Teneur
- 1 Les baies de houx Mahonia sont comestibles ou non
- 2 Composition et teneur en calories des baies
- 3 Propriétés curatives du houx mahonia
- 4 L'utilisation de la magonia en médecine traditionnelle
- 5 L'utilisation des fruits de Mahonia en cuisine
- 6 Collecte et approvisionnement des matières premières
- 7 Limitations et contre-indications
- 8 Conclusion
Holly Mahonia est un arbuste à feuilles persistantes originaire d'Amérique du Nord. La plante s'est répandue avec succès dans toute l'Eurasie. Il est apprécié non seulement pour son aspect décoratif, mais également pour ses propriétés utiles. L'utilisation de baies de houx mahonia comprend la préparation de médicaments et de plats divers.
Les baies de houx Mahonia sont comestibles ou non
Le houx de Mahonia porte des fruits oblongs, mesurant jusqu'à 1 cm de long et 0,8 cm de large, de couleur bleu-noir et de fleurs bleuâtres en surface. À l'intérieur, il y a 2 à 8 graines. Les baies ont un goût aigre-doux.
L'utilisation des baies de houx de Mahonia dépend en grande partie de leur caractère comestible. Les fruits sont totalement sans danger pour les humains et les animaux. Ils sont utilisés frais, séchés, traités thermiquement. Avant de commencer la réception, assurez-vous de prendre en compte les normes d'utilisation et les contre-indications.
Composition et teneur en calories des baies
Les propriétés médicinales des baies de houx de Mahonia s'expliquent par leur composition. Le produit est riche en vitamine C, acides organiques, tanins. De plus, le fruit contient de puissants pigments naturels. Ils confèrent une teinte rouge aux boissons et aux aliments.
La berbérine, qui appartient aux alcaloïdes, a été trouvée dans les racines de la plante. La substance a un effet antibactérien et inhibe le développement des cellules cancéreuses.
La composition de la baie de houx de Mahonia contient des minéraux utiles:
- le cuivre;
- manganèse;
- sodium;
- zinc.
Baies de brousse faibles en calories. La valeur nutritionnelle pour 100 g de produit est de 30 kcal. La quantité spécifiée contient 8 g de glucides. Les graisses et les protéines sont complètement absentes. Par conséquent, les baies sont souvent ajoutées à l'alimentation.
Propriétés curatives du houx mahonia
Les fruits du houx de Mahonia sont utilisés comme tonique général. Le produit a des propriétés médicinales. Les baies aident à prévenir et à combattre de nombreuses maladies.
Propriétés utiles du houx de Mahonia:
- effet cholérétique prononcé;
- la plante aide à se débarrasser de la constipation;
- améliore la condition avec les hémorroïdes;
- restaure la fonction de la moelle osseuse, y compris après la chimiothérapie;
- normalise le travail du système cardiovasculaire;
- améliore la composition sanguine;
- combat le psoriasis et d'autres maladies de la peau;
- active le métabolisme;
- active les propriétés immunitaires;
- abaisse le taux de mauvais cholestérol;
- soulage l'inflammation;
- détruit les virus et les bactéries pathogènes.
L'utilisation de la magonia en médecine traditionnelle
Diverses parties de la culture ont trouvé une application dans la médecine traditionnelle. Les plantes font des décoctions et des infusions utiles à partir des racines, des feuilles, des fleurs et des baies. Il est recommandé de consulter votre médecin avant de prendre ces produits. Le spécialiste prescrira le taux et la fréquence d'utilisation des médicaments.
Les propriétés curatives des baies de Mahonia
Vous pouvez utiliser les baies de houx de Mahonia pour le traitement des rhumatismes, de la constipation, des maladies de la vésicule biliaire, des reins et du foie. Le produit a un effet positif sur tout le corps: il tonifie et renforce le système immunitaire.
Des baies fraîches sont ajoutées à l'alimentation quotidienne. Une fois récoltés, ils sont séchés ou congelés pour l'hiver.Il n'est pas recommandé de laver la récolte ou de la conserver dans une humidité élevée. Pour maintenir l'immunité, des fruits secs sont ajoutés au muesli ou à un autre petit-déjeuner.
Pour préserver les propriétés bénéfiques du fruit, ils sont transformés. Le moyen le plus simple est de broyer les matières premières à la main ou de les traiter dans un mélangeur. La masse résultante est mélangée avec du sucre, disposée dans des récipients et placée au réfrigérateur. L'apport quotidien ne dépasse pas 5 cuillères à soupe. l. De plus, la confiture est fabriquée à partir de houx mahonia. L'option la plus utile est l'ajout de tiges de céleri, de jus de groseille et de thé d'ivan.
Ingrédients pour faire de la confiture de houx mahonia:
- baies mûres - 1 kg;
- tiges de céleri - 100 g;
- sucre granulé - 1 kg;
- jus de groseille rouge - 0,2 l;
- fleurs séchées de thé de saule - 100 g.
Recette pour utiliser les baies de houx de Mahonia:
- Les groseilles rouges sont traitées dans un presse-agrumes ou à la main. Le liquide résultant est versé dans une casserole et mis au feu. Le sucre est progressivement ajouté au jus.
- Le céleri est pelé et coupé en dés.
- Des fleurs, des baies et des pétioles sont versés dans le sirop.
- Le mélange est porté à ébullition, après quoi la mousse est absorbée.
- La confiture est conservée à feu doux pendant 5 minutes.
- La masse est laissée 1 heure jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
- La confiture prête est versée dans des bocaux.
Les propriétés curatives des fleurs de magonia
L'utilisation la plus courante des fleurs de houx de Mahonia est de traiter la goutte. Une infusion est préparée à partir de matières premières, ce qui aide à atténuer les symptômes de la maladie.
Recette d'infusion pour le traitement de la goutte:
- Versez 1 cuillère à café dans le récipient. fleurs séchées de houx de Mahonia.
- Les matières premières sont versées avec 2 verres d'eau chaude.
- Le récipient est recouvert d'un couvercle et laissé infuser pendant 2 à 3 heures.
- La perfusion finie est filtrée.
Pour que les fleurs de houx de Mahonia présentent des propriétés médicinales, elles doivent être prises trois fois par jour. Avant de manger, buvez 1/3 de tasse.
Pour le traitement de la diarrhée et des rhumatismes, une infusion de fleurs végétales est préparée. Un tel remède normalise le métabolisme et les processus métaboliques. L'apport quotidien ne dépasse pas 10 gouttes avant les repas.
Recette de teinture de fleur de houx Mahonia:
- Pour préparer la teinture, prenez 10 g de fleurs séchées.
- Les matières premières sont placées dans un plat en verre foncé.
- Les fleurs sont versées sur 100 g de vodka.
- L'outil est insisté dans un endroit sombre pendant un mois. Il est protégé de la lumière directe du soleil.
Propriétés utiles de l'écorce de magonia
Les propriétés médicinales de l'écorce de houx de Mahonia aident à combattre la diarrhée, la dyspepsie et la goutte. La teinture de ce composant améliore l'état des maladies de la vésicule biliaire, des reins, des rhumatismes.
La procédure de préparation de la teinture à partir de l'écorce de houx de Mahonia:
- Prenez l'écorce hachée d'un buisson et la vodka dans un rapport de 1:10.
- Les composants sont placés dans un récipient en verre foncé et scellés.
- Le produit est conservé dans un endroit sombre et sec pendant une semaine.
Avant de prendre la teinture, diluez avec de l'eau. Pour ½ verre, 5 à 15 gouttes suffisent. Le remède est pris quotidiennement avant les repas.
Une décoction à base d'écorce de houx magonia est efficace dans le syndrome du côlon irritable. Il est également utilisé comme traitement topique pour le psoriasis et d'autres affections cutanées.
Recette de décoction d'écorce de brousse:
- Placez 3 cuillères à soupe dans un récipient. l. écorce hachée et versez-la avec un verre d'eau chaude.
- Gardez la poêle à feu moyen pendant 20 à 25 minutes. Le liquide n'est pas porté à ébullition.
- Le récipient est retiré du poêle. Le bouillon résultant est filtré.
Le bouillon est pris par voie orale dans 2 cuillères à soupe. l. trois fois par jour avant les repas. Pour un usage externe, un agent plus concentré est préparé: 200 g de matières premières sèches sont pris pour 1 litre d'eau. Le bouillon est cuit pendant 30 à 40 minutes. Il est filtré, après quoi il est utilisé pour les compresses sur la peau affectée.
Avantages des racines de Mahonia
Les propriétés bénéfiques et les contre-indications de la plante Mahonia s'appliquent également à sa partie souterraine. En Amérique, un extrait est préparé à partir de matières premières, ce qui stimule le métabolisme, ralentit le processus de vieillissement, normalise le travail des vaisseaux sanguins et du cœur. L'outil aide à lutter contre la dysbiose, l'inflammation des voies biliaires.
À la maison, le thé est préparé à partir des racines. La séquence de sa préparation:
- Pour 0,2 l d'eau, prenez 5 g de rhizome sec.
- Les matières premières sont versées dans de l'eau qui est bouillie pendant 10 minutes à feu doux.
- Le produit est laissé refroidir, puis filtré.
Le thé résultant est pris quotidiennement avant les repas à raison de ½ tasse. L'outil renforce le système immunitaire et améliore les processus métaboliques dans le corps.
L'utilisation des fruits de Mahonia en cuisine
En cuisine, les baies de houx de Mahonia sont largement utilisées. Ils font des sauces délicieuses et aromatiques pour les plats principaux. Le moyen le plus populaire est de faire de l'adjika à partir de fruits mûrs. D'autres composants sont ajoutés au goût: poivre noir, ail, sucre, cannelle, houblon-suneli. Un tel adjika se marie bien avec les plats de viande, les saucisses, le poisson, les plats d'accompagnement.
Les baies sèches sont une excellente alternative aux fruits secs. Ils sont ajoutés au pilaf, aux garnitures pour tarte et à d'autres produits de boulangerie. Les fruits râpés sont utilisés comme dessert indépendant pour le thé. De plus, d'autres produits de confiserie sont ajoutés à la masse. En été, il est dilué avec de l'eau pour obtenir du jus de vitamines. Vous pouvez y ajouter du zeste de citron, des feuilles de menthe, du miel.
En raison de la teneur en pectine, le Mahonia est utilisé pour la mise en conserve à domicile. Non seulement de la confiture, mais aussi des confitures épaisses sont obtenues à partir du fruit. Les pigments naturels contenus dans les baies donnent une riche couleur bordeaux à la gelée, au jus, à la compote, au vin.
Collecte et approvisionnement des matières premières
Le houx de Mahonia produit de nombreuses fleurs jaune vif. Ils sont situés dans des inflorescences dressées et ramifiées. Les bourgeons fleurissent début mai. La période de floraison dure un mois. Re-fleurit occasionnellement en octobre
Les fleurs de Mahonia sont récoltées du début à la mi-mai, lorsque les bourgeons sont en pleine floraison. Ils sont coupés à la main ou coupés avec un sécateur. À des fins médicinales, les fleurs fanées ne sont pas utilisées. La matière première est saupoudrée sur une feuille de papier et séchée à la chaleur. Après 1 à 2 semaines, les fleurs sont versées dans un pot ou un autre récipient, après quoi le produit est retiré pour être stocké.
Pour utiliser les baies de houx de Mahonia, il est important de connaître les règles de leur collecte. Assurez-vous de n'utiliser que des fruits mûrs de couleur bleu foncé. Les baies de Mahonia mûrissent à la fin de l'été - au début de l'automne, selon les conditions météorologiques de la région. Les premiers fruits sont récoltés début août.
La Mahonia est récoltée début septembre. Les baies restent sur les branches pendant 5 mois. Dans le même temps, leur goût et leurs propriétés utiles ne se détériorent pas. Après la récolte, les fruits sont séchés, saupoudrés de sucre ou congelés.
Les racines de Mahonia sont récoltées au début du printemps, avant le début de la saison de croissance. L'arbuste donne beaucoup de croissance des racines, ce qui est pratique à utiliser comme matière première. Il est permis de reporter les travaux à l'automne. Le rhizome est souvent taillé lors de la transplantation. La plante tolère cette procédure sans aucun problème.
Les racines coupées sont nettoyées de la terre et divisées en morceaux de 10 à 12 cm de long et laissées pendant 1 à 2 semaines dans une pièce chaude et ventilée. Les matières premières sont protégées de l'humidité et de la lumière directe du soleil. Lorsque les racines sèchent, elles sont stockées.
En médecine populaire, l'écorce est utilisée sur le jeune Mahonia à l'âge de 3-4 ans. Ces matières premières contiennent un maximum de substances utiles. La jeune écorce est de couleur rose-gris. Sur les vieux arbustes, il a une teinte brune avec des rayures longitudinales. Pour enlever l'écorce des pousses, faites deux incisions en demi-cercle à une distance de 10 à 15 cm, puis retirez soigneusement la bande obtenue.Les matières premières sont stockées dans un endroit sec et sombre.
Limitations et contre-indications
Avant de manger des baies, il faut se rappeler que le Mahonia est bénéfique et nocif, comme tout autre produit. La norme quotidienne pour un adulte est de 15 à 45 fruits. Si cette mesure est dépassée, des symptômes indésirables apparaissent: diarrhée, nausées, faiblesse. Il est recommandé d'arrêter de prendre des baies pendant les prochains jours.
De l'utilisation de houx mahonia se trouvent dans les cas suivants:
- période de grossesse;
- allaitement maternel;
- l'intolérance individuelle;
- maladies chroniques de l'estomac et des intestins.
Conclusion
L'utilisation de baies de houx mahonia est possible à diverses fins. Cela comprend la préparation de bouillons et d'infusions médicinales, de pâtisseries et d'autres plats. Les propriétés utiles sont possédées non seulement par les fruits, mais également par les feuilles, les fleurs et les racines de l'arbuste. Avant de prendre des produits Mahonia, vous devez vous familiariser avec les contre-indications et consulter un médecin.
