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Les avantages et les inconvénients du jus de canneberge sont connus depuis longtemps et sont activement utilisés à des fins personnelles. Cette boisson est devenue célèbre pour ses nombreuses caractéristiques positives et ses propriétés curatives et est souvent utilisée pour prévenir et guérir complètement de nombreuses maladies.
La composition chimique du jus de canneberge
Le jus de canneberge contient une grande quantité de substances biologiquement actives vitales, grâce auxquelles le produit possède de nombreuses propriétés utiles. Il contient de nombreux acides organiques. Les plus importants sont:
- citron (303,8 ppm);
- pomme (190 ppm);
- quinquina (311,7 ppm);
- ascorbique (9,6 ppm).
Composition chimique:
Des vitamines
| Minéraux | ||||
macronutriments | oligo-éléments | ||||
ET | 1,6667 μg | Potassium | 155 mg | Bore | 130 mcg |
EN 1 | 0,02 mg | Calcium | 19 mg | Le cuivre | 120 mcg |
EN 2 | 0,03 mg | Phosphore | 16 mg | Rubidium | 44 mcg |
À 5 | 0,05 mg | Sodium | 14 mg | Nickel | 17 mcg |
À 6 | 0,03 mg | Magnésium | 12 mg | Cobalt | 10 mcg |
À 9H | 2 μg | Soufre | 6 mg | Fluor | 10 mcg |
À 12 | 13 mg | Silicium | 6 mg | Vanadium | 5 mcg |
DE | 13 mg | Chlore | 1 mg | Molybdène | 5 mcg |
E | 0,4 mg |
|
| Le fer | 2,3 mcg |
H | 0,1 mg |
|
| Iode | 1 μg |
PP | 0,1664 mg |
|
| Zinc | 0,19 μg |
Le jus de canneberge est reconnu par les nutritionnistes comme l'un des composés les plus bénéfiques qui peuvent faire face à l'excès de graisse et en même temps saturer le corps avec plus d'énergie supplémentaire et un certain nombre de vitamines qui aideront à renforcer le système immunitaire.
Fonctionnalités bénéfiques
Le jus de canneberge a fait ses preuves et est activement utilisé dans de nombreuses industries, notamment en médecine, en cuisine et en cosmétologie. En raison du grand nombre de propriétés utiles, la boisson est devenue l'objet de recherches qui ont intéressé de nombreux spécialistes dans différents domaines.
Avec le diabète
Les personnes atteintes de diabète se plaignent souvent d'athérosclérose, mais les résultats expérimentaux positifs publiés à l'issue de 12 semaines de recherche montrent que le véritable moyen de se débarrasser de la maladie est de consommer régulièrement du jus de canneberge. Il réduit considérablement les taux de cholestérol sanguin inutiles et empêche le développement de maladies cardiaques et de blocages vasculaires.
Des chercheurs de l'Université du Massachusetts ont étudié les effets de la boisson sur la glycémie. Il s'est avéré qu'après l'application de jus de canneberge, l'absorption de carbone par les cellules a diminué jusqu'à 40%.
Pour la santé du cœur et des vaisseaux sanguins
Les scientifiques ont prouvé que le jus de canneberge est capable de resserrer les vaisseaux sanguins et de réduire le débit sanguin. Ceci est dû à l'effet de l'extrait de canneberge sur le système humoral humain, et, en particulier, sur la synthèse de l'endothéline vasoconstrictrice, responsable du débit sanguin.
Pour la santé dentaire
Des chercheurs du Rochester Medical Center ont étudié la carie dentaire et ont conclu que le jus de canneberge enlève la plaque bactérienne des dents et élimine ainsi la carie dentaire. Mais il faut garder à l'esprit que la composition du jus contient une substance telle que l'acide citrique, qui nuit à la santé des dents, détruisant la couche protectrice de l'émail des dents.
Avec des brûlures d'estomac
La principale cause de brûlures d'estomac persistantes est un sphincter affaibli situé entre l'estomac et l'œsophage. En l'absence de déviations, il ne permet pas aux sucs digestifs de passer dans l'œsophage. Les brûlures d'estomac surviennent le plus souvent en cas de grossesse ou d'obésité, elles peuvent être une conséquence du tabagisme, d'une hernie, de vomissements, ainsi que de la prise de tout médicament.
Les brûlures d'estomac sont assez fréquentes chez les personnes à faible acidité. Cela peut provoquer des aliments mal digérés dans les intestins, ce qui provoque une fermentation active et la libération d'hydrogène. Le gaz affecte négativement le travail du sphincter, interfère avec son travail.
Si la cause des brûlures d'estomac est une digestion lente des aliments, le jus de canneberge est une excellente alternative pour augmenter l'acidité et accélérer le fonctionnement des organes digestifs.
Mais avec une acidité accrue de l'estomac, la nourriture acide supplémentaire ne fait qu'exacerber le travail du sphincter.Par conséquent, le jus de canneberge et d'autres produits qui affectent également le corps humain doivent être abandonnés ou consommés en quantités limitées.
Pour l'acné
Les aliments gras et fumés, une alimentation déséquilibrée et irrégulière sont les principales causes d'inflammation. L'acné est l'un des symptômes de l'inflammation dans le corps. Après une expérience intéressante, il est devenu connu que l'un des composants du jus de canneberge - le resvératrol - peut se débarrasser de l'acné en assez peu de temps. Lors de l'utilisation d'un cosmétique à base de ce composant, il a été enregistré que le nombre d'acné est réduit de plus de 50%.
Pour les infections des voies urinaires
Les infections de la vessie sont une complication assez courante après la plupart des maladies. Le jus de canneberge a un effet positif sur le système immunitaire du corps et peut résister à l'infection aux premiers stades, mais si la maladie est déclenchée, la boisson sera de peu d'utilité, ici vous devez déjà recourir à des médicaments.
Contre-indications
Dépasser sérieusement la dose quotidienne de jus de canneberge aura un effet extrêmement négatif sur le corps. Boire plus de 3 litres de boisson par jour peut entraîner une indigestion ou une diarrhée. De plus, le produit contient des substances qui provoquent le dépôt d'oxalates dans les reins.
Habituellement, les canneberges sont cultivées dans des endroits défavorables, où elles peuvent absorber plus de 10 types de pesticides dans la pulpe. Cela peut nuire au bien-être d'une personne et provoquer le développement de nombreuses maladies. Par conséquent, vous ne devez acheter que les baies qui répondent aux exigences de sécurité ou préparer le jus vous-même.
Comment faire du jus de canneberge
Faire du jus de canneberge à la maison ne demande pas beaucoup d'efforts. Le seul inconvénient est le coût élevé des canneberges, beaucoup pensent qu'il est moins cher d'acheter du jus de canneberge tout de suite. Mais les produits du magasin contiennent des substituts et des saveurs, et après avoir préparé une boisson vous-même, vous ne pouvez pas douter de sa qualité.
Liste d'ingrédients:
- 450 g de canneberges;
- 1 litre d'eau;
- 450 g de pommes (aussi petites que possible);
- sucre et cannelle au goût.
Recette étape par étape:
- Lavez soigneusement les fruits.
- Coupez les pommes en petits morceaux.
- Faites bouillir de l'eau et versez-y tous les fruits.
- Laisser mijoter 10 minutes, jusqu'à ce que les baies soient fissurées.
- Ajouter l'édulcorant et les épices désirées, retirer du feu et laisser infuser.
- Broyez la masse avec un mixeur.
- Filtrer le tout à travers une passoire et refroidir.
Une autre méthode de cuisson:
Jus de canneberge avec soda
L'élixir naturel de canneberge peut être combiné avec du soda pour créer un cocktail sain et délicieux.Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu plus de rhum pour rehausser le piquant et le goût de la boisson.
Liste d'ingrédients:
- 400 g de canneberges;
- 50 ml de soude;
- édulcorants au goût.
Recette étape par étape:
- Faites bouillir de l'eau, ajoutez les canneberges et laissez cuire pas plus de 10 minutes.
- Sucrez et refroidissez.
- Broyer dans un mélangeur et filtrer avec une passoire.
- Ajoutez du soda après refroidissement.
Jus de citron et canneberge
La combinaison de canneberges et de citron est assez réussie, car les propriétés gustatives de ce produit dépassent toutes les attentes. Un goût raffiné avec une acidité modérée et un excellent arôme impressionnera tout le monde.
Liste d'ingrédients:
- 3 cuillères à soupe canneberges;
- 1 citron
- sucre au goût.
Recette étape par étape:
- Lavez les canneberges, râpez le zeste de citron et extrayez tout le jus.
- Faites bouillir de l'eau, ajoutez les baies, le zeste de citron et faites bouillir pendant 5 minutes.
- Ajouter le sucre et retirer du feu.
- Verser le jus de citron, laisser refroidir et broyer dans un mixeur.
- Filtrer et refroidir.
Conclusion
Les avantages et les inconvénients du jus de canneberge sont des informations utiles pour tous les amoureux de cette baie. Son utilisation peut affecter positivement la santé et le bien-être général d'une personne et fournir toutes les substances vitales.
