Pommes de terre sautées aux champignons dans une casserole: délicieuses recettes avec des oignons, du fromage, du poulet, de la viande

Les pommes de terre frites aux champignons sont un plat que chaque famille peut préparer. Le goût et l'arôme qui induisent l'appétit ne laisseront personne indifférent, et le processus est compréhensible même pour une femme au foyer novice.

Copieux et savoureux, parfait pour un dîner tôt ou un déjeuner copieux

Les champignons sont-ils frits avec des pommes de terre

Le processus est assez simple et ne prend pas longtemps. Par conséquent, la recette est populaire et dans de nombreuses familles, elle est depuis longtemps devenue un favori. Grâce à l'imagination des connaisseurs des arts culinaires, il existe de nombreuses options pour les champignons frits avec pommes de terre - ces deux ingrédients vont parfaitement ensemble.

Comment faire frire des pommes de terre avec des champignons

Sur la question de la cuisson des pommes de terre sautées aux champignons dans une casserole, les avis des experts culinaires étaient partagés. Certains soutiennent que les ingrédients de la recette doivent être cuits ensemble, tandis que d'autres recommandent de les faire frire séparément les uns des autres.

La deuxième version est approuvée par plus de personnes, y compris de nombreux chefs professionnels. Chacun de ces produits a sa propre spécificité de préparation, par conséquent, en les combinant, il est très difficile d'obtenir le résultat souhaité et le goût du plat peut ne pas coïncider avec celui attendu.

Lors de l'achat d'un légume racine, il est préférable de privilégier la variété rouge et il est plus conseillé de choisir les champignons plus petits. Pendant la préparation, une attention particulière doit leur être accordée. Vous devez d'abord les nettoyer des zones sombres, des bosses et autres défauts, puis rincer abondamment.

N'utilisez pas beaucoup d'huile végétale lors de la friture, car les légumes dégagent beaucoup d'humidité. Les pommes de terre nécessitent plus d'huile et la règle principale lors de leur cuisson est de ne pas couvrir la casserole avec un couvercle.

Avec quels champignons pouvez-vous faire frire des pommes de terre?

Ce sont des champignons qui ne peuvent pas être empoisonnés. Beaucoup de gens les mangent crus, mais certains essaient d'être sûrs et les traitent de différentes manières. Pour cuire des pommes de terre frites avec des champignons, vous devez immédiatement décider si les champignons seront achetés dans un magasin ou collectés dans la forêt.

Les cadeaux de la forêt se distinguent par leur goût plus vif, mais ils nécessitent un traitement minutieux avant d'être utilisés. Certains chefs préfèrent faire frire les pommes de terre avec des champignons en conserve. Bien que sous cette forme, les champignons soient le plus souvent présentés sur la table comme un plat froid, ils sont souvent associés à des légumes-racines frits. Dans cette version du plat, il n'est pas nécessaire d'utiliser des épices, elles sont déjà présentes dans la marinade. Mais avant de les frire, ils doivent être soigneusement rincés pour éliminer l'excès de vinaigre.

Combien faire frire des champignons avec des pommes de terre dans une poêle

Le temps de cuisson pour un dîner copieux dans une casserole dépend de la recette, car d'autres ingrédients constitutifs peuvent affecter le goût du plat lui-même. En moyenne, la friture prend environ 40 minutes, après quoi elles sont ajoutées aux pommes de terre précuites et amenées à l'état de préparation final pendant 5 à 7 minutes.

La recette classique des pommes de terre frites aux champignons

Pour un plat classique, il est préférable de choisir des casseroles à fond épais pour obtenir une délicieuse croûte dorée. Vous pouvez faire frire les légumes à la fois dans l'huile végétale et dans la graisse.

Ingrédients:

• pommes de terre 7-8 tubercules;
• champignons 400 g;
• huile végétale - 50 ml;
• beurre 2 c. l.;
• épices et feuilles de laurier;
• 1/2 cuillère à soupe de sel l.

Méthode de cuisson:

1. Tout d'abord, ajoutez de l'huile végétale dans la poêle et dès qu'elle se réchauffe, ajoutez du beurre.
2. Mettez le légume-racine haché dans une poêle et faites-le frire pendant 25 minutes en les retournant constamment avec une spatule pour que le produit dore uniformément. Salez 5 minutes jusqu'à ce que vous soyez prêt.
3. Mettez les champignons dans la deuxième casserole avec du beurre fondu et, pendant la cuisson, vous devez y ajouter des épices et vos épices préférées. Assaisonnez avec du sel.
4. Ensuite, vous devez combiner les légumes dans un bol, puis cuire à la vapeur sous le couvercle pendant plusieurs minutes.

Les concombres et les tomates en conserve seront un excellent ajout à ce plat lorsqu'ils seront servis

Pommes de terre sautées aux champignons et oignons

Beaucoup de gens préfèrent ajouter des oignons à presque tous les plats, et les pommes de terre frites aux champignons ne font pas exception.

Ingrédients:

• pommes de terre 8 tubercules;
• champignons 300-400 g;
• oignons - 2 pièces;
• huile végétale - 60 g;
• sel et poivre au goût.

Méthode de cuisson:

1. Les champignons doivent être soigneusement rincés à l'eau courante et séchés sur du papier absorbant.
2. Ensuite, coupez-les en gros demi-anneaux et faites-les frire à feu vif, en remuant souvent pour que la croûte dorée se forme uniformément.
3. Épluchez l'oignon, rincez-le et hachez-le. Le plus souvent, un légume est ajouté à ce plat sous la forme de demi-anneaux minces.
4. Lorsque les champignons sont presque prêts, ajoutez-y des oignons et mettez le feu au minimum.
5. Il est préférable de couper le légume racine en grandes barres, après l'avoir lavé de l'amidon et l'avoir séché sur des serviettes en papier.
6. Faire frire dans l'huile végétale, d'abord à feu vif, et après 10 minutes, continuer à cuire à feu moyen. Ainsi, il conservera le goût de sa variété et, par conséquent, il deviendra rougeâtre à l'extérieur et doux à l'intérieur.
7. Ajouter tous les autres ingrédients, sel et épices à votre guise, puis remuer et garder à couvert pendant quelques minutes.

Ce plat est en parfaite harmonie avec les légumes frais ou les marinades maison.

Comment faire frire des pommes de terre dans une poêle avec des champignons, de l'ail et des herbes

Pour diversifier les options de cuisson du dîner dans une casserole, vous pouvez faire frire des pommes de terre avec des champignons, en y ajoutant de l'ail et des herbes. Ensuite, le plat acquerra un arôme complètement différent et des notes gustatives plus piquantes.

Ingrédients:

• 1 kg de pommes de terre;
• 1 gros oignon
• 500 g de fruits;
• 5 gousses d'ail;
• un tas de verts;
• 70 ml d'huile végétale.

Méthode de cuisson:

1. Tout d'abord, les légumes doivent être pelés et bien rincés sous l'eau courante.
2. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. Ajoutez ensuite les pommes de terre coupées en grosses lanières à l'oignon. Faites frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
4. Dans une autre poêle, faites frire les fruits pelés et séchés en remuant régulièrement pendant 20 minutes.
5. Hachez finement les herbes et râpez l'ail sur une râpe fine.
6. Mélanger les légumes cuits dans une poêle, saupoudrer d'herbes et d'ail, puis couvrir pendant 5 minutes.

Vous pouvez servir le plat avec différentes sauces ou légumes frais.

Délicieux rôti aux champignons et pommes de terre

Cette variante de cuisson de pommes de terre frites aux champignons convient non seulement pour tous les jours, mais aussi pour un dîner de fête en famille.

Ingrédients:

• 1,2 kg de pommes de terre;
• 1 kg de fruits;
• 4 oignons moyens;
• 6 gousses d'ail;
• huile végétale;
• sel, épices;
• persil pour servir.

Méthode de cuisson:

1. Rincer les tubercules de pomme de terre et les couper en 4 morceaux.
2. Hachez finement l'oignon et l'ail.
3. Épluchez, séchez et coupez les champignons en barres de taille moyenne.
4. Versez l'huile végétale dans une poêle profonde en une couche de 1 cm et faites revenir les champignons, les oignons et l'ail pendant 10 minutes.
5. Ajouter les pommes de terre à la poêle, réduire le feu au minimum et laisser mijoter sous le couvercle pendant une demi-heure jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Au moment de servir, hacher finement le persil et saupoudrer sur le dessus du plat

Pommes de terre sautées aux champignons marinés

Les champignons marinés sont appréciés de nombreuses familles. Quelle que soit la marinade utilisée lors de la préparation, les pommes de terre frites, combinées avec elles, se révèlent satisfaisantes et très savoureuses.

Ingrédients:

• pommes de terre - 7 pcs.;
• 1 gros oignon
• champignons marinés - 200 g;
• huile végétale - 50 ml;
• sel, paprika, feuille de laurier, poivre noir moulu - au goût;
• aneth frais.

Méthode de cuisson:

1. Mettez les fruits marinés dans une passoire et rincez abondamment à l'eau courante.
2. Coupez l'oignon en demi-rondelles et faites-le revenir dans une poêle dans de l'huile végétale.
3. Mettez les champignons sur l'oignon et faites-les revenir 3 minutes en remuant de temps en temps.
4. Épluchez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en fines bâtonnets.
5. Ajoutez-le à la masse frite, puis faites-le frire jusqu'à ce que les légumes soient complètement cuits.

Enfin, ajoutez du sel et des épices au goût et saupoudrez d'aneth frais avant de servir

Champignons surgelés avec pommes de terre, frits dans une poêle

La congélation vous permet de conserver les qualités et le goût utiles. Par conséquent, l'un des moyens les plus populaires de préparer le plat en question consiste simplement à faire frire des pommes de terre avec des champignons du congélateur dans une casserole.

Ingrédients:

• pommes de terre - 6 pcs.;
• corps de fruits congelés - 300 g;
• oignon -2 pcs .;
• huile végétale ou d'olive;
• épices et sel au goût.

Méthode de cuisson:

1. Tout d'abord, vous devez éplucher l'oignon et le hacher finement.
2. Mettez l'oignon dans une poêle chaude avec de l'huile végétale chauffée, puis les champignons décongelés.
3. Coupez le légume racine en fine paille, hachez le deuxième oignon et faites revenir ces ingrédients dans une autre poêle.
4. Une fois que tous les composants de la recette sont prêts, ils doivent être combinés et frits pendant quelques minutes de plus.

Servez ce plat avec du ketchup fait maison ou une sauce à la crème à l'ail

Pommes de terre sautées aux champignons en conserve

Le produit est vendu dans de nombreux magasins. Son utilisation réduit considérablement le temps de cuisson.

Ingrédients:

• 8 tubercules de racines;
• cadeaux en conserve de la forêt - 1 banque;
• carottes - 1 pc;
• oignon - 1 pc;
• huile végétale - 50 g.

Méthode de cuisson:

1. Vous devez d'abord rincer les pommes de terre, puis les couper en fines lanières.
2. Ensuite, hachez l'oignon en cubes et hachez les carottes de la même manière.
3. Bien rincer les champignons en conserve avec de l'eau pour éliminer le mucus et les sécher sur du papier absorbant. S'ils sont gros, coupez-les en barres de la taille souhaitée.
4. Dans une poêle, faites-les revenir avec les oignons et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et mettez-les dans un autre bol.
5. Dans la même poêle, ajoutez plus d'huile végétale, faites revenir les pommes de terre.

Quand c'est fait, placez le reste des ingrédients sur le dessus et faites frire encore 5 minutes.

Pommes de terre sautées aux champignons dans une mijoteuse

Il existe de nombreuses recettes de pommes de terre frites, non seulement dans une casserole, mais aussi dans une mijoteuse. Cette option convient à ceux qui suivent un régime et aux femmes au foyer très occupées.

Ingrédients:

• pommes de terre - 5 tubercules moyens;
• corps de fruits frais - 600 g;
• oignon - 1 pc.;
• huile végétale;
• sel et poivre au goût.

Méthode de cuisson:

1. La première étape consiste à éplucher et hacher l'oignon, mais pas très finement.
2. Activez le mode "Fry" dans le multicuiseur et versez de l'huile végétale sur le fond. Une fois qu'il s'est réchauffé, versez l'oignon haché dedans.
3. Lavez et épluchez les champignons de la noirceur et d'autres défauts, puis coupez-les en tranches moyennes.
4. Une fois l'oignon doré, ajoutez-y les champignons. Ils doivent être constamment remués jusqu'à la fin du mode «Fry».
5. Rincez les pommes de terre et coupez-les en lanières ou en assiettes, ajoutez-les aux champignons et aux oignons, puis activez à nouveau le mode "Fry".
6. Ajouter du sel et du poivre au goût et cuire à couvert, en remuant de temps en temps pour éviter que les ingrédients ne brûlent.
7. Une fois que le composant principal est devenu mou, le plat dans le multicuiseur peut être considéré comme prêt.

La cuisson dans un multicuiseur conserve toutes les caractéristiques gustatives des produits

Pommes de terre sautées aux champignons et fromage

Vous pouvez ajouter du fromage à vos pommes de terre frites pour en rehausser la saveur. Ensuite, le goût et l'arôme deviendront plus raffinés et piquants.

Ingrédients:

• pommes de terre - 6 pcs.;
• oignon - 1 pc;
• champignons - 300 g;
• fromage à la crème - 150 g;
• ail - 1 gousse;
• un tas de verts;
• sel, poivre - au goût.

Méthode de cuisson:

1. Rincez tous les légumes sous l'eau courante.
2. Coupez les pommes de terre en fines lanières.
3. Nettoyez les champignons des défauts et coupez-les en fines assiettes.
4. Hachez l'oignon en demi-rondelles et hachez les herbes avec l'ail.
5. Faites frire les pommes de terre à feu moyen dans une poêle avec de l'huile végétale pendant 20 minutes.
6. Ajouter l'oignon aux pommes de terre et laisser mijoter à couvert pendant environ 10 minutes.
7. Saupoudrez le plat préparé d'herbes et d'ail.

Un plat parfumé au fromage deviendra un dîner très satisfaisant et délicieux à tout moment de l'année

Pommes de terre sautées aux champignons et poulet

Ce plat a de nombreuses variantes. Mais même les chefs expérimentés utilisent le plus courant.

Ingrédients:

• pommes de terre - 6 pcs.;
• filet de poulet - 200 g;
• champignons - 250 g;
• oignon - 1 pc;
• ail - 4 gousses;
• épices et sel au goût;
• huile végétale.

Méthode de cuisson:

1. Épluchez l'oignon et l'ail et hachez-les grossièrement, puis faites-les frire dans une poêle dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Coupez le filet de poulet en longues barres et envoyez-le dans la poêle avec l'oignon et l'ail.
3. Épluchez, rincez et séchez les pommes de terre sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'humidité et d'amidon.
4. Versez-le dans une poêle et faites-le frire, remuez de temps en temps. Le feu doit être réduit.
5. Mettez les champignons lavés et séchés en dernier dans la poêle, faites-les frire 10 minutes et couvrez avec un couvercle pour que le plat soit infusé.

Pour que le plat ait un arôme spécial, il peut être saupoudré d'herbes fraîches

Pommes de terre sautées aux champignons et porc

Pour faire frire des pommes de terre dans une poêle avec des champignons et du porc, vous devez d'abord choisir la bonne viande. Le cou ou l'omoplate est idéal pour un tel plat.

Ingrédients:

• porc - 400 g;
• champignons - 350 g;
• pommes de terre - 6 pcs.;
• un tas de verts;
• basilic;
• ail 3 gousses;
• huile végétale;
• sel et épices au goût.

Méthode de cuisson:

1. Vous devez d'abord laver les champignons, retirer la peau et les couper en fines barres.
2. Faites frire dans une poêle profonde pour qu'ils laissent sortir le jus et le ragoût.
3. Dans une autre poêle, faire frire la viande à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit dorée pendant 15 minutes. C'est pour empêcher le porc de laisser entrer le jus.
4. Rincer et couper les pommes de terre en demi-anneaux.
5. Ajouter le porc à la poêle et laisser mijoter pendant une demi-heure. Si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu d'eau.
6. Ajouter les pommes de terre et les oignons à tous les ingrédients et laisser mijoter encore 20 minutes.

Servez le plat en combinaison avec des légumes en conserve ou frais

Pommes de terre croustillantes frites aux champignons dans une poêle

Pour rendre le produit croustillant, vous devez suivre des règles simples:

• séchez toujours les pommes de terre après les avoir lavées;
• commencer à frire uniquement à feu vif;
• salez toujours quelques minutes avant la fin de la cuisson;
• retourner 3 fois pendant la friture.

Remuez le moins possible et ajoutez plus d'huile pour éviter l'effet de ragoût.

Comment faire frire des champignons avec des pommes de terre dans du saindoux.

Ce plat a un goût particulier, qui rappelle l'enfance, alors que dans presque toutes les familles, il était pertinent de faire frire des pommes de terre dans du saindoux ou des craquelins.

Ingrédients:

• pommes de terre - 1 kg;
• champignons - 300 g;
• saindoux 300 g;
• huile végétale - 2 c. l.

Méthode de cuisson:

1. Rincer les champignons, les couper en petites assiettes et les faire revenir à feu moyen dans une poêle. Mettez ensuite dans un autre bol.
2. Dans la même poêle, faites revenir le bacon haché pendant 15 minutes.
3. Ajouter les pommes de terre hachées au bacon et faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

5 minutes avant la cuisson, ajoutez les champignons, mélangez et laissez infuser sous le couvercle pendant un moment

Conclusion

Les pommes de terre frites aux champignons sont un plat qui, dans toutes les variantes, convient à la fois à un dîner de tous les jours et à une table de fête. En choisissant une recette pour vous-même et en utilisant des secrets culinaires, vous pouvez surprendre à l'infini votre famille et vos invités avec la variété de cuisson de ces produits.

Entrées recommandées

Parapluies aux champignons en pâte: recettes avec photos

Dumplings aux champignons au lait: recettes, comment cuisiner

Pâtes à la sauce aux truffes: recettes

Comment couper les champignons pour la friture, pour la soupe, pour la pizza, pour les grillades, pour la julienne

Est-il possible de faire frire des champignons marinés et en conserve dans une poêle

Comment faire frire les cèpes aux oignons: recettes et calories

Champignons frits aux oignons et crème sure: comment faire cuire dans une casserole, dans une mijoteuse, sauce aux champignons, sauce

Sarrasin aux cèpes et oignons: une recette

Recettes de pleurotes en pâte: secrets de cuisine, photos