes. Les feuilles d'ail sauvage et d'hellébore sont similaires. Mais après un examen plus approfondi, des différences peuvent être identifiées. Les feuilles du bulbe sont étroites, allongées, absolument lisses. En hellébore, ils sont larges. denses, striées, légèrement ondulées, ondulées, ont des villosités à l'arrière. La tige de l'ail sauvage, émergeant du sol, a une teinte rose-rouge, dans l'hellébore elle est blanche.
Un buisson d'ail sauvage contient environ 4 feuilles et une flèche avec une fleur, dans laquelle les graines mûriront plus tard. L'hellébore atteint 1 m de hauteur et forme une tête de chou.
La principale différence entre les plantes est l'odeur d'ail de l'ail sauvage, qui peut être ressentie en cassant et en frottant sa feuille.
Le muguet est une herbe vénéneuse appartenant aux Liliacées. Il est facile de le confondre avec l'ail sauvage, car ils ont le même lieu de croissance et une apparence similaire. Les différences sont les suivantes:
- les feuilles du muguet sont plus claires, ont des extrémités pointues;
- les fleurs de l'oignon de l'ours sont un parapluie, et les fleurs du muguet sont une cloche;
- la principale différence entre l'ail sauvage est l'odeur d'ail.
L'empoisonnement par des plantes vénéneuses se manifeste sous la forme de symptômes:
- langue brûlante;
- vomissement;
- la nausée;
- saisies;
- ralentir le pouls;
- sentiments de peur.
Pour fournir les premiers soins, vous devez appeler un médecin et avant son arrivée, vous devez vous rincer l'estomac, boire du charbon actif et mettre de la glace sur votre tête.
Où pousse l'ail sauvage en Russie
L'oignon d'ours, l'ail sauvage et le bulbe sont une seule et même plante. Il porte des noms différents car il pousse dans de nombreuses régions de Russie.
L'oignon d'ours est répandu dans le Caucase et dans l'ouest de la Fédération de Russie. Si le sol n'est pas recouvert de gazon, l'ail des forêts pousse dans les clairières, dans les forêts de chênes, de frênes et de charme.
Dans le Caucase du Nord, l'oignon d'ours couvre une superficie d'environ 5 000 hectares. Il y a souvent des fourrés de plantes couvrant jusqu'à 10 hectares.
L'ail sauvage de Sibérie, ou flacon, s'est propagé de la Bachkirie et de l'Oural à la Sibérie orientale. Les lieux de sa croissance dans ces zones sont les forêts claires, les lisières, mais souvent la plante se trouve dans les forêts de sapins et de cèdres.
L'Oural est riche en réserves d'oignon d'ours, qui sont de 3000 kg / ha. Le moins de tout cela est dans les forêts de conifères, la plus grande quantité pousse dans les zones d'abattage d'il y a dix ans avec une humidité abondante.
Dans les plaines de la Sibérie occidentale, l'arc de la victoire pousse sur des pentes douces, dans des forêts de cèdres.
Dans la région de l'Altaï et de Sayan, l'ail sauvage est commun sur les pentes douces, les prairies et les bois.
Le nord de Yenisei est un endroit où les réserves de la phytomasse de l'oignon victorieux sont de 50 kg / ha. Le lieu de croissance est les forêts de sapins et les prairies à grandes herbes.
L'Extrême-Orient est un endroit où le stock du flacon est de 50 mille tonnes, la pièce à usiner est de 700 tonnes.
Quand et où l'ail sauvage peut-il être récolté en 2019
Toutes les variétés d'ail sauvage sont riches en vitamines A, E, C, groupe B.Elles contiennent de nombreux macro et micro-éléments utiles nécessaires à l'homme. La plante est utilisée sous différentes formes - marinée, marinée, séchée, salée.
La principale période de récolte de l'ail sauvage est de mai à juin. La collecte d'ail sauvage est récemment devenue si massive qu'elle a conduit à une réduction de la population végétale. Pour cette raison, dans un certain nombre de régions de Russie (Leningrad, Briansk, Smolensk et autres), il a été inclus dans le livre rouge. Dans la région de Moscou et dans d'autres régions de la Fédération de Russie, l'ail sauvage est cultivé avec succès sur des parcelles, récolté depuis la fin du printemps.
Dans l'Oural, l'oignon d'ours occupe l'espace sur le versant ouest de la crête, dans la région de Krasnoufimsk et Irbit. L'heure de la collecte est mai. Dans la région de Sverdlovsk, une interdiction de récolte a été imposée.
Dans le Caucase et en Tchétchénie, l'ail est récolté dans les contreforts et les régions montagneuses, à partir de février-mars.
En Sibérie - à partir de fin avril.
Conclusion
L'oignon d'ours, ou ail sauvage, dont la photo et la description sont données dans l'article, est une plante très utile, répandue dans toute la Russie. Mais comme le temps l'a montré, dans certains territoires de la Fédération de Russie, avec d'immenses récoltes, sa superficie diminue et tend même vers zéro. Pour cette raison, l'ail sauvage a été inclus dans le livre rouge. La récolte planifiée, la culture industrielle et la culture des cultures dans les parcelles personnelles permettent à la plante d'être préservée sur le territoire du pays.
