Salade de concombre au poivre noir moulu (rouge) pour l'hiver: recettes étape par étape

Une salade de concombre au poivre moulu est un excellent moyen de conserver votre récolte pour l'hiver. En été, le produit peut être cultivé dans le jardin et il ne sera pas difficile d'acheter d'autres ingrédients pour la récolte. Le plat convient à ceux qui aiment le croquant. Avantages de la salade: une petite quantité de vinaigre et un temps de cuisson court.

Règles pour la préparation des concombres au poivre noir moulu

Règles de sélection:

1. Mieux vaut acheter des légumes le matin. Cela augmente la probabilité d'acheter un produit frais. Le soir, en règle générale, ils vendent des spécimens qui ont pondu toute la journée. Ils peuvent être léthargiques à cause de la chaleur et du soleil.
2. Des fruits sales doivent être achetés. C'est le signe qu'ils n'ont pas été lavés. Il est important de comprendre que même un concombre légèrement rayé peut commencer à se détériorer, bien que cela soit invisible de l'extérieur. Après la conservation, le plat aura un goût désagréable.
3. Il n'est pas nécessaire d'acheter des articles qui ont un éclat brillant. C'est un signe d'épilation. De nombreuses personnes sont allergiques à cette substance.

Astuces utiles:

1. La fraîcheur du fruit est restituée par l'eau pure (un processus de trempage pendant 2-3 heures est nécessaire).
2. Pour neutraliser les nitrates, les légumes doivent être trempés dans un récipient transparent. La lumière du soleil accélère ce processus.

Délicieuse salade de concombre au poivre noir moulu

La pièce à usiner peut être consommée immédiatement après sa préparation.

La composition comprend un certain nombre de composants:

• concombres - 4000 g;
• huile végétale - 1 verre;
• persil - 1 bouquet;
• sucre - 250 g;
• vinaigre (9%) - 1 verre;
• ail - 8 gousses;
• sel (grossier) - 80 g;
• poivre noir (moulu) - 20 g.

Le poivre moulu donne à la salade une saveur unique

Algorithme étape par étape:

1. Choisissez des concombres de taille moyenne. Lavez et coupez en lanières.
2. Pliez les pièces dans une casserole, ajoutez du persil haché.
   Important! Les tiges de persil ne peuvent pas être utilisées, seules les feuilles conviennent à la salade.

   Ajouter l'ail haché et les autres ingrédients.

3. Faites infuser le produit pendant 6 heures. Le jus doit ressortir.
4. Pliez le mélange dans des bocaux. Les concombres sont mieux placés verticalement.
5. Versez la marinade dessus.
6. Stérilisez le produit pendant un quart d'heure.
7. Sceller avec des couvercles.

La façon de vérifier l'étanchéité est de retourner le récipient.

Une recette simple pour une salade de concombre au poivre moulu

La pièce à usiner peut être qualifiée de classique. Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• concombre - 5000 g;
• oignons - 800 g;
• vinaigre (9%) - 90 ml;
• sel - 30 g;
• poivron rouge moulu - 3 g;
• feuille de laurier - 5 pièces;
• sucre - 75 g;
• huile végétale - ½ tasse;
• aneth - 1 bouquet.

Pour préparer une salade savoureuse et aromatique, vous aurez besoin de très peu de produits.

Algorithme d'actions:

1. Coupez les légumes en demi-anneaux.
2. Pliez les blancs dans un bol en émail, ajoutez le reste des ingrédients.
3. Broyez la nourriture.
4. Laisser le mélange pendant 40 minutes.
   Important! Le jus devrait apparaître.
5. Placez la salade dans des contenants stérilisés.
6. Versez de l'eau dans une casserole propre, mettez-y des bocaux pour la stérilisation. Le processus prend 30 minutes.
7. Sceller avec des couvercles propres.

Comment rouler une salade de concombre avec du poivre noir, de l'ail et des herbes

La recette contient de l'ail. Le produit est connu pour sa haute teneur en phosphore, sélénium, fer et cuivre.

Composants requis:

• concombres - 3000 g;
• ail - 120 g;
• poudre de moutarde sèche - 20 g;
• sucre granulé - 180 g;
• vinaigre (9%) - 200 ml;
• poivre noir moulu - 5 g;
• sel - 60 g;
• huile végétale - 150 ml;
• verts (persil, aneth) - 1 bouquet.

La salade de concombre peut être servie avec n'importe quel plat

Actions étape par étape:

1. Épluchez et hachez l'ail.
2. Coupez les concombres en cercles, hachez finement les verts.
3. Mélangez tous les ingrédients dans un seul contenant.
4. Attendez le temps de perfusion (4 heures).
5. Banques de traitement (stériliser).
6. Répartissez le mélange dans des récipients.
   Important! Le jus doit être versé dans des bocaux. Cela donnera au plat une saveur particulière.
7. Stérilisez le produit pendant une demi-heure.
8. Sceller avec des couvercles.

Salade de concombre au poivre moulu sans stérilisation

Une salade préparée pour l'hiver se marie bien avec la viande et le poisson.

Vous devez préparer:

• concombres - 1500 g;
• poivre moulu (noir) - 10 g;
• oignons - 400 g;
• huile végétale - 90 ml;
• ail - 6 gousses;
• vinaigre (9%) - 60 ml;
• sucre granulé - 60 g;
• sel - 30 g.

La salade de concombre contient des vitamines et de nombreux éléments utiles

Recette étape par étape:

1. Retirez la peau des concombres, coupez les légumes en petites tranches.
2. Pliez dans un récipient de tranches, ajoutez du poivre moulu et d'autres ingrédients.
3. Laisser infuser 2 heures.
   Important! Le délai doit être respecté. Les concombres pelés perdent rapidement leur forme.
4. Placez les tranches dans des bocaux propres et fermez les couvercles.

Le blanc contient des vitamines et des minéraux. De plus, le goût de la salade ravira toute la famille.

Salade de concombre et oignon au poivre moulu

La moutarde dans la composition ajoute du piquant au plat.

Ingrédients requis:

• concombre - 2600 g;
• moutarde - 200 g;
• oignons - 1000 g;
• vinaigre (9%) - 100 ml;
• sucre - 60 g;
• poivre noir moulu - 25 g;
• sel - 30 g;
• verts au goût.

Ce flan convient aux personnes qui aiment les salades au goût épicé.

Algorithme étape par étape:

1. Mettez les légumes dans l'eau froide pendant 5 heures.
2. Lavez soigneusement la peau.
   Conseils! Vous pouvez utiliser une brosse à dents.
3. Coupez les concombres et les oignons en rondelles.
4. Pliez les tranches dans une casserole, ajoutez la moutarde.
5. Laisser agir 45 minutes.
6. Ajouter le poivre moulu, le sucre et le sel, puis le vinaigre et l'huile.
7. Faites cuire environ 10 minutes. Le plat doit devenir jaunâtre. Vous pouvez ajouter des légumes verts hachés.
8. Disposez bien la salade sur les bocaux.
9. Serrez avec des bouchons.

Conservez le plat fini dans un endroit sombre. L'apéritif convient à ceux qui aiment les plats épicés.

Recette de salade de concombre et carotte au poivre noir moulu

Une excellente préparation pour l'hiver, une recette pour les gourmets.

Vous avez besoin de produits pour cuisiner:

• concombre - 1200 g;
• carottes - 400 g;
• oignons - 350 g;
• sel - 45 g;
• vinaigre (9%) - 120 ml;
• pâte de tomate - 150 g;
• eau - 70 ml;
• poivre moulu (noir) - 4 pincées;
• feuille de laurier - 4 pièces.

Le piquant de la salade peut être ajusté à volonté en diminuant ou en augmentant la quantité de poivre moulu.

Technique de préparation des concombres en conserve avec du poivre noir moulu:

1. Lavez soigneusement les légumes, coupez-les en fines tranches, hachez les carottes avec une râpe.
2. Pliez les tranches dans un bol profond, saupoudrez de sel dessus.
3. Insistez pendant 2 heures.
4. Égouttez le jus dans un récipient séparé. Ajoutez-y les composants restants.
5. Incorporez les légumes au mélange.
6. Laisser mijoter le plat pas plus de 20 minutes.
7. Disposez le produit dans des bocaux, fermez avec des couvercles.

Salade de concombre au poivre noir

La recette des concombres au poivre moulu vous ravira avec un goût et un arôme inhabituels.

Vous devez préparer:

• concombres - 1200 g;
• vinaigre - 60 ml;
• huile végétale - 60 ml;
• sel - 15 g;
• sucre granulé - 50 g;
• ail - 1 tête;
• poivre moulu - 3 pincées;
• légumes verts.

La salade de concombre peut être servie avec de la viande et des céréales

Actions étape par étape:

1. Lavez et séchez les concombres.
2. Faites tremper les fruits dans de l'eau froide (le temps requis est de 8 heures).
   Conseils! L'eau doit être changée toutes les 2-3 heures.
3. Coupez les légumes en lanières (ils ne doivent pas être gros).
4. Pliez les tranches dans un récipient, ajoutez l'ail tordu dans un hachoir à viande.
5. Ajouter l'huile végétale, le vinaigre, le poivre moulu, le sel et le sucre dans une autre casserole. Chauffez le liquide. Le sucre granulé doit se dissoudre complètement.
6. Mélanger tous les composants dans un bol, bien mélanger.
7. Insistez pendant 12 heures.
8. Divisez le produit dans des bocaux.
9. Stérilisez pendant 15 minutes.
10. Sceller avec des couvercles.

Le plat est bien servi avec diverses céréales et viandes.

Règles de stockage

Le lieu de stockage des préparations maison doit être:

• frais;
• sécher;
• foncé.

Les bocaux peuvent être conservés au réfrigérateur, dans la cave ou au sous-sol. Jusqu'au premier gel, les conteneurs sont souvent stockés sur le balcon.

Conclusion

La salade de concombre au poivre moulu est une couture utile pour l'hiver. Convient pour une table de fête. En plus du goût, les concombres ont un effet diurétique, aident au nettoyage de l'intestin. En combinaison avec d'autres légumes, le plat est une source de nombreuses vitamines et minéraux.

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