Teneur
- 1 Comment faire cuire de la confiture de cerises avec de la gélatine pour l'hiver
- 2 Confiture de cerises dénoyautées simple avec gélatine
- 3 Confiture de cerises avec gélatine dénoyautée
- 4 Recette de confiture de cerises écrasées à la gélatine
- 5 Confiture de cerises dénoyautées à la gélatine et aux pruneaux
- 6 Confiture de cerises à la gélatine et au cacao
- 7 Confiture d'hiver "Cerise en gélatine" à la vanille
- 8 Règles de stockage
- 9 Conclusion
La confiture de cerises avec de la gélatine dénoyautée est un délicieux dessert qui peut non seulement être mangé pur, mais également utilisé comme garniture pour les tartes, comme garniture pour la crème glacée, les gaufres ou les petits pains. La gélatine dans la composition donne au produit fini une consistance plus dense, non coulante et gélatineuse.
Comment faire cuire de la confiture de cerises avec de la gélatine pour l'hiver
Les cerises mûrissent au plus fort de l'été, vers la fin du mois de juillet. Mais vous pouvez cuisiner une friandise non seulement à partir de produits frais. Les cerises surgelées sont parfaitement conservées au congélateur, elles conviennent à la préparation d'un dessert délicieux et sain à tout moment.
La récolte pour l'hiver se fait à partir de fruits entiers ou de cerises dénoyautées. La deuxième option permet d'exclure l'inclusion de baies vermifuges dans la masse totale, ce qui peut gâcher le goût et l'apparence du dessert. Mais si la qualité du fruit est indéniable, vous pouvez faire de la confiture de cerises avec des graines.
La gélatine elle-même n'est peut-être pas le seul agent gélifiant dans les recettes. De nombreuses femmes au foyer utilisent de l'agar ou des sacs spéciaux de zhelfix de différentes marques. La gélatine ordinaire est vendue sous deux formes - en poudre et en plaques. La deuxième option est un peu plus chère et est requise en plus grande quantité, le moyen le plus simple est donc d'utiliser la poudre de gélatine de n'importe quelle entreprise.
Confiture de cerises dénoyautées simple avec gélatine
La recette classique se compose de seulement trois ingrédients: les cerises, le sucre et la gélatine. Le nombre de fruits est de 500 g, la même quantité de sucre, environ 1 sachet d'un gélifiant.
Gelée de cerise aromatique et épaisse pour l'hiver
Un processus étape par étape pour faire de la confiture de cerises sans pépins avec de la gélatine selon la recette classique:
- Rincez les fruits récoltés, triez soigneusement, retirez les graines à la main ou à l'aide d'appareils spéciaux, égouttez un peu de jus en excès.
- Dissoudre la gélatine selon les instructions sur l'emballage, mettre à feu doux et chauffer.
- Couvrir les baies préparées de sucre et laisser reposer 15 à 20 minutes.
- Faites bouillir la confiture à feu moyen, en remuant constamment, pendant une demi-heure.
- Retirer la pièce du feu et après quelques minutes, verser la gélatine préparée, bien mélanger.
- Versez le dessert aux cerises dans des bocaux stérilisés et enroulez les couvercles.
Confiture de cerises avec gélatine dénoyautée
Dans cette recette, les mêmes ingrédients sont utilisés que dans la préparation classique de confiture, dans des proportions de 1 à 1. Les cerises lavées doivent être recouvertes de sucre, au moment de l'ébullition, ajoutez un peu d'eau dans la casserole. La confiture de cerises avec des graines additionnée de gélatine ne peut pas être utilisée comme garniture pour la cuisson, mais c'est un excellent dessert indépendant pour le thé chaud.
Il n'est pas nécessaire de retirer les graines des fruits d'été parfumés.
Recette de confiture de cerises écrasées à la gélatine
On trouve souvent de la gelée ou de la confiture de cerises sur les tablettes des magasins, mais à l'échelle industrielle, le dessert est préparé avec l'ajout d'arômes, de colorants et de conservateurs nocifs.Si l'hôtesse prépare elle-même de la confiture maison, elle sera sûre de sa qualité et de ses bienfaits.
Ingrédients requis:
- cerises dénoyautées - 2 kg;
- eau - 500 ml;
- sucre - 1 kg;
- gélatine - 70 g.
Délicieux dessert selon la recette la plus simple
Processus de cuisson:
- Pour la cuisson, vous devez trier les fruits, retirer les os. Versez les cerises avec la quantité d'eau spécifiée et faites bouillir pendant environ 15 minutes. Égouttez le liquide et jetez les cerises dans une passoire.
- Frappez les fruits avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse ou passez au tamis fin, versez le sucre sur le gruau.
- Faire tremper la gélatine dans l'eau, lorsqu'elle gonfle, mettre à feu moyen.
- Faire bouillir la masse de cerises et cuire jusqu'à épaississement pendant environ 25 minutes, retirer la mousse émergente avec une cuillère.
- Retirer la confiture du feu et ajouter le mélange de gélatine, remuer, puis verser dans des bocaux stérilisés et rouler.
En hiver, vous pouvez servir une si merveilleuse confiture avec n'importe quel dessert - crêpes, crêpes, crêpes, croissants.
Confiture de cerises dénoyautées à la gélatine et aux pruneaux
Les pruneaux aideront à diluer la douceur des cerises et à donner au dessert fini une agréable acidité. Il est également capable de changer la couleur de la confiture, de la rendre moins transparente et sombre.
Ingrédients nécessaires:
- cerise - 1 kg;
- pruneaux - 300 g;
- sucre - 500 g;
- gélatine en poudre - 30 g.
Confiture de cerises aux pruneaux
L'ingrédient principal est de traiter et de retirer les os. Rincer les pruneaux, les sécher sur du papier absorbant et, si nécessaire, les couper en plusieurs morceaux. Mettez les aliments dans une casserole, saupoudrez de sucre et laissez reposer plusieurs heures. Lorsque le sucre est complètement dissous, mettez la confiture sur feu moyen et portez à ébullition, faites bouillir pendant 15 minutes au maximum.
Versez la gélatine avec de l'eau pendant 30 minutes, réchauffez à la température désirée et ajoutez à la masse totale. Remuer, retirer la confiture du feu et verser dans des bocaux propres. Lorsque le dessert est complètement refroidi, sa consistance deviendra épaisse et gélatineuse.
Confiture de cerises à la gélatine et au cacao
Une délicieuse saveur de chocolat ajoutera quelques cuillères à soupe de poudre de cacao à la confiture ordinaire. Les cerises et le chocolat sont l'une des meilleures combinaisons en cuisine.
Vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- cerise - 1 kg;
- sucre - 1 kg;
- gélatine - 30 g;
- poudre de cacao - 4 c. l.;
- bâton de cannelle - 1 pc.
Le processus de fabrication de la confiture de cerises au cacao
Il faut prendre 1 kg de cerises dénoyautées, couvrir de sucre et laisser reposer plusieurs heures. Lorsque les baies libèrent leur jus, ajoutez le cacao et la cannelle, mettez une casserole à feu moyen et portez le mélange à ébullition. Éteignez, laissez refroidir et faites bouillir à nouveau la confiture. La mousse doit être enlevée et assurez-vous également que la masse ne brûle pas.
Faites cette procédure d'ébullition trois fois. Versez la poudre de gélatine instantanée pour la troisième fois. Si ce n'est pas le cas, utilisez la composition habituelle selon les instructions sur l'emballage.
Porter à nouveau la confiture de cerises à ébullition, bien mélanger et verser dans des bocaux stérilisés. Enveloppez les contenants lorsqu'ils sont froids - mettez-les dans la cave ou au sous-sol.
Confiture d'hiver "Cerise en gélatine" à la vanille
La confiture sera beaucoup plus aromatique si vous y ajoutez quelques pincées de sucre vanillé ou de véritable extrait de vanille. Aurait besoin:
- cerise - 1 kg;
- sucre - 1 kg;
- gélatine - 25 g;
- sucre vanillé - 20 g.
Option pour servir un dessert prêt à l'emploi
Processus de cuisson étape par étape:
- Séparez les graines de la cerise, couvrez les baies de sucre dans une casserole profonde.
- Après quelques heures, mettez le feu à la pièce et portez à ébullition.
- Faites cuire la confiture de cerises pendant 15 minutes, écumez la mousse lorsqu'elle apparaît.
- Pendant que la masse bout, faites tremper la gélatine dans de l'eau froide.
- Réchauffez la gélatine dissoute à 65 degrés, ajoutez à la confiture retirée du feu, versez la quantité spécifiée de sucre vanillé sur le dessus, mélangez bien le tout.
- Versez la confiture dans des bocaux stérilisés.
Règles de stockage
La confiture de cerises avec de la gélatine sans pépins ou des fruits entiers selon n'importe quelle recette doit être conservée dans des bocaux propres et stérilisés au sous-sol ou dans la cave. Le sucre agit comme un conservateur naturel, il n'est donc pas nécessaire de mettre des substances supplémentaires ou des comprimés d'aspirine dans les bocaux.
Dans cet état, la confiture gélatineuse conserve sa fraîcheur et sa densité pendant environ un an. Le dessert est si délicieux que vous n'avez pas besoin de le conserver longtemps. En hiver, la confiture de cerises sera consommée avant tout le monde.
Conclusion
La confiture de cerises avec gélatine sans pépins profitera à toute la famille. Ce dessert contient du potassium, du magnésium, du phosphore et de l'acide folique. Ces substances sont indispensables pour les femmes pendant la grossesse. De plus, la confiture de cerises est riche en vitamines B et occupe une place honorable parmi les produits similaires en cuisine.
