Confiture de prunes pour l'hiver

Pour faire de la confiture à partir de prunes, vous n'avez pas besoin d'avoir beaucoup d'expérience dans la confection de rebondissements pour l'hiver. Un dessert préparé selon l'une des recettes présentées surprendra agréablement tous les amis et parents, tout en procurant une atmosphère estivale chaleureuse lors des hivers froids.

Comment faire cuire la confiture de prunes

Les spins cuits pendant la saison estivale aident toujours les soirs d'hiver avec leur goût raffiné et leur arôme estival. La confiture de prunes est l'un des desserts les plus populaires, car elle est utilisée non seulement comme produit indépendant, mais également comme garniture pour les tartes, tartes, casseroles et autres produits de confiserie. Afin d'améliorer le goût du dessert, vous devez lire les conseils de chefs expérimentés et en prendre note:

1. Choisissez uniquement des fruits mous et légèrement trop mûrs, en supprimant tous les défauts et les dommages.
2. Pour rehausser la saveur et l'arôme, vous pouvez inclure de la cannelle ou de la vanilline et, dans de rares cas, un peu de jus de citron.
3. Si vous souhaitez obtenir une confiture plus épaisse, vous devez utiliser des épaississants.
4. Pour améliorer la qualité du produit, utilisez uniquement une cuillère en bois tout en remuant.

Il convient de noter que la confiture de prunes avec des graines n'est pas cuite, car la masse résultante doit être d'une consistance uniforme. C'est précisément la caractéristique principale du dessert. La délicatesse de la prune, contrairement aux produits du magasin, ne contient pas divers additifs et colorants, elle s'avère donc plus saine, plus savoureuse et plus aromatique.

La recette classique de la confiture de prune

La recette de confiture de prunes sans pépins est incroyablement réussie et simple à réaliser. La douceur de la prune est indispensable pour la cuisson et est également utilisée comme produit indépendant.

Composants:

• 1 kg de prune;
• 800 g de sucre;
• un demi-verre d'eau.

Recette étape par étape:

1. Lavez les fruits et retirez les graines, en les divisant en deux le long de la rainure.
2. Mélanger avec de l'eau et cuire à couvert jusqu'à ébullition.
3. Filtrer le mélange chaud, ajouter le sucre et remuer.
4. Cuire jusqu'à épaississement. Pour vérifier s'il est prêt à égoutter sur une assiette froide. Si la confiture est prête, elle durcira, formant un morceau.
5. Verser dans des bocaux et laisser dans une pièce sèche et chaude jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.

Une autre méthode de cuisson:

Confiture de prune épaisse

De nombreuses femmes au foyer expérimentées croient qu'une épaisse gâterie aux prunes ne doit pas couler d'une cuillère, mais avoir une consistance épaisse et maculée. Cet effet est très facile à obtenir à l'aide d'un épaississant et d'une cuisson longue durée.

Composants:

• 1 kg de fruits de prune;
• 600 g de sucre;
• 0,5 paquet d'agent gélifiant.

Recette étape par étape:

1. Lavez soigneusement les fruits, retirez les graines.
2. Gardez le feu pendant 10 minutes, amenez les fruits ramollis à l'homogénéité avec un mixeur ou un tamis.
3. Mélanger avec le sucre, la gélatine et mettre au four pendant une heure et demie.
4. Retirer du four, laisser refroidir et mettre dans des bocaux.

Confiture ambrée de prunes jaunes pour l'hiver

Le processus de fabrication d'un dessert ambré ne prend pas beaucoup de temps, mais à la fin, il vous surprendra agréablement par sa luminosité et sa tendreté. Toute la famille et tous les amis aimeront sûrement cette friandise aux prunes.

Composants:

• 4 kg de prune jaune;
• 3 cuillères à soupe Sucre en poudre;
• un demi-verre de jus de citron.

Recette étape par étape:

1. Lavez les fruits, retirez la tige et retirez les graines en les coupant en deux.
2. Mélanger le sucre et laisser reposer 2 heures pour extraire le jus des prunes.
3. Versez le jus de citron, portez le mélange à ébullition et laissez mijoter environ une demi-heure.
4. Broyer avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse et continuer à cuire.
5. Lorsque le mélange épaissit, retirez du feu et versez dans des bocaux préparés.

Recette pour faire de la confiture de prunes aux oranges

Les qualités gustatives vives des délices aux prunes avec une légère acidité fourniront la meilleure garniture pour la cuisson et un dessert merveilleux sur la table de fête. Toutes les recettes de confiture de prunes pour l'hiver nécessitent des fruits trop mûrs, et pour la préparation de cette délicatesse, il est recommandé d'utiliser des prunes non mûres.

Composants:

• 1 kg de prunes;
• 2 oranges;
• 1,2 kg de sucre.

Recette étape par étape:

1. Divisez les fruits lavés en deux moitiés, en enlevant le noyau.
2. Épluchez les oranges, épépinez-les et coupez-les en cubes ou en petits quartiers.
3. Mélanger les fruits et, recouverts de sucre, laisser reposer toute la nuit pour libérer le maximum de jus.
4. Cuire à feu doux pendant deux heures et broyer dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
5. Versez le mélange dans des bocaux et laissez dans un endroit ventilé.

Confiture de prunes et d'abricots

Ce dessert aux prunes léger et sain est parfait pour boire du thé lors d'une froide soirée d'hiver et recréera une atmosphère lumineuse et ensoleillée par mauvais temps. Une recette simple de confiture de prunes pour l'hiver avec l'ajout d'abricot deviendra une friandise préférée pour toute la famille.

Composants:

• 1 kg de prunes;
• 1 kg d'abricots;
• 1 kg de sucre;
• 150 ml d'eau;
• acide citronné.

Recette étape par étape:

1. Lavez les prunes et les abricots, retirez les graines et divisez-les en deux.
2. Mélanger avec de l'eau et maintenir à feu doux en remuant pendant environ une heure.
3. Retirer du feu, refroidir et passer au tamis.
4. Ajouter l'acide citrique et cuire jusqu'à épaississement.
5. Ajouter le sucre et remuer avec une cuillère en bois.
6. Cuire encore 20 minutes et après refroidissement, verser la confiture dans des récipients propres.

Confiture de prune et pomme

Le dessert se conserve longtemps sans perdre son goût extraordinaire. Selon cette recette, une friandise de prune s'avère moyennement sucrée, avec d'agréables notes aigres et un arôme d'été frais.

Composants:

• 500 g de prunes;
• 2 grosses pommes;
• 300 g de sucre;
• 4 cuillères à soupe l. l'eau.

Recette étape par étape:

1. Lavez les fruits et, en les divisant en deux parties, retirez le noyau.
2. Épluchez les pommes, évidez-les et hachez-les avec un hachoir à viande.
3. Mélanger les fruits, verser de l'eau et garder à feu doux pendant une demi-heure.
4. Broyer la masse bouillie jusqu'à consistance lisse à l'aide d'un mélangeur.
5. Ajouter le sucre, remuer et cuire encore 25 à 30 minutes.
6. Verser dans des bocaux et placer dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il refroidisse.

Confiture de prunes aux pommes au four

La confiture de pommes et de prunes cuite au four sera une excellente option de garniture pour les pâtisseries maison et un excellent ajout à votre petit-déjeuner matinal sous forme de toasts ou de crêpes.

Composants:

• 500 g de prunes;
• 1 kg de pommes;
• 1 kg de sucre.

Recette étape par étape:

1. Lavez les fruits, épluchez-les et coupez-les finement en cubes ou en quartiers.
2. Ajouter le sucre et laisser reposer 1 à 2 heures.
3. Bien mélanger et mettre à feu doux.
4. Après ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes.
5. Laisser refroidir et remettre à feu doux pendant 1 heure.
6. Broyer au mixeur, porter à ébullition et mettre la confiture de prune finie dans les bocaux.

Comment faire cuire de la confiture de prunes, de pommes et de citrouille

Une délicatesse à base de nombreux fruits différents s'avère beaucoup plus savoureuse que celle d'un seul produit. La confiture de prunes aux pommes et à la citrouille est un dessert sain et savoureux qui vous revigorera et vous remontera le moral lors d'un matin d'hiver désagréable.

Composants:

• 300 g de prunes;
• 900 g de pommes;
• 700 g de pulpe de citrouille;
• 1 kg de sucre;
• 1 cuillère à soupe. l. épluchure d'orange.

Recette étape par étape:

1. Lavez les prunes, séparez le noyau en le divisant en deux.
2. Épluchez les pommes, évidez-les et coupez-les en tranches.
3. Retirez les graines de la pulpe de citrouille et coupez-les en cubes.
4. Laisser mijoter les pommes et la citrouille séparément pendant 20 minutes, en ajoutant un peu d'eau.
5. Broyer les pommes et les prunes à l'aide d'un mélangeur, ajouter le mélange de citrouille et mettre sur feu moyen.
6. Verser le sucre cristallisé et le zeste d'orange pré-râpé.
7. Faire bouillir à l'épaisseur requise et, après refroidissement, mettre dans des bocaux.

Confiture pour l'hiver de prunes, poires et pommes

La pomme donne de l'acidité à la délicatesse de la prune, et la poire donne de la tendresse et de la sophistication. Une telle friandise plaira à tous les gourmands et constituera une garniture utile pour les produits de boulangerie faits maison.

Composants:

• 1 kg de prunes;
• 1 kg de pommes
• 1 kg de sucre;
• 1 cuillère à soupe. l'eau.

Recette étape par étape:

1. Lavez les fruits, retirez les graines et, en ajoutant de l'eau, faites cuire pendant une demi-heure.
2. Broyez la composition à l'aide d'un tamis et laissez refroidir.
3. Épluchez les pommes et coupez-les en quartiers, en retirant le cœur.
4. Cuire les pommes à la vapeur dans l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres et filtrer à l'aide d'un tamis.
5. Mélanger les deux mélanges et cuire jusqu'au degré d'épaississement requis.
6. Ajouter le sucre, bien mélanger et cuire 20 minutes.
7. Versez la confiture de prune finie dans des bocaux et placez-la dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement.

Recette de confiture de prune et pomme à l'orange

La confiture de prune épaisse et aromatique est idéale pour les sandwichs, les crêpes et les pâtisseries maison. Dans cette recette, de l'orange est ajoutée pour donner à la saveur habituelle un peu de saveur et d'originalité.

Composants:

• 2 kg de prunes;
• 1 kg de pommes;
• 1 grosse orange;
• 2 kg de sucre;
• 200 ml d'eau.

Recette étape par étape:

1. Tordez les pommes pelées et les prunes tranchées dans un hachoir à viande.
2. Ajouter le sucre granulé et mélanger doucement.
3. Mettez sur feu moyen et après 15 minutes ajoutez l'orange coupée en petits morceaux.
4. Versez de l'eau et faites cuire après ébullition pendant encore 30 à 35 minutes.
5. Placer dans des bocaux propres et réserver dans un endroit chaud pour refroidir.

Confiture de pommes et prunes à la cannelle

L'arôme séduisant de la cannelle et le goût aigre des pommes confèrent à la délicatesse habituelle de la prune l'originalité et la sophistication. Ce dessert aux prunes vaut la peine d'être essayé avec un thé d'hiver avec des amis proches.

Composants:

• 1,5 kg de prunes;
• 1,5 kg de pommes;
• 1 cuillère à café Canelle;
• 2,5 kg de sucre;
• 1 cuillère à soupe. l. jus de citron.

Recette étape par étape:

1. Lavez les fruits et coupez-les en quartiers.
2. Ajouter le jus de citron, le sucre et laisser reposer 3-4 heures.
3. Gardez à feu doux pendant 1 heure, sans oublier de remuer.
4. Broyer jusqu'à consistance lisse avec un mélangeur, ajouter la cannelle.
5. Versez le mélange dans des bocaux et conservez-le dans une pièce sombre.

Confiture de prunes dénoyautées aux noix

Cette simple confiture de prunes sans pépins additionnée de noix peut conquérir le cœur de tous les amateurs de bonbons. L'essentiel est que la recette soit très simple et que le processus lui-même ne nécessite pas beaucoup de temps.

Composants:

• 5 kg de prunes;
• 3 kg de sucre;
• 100 g de beurre;
• 1 cuillère à soupe. noix décortiquées.

Recette étape par étape:

1. Lavez les fruits, retirez les graines et hachez-les avec un hachoir à viande.
2. Cuire à feu doux jusqu'à épaississement, ajouter le sucre et maintenir pendant encore 15 minutes.
3. En fin de cuisson, ajoutez le beurre et les noix.
4. Placez la friandise de prune finie dans des bocaux et laissez refroidir complètement.

Délicatesse chocolat-noix, ou une recette inhabituelle de confiture de prune

Si vous êtes fatigué de la confiture de prunes habituelle, vous pouvez essayer de faire un dessert au chocolat et aux noix. Il se distingue par un goût raffiné inhabituel et un arôme exceptionnellement beau.

Composants:

• 1 kg de prunes;
• 250 g de sucre;
• 5 cuillères à soupe l. poudre de cacao.

Recette étape par étape:

1. Retirer les graines des fruits soigneusement lavés et les broyer avec un hachoir à viande.
2. Cuire une demi-heure à feu moyen, ajouter le cacao et le sucre cristallisé.
3. Gardez sur le feu encore 15 minutes, en remuant.
4. Versez dans des bocaux et laissez refroidir.

Confiture de prunes dans une mijoteuse

La préparation longue et peu pratique de la confiture de prunes peut être remplacée plus rapidement, en utilisant la technologie qui est populaire à notre époque - un multicuiseur.

Composants:

• 1 kg de prunes;
• 1 kg de sucre;
• cannelle, clous de girofle facultatifs.

Recette étape par étape:

1. Divisez les fruits lavés en deux et retirez le noyau.
2. Mettre les moitiés de prune dans une mijoteuse et, en réglant la minuterie sur 20 minutes, laisser mijoter.
3. Passer le mélange obtenu à travers un tamis et remettre dans le bol multicuiseur.
4. Ajouter le sucre et laisser mijoter encore 15 minutes.
5. Remuer doucement, refroidir et verser dans des bocaux propres.

Comment faire cuire de la confiture de pommes et de prunes dans une mijoteuse

La cuisson de la confiture de pommes et de prunes dans une mijoteuse est un processus simple et rapide. La possibilité de brûler est exclue et le goût, l'arôme et la richesse seront meilleurs.

Composants:

• 600 g de prunes;
• 600 g de pommes;
• 1 kg de sucre.

Recette étape par étape:

1. Bien laver les fruits, peler et broyer jusqu'à consistance lisse avec un mélangeur.
2. Épluchez les pommes et coupez-les en quartiers, en retirant le cœur.
3. Remuez les deux ingrédients et laissez mijoter pendant 15 minutes.
4. Ajouter le sucre, mélanger et placer dans un bol multicuiseur.
5. En mode «cuisson», maintenez pendant 20 minutes, puis en mode «ragoût» pendant 2,5 heures.
6. Versez la confiture de prune finie dans des bocaux et laissez-la dans une pièce chaude.

Confiture de prune au chocolat dans une mijoteuse

Le dessert original deviendra un atout sur la table de fête, et les amis se rendront plus souvent pour s'asseoir avec une tasse de thé avec cette délicieuse confiture.

Composants:

• 1 kg de prunes;
• 250 g de sucre;
• 5 cuillères à soupe l. poudre de cacao.

Recette étape par étape:

1. Retirez les graines des fruits préalablement lavés.
2. Mettez les quartiers de prune dans une mijoteuse et maintenez pendant 15 minutes.
3. Passer la composition au tamis, ajouter le cacao et le sucre et laisser mijoter dans une mijoteuse pendant environ une heure.
4. Verser dans des bocaux, laisser dans un endroit chaud et bien ventilé.

Recette de confiture de prunes à la gélatine dans une mijoteuse

Le moyen le plus simple et le plus garanti de préparer rapidement une confiture épaisse de haute qualité est de la faire cuire dans un multicuiseur.

Composants:

• 1 kg de prunes;
• 250 g de sucre;
• 1 p. Gélatine.

Recette étape par étape:

1. Lavez les prunes et coupez-les en deux en enlevant les graines.
2. Couvrir les tranches de sucre cristallisé et placer dans le bol multicuiseur.
3. Cuire ou cuire à la vapeur pendant 40 à 45 minutes, en remuant de temps en temps.
4. Frottez à travers un tamis et ajoutez la gélatine préparée à l'avance.
5. Cuire encore 10 minutes, refroidir et verser dans des bocaux.

Règles de stockage pour la confiture de prunes

Si une friandise aux prunes est cuite correctement et efficacement, sa durée de conservation est de 1 an. Il est préférable de consommer la douceur six mois après la préparation, car c'est pendant cette période qu'elle était bien infusée et n'a pas perdu toutes ses propriétés utiles et gustatives.

Il est catégoriquement contre-indiqué de conserver la confiture de prune au froid. Dans de telles conditions, il deviendra rapidement enrobé de sucre et perdra toutes ses qualités positives. Des changements soudains de température peuvent provoquer la formation de moisissure dans le pot, rendant le dessert aux prunes inutilisable. Il est préférable de laisser les canettes dans un endroit frais et bien ventilé. Pour cela, une cave ou un garde-manger peut convenir.

Conclusion

Il est tout à fait possible de faire cuire de la confiture de prunes sans trop d'effort et de temps. Le résultat surprendra agréablement tous les membres de la famille, et l'été prochain, ils voudront préparer encore plus de cette délicieuse friandise maison.

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