Teneur
Curieusement, mais jusqu'à présent, les descendants de la dinde sauvage d'Amérique du Nord ne sont pas très différents de leur progéniteur ni en apparence ni en poids. Un mâle sauvage pèse 8 kg, une dinde domestique ordinaire pèse presque le même poids: 8-10 kg. Et puis, plutôt, en raison des réserves de graisse. Toutes les différences entre eux sont les pattes plus courtes d'une dinde domestique et une très longue brosse raide sur la poitrine d'une dinde sauvage.
Jusqu'à présent, les dindes sauvages d'Amérique se croisaient avec des parents domestiqués. Les descendants ainsi obtenus sont de meilleure qualité que le matériel d'origine.
Races de dindes domestiques ne diffèrent souvent que par la couleur du plumage et quelques kilogrammes de poids vif.
Les poulets de chair récemment éclos se distinguent. races de dinde, dont le poids dépasse souvent 20 kg à l'âge adulte.
Dans le même temps, les dindes à griller «à l'œil nu» ne sont pas beaucoup plus grosses que les dindes ordinaires. Un poids élevé et un rendement d'abattage élevé de la viande (80%) chez les poulets de chair sont obtenus grâce à une masse musculaire importante et un très petit squelette mince.
Quiconque a dépecé des dindes et des poulets de chair ordinaires a probablement remarqué qu'après avoir coupé la viande, le squelette restant d'un poulet de chair pesant environ 15 kg a la taille d'un squelette d'une dinde ordinaire pesant 5 kg. Le squelette d'un dinde mâle ordinaire est beaucoup plus grand.
Cette caractéristique des dindes à griller est associée aux problèmes mêmes qui ont créé leur réputation d'oiseau choyé qui nécessite une nourriture spéciale et les empêche de se reproduire en masse.
Vous ne pouvez pas avoir un squelette aussi mince et des os de jambe épais et solides. Pour cette raison, chez les dindes à griller, la croissance des os et des ligaments ne suit pas le rythme de la masse musculaire. Sous le poids du corps, les pattes de la dinde commencent à se disperser sur les côtés. La croyance sur les aliments spéciaux est donc bien fondée.
Les aliments pour dinde de chair doivent être riches en protéines pour le gain musculaire et en calcium, phosphore et vitamine D pour des os solides.
Les dindes de chair sont divisées en trois groupes de poids:
- groupe léger jusqu'à 9 kg:
- moyen - jusqu'à 18:
- lourd - jusqu'à 25.
Le plus populaire au monde est le cross lourd, développé par la société britannique British United Turkeys (BUT) et marqué Big 6.
Caractéristiques du cross Big-6
Les dindes de chair de cette croix peuvent atteindre un poids de 40 kg. Mais c'est un poids record même à l'âge adulte, lorsque la viande devient déjà dure. De plus, garder les poulets de chair trop longtemps ne fait que les tourmenter.
Les dindes sont généralement abattues rapidement, car leur entretien devient non rentable après six mois, de tels faits sont donc inconnus avec les dindes. Avec les coqs de chair, il y a eu des cas où ils ont essayé de les laisser «pour plus tard». En conséquence, le coq était si lourd qu'il ne pouvait plus bouger et ne rampait que sur le sol. En conséquence, ses propres parents - des poulets lui picoraient le ventre et lui picoraient les tripes pour le profit. Donc, si l'oiseau est élevé pour un gain de poids rapide et le même abattage rapide, ne vous en sentez pas désolé.
Le plumage blanc chez les poulets de chair est préférable, car dans ce cas, il n'y a pas de taches sombres désagréables à l'œil sur la peau du mascara.
Il est peu probable qu'il soit possible de reproduire ce croisement par vous-même, car, premièrement, le croisement de la deuxième génération se divisera en formes parentales. Deuxièmement, seuls les hommes sont généralement en vente. Et le plus souvent, les mâles sont stériles, ils ne peuvent donc même pas s'hybrider avec des dindes cultivées sur place.
Deux autres croisements, élevés par la même société, sont marqués Big-8 et Big-9. Extérieurement, il n'y a aucune différence entre eux.
Les croisements sont créés en croisant des dindes «légères» et des dindes «lourdes». Ces croix sont martelées en 3-4 mois.
En plus des croisements britanniques, le bronze de Moscou, le blanc à poitrine large et le large canadien sont également recommandés pour la reproduction en Russie sur les chantiers personnels.
Dinde à poitrine large canadienne
Il a été élevé par sélection au Canada, ce qui se reflète dans le nom de la race. Les dindes de cette race se développent très rapidement. Déjà dans un mois et demi, les dindes pèsent 5 kg. Au moment de l'abattage, 3 mois après l'éclosion, ils pèsent déjà 9 kg. Il est très pratique de vendre ce type de race à la commande avec des carcasses entières. Quelqu'un a besoin d'une carcasse de taille moyenne et une dinde peut être abattue dès six semaines, quelqu'un en a besoin d'une plus grosse et ces acheteurs peuvent vendre une dinde de trois mois.
La sélection de la couleur pour cette race n'a pas été effectuée.Par conséquent, les Canadiens à poitrine large ont la couleur d'un dindon sauvage, c'est-à-dire une plume noire avec une teinte bronze. Sur la photo, le Canadien à poitrine large est presque impossible à distinguer du bronze de Moscou et des dindes ordinaires d'une race non-poulets de chair.
Les dindes à poitrine large du Canada se distinguent par leur maturité précoce, commençant à pondre dès 9 mois.
Le canadien à poitrine large est une race thermophile, il ne convient donc pas à la culture dans les régions du nord de la Russie.
Moscou bronze Turquie
Élevé dans la région de Moscou en croisant trois races. Quand l'élevage a été utilisé Caucase du Nord, bronze races de dindes à poitrine large et bronze locales. Étant mieux adapté aux climats froids et ne nécessitant pas de conditions de détention particulières, le bronze de Moscou est élevé avec succès dans les régions centrales de la Russie et dans le nord de l'Ukraine.
Description de la race
Appelée bronze, cette race de dindes a en fait un plumage noir. Tout le "bronze" dans sa couleur est une teinte bronze de la plume.
Les dindes en bronze de Moscou sont beaucoup plus petites que les croix de viande et pèsent 11-13 kg, les dindes - 6-7 kg. Les dindonneaux à quatre mois parviennent à gagner 4 kg.
Une dinde pond jusqu'à 100 œufs par an. L'avantage de cette race est la fertilité élevée des œufs et l'éclosion des dindes à plus de 80%. Le taux de survie officiel est de 70 à 75%, mais beaucoup dépend du contenu des dindes.
Dinde blanche à poitrine large
Il est facile de voir que visuellement sur la photo, la dinde blanche à poitrine large élevée en Amérique ne diffère en rien des croisements de viande britanniques, dont elle est l'une des races parentes. Certes, il y a des dindes sur la photo, car il n'est pas rentable de cultiver des dindes pour la production de viande. Dans le même temps, ils prennent du poids deux fois moins que les hommes.
En URSS, le blanc à poitrine large a été introduit dans les années 70 du siècle dernier et sur sa base, des croix lourdes, légères et moyennes ont été obtenues.
Une dinde blanche à poitrine large pousse jusqu'à 100 jours. Après cela, il peut être envoyé à l'abattoir.
Lors de sa dilution, il est nécessaire de maintenir un certain régime de température, humidité de l'air et régime d'éclairage. Particulièrement peur de l'humidité blanche et du froid. Dans ce cas, les dindes de cette race tombent malades avec un nez qui coule.
Une dinde à poitrine large blanche commence à se précipiter à 9 mois. En un an, elle peut avoir plus d'une centaine d'œufs avec une fertilité de 90%. Mais en incubateur seuls 75% des œufs fécondés sont éclos.
Étant donné que la race est utilisée pour une grande variété de races, les dindes de cette race diffèrent également par une grande variété de tailles. La dinde la plus légère pèse 9 kg, la dinde fait la moitié de la taille. Le dimorphisme sexuel est observé dans tous les groupes, il n'est donc pas nécessaire de s'attarder sur les dindes.
Le type moyen de dindes pèse 18-17 kg, pesant jusqu'à 25.
Caractéristiques de la garde et de l'alimentation des dindes de chair
Il convient de noter que dans le contexte du contenu encombré de dindes de chair, non seulement un changement de comportement est noté, mais également l'extinction de l'instinct d'incubation.
Pour permettre des instincts naturels normaux, chaque individu doit disposer d'au moins 20 m². Avec un contenu encombré, l'oiseau éteint non seulement l'instinct d'incubation, mais perturbe également toute activité mentale, ce qui est clairement visible sur la vidéo.
Le contenu des dindes. Ferme Volozhanin:
En général, les conditions de détention ne sont pas les pires, mais il n'y a pas assez de place pour les dindes. Les queues dénudées montrent que les dindes se battent entre elles et picorent les plumes des voisins. Dans les fermes industrielles, les dindes sont coupées de leur bec pour résoudre ce problème.
Un espace insuffisant pour la marche entraîne également des troubles du système musculo-squelettique, en raison desquels certaines des dindes ne peuvent pas bouger.
Alimentation
Il est préférable de nourrir les dindes à griller 5 à 6 fois par jour, car les poulets de chair mangent beaucoup.
Lors de la formulation d'un régime pour les dindes de chair, il est nécessaire de respecter un équilibre strict de vitamines et de minéraux. La solution idéale serait de nourrir les dindes de chair avec des aliments composés spéciaux, mais pour les petits agriculteurs, cela coûtera plus cher en raison de la différence de taille des approvisionnements entre un grand complexe et une arrière-cour privée. Comme vous le savez, les gros lots en gros sont toujours moins chers.
Un commerçant privé peut sortir de la situation en préparant indépendamment une purée humide de céréales broyées, de déchets de cuisine, d'herbes et de prémélanges minéraux et vitaminés pour les dindes. Mais comme il est peu probable qu'il puisse observer avec précision la composition chimique requise, l'efficacité de l'alimentation sera inférieure à celle des complexes industriels.
Il ne faut pas oublier que tous les poulets de chair de tout type de volaille sont très sensibles aux conditions et à la composition des aliments. Si les conditions nécessaires ne sont pas remplies, les poulets de chair ne prennent pas tout leur poids, ce qui donne lieu à des mythes sur le pompage des oiseaux d'usine avec des stéroïdes.
La base des aliments étrangers pour les poulets de chair est le soja, en raison de la teneur élevée en protéines, dans laquelle le poulet de chair prend du poids très rapidement. De plus, le soja est moins cher que tout autre grain. D'où le faible coût de la viande de volaille étrangère.
Conclusion
Mais dans le sillage du mouvement général pour les «produits bio», un commerçant privé peut tirer de bons revenus de la vente de dindes de chair sous la marque d'un produit bio. Cette marque coûte deux à trois fois plus que d'habitude, ce qui, d'ailleurs, est utilisé par certains villageois entreprenants.
