Teneur
- 1 Comment faire cuire des champignons avec de la crème sure dans une casserole
- 2 La recette classique des champignons à la crème sure dans une casserole
- 3 Sauce champignon aux champignons et crème sure
- 4 Champignons cuits aux oignons à la crème sure
- 5 Sauce champignon aux champignons à la crème sure et aux herbes
- 6 Sauce champignon à la crème sure pour les pâtes
- 7 Comment faire cuire des champignons surgelés dans de la crème sure dans une casserole
- 8 Champignons entiers à la crème sure dans une casserole
- 9 Mijoté de champignons à la crème sure à l'ail
- 10 Champignons à la crème sure aux légumes
- 11 Comment faire cuire des champignons à la crème sure avec des oignons et des carottes
- 12 Champignons frits à la crème sure et au beurre
- 13 Porc à la crème sure aux champignons
- 14 Poulet aux champignons, crème sure dans une casserole
- 15 Ragoût de champignons à la crème sure avec du parmesan
- 16 Comment faire cuire des champignons dans de la crème sure dans une mijoteuse
- 17 Recette de sauce champignon aux champignons à la crème sure dans une mijoteuse
- 18 Conclusion
Les champignons à la crème sure dans une casserole sont un plat savoureux et nutritif qui favorise une bonne absorption des aliments et stimule l'appétit. Vous pouvez utiliser des champignons frais ou surgelés. À partir d'une petite quantité de produits, l'hôtesse pourra cuisiner une merveilleuse sauce et nourrir la famille avec un dîner original à l'arôme agréable.
Sauce champignon aux champignons et crème sure
Comment faire cuire des champignons avec de la crème sure dans une casserole
Même un cuisinier novice n'aura aucune difficulté pendant la cuisson, si vous suivez des règles simples:
- Les champignons sont rarement pelés. Le plus souvent, il suffit de traiter les bouchons avec une éponge de cuisine sous l'eau courante et d'éliminer les zones sombres.
- Il est préférable de couper les champignons en morceaux de différentes tailles: les petits ajouteront de la saveur et les grands - le goût.
- La crème sure peut gondoler lorsqu'elle est ajoutée à une poêle chaude. Cela peut être évité si vous le sortez d'abord et l'amenez à température ambiante ou le diluez dans de l'eau tiède.
Les oignons, le fromage, les herbes et le poivre noir sont souvent utilisés comme ingrédients supplémentaires. Vous devez faire attention aux assaisonnements afin de ne pas interrompre le goût et l'arôme des champignons.
La recette classique des champignons à la crème sure dans une casserole
Les champignons dans une version classique en sauce à la crème sure sont l'option la plus simple qu'une jeune femme au foyer puisse gérer. Il sera possible de nourrir quatre personnes en seulement 25 minutes.
Sauce au champignon à la crème sure selon la recette classique
Ensemble de produits:
- oignons - 2 pièces;
- champignons - 500 g;
- beurre, huile végétale - 1,5 c. l.;
- crème sure - 500 ml;
- sel et poivre noir au goût.
Guide étape par étape:
- Rincez les champignons sous le robinet, coupez les zones noircies et laissez sécher.
- Retirez les cosses des bulbes, coupez-les en demi-anneaux. Envoyer dans une poêle préchauffée avec les deux types d'huile.
- Lorsque le légume devient doré, ajoutez les champignons, qui doivent d'abord être façonnés en tranches.
- Faites frire à feu vif jusqu'à ce que le liquide s'évapore, puis réduisez la flamme.
- Ajouter la crème sure, le sel et le poivre.
- Laisser mijoter en remuant continuellement pendant plusieurs minutes.
Les pâtes, le sarrasin ou le riz bouilli sont parfaits comme accompagnement.
Sauce champignon aux champignons et crème sure
Le goût délicat de la sauce aux champignons convient aux plats de viande ou les remplace dans un menu végétarien.
Vous pouvez servir la sauce au champignon comme plat indépendant
Ingrédients:
- champignons frais - 400 g;
- huile végétale - 2 c. l.;
- oignon - 1 pc;
- eau purifiée - 120 ml;
- crème sure 20% - 120 g;
- farine - 1 cuillère à soupe. l. sans toboggan;
- pimenter.
Recette étape par étape:
- Nettoyez les chapeaux de champignon avec une éponge sous l'eau courante, essuyez avec une serviette et retirez la partie endommagée, le cas échéant, du bas de la jambe. Coupez en tranches.
- Mettez l'oignon finement haché sur une poêle chaude et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit transparent, ne permettant pas de faire frire.
- Ajouter les champignons, couvrir et laisser mijoter à feu vif.
- Dissoudre la farine dans l'eau et mélanger avec la crème sure jusqu'à consistance lisse. Versez la composition préparée dans le reste des produits.
- Assaisonner de poivre et de sel.
- Cuire à feu doux jusqu'à texture veloutée, en remuant tout le temps.
Si nécessaire, vous pouvez broyer la masse avec un mélangeur avant de servir et décorer avec des herbes.
Champignons cuits aux oignons à la crème sure
Selon cette recette, les champignons à la crème sure peuvent être consommés comme plat indépendant, servis comme collation ou avec votre plat d'accompagnement préféré.
Le goût délicat de la sauce au champignon avec de la crème sure sature bien le corps
Composition:
- produit laitier fermenté - 100 g;
- champignons - 250 g;
- farine - 1 cuillère à soupe. l.;
- ail - 1 gousse;
- oignon - ½ pc;
- huile de tournesol - 30 ml.
Instruction étape par étape:
- Préparez les champignons. Dans cette version du plat, ils devront être frits. Vous pouvez vous passer de rinçage si vous nettoyez le capuchon et enlevez la saleté de la tige avec la pointe d'un couteau. Divisez les petits spécimens en deux et les grands en quatre.
- Retirer la cosse de l'oignon, rincer et couper en demi-anneaux.
- Mettez une poêle sur feu vif, faites chauffer l'huile et envoyez-y les plats préparés.
- Faire frire sans couvercle pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que le jus dégagé s'évapore et qu'une petite croûte soit obtenue.
- Saupoudrer de farine à travers un tamis, ajouter du sel et des épices préférées. Gardez le feu pendant une minute, remuez.
- Ajouter la crème sure, porter le contenu à ébullition et laisser mijoter un peu sous le couvercle.
- Après 4 minutes, ajoutez la gousse d'ail hachée, éteignez le feu et laissez infuser.
Sauce champignon aux champignons à la crème sure et aux herbes
La sauce aux champignons avec des champignons frais, des herbes et de la crème sure vous procurera un délice inoubliable.
Les légumes verts à la sauce aux champignons décorent non seulement le plat, mais saturent également de substances utiles
Un ensemble de produits:
- aneth, persil - ½ bouquet chacun;
- oignon - 1 pc.;
- eau - 50 ml;
- champignons - 600 g;
- crème sure 15% - 300 ml;
- beurre - 40 g.
Recette étape par étape:
- Faites chauffer le beurre dans une poêle, où les oignons pelés et hachés sont sautés.
- N'utilisez que des bouchons de champignon, qui doivent être lavés en premier, retirez le film blanc. Ensuite, coupez-les en petits morceaux et envoyez-les à rôtir.
- Dès que le liquide libéré par les champignons s'est complètement évaporé, salez le contenu, saupoudrez de poivre noir.
- Mettez un peu sous le couvercle.
- Hachez les herbes, mélangez avec de la crème sure et de l'eau, ajoutez au contenu de la casserole.
- Laisser mijoter quelques minutes, retirer du feu et interrompre avec un mixeur.
Servir garni d'un brin de persil.
Sauce champignon à la crème sure pour les pâtes
Les pâtes à la sauce aux champignons peuvent être préparées pour un dîner romantique pour deux ou une collation familiale légère.
Les pâtes à la sauce au champignon sont le plat le plus populaire dans de nombreux pays
Ingrédients:
- crème sure - 450 ml;
- ail - 2 gousses;
- fromage à pâte dure - 150 g;
- oignons - 2 têtes;
- champignons - 400 g;
- farine - 2 c. l.;
- huile végétale - 2,5 c. l.
Description détaillée de la recette:
- Coupez les champignons lavés et séchés dans des assiettes et envoyez-les dans une poêle préchauffée avec de l'huile. Frire sans couvercle à feu vif.
- Hachez l'oignon pelé en cubes et ajoutez-le aux champignons. Faites frire le tout ensemble pendant un quart d'heure en réduisant légèrement la flamme.
- Ajouter la farine et bien mélanger.
- Après quelques minutes, ajoutez la crème sure et le sel, portez à ébullition.
- Ajoutez du fromage râpé et éteignez immédiatement le feu (sinon la sauce se recroquevillera tout simplement). Remuer jusqu'à dissolution complète.
À ce stade, les pâtes devraient déjà être cuites jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.Versez-les dans une poêle, mélangez et placez aussitôt sur des assiettes.
Comment faire cuire des champignons surgelés dans de la crème sure dans une casserole
La recette est pratique lorsqu'un paquet de champignons surgelés est dans le réfrigérateur et que vous devez préparer rapidement un dîner léger.
Le produit de champignon semi-fini surgelé viendra à la rescousse de l'hôtesse
Ensemble de produits:
- champignons - 400 g;
- crème sure - 1 cuillère à soupe;
- beurre - 40 g;
- jus de citron - 1 cuillère à café
Guide de cuisine:
- Faites chauffer une poêle et faites-y fondre un morceau de beurre.
- Mettez un paquet de champignons et faites cuire à feu vif jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé.
- Ajoutez du poivre noir et du sel.
- Ajoutez le produit laitier fermenté chaud et versez du jus de citron, ce qui non seulement diluera le goût, mais rafraîchira également la couleur des champignons après le traitement thermique.
- Faites frire un peu les champignons dans une poêle avec de la crème sure et laissez infuser sous le couvercle.
Disposer la garniture sur des assiettes et verser sur la sauce piquante.
Champignons entiers à la crème sure dans une casserole
Le plat est parfait pour une table de fête. Peut être servi comme collation.
Des champignons farcis cuits dans une sauce à la crème sure décoreront la table de fête
Ingrédients:
- petit oignon - 1 pc;
- crème sure - 150 g;
- jaune - 1 pc;
- champignons de taille moyenne - 500 g;
- fromage - 100 g;
- oignon - 1 pc;
- beurre - 2 c. l.;
- assaisonnements.
Recette étape par étape:
- Préparez les champignons en les rinçant et en les nettoyant. Essuyez avec des serviettes.
- Séparez les cuisses et hachez-les finement. Faire sauter avec un oignon haché pendant 1 c. l. beurre, sel et mettre dans une assiette.
- Faites d'abord frire les bouchons avec la peau vers le haut, retournez-les et remplissez avec la garniture aux champignons préparée.
- Battre le jaune avec une fourchette à crème sure, mélanger avec les épices et verser doucement dans la casserole.
- Laisser bouillir, saupoudrer de fromage râpé et cuire à couvert à feu doux.
Servir en portions en les plaçant sur une assiette commune.
Mijoté de champignons à la crème sure à l'ail
En ajoutant des herbes et des épices à une recette classique, vous pouvez obtenir un nouveau goût d'un plat familier.
Servir la sauce sur la table
Composition de la sauce:
- ail - 3 gousses;
- oignon rouge - ¼ de tête;
- champignons - 5 gros spécimens;
- eau - 1 c. l.;
- crème sure - 2 c. l.;
- paprika - ½ cuillère à café;
- huile raffinée - 30 ml;
- verts (plumes d'oignon, aneth, persil).
Description détaillée de toutes les étapes:
- Chauffer une poêle avec de l'huile et faire revenir jusqu'à ce que la ciboulette soit dorée, qui est ensuite retirée.
- Versez les épices et le paprika dans la graisse bouillante. Mettez immédiatement les champignons hachés, les oignons rouges pré-lavés et hachés.
- Après 5 minutes, versez la crème sure diluée avec de l'eau, laissez mijoter sous le couvercle.
- À la fin, ajoutez les légumes verts hachés.
Le plat peut être servi chaud ou froid.
Champignons à la crème sure aux légumes
Le plat coloré plaira aux personnes qui préfèrent les aliments légers qui sature le corps avec des substances utiles.
La sauce aux champignons avec des légumes se révélera avec un goût riche
Un ensemble de produits:
- poireaux - 1 pc;
- champignons - 500 g;
- poivron rouge - 1 pc;
- huile végétale - 2 c. l.;
- tomate fraîche - 2 pcs.;
- crème sure - 100 g;
- légumes verts.
Guide étape par étape:
- Épluchez et rincez les poivrons. Façonner en pailles.
- Faire bouillir les tomates, les éplucher et les hacher.
- Hachez le poireau.
- Mettez les légumes préparés dans une poêle chaude avec de l'huile et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Rincer les champignons à l'eau du robinet, les sécher avec des serviettes et les couper en tranches.
- Ajouter au rôti, avec la crème sure et les épices.
- Laisser mijoter un quart d'heure à feu doux, couvert.
À la fin, saupoudrez d'herbes et disposez sur des assiettes.
Comment faire cuire des champignons à la crème sure avec des oignons et des carottes
Pour ce plat, faites bouillir du riz ou des pommes de terre en accompagnement.
Une petite sélection de produits est nécessaire pour faire une délicieuse sauce aux champignons
Composition de la sauce:
- carottes de taille moyenne - 1 pc.;
- champignons frais - 0,5 kg;
- oignon - 1 tête;
- beurre, huile végétale - 20 g chacun;
- crème sure de toute teneur en matières grasses - 0,2 kg.
Description de la recette:
- Lavez les champignons, égouttez tout le liquide et coupez-les en cubes.
- Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale, mettez les champignons et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que l'humidité s'évapore.
- Hachez finement les légumes pelés et faites-les rôtir.
- Ajouter le beurre et, une fois fondu, le sel et les épices.
- Laisser mijoter les champignons avec les oignons et la crème sure dans une casserole pendant quelques minutes de plus à feu doux.
Des herbes fraîches décoreront le plat sur la table.
Champignons frits à la crème sure et au beurre
L'absence d'huile végétale soulignera le goût crémeux du plat, qui se marie bien avec le riz et le poisson bouilli.
La sauce aux champignons complète un plat d'accompagnement simple
Ingrédients:
- champignons - 10 gros spécimens;
- jus de citron fraîchement pressé - 1 c. l.;
- crème sure - 1/3 cuillère à soupe;
- persil.
Guide étape par étape:
- Lavez les champignons à l'eau courante en passant bien le capuchon avec une éponge. Retirez l'humidité avec une serviette. Coupez le bas de la jambe et les endroits noircis. Façonnez les assiettes.
- Faites frire les quartiers de champignons en chauffant une poêle avec du beurre à feu vif.
- Lorsque le liquide s'évapore, versez sur le jus de citron, salez et ajoutez le reste des ingrédients.
- Réduisez la flamme et éteignez un peu.
Les champignons, frits dans une poêle à la crème sure, sont prêts à servir.
Porc à la crème sure aux champignons
Une recette plus complexe, plus souvent utilisée pour des occasions spéciales, ravit toujours les invités et les proches.
Un plat copieux et aromatique peut être préparé pour une table de fête
Ensemble de produits requis:
- huile d'olive - 60 ml;
- champignons frais (de préférence royaux) - 150 g;
- oignons de navet - 1 pc.;
- bouillon de viande - 200 ml;
- crème sure - 150 g;
- farine - 20 g;
- filet de porc (maigre) - 250 g;
- ail - 1 gousse.
Une description détaillée de la préparation de la sauce au champignon à la crème sure:
- Rincer un morceau de viande, égoutter tout le liquide et le débarrasser des veines et des pellicules. Couper en bâtonnets et faire frire dans une poêle avec la moitié de l'huile, en réglant la flamme au maximum.
- Faites frire séparément les demi-rondelles d'oignon dans la graisse restante jusqu'à ce qu'elles soient transparentes. Ajouter les champignons, lavés et coupés en gros morceaux. Versez la farine dans un tamis et remuez immédiatement vigoureusement pour éviter la formation de grumeaux.
- Versez le mélange avec le bouillon de viande chaud, ajoutez le porc frit, la crème sure chaude, le sel, l'ail pressé et le poivre.
- Couvrir la casserole et laisser mijoter encore 25 minutes.
Servir en portions ou déposer sur la garniture sur une grande assiette.
Poulet aux champignons, crème sure dans une casserole
La viande de poulet cuite dans une sauce aux champignons et à la crème sure deviendra un plat préféré de la famille.
Il ne faut que 30 minutes pour préparer un repas copieux
Composition:
- champignons - 300 g;
- cuisses - 4 pcs.;
- oignon - 1 tête;
- assaisonnement pour poulet - 1 c.
- huile végétale - 80 ml;
- huile d'olive - 1 cuillère à soupe l.;
- crème sure - 1 c.
Instructions étape par étape:
- Séchez les cuisses de poulet après rinçage, versez-les d'huile d'olive et laissez mariner pendant au moins un quart d'heure.
- Faites frire des deux côtés jusqu'à l'obtention d'une délicieuse croûte.
- Dans une autre poêle plus grande, faire revenir les oignons hachés avec les champignons hachés jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Assaisonner de sel, ajouter l'assaisonnement au poulet avec la crème sure et remuer. Disposez la viande et couvrez.
- Réduisez la flamme et laissez mijoter pendant 25 minutes.
La plupart des gens préfèrent consommer ce plat sans accompagnement.
Ragoût de champignons à la crème sure avec du parmesan
Une variante de la sauce aux champignons qui ressemble le plus à la julienne servie dans les restaurants chers.
Julienne - sauce légère aux champignons avec du fromage
Un ensemble de produits:
- Fromage parmesan - 100 g;
- crème sure - 100 g;
- oignon - 1 pc;
- jaune cru - 1 pc;
- champignons - 0,5 kg;
- huile d'olive pour la friture.
Instruction étape par étape:
- Nettoyez soigneusement les champignons frais avec un chiffon humide. Couper en grosses tranches.
- Faites frire dans une poêle avec l'ajout d'huile avec de fines rondelles d'oignon jusqu'à ce que tout le jus soit complètement évaporé.
- Saupoudrer de poivre noir et de sel.
- Ajouter la crème sure chaude, mélanger délicatement la composition avec une spatule pour ne pas endommager les morceaux de champignons.
- Laisser mijoter 12 minutes à feu doux en plaçant un couvercle dans la casserole.
- Retirer du feu et ajouter le jaune fouetté en remuant constamment.
Au moment de servir, saupoudrez chaque plat de parmesan râpé. Cela égayera le produit et le rendra plus appétissant.
Comment faire cuire des champignons dans de la crème sure dans une mijoteuse
La recette des champignons frits avec des oignons et de la crème sure dans une mijoteuse est légèrement différente dans la technologie de cuisson.
Le multicuiseur facilite la tâche de l'hôtesse dans la cuisine
La composition du plat:
- grosses carottes - 1 pc;
- champignons - 1 kg;
- produit laitier fermenté - 1 cuillère à soupe;
- farine de qualité supérieure - 2 c. l.;
- huile raffinée - 30 ml;
- oignon - 2 pièces;
- assaisonnements et herbes - facultatif.
Cuisson par étapes:
- Épluchez les champignons, rincez sous le robinet et essuyez avec un torchon. Couper en grosses tranches. Réglez le mode "Trempe" sur le multicuiseur pendant 1 heure et mettez-le dans un bol avec de l'huile chauffée.
- Retirez la peau des oignons et la peau supérieure des carottes. Hacher finement et ajouter après 10 minutes aux champignons. Tous les produits doivent être remués pendant la cuisson.
- Après un autre quart d'heure, ajoutez la farine, le sel et la crème sure. Laisser mijoter jusqu'à tendreté.
Après le signal, vous pouvez disposer sur des assiettes.
Recette de sauce champignon aux champignons à la crème sure dans une mijoteuse
Vous pouvez préparer rapidement une sauce aux champignons délicate à l'aide d'un multicuiseur. Le sarrasin, le riz, les pommes de terre ou les pâtes seront un excellent plat d'accompagnement.
Le riche arôme de la sauce au champignon à la crème sure plaira à toutes les familles
Ingrédients:
- oignon - 1 pc;
- champignons - 450 g;
- farine - 1,5 c. l. (pas de diapositive);
- fromage - 100 g;
- eau bouillie tiède - 1 cuillère à soupe;
- crème sure - 4 c. l.;
- le beurre.
Cuisson étape par étape:
- Rincez soigneusement les champignons, laissez sécher et coupez-les en cubes de différentes tailles.
- Épluchez l'oignon et hachez-le.
- Réglez le mode "Cuisson" sur le multicuiseur pendant 40 minutes. Faites fondre un petit morceau de beurre et faites frire la nourriture préparée pendant 20 minutes, en ouvrant le couvercle pour remuer.
- Versez la farine et connectez le tout avec une spatule en silicone.
- Dissolvez la crème sure dans de l'eau tiède, versez la composition obtenue dans un multicuiseur. Assaisonner de poivre, sel et ajouter la feuille de laurier.
- Quelques minutes avant le signal, remplissez le fromage râpé à l'avance, attendez qu'il se dissolve.
Servir immédiatement après la cuisson. Disposer chaud sur des assiettes jusqu'à ce que le fromage reste filant et mou.
Conclusion
Les champignons à la crème sure dans une casserole sont un plat délicieux pour toute la famille, que le ménage appréciera. C'est une excellente option pour la sauce ou la sauce, parfaite pour un menu de tous les jours ou une table de fête. Les recettes seront utiles pour une hôtesse qui a un peu plus d'expérience. Beaucoup d'entre eux vous aideront à préparer rapidement un délicieux dîner.
