Sarrasin aux agarics au miel: recettes en pot, à la mijoteuse, au micro-ondes, à la poêle

Le sarrasin aux agarics au miel et aux oignons est l'une des options les plus délicieuses pour la préparation des céréales. Cette méthode de cuisson du sarrasin est simple et le plat fini a un goût incroyable. Les champignons sauvages remplissent le plat d'arôme et les oligo-éléments contenus dans les céréales en ajoutent les avantages.

Règles de cuisson de la bouillie de sarrasin aux champignons

Il est facile de faire cuire de la bouillie de sarrasin, mais pour que le goût des composants s'ouvre plus clairement, vous devez suivre quelques règles simples:

• le couvercle doit s'adapter parfaitement à la vaisselle, il vaut mieux ne pas le retirer pendant la cuisson;
• les grains de sarrasin doivent être lavés et séchés avant la cuisson;
• après avoir fait bouillir le sarrasin, la flamme doit être réduite au minimum et ne pas ouvrir la casserole tant que l'eau n'est pas absorbée;
• la céréale finie doit être obscurcie dans une casserole fermée pendant 10 minutes pour qu'elle soit infusée.

Lors de la calcination du sarrasin, il est important que chaque grain soit recouvert d'une coquille huileuse.

Recette traditionnelle de bouillie de sarrasin aux agarics au miel

La recette la plus simple pour le sarrasin aux champignons agarics au miel. Le déjeuner est considéré comme maigre.

Ingrédients:

• 0,5 l d'eau;
• 1 verre de sarrasin;
• 250 g de champignons au miel;
• 2 petits oignons;
• 40 g d'huile végétale pour la friture;
• sel poivre;
• verts préférés - pour la décoration.

Méthode de cuisson:

1. Effectuer la phase préparatoire de la céréale.
2. Faites cuire la bouillie de sarrasin séchée selon les règles.
3. Préparez les champignons pour la friture.
4. Retirez la cosse et hachez finement l'oignon. Faites frire pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les morceaux soient bien dorés.
5. Ajouter les champignons bouillis, le poivre, le sel et cuire à feu doux pendant 15 minutes.
6. Transférer le mélange de légumes sur le sarrasin cuit. Mélangez bien, fermez la casserole pour empêcher l'air d'entrer et enveloppez-la avec une serviette chaude. Laissez infuser pendant 2 heures.
7. Mettez le déjeuner fini sur des assiettes et assaisonnez avec des herbes.

Recette de sarrasin avec agarics au miel et oignons

La technologie ne prend que 40 minutes et le résultat est un repas copieux.

Ingrédients pour 2 portions:

• 200 ml d'eau;
• 200 g de sarrasin;
• 150 g d'agarics au miel;
• 1 tête d'oignon moyenne;
• 1 cuillère à soupe. l. huile de tournesol pour la friture;
• sel;
• aneth et oignons verts.

Méthode de cuisson:

1. Préparez les champignons et le sarrasin.
2. Coupez l'oignon pelé en rondelles d'épaisseur moyenne, puis en quartiers.
3. Faites cuire les tranches d'oignon à feu vif.
4. Ajoutez les champignons. Cuire environ 5 minutes à feu vif, en remuant de temps en temps.
5. Mettez le sarrasin séché dans le mélange frit.
6. Ajouter de l'eau et bien mélanger.
7. Rendre la flamme silencieuse après ébullition, couvrir la casserole et laisser mijoter le sarrasin pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que l'humidité se soit complètement évaporée sans interférer.
8. 2 minutes jusqu'à ce que prêt, saupoudrer d'aneth et d'oignons, remuer et couvrir à nouveau la casserole.
9. Après la cuisson, laissez reposer dans une poêle couverte pendant environ 10 minutes.

Sarrasin en vrac aux agarics au miel, oignons et carottes

Cette recette de sarrasin aux agarics au miel a un arôme spécial et un goût riche.

Ingrédients:

• 2 verres d'eau ou de bouillon de poulet prêt à l'emploi;
• 1 verre de sarrasin;
• 500 g d'agarics au miel (vous pouvez la crème glacée);
• 3 têtes d'oignon;
• 1 grosse carotte;
• 1 cuillère à soupe. l. huile végétale pour la friture;
• un petit morceau de beurre;
• sel;
• un bouquet de persil.

Méthode de cuisson:

1. Rincez, triez et séchez les champignons.
2. Rincer le sarrasin, sécher et cuire dans de l'eau ou du bouillon de poulet.
3. Hachez l'oignon pelé et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit tendre.
4. Râpez ou coupez les carottes en petits cubes. Présentez-vous à l'arc.
5. Lorsque la friture est dorée, ajoutez les champignons et le sel. Cuire 10 minutes à feu doux, sans oublier de remuer.
6. Ajouter la bouillie de sarrasin, remuer et laisser mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes.
7. Ajouter le beurre et les herbes.

Comment faire cuire de la bouillie de sarrasin avec des agarics au miel à la manière d'un monastère

Une telle bouillie de sarrasin était préparée dans les monastères, et après cela, la recette est devenue populaire parmi le peuple.

Ingrédients:

• l'eau;
• 1 verre de sarrasin;
• 300 g de champignons au miel;
• 2 oignons;
• 3 cuillères à soupe l. huile de tournesol pour la friture;
• sel poivre.

Méthode de cuisson:

1. Lavez, épluchez et faites bouillir les champignons frais.
2. Rincez et séchez la bouillie de sarrasin.
3. Épluchez la tête d'oignon et hachez-la finement.
4. Dans une poêle préchauffée, faites mijoter les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
5. Ajouter les champignons, le sel.
6. Introduisez le sarrasin préparé, mélangez et ajoutez le liquide de manière à ce que le contenu soit couvert à 4 cm d'en haut.
7. Laisser mijoter sous un couvercle sur une flamme silencieuse jusqu'à ce que l'humidité s'évapore complètement sans interférer.
8. Décorez la bouillie de sarrasin avec des herbes si vous le souhaitez.

Sarrasin aux agarics au miel et tomates dans une casserole

Une telle bouillie de sarrasin peut être servie à n'importe quelle table, car la combinaison de composants sera un excellent ajout à la viande.

Ingrédients:

• 1 verre de bouillon de poulet;
• 1 verre de sarrasin;
• 500 g d'agarics au miel;
• 6 tomates;
• 2 têtes d'oignon;
• huile végétale pour la friture;
• sel poivre.

Méthode de cuisson:

1. Préparez les champignons.
2. Coupez l'oignon en cubes.
3. Faire bouillir les tomates, les éplucher et les couper en cubes.
4. Faites frire les champignons environ 15 minutes à feu moyen.
5. Ajouter l'oignon, assaisonner de sel et cuire en remuant pendant 8 minutes.
6. Ajouter les tomates hachées, réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes.
7. Versez le sarrasin lavé dans les légumes, remuez, faites un minimum de flamme et fermez la casserole.
8. Après 10 minutes, versez le bouillon de poulet, mélangez. Après 30 minutes, la bouillie de sarrasin peut être servie.

Bouillie de sarrasin aux agarics au miel, oignons et œufs

Une recette facile pour un déjeuner copieux riche en protéines et en vitamines.

Ingrédients:

• 0,5 l de bouillon de champignons;
• 300 g de sarrasin;
• 300 g de champignons au miel;
• 1 gros oignon;
• 3 œufs durs;
• huile de tournesol pour la friture;
• Feuille de laurier;
• sel poivre.

Méthode de cuisson:

1. Lavez et faites bouillir les champignons. Le bouillon résultant sera toujours utile.
2. Hachez la tête d'oignon et faites-la revenir quelques minutes.
3. Ajouter les champignons, le sel et le poivre et, en remuant de temps en temps, garder le feu pendant environ 15 minutes.
4. Filtrer le bouillon de champignons, verser dans les céréales préparées, jeter la feuille de laurier. Après ébullition, réduire la flamme, couvrir la casserole et cuire jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
5. Épluchez et hachez finement les œufs durs.
6. Mélanger la bouillie de sarrasin bouilli, le mélange frit et les œufs et laisser mijoter dans le mode le plus silencieux sous un couvercle pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Comment faire cuire du sarrasin avec des champignons surgelés

Recette adaptée à chaque saison.

Ingrédients:

• l'eau;
• 100 g de sarrasin;
• 250 g de champignons au miel;
• huile végétale pour la friture;
• sel poivre.

Méthode de cuisson:

1. Laissez les champignons surgelés décongeler pendant une nuit au réfrigérateur.
2. Rincer le sarrasin et laisser sécher.
3. Ajoutez de l'eau aux céréales et placez-les sur la cuisinière.
4. Après ébullition, réduisez la flamme, couvrez la casserole et faites cuire jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé.
5. Rincer les champignons décongelés à l'eau.
6. Faites frire les champignons avec du sel et du poivre pendant environ 15-20 minutes.
7. Ajouter la bouillie de sarrasin cuite, mélanger. Fermer la casserole et laisser mijoter environ 7 minutes.

Recette pour la cuisson du sarrasin aux champignons et garniture aux œufs

Une option de cuisson rapide au four.

Ingrédients:

• 1 verre de sarrasin;
• 200 g de champignons au miel frais ou surgelés;
• 1 carotte;
• 4 gousses d'ail;
• 2 œufs crus
• 0,5 tasse de lait;
• mayonnaise et ketchup facultatifs;
• sel poivre.

Méthode de cuisson:

1. Préparez les principaux composants.
2. Faites bouillir la bouillie de sarrasin frite jusqu'à ce que l'humidité soit complètement évaporée.
3. Passez l'oignon.
4. Râper les carottes sur une râpe fine et mélanger avec les oignons. Faites frire pendant 10 minutes.
5. Ajouter les champignons, le poivre et le sel.
6. Mélangez le sarrasin cuit avec des légumes sous une forme résistante à la chaleur.
7. Battre les œufs crus avec le lait et le sel. Ajouter l'ail émincé. Ajoutez du ketchup et de la mayonnaise si vous le souhaitez.
8. Verser le sarrasin aux champignons avec un mélange et placer dans un four déjà préchauffé à 180 ° pendant 20-25 minutes.

Recette de sarrasin aux agarics au miel et au poulet

Un déjeuner copieux et riche en protéines est un repas sain pour toute la famille.

Ingrédients:

• 2 verres d'eau;
• 1 verre de sarrasin;
• 300 g de champignons;
• 400 g de filet de poulet;
• 1 tête d'oignon;
• 2 cuillères à soupe. l. huile de tournesol pour la friture;
• 25 g de beurre;
• sel, poivre, herbes.

Méthode de cuisson:

1. Décongelez les champignons. Rincer frais et faire bouillir.
2. Rincer le filet, coupé en petits cubes.
3. Hachez l'oignon et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
4. Ajoutez les champignons. Cuire 7 minutes en remuant de temps en temps.
5. Ajouter le filet haché, mélanger.
6. 15 minutes avant d'être prêt, ajoutez les céréales lavées. Vous pouvez ajouter quelques feuilles de laurier et des herbes hachées si vous le souhaitez. Mélanger.
7. Versez de l'eau. Après ébullition, faites une flamme silencieuse et fermez la bouillie de sarrasin avec un couvercle.
8. Après 20 minutes, le plat est prêt.

Bouillie de sarrasin aux agarics au miel et oignons dans un bouillon de poulet

Repas hypocalorique pour ceux qui suivent leur silhouette.

Ingrédients:

• 2 verres de bouillon de poulet;
• 1 verre de sarrasin;
• 300 g d'agarics au miel (vous pouvez la crème glacée);
• 1 oignon;
• huile d'olive pour la friture;
• sel, épices;

Méthode de cuisson:

1. Effectuer une préparation préliminaire des champignons, en fonction de leur état.
2. Rincer et sécher le sarrasin.
3. Coupez la tête d'oignon en demi-anneaux et faites-la frire.
4. Ajouter les champignons, les assaisonnements, le sel au goût. Remuer et laisser mijoter pendant 15 minutes.
5. Versez les céréales séchées. Bien mélanger.
6. Versez le bouillon de poulet filtré dans la bouillie de sarrasin, laissez bouillir.
7. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le bouillon se résume.
8. Servir les légumes frais avec le plat fini.

Champignons au miel frits au sarrasin dans une casserole

Un déjeuner simple pour un menu du jour varié.

Ingrédients:

• l'eau;
• 1 verre de sarrasin;
• 300 g de champignons quelconques;
• 1 oignon;
• huile végétale pour la friture;
• sel, épices;

Méthode de cuisson:

1. Préparez les champignons et les céréales.
2. Faites frire la bouillie de sarrasin pendant environ 5 minutes.
3. Verser dans une casserole, verser le liquide. Cuire à feu vif jusqu'à ébullition. Couvrir ensuite avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.
4. Hachez la tête d'oignon et faites-la frire.
5. Ajouter les champignons préparés. Assaisonner de sel et remuer.
6. Introduisez la bouillie de sarrasin prête à l'emploi. Bien mélanger, couvrir et faire frire pendant 10 à 15 minutes.
7. Servir chaud.

Comment faire cuire le sarrasin aux champignons dans une mijoteuse

À l'aide d'un multicuiseur, le déjeuner est préparé rapidement, sans perdre son goût.

Ingrédients:

• 2,5 tasses de bouillon de poulet;
• 1 verre de sarrasin;
• 500 g d'agarics au miel;
• 1 oignon;
• 1 carotte;
• beurre pour la friture;
• sel, assaisonnements;
• basilic séché;
• Feuille de laurier.

Méthode de cuisson:

1. Préparez le sarrasin et les champignons.
2. Épluchez les oignons et les carottes, coupez-les en cubes.
3. Ajoutez un morceau de beurre, des légumes hachés dans le récipient multicuiseur et réglez le mode "Fry". Faites cuire pendant 7 minutes.
4. Ajoutez les champignons aux oignons et aux carottes. Sélectionnez le même réglage et faites frire pendant 15 minutes.
5. Versez le sarrasin préparé sur les légumes, versez le bouillon de poulet, ajoutez les épices, le basilic, le laurier, le beurre et mélangez bien.
6. Réglez le mode «Sarrasin», «Pilaf» ou «Riz» en fonction de la société du multicuiseur.
7. Un signal sonore indiquera la disponibilité.

Cuire des champignons au miel avec du sarrasin dans des pots

Un autre plat facile à préparer avec un arôme riche.

Ingrédients:

• 1,5 verre de sarrasin;
• 300 g de champignons au miel;
• 1 grosse tête d'oignon;
• huile de tournesol pour la friture;
• sel, épices, herbes.

Méthode de cuisson:

1. Préparez des céréales et des champignons.
2. Hachez l'oignon et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. Mélangez les champignons préparés avec le légume. Saler et laisser mijoter 15 minutes.
4. Envoyez le sarrasin séché dans une casserole et salez au goût.
5. Mettez les champignons et les oignons au grec et remuez doucement.
6. Versez de l'eau vers le haut. Ajoutez des légumes verts si vous le souhaitez.
7. Dans un four préchauffé à 180-200 °, selon la puissance, placez les casseroles pendant 40 à 60 minutes.
8. Servir la bouillie de sarrasin bien chaude.

Recette de sarrasin aux champignons cuit au micro-ondes

La recette la plus simple pour ceux qui ont peu de temps libre.

Ingrédients:

• 100 g de sarrasin;
• 100 g de champignons au miel frais;
• 1 petit oignon;
• 1,5 cuillère à soupe l. huile végétale pour la friture;
• 20 g de beurre;
• sel, épices, herbes.

Méthode de cuisson:

1. Préparez les principaux composants.
2. Épluchez et hachez l'oignon.
3. Versez l'huile de tournesol dans une assiette à micro-ondes et mettez les oignons.
4. Cuire au four pendant 3 à 6 minutes à température maximale, selon la puissance, sans couvrir.
5. Ajouter les champignons, remuer et répéter l'étape précédente.
6. Versez la bouillie de sarrasin séchée, ajoutez du sel, des assaisonnements, du beurre et versez de l'eau pour que le liquide recouvre complètement les céréales. Couvrir avec un couvercle et placer au four à micro-ondes pendant 5 minutes à température moyenne.
7. Après le signal sonore, retirez l'assiette, mélangez le contenu et renvoyez-le au micro-ondes pendant 5 minutes. Remuer à nouveau et remettre au four pendant encore 5 minutes.

Conclusion

Le sarrasin aux champignons au miel et aux oignons regorge de recettes de cuisine variées et plaira facilement à tous. L'essentiel est de suivre des règles et des conseils simples pendant la cuisson, puis un plat aussi simple deviendra un favori de toute la famille.

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