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L'aubépine est souvent utilisée pour faire des préparations maison, des décoctions, des teintures et même des conserves et des confitures. C'est une baie avec beaucoup de vitamines. Les pastilles d'aubépine faites maison sont également populaires. Il n'est pas difficile de le préparer et vous avez besoin d'un minimum de produits.
Les secrets de la fabrication des guimauves d'aubépine
Le dessert fini contient beaucoup de vitamines et de minéraux, ainsi que l'aubépine elle-même. Il est optimal d'utiliser des baies récoltées en octobre ou en septembre. Ceux-ci devraient être des fruits sans moisissures, maladies et également sans signes de pourriture. Les baies doivent être lavées et triées, et les sépales doivent être arrachés.
Il est préférable de conserver la friandise finie coupée en carrés et saupoudrée de sucre. Il existe plusieurs recettes pour préparer un mets sucré, mais les hôtesses choisissent une variété de variations de cuisine.
Dans tous les cas, on obtient un produit de guérison qui augmentera l'hémoglobine, normalisera la tension artérielle, renforcera l'immunité, normalisera le sommeil et soulagera l'anxiété.
Guimauve d'aubépine crue
Pour préparer des guimauves sans faire bouillir les baies, vous devez utiliser des ingrédients simples: l'aubépine, du miel, un peu d'eau. La méthode de cuisson est très simple:
- Toutes les baies, lavées et séchées, sont broyées dans un hachoir à viande avec les graines.
- Ajoutez du miel naturel liquide.
- Déposer sur une plaque à pâtisserie en une couche de 1,5 cm d'épaisseur et pré-humidifier la plaque à pâtisserie avec de l'eau froide.
- Placez la plaque à pâtisserie dans un four légèrement préchauffé et attendez que la guimauve soit reçue.
- Coupez le produit fini en carrés et mettez-le dans un bocal en verre.
Il est nécessaire de conserver la friandise dans un endroit sombre et sec, sans signes d'humidité.
Guimauve d'aubépine bouillie et râpée
Vous pouvez également préparer une friandise selon une recette différente. Pour ce faire, l'aubépine devra être bouillie et moulue. C'est une option de cuisson plus difficile, mais qui convient même aux cuisiniers novices. Dans le même temps, malgré le traitement thermique, les vitamines et les oligo-éléments sont préservés et le produit reste utile pour renforcer le système immunitaire. Ingrédients:
- 1,5 kg de baies;
- sucre cristallisé à raison de 200 g pour 1 kg de purée.
La méthode de préparation d'un délicieux médicament pour le thé:
- Rincez les baies et étalez-les sur une serviette pour les faire sécher.
- Mettez les fruits dans une casserole et faites cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
- Frottez les baies bouillies à travers un tamis.
- Pesez la purée et ajoutez-y du sucre.
- Étaler sur une surface plane en bois en une couche de 1–1,5 cm et mettre au four.
- La température doit être de 60 ° C, maintenez pendant plusieurs heures.
- Retirer et laisser reposer plusieurs jours dans un endroit sec et aéré.
- Coupez en carrés.
- Rouler dans du sucre en poudre.
Peut être plié dans des récipients en plastique ou en verre, stockés dans un endroit sec. Un excellent médicament pour l'hypertension artérielle, et également délicieux. Bon à manger à tout âge.
Pastila aubépine et pomme
Les pastilles d'aubépine dans les recettes vidéo sont souvent préparées non seulement à partir de baies, mais également à l'aide d'ingrédients supplémentaires. Ensuite, la délicatesse s'avère à la fois savoureuse et saine.
Produits de dessert pouvant être consommés par les patients hypertendus, ainsi que par les personnes pour renforcer le système immunitaire:
- 1 kg de pommes et de fruits d'aubépine;
- un demi-kilo de sucre granulé;
- un demi-litre d'eau.
Instructions pour faire de la guimauve:
- Rincer les baies, ajouter un peu d'eau et laisser mijoter à feu doux.
- Préparez la purée en frottant les fruits rouges à travers un tamis.
- Faites de la purée de pommes et mélangez-la avec de l'aubépine, râpée au tamis.
- Verser le sucre cristallisé et cuire jusqu'à consistance désirée.
- Verser sur une plaque à pâtisserie en une couche de 1 cm.
- Sécher et saupoudrer de sucre pour la conservation.
Le produit peut être servi avec du thé ou conservé dans des bocaux pour l'hiver. Le produit est sain et étonnamment savoureux, et avec la bonne approche, il peut être conservé pendant un mois et demi.
Recette de guimauve d'aubépine au four
Le four est idéal pour préparer des friandises à la maison. Vous aurez besoin d'une aubépine lavée et triée, que vous devez mettre dans une casserole en émail et verser de l'eau sur un tiers des fruits. Ensuite, des étapes comme celle-ci suivent:
- Ajouter du sucre cristallisé à raison de 200 grammes de sucre pour 1 kg de baies.
- Faire bouillir pendant une demi-heure jusqu'à la consistance de la confiture.
- Laisser refroidir et passer au tamis pour retirer les graines du fruit.
- Étalez la confiture épaisse sur une planche de bois et placez-la au four.
- La température ne doit pas dépasser 70 degrés.
- Pour vérifier l'état de préparation après 6-7 heures, vous devez appuyer sur la guimauve. Il ne devrait plus y avoir d'empreintes digitales.
La friandise est prête, vous pouvez rassembler toute la famille pour le thé.
Pâte d'aubépine dans un séchoir électrique
Dans un séchoir électrique, vous pouvez cuire des baies sans bouillir. Cela préservera les vitamines et les propriétés curatives.
Les produits pour la friandise sont les mêmes: aubépine, sucre. Les baies doivent être arrosées d'eau bouillante dans une passoire. Ensuite, hachez les fruits et retirez les graines. Peut être fait avec un hachoir à viande ou un presse-agrumes. Ajoutez du sucre granulé à la purée obtenue au goût, qui peut être remplacé par du miel naturel.
Après cela, placez la masse résultante sur des plateaux spéciaux pour les guimauves. Réglez la sécheuse électrique en mode de séchage moyen et maintenez ainsi le produit pendant 7 heures. Baissez ensuite la température de l'appareil au minimum et attendez encore 2 heures.
Saupoudrer de sucre en poudre et placer dans des boîtes en carton.
Règles de conservation des guimauves d'aubépine
Pour conserver les guimauves à la maison, plusieurs règles doivent être respectées. Vous pouvez conserver un tel dessert dans des bocaux en verre ou des sacs en toile. Une boîte en carton, un contenant en plastique convient également.
La température de conservation d'un dessert sain est de +15 ° C, plus ou moins quelques degrés. L'humidité dans la pièce pour un stockage à long terme ne doit pas dépasser 60%. Dans ce cas, la friandise peut être facilement conservée pendant 40 à 45 jours.
Il n'aime pas la guimauve et la lumière directe du soleil, et il est donc préférable de choisir des endroits sombres pour le stockage sans excès d'humidité.
Conclusion
La pâte d'aubépine faite maison deviendra non seulement un délicieux régal pour le thé, mais également un excellent médicament qui aidera à normaliser le sommeil et la tension artérielle, à renforcer le système immunitaire et à donner de la vitalité. Vous pouvez cuisiner au four ou dans un sèche-linge électrique. Il existe des recettes où vous devez faire cuire des baies, mais il existe des options pour les amateurs de nourriture crue. Après avoir préparé un délicieux dessert, il est important de bien emballer et conserver afin de profiter du goût exquis d'une recette sucrée saine à tout moment.
