Teneur
Les pois chiches cuits au four, comme les noix, peuvent facilement remplacer le maïs soufflé. Rendez-le salé, épicé, piquant ou sucré. Une collation bien préparée est croustillante et a un arrière-goût de noisette agréable.
Comment faire cuire les pois chiches au four
Pour rendre les pois chiches croustillants et avoir le goût de noix, vous devez les préparer correctement. Le produit doit être acheté dans un emballage avec une fenêtre transparente. Les haricots doivent être de couleur uniforme, exempts de grumeaux et de débris. Vous ne pouvez pas utiliser le produit si:
- il y a des taches sombres sur la surface;
- haricots secs;
- il y a de la moisissure.
Conservez le produit uniquement dans un endroit sombre et sec. S'ils sont laissés au soleil, les pois chiches deviendront amers.
Avant la cuisson, les pois chiches sont trempés pendant la nuit. Ensuite, il est séché et saupoudré du mélange préparé d'épices et d'épices. Pour qu'il devienne croustillant et ressemble à des noix, il est cuit au four pendant environ une heure.
Pois chiches au four aux épices
La recette des pois chiches croustillants au four est facile à préparer. Une collation savoureuse et rapide est obtenue à partir des produits disponibles.
Tu auras besoin de:
- sucre à glacer - 20 g;
- pois chiches - 420 g;
- cacao - 20 g;
- paprika doux - 2 g;
- sel - 10 g;
- poivre noir - 5 g;
- curry - 10 g.
Processus étape par étape:
- Rincez soigneusement les pois chiches. Remplissez avec beaucoup d'eau.
- Réserver 12 heures. Changez le liquide toutes les 2 heures. Videz complètement l'eau et remplissez-la d'eau fraîche filtrée.
- Mettre sur feu doux et cuire 1 heure.
- Dans un bol, mélanger le curry avec le sel, le paprika et le poivre.
- Dans un autre bol, mélanger le cacao avec le sucre en poudre.
- Mettez les haricots bouillis sur une serviette en papier et séchez complètement.
- Rouler soigneusement dans différents mélanges.
- Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Versez la préparation sucrée sur une moitié et les épices sur l'autre.
- Envoyer dans un four chauffé à 180 ° C. Cuire au four pendant 45 minutes.
La friandise peut même être consommée pendant le jeûne.
Pois chiches au four aux épices exotiques
Les pois chiches rôtis au four aux épices exotiques séduiront tous les amateurs de collations au goût inhabituel.
Tu auras besoin de:
- pois chiches - 750 g;
- huile d'olive - 40 ml;
- fenouil - 3 g;
- moutarde sèche - 3 g;
- cumin - 3 g;
- graines de fenugrec - 3 g;
- Graines d'oignon Kalonji - 3 g.
Processus étape par étape:
- Rincez les haricots et remplissez-les d'eau abondamment. Laissez-le toute la nuit.
- Égouttez le liquide. Rincez le produit et versez-y de l'eau bouillante. Mettez sur feu moyen. Faites cuire pendant une demi-heure.
- Retirez l'eau. Rincer et verser à nouveau de l'eau bouillante. Faites cuire pendant 1,5 heure.
- Jeter dans une passoire. Versez sur une serviette en papier. Séchez complètement.
- Combinez les épices et broyez-les dans un mortier. Ajouter un peu de poivron rouge si désiré.
- Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium. Le côté brillant doit être sur le dessus. Versez les haricots. Saupoudrer d'épices. Salez et ajoutez de l'huile. Mélanger.
- Aplatissez pour former une couche.
- Envoyez au four. Plage de température - 200 ° С. Cuire au four pendant une demi-heure. Remuez plusieurs fois pendant la cuisson.
- Refroidissez complètement. Les pois chiches préparés au four sont parfaits pour la bière.
Servir une collation fraîche
Comment faire rôtir des pois chiches au four avec du miel
Selon la recette proposée, les pois chiches cuits au four raviront tout le monde avec une croûte sucrée croustillante.
Tu auras besoin de:
- pois chiches - 400 g;
- sel;
- cannelle - 5 g;
- miel - 100 ml;
- huile d'olive - 40 ml.
Processus étape par étape:
- Rincez soigneusement les haricots. Remplissez d'eau purifiée. Laisser agir au moins 12 heures. Changez le fluide plusieurs fois au cours du processus.
- Rincez à nouveau le produit. Versez dans une casserole et versez de l'eau bouillante dessus. Allumez le feu au minimum. Cuire en remuant de temps en temps pendant 1 heure. Les haricots doivent être entièrement cuits.
- Couvrir la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium.
- Égouttez les pois chiches. Transférer dans un récipient haut. Arroser d'huile.
- Ajoutez la cannelle, puis le miel. Remuer.
- Verser sous forme préparée. Pour une friandise croustillante, les haricots doivent être empilés en une seule couche.
- Envoyer dans un four préchauffé. Plage de température - 200 ° С.
- Cuire au four pendant 1 heure. Remuez tous les quarts d'heure.
- Retirer du four et saler immédiatement. Remuer.
- Une fois la collation refroidie, vous pouvez la verser dans un bol.
Pour rendre la délicatesse non seulement savoureuse, mais aussi saine, du miel naturel est ajouté
Pois chiches sucrés cuits au four avec de la cannelle
Les croquants de pois chiches cuits au four sont une excellente collation à l'école ou au travail. La friandise pourra remplacer les biscuits et les bonbons achetés.
Tu auras besoin de:
- sucre à glacer - 50 g;
- pois chiches - 1 tasse;
- cacao - 20 g;
- cannelle - 10 g.
Processus étape par étape:
- Versez les haricots dans l'eau froide. Réservez pour la nuit.
- Rincez le produit et remplissez-le d'eau fraîche, ce qui devrait être le double du volume des pois chiches.
- Mettez sur feu moyen. Faites cuire 50 minutes.
- Combinez les saveurs.
- Jetez le produit bouilli dans une passoire et séchez. Transférer dans un bol et saupoudrer du mélange sec préparé. Remuer.
- Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Versez la pièce.
- Cuire les pois chiches sucrés au four pendant 45 minutes. Régime de température - 190 ° С.
- Sortez et laissez refroidir complètement.
L'apéritif a une croûte sucrée parfumée à l'extérieur.
Conclusion
Les pois chiches au four, comme les noix, sont un excellent substitut sain aux bonbons. Si vous suivez toutes les recommandations, le plat préparé se révélera croustillant et savoureux la première fois. Toutes les recettes peuvent être modifiées selon vos préférences, en ajoutant vos épices et épices préférées.
