Teneur
- 1 Règles pour faire de la confiture d'aronia noir avec des feuilles de cerisier
- 2 La recette classique de la confiture d'aronia noir à la feuille de cerisier
- 3 Confiture d'aronia: recette aux feuilles de cerisier et aux pommes
- 4 Aronia noir avec feuille de cerisier et acide citrique
- 5 Règles de conservation de la confiture d'aronia noir aux feuilles de cerisier
- 6 Conclusion
L'aronia est une baie très utile qui devient de plus en plus populaire lors de la récolte hivernale. Des sirops, des compotes et des confitures en sont fabriqués. Souvent, pour adoucir le goût légèrement sucré de l'aronia, des ingrédients supplémentaires sont ajoutés aux blancs, donnant un arôme agréable. La confiture d'aronia noir avec feuille de cerisier est non seulement saine, mais aussi très savoureuse. Si une personne ne sait pas de quoi elle est faite, elle sera sans équivoque sûre de consommer une friandise à la cerise.
Règles pour faire de la confiture d'aronia noir avec des feuilles de cerisier
Il est nécessaire de collecter la mûre pour la confiture après le premier gel. Ensuite, le goût de l'aronia est moins acidulé. La baie doit être bien mûre et de couleur noir bleuâtre. Avant de faire la confiture, il est impératif de trier l'aronia et d'emporter tous les spécimens malades et pourris pour les éliminer. Il est nécessaire de rincer le produit et d'éliminer tous les débris.
Pour cuisiner, vous aurez besoin de plats émaillés. En aucun cas, vous ne devez prendre des ustensiles de cuisine en aluminium. Les baies acquerront un goût désagréable en raison des processus d'oxydation. Les experts conseillent même de ne pas ramasser la mûre dans un récipient en aluminium, surtout de ne pas la stocker là-bas.
Les feuilles de cerisier sont nécessaires de petite taille, la meilleure option est la plus jeune, d'un arbre. Assurez-vous de bien les rincer.
Pour la confiture, vous devez préparer et stériliser les bocaux. La stérilisation peut être effectuée à la fois à la vapeur et au four.
La recette classique de la confiture d'aronia noir à la feuille de cerisier
La confiture d'aronia noir avec feuille de cerisier selon la recette classique est préparée avec les ingrédients les plus simples. Produits essentiels pour un tel régal:
- mûres - 2 kg;
- 200 g de feuilles de cerisier;
- 1,5 kg de sucre granulé;
- 300 ml d'eau pure.
Pour de nombreuses femmes au foyer, la recette de cuisine semble gênante, mais en même temps elle est très savoureuse et aromatique. Instructions de cuisson étape par étape:
- Pendant 6 heures, versez de l'eau bouillante sur la mûre lavée.
- Rincez et séchez les ingrédients de la cerise.
- Mettez-les dans une casserole et versez 300 ml d'eau bouillante.
- Cuire 15 minutes à feu doux.
- Retirer, verser le sucre granulé dans le bouillon.
- Cuire en remuant légèrement jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Ajouter les baies immédiatement et cuire 5 minutes.
- Une mousse se forme, qui doit être enlevée.
- Éteignez le feu et laissez la confiture pendant 10 heures.
- Après 10 heures, la délicatesse doit être bouillie plusieurs fois, assurez-vous de la laisser refroidir pendant les pauses.
- Disposer dans des bocaux et rouler hermétiquement.
Après cela, les friandises doivent être enveloppées dans une couverture et laisser refroidir pendant une journée. Ensuite, vous pouvez l'abaisser en toute sécurité dans le sous-sol pour le stockage.
Confiture d'aronia: recette aux feuilles de cerisier et aux pommes
La confiture d'aronia et les feuilles de cerisier se marient bien avec les pommes, les poires et autres fruits. Il existe de nombreuses options pour de délicieuses recettes avec un arôme agréable.
L'une des options populaires et simples pour les friandises comprend les composants suivants:
- 3 kg de mûre;
- 50 feuilles de cerisier;
- 2 kg de pommes et de poires;
- 1,5 kg de sucre granulé;
- verre d'eau.
Instructions de cuissons:
- Rincez les baies, coupez les fruits en gros morceaux.
- Faire bouillir les feuilles de cerisier dans un demi-verre d'eau, puis laisser refroidir;
- Versez la mûre avec le bouillon obtenu et faites cuire pendant une demi-heure.
- Faites bouillir les fruits dans l'eau restante pendant 10 minutes.
- Mettez les fruits dans les baies et couvrez de sucre cristallisé.
- Mélangez le tout et laissez cuire 5 minutes à feu doux.
Versez le tout dans des bocaux stérilisés chauds, puis roulez hermétiquement. Conserver après refroidissement dans un endroit frais et sombre tout au long de l'hiver.
Aronia noir avec feuille de cerisier et acide citrique
La confiture d'aronia aux feuilles de cerisier peut être agréablement acidulée si vous ajoutez un peu d'acide citrique. Ingrédients de la confiture:
- 1 kg d'aronia;
- 1,4 kg de sucre granulé;
- 50-60 feuilles de cerisier;
- verre d'eau;
- acide citrique - une cuillère à café.
Algorithme pas à pas pour préparer une friandise hivernale:
- Lavez les feuilles de cerisier et les baies.
- Faites bouillir la moitié des feuilles dans un verre d'eau pendant 15 minutes.
- Cueillez les feuilles de la décoction.
- Versez la moitié du sucre dans le bouillon.
- Porter à ébullition et remuer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Mettez les baies et les feuilles de cerisier restantes dans le sirop.
- Retirez les feuilles de cerisier et faites cuire la confiture encore 5 minutes.
- Éteignez la confiture et mettez-la pendant 3 heures.
- Ajouter le reste du sucre granulé et de l'acide citrique lors de la deuxième cuisson.
- Faites cuire une demi-heure puis laissez refroidir.
Ce n'est qu'après refroidissement que la friandise peut être versée dans des bocaux stérilisés chauds afin que les baies soient complètement et uniformément réparties sur tous les récipients.
Règles de conservation de la confiture d'aronia noir aux feuilles de cerisier
La confiture d'aronia aux feuilles de cerisier est parfaitement conservée dans des conditions standard pour de tels flans. Il devrait être sombre et frais. Toute conservation ne tolère pas la lumière directe du soleil. En hiver, la température dans une telle pièce ne doit pas descendre en dessous de zéro. Il existe également une limite de température maximale de 18 ° C. Il ne doit y avoir aucune trace de moisissure et d'humidité élevée sur les murs de la cave, sinon cela affectera négativement le stockage de la pièce.
Vous pouvez également stocker la friandise dans l'appartement. Un garde-manger non chauffé ou un balcon avec une armoire sombre qui ne gèle pas en hiver convient à cela.
Conclusion
La confiture d'aronia noir à la feuille de cerisier est une recette inhabituelle avec un arôme agréable et un goût original. Si cuit avec l'ajout de pommes ou d'acide citrique, peu de gens feront attention à la légère astringence. Cuire une telle délicatesse n'est pas du tout difficile, et avec un stockage approprié, la confiture restera pendant toute la période froide. Il est nécessaire d'utiliser des ingrédients de qualité, ainsi que des pots stérilisés. Vous pouvez utiliser de la confiture en hiver à la fois pour boire du thé en famille et pour l'ajouter aux pâtisseries, tartes et desserts. Les bienfaits de la baie sont tout simplement inestimables pour la santé, renforce parfaitement le système immunitaire et donne de la force au corps.
