Teneur
Il existe environ 200 types de mandarines, hybrides et autres variétés. Ils sont classés selon diverses caractéristiques, par exemple selon la couleur de la peau et le goût. Les hybrides et les variétés naines sont distingués dans un groupe distinct, qui sont assez faciles à cultiver à la maison.
Que sont les mandarines
Il existe de nombreuses classifications d'espèces et de variétés de mandarines. Différents critères sont pris comme base:
- couleur - rouge, jaune, vert;
- goût - sucré, aigre-doux;
- hybrides - obtenus en croisant deux ou trois cultures;
- région d'origine - turque, chinoise, marocaine, abkhaze.
Il existe également une classification scientifique, selon laquelle toutes les variétés sont combinées en sept grands groupes pomologiques:
- Citrus unshiu est une variété japonaise naine adaptée aux climats tempérés. Ce groupe comprend les arbres qui poussent en Abkhazie, en Géorgie et en Crimée.
- Citrus austere est la mandarine la plus douce avec une peau rouge-orange et est cultivée aux États-Unis.
- Citrus deliciosa est cultivé en Chine et dans la région méditerranéenne. Peut également être élevé comme buisson domestique.
- Citrus reticulate est un groupe sino-indien que l'on trouve au Brésil, aux Philippines et à Taiwan.
- Citrus nobilis (mandarines nobles) - Groupe indo-malais: la principale région de culture est l'Asie du Sud-Est. La peau est épaisse, le goût est agréable, sucré, la pulpe est juteuse.
- Groupe sino-japonais - espèces naines, souvent cultivées à la maison.
- Les hybrides sont des formes variées obtenues en croisant entre elles différentes variétés et types d'agrumes.
Il existe plus de 200 variétés de mandarines
Classification des variétés de mandarines par couleur
L'une des classifications les plus simples d'importance pratique est la division des fruits en fonction de leur couleur. Selon cet indicateur, ils sont divisés en rouge, jaune et vert.
Variétés de mandarine rouge
Les mandarines rouges se distinguent non seulement par leur attrait visuel, mais aussi par un goût très sucré. Ils donnent une légère acidité et souvent les fruits sont complètement sucrés, sans arrière-goût. La peau est orange vif, plus proche du rouge, souvent brillante. La pulpe est de la même couleur, parfois un peu plus claire. La liste des variétés les plus populaires de mandarines rouges comprend la clémentine, l'ellendale, le tangelo et d'autres variétés.
Clémentines
Une variété bien connue vendue dans de nombreuses chaînes de vente au détail. C'est un hybride (obtenu à partir d'un croisement avec un autre agrume - orange). La couleur de la peau est orange riche, la pulpe est douce, pratiquement sans acidité.
Les fruits à la clémentine sont légèrement aplatis en haut et en bas, de petite taille
Ellendale
Une variété de grosses mandarines avec une peau lâche qui se sépare facilement de la pulpe. La couleur est orange riche, proche du rouge. La pulpe est très aromatique, sucrée, ne contient pas de graines. La variété est obtenue par plusieurs croisements de mandarines avec des oranges et des mandarines (l'un des agrumes).
Tangelo
Il s'agit d'une variété populaire de mandarines, appartenant à l'espèce noble. La couleur est orange vif, la peau est dense, la surface est bosselée. La forme est ovale aplatie.Cette variété est également obtenue en croisant une mandarine et un pomelo.
Tangelo est aussi appelé poméranien (autres noms: tangor, tanggelo)
Variétés de mandarines jaunes
Ces variétés ont une peau jaune, plus proche du citron ou de la couleur orange clair, souvent avec des taches verdâtres. Ils sont également assez sucrés et juteux, bien qu'ils soient plus acides. Les plus courantes sont les variétés de mandarines marocaines, chinoises et abkhazes.
marocain
Fruits à la peau dorée et facile à peler. La pulpe est douce, presque sans acidité, ne contient pas de graines. La taille est moyenne, l'aspect est très attrayant. Un autre avantage est le prix abordable.
Les mandarines marocaines sont souvent marquées d'un autocollant noir
chinois
Ils sont l'un des premiers à apparaître sur le marché, ont une peau rugueuse et épaisse. Le goût est moyen, la pulpe n'est pas si juteuse. En même temps, ils sont abordables, donc ils sont demandés.
Les fruits chinois sont presque toujours fournis avec des feuilles sur des brindilles.
Cependant, les variétés chinoises ne sont pas si juteuses, elles sont moins nettoyées, ont une peau épaisse et elles sont également plus grandes que les abkhazes.
Abkhaze
Abkhazian - la variété la plus populaire de mandarines jaunes en Russie
Ils ont une pulpe juteuse avec un goût aigre-doux équilibré. La peau est lâche, lâche, se décolle très facilement. Il n'y a pas de graines dans ces fruits, ils peuvent donc être consommés frais ou pressés sans trop de difficulté.
Variétés de mandarine verte
Les variétés vertes ne sont pratiquement pas trouvées en Russie et dans les pays voisins. Ils sont cultivés principalement aux Philippines.
Mandarine philippine verte
La couleur est vert foncé, comme la boue des marais. La surface est bosselée, tandis que la chair est très belle - orange.
Les fruits philippins sont juteux et sucrés, ont un bon arôme
Mandarine
Tangerine (à ne pas confondre avec Tangelo) est un look thaï vert
La couleur est verte saturée, rappelant en partie la couleur de la chaux, avec des éclaboussures jaunâtres. Ils mûrissent assez rapidement et ont un goût sucré agréable. Il y a aussi un parfum d'agrumes caractéristique, mais il n'est pas si prononcé.
Variétés de mandarines douces
Les variétés sucrées sont pour la plupart rouges, bien qu'il existe d'autres exemples. Les éléments suivants sont inclus dans la classification des variétés les plus délicieuses:
- Robinson est un fruit sucré et juteux avec une peau orange vif et douce au toucher. La forme est ovale, aplatie. Le seul inconvénient est qu'il adhère étroitement à la pulpe et est difficile à en retirer.
- Temple (Royal Mandarin) - pulpe sucrée, goût d'orange, il y a des graines.
- Cléopâtre est une espèce indienne cultivée dans d'autres pays (Australie, USA, Espagne). Les fruits sont petits, la peau est brillante, fine, le goût est très sucré.
- Dancy - le fruit est sucré et juteux, mais les arbres ne sont pas à l'abri des parasites et peuvent être gravement endommagés par les insectes.
Les mandarines douces ont le goût le plus délicieux.
Variétés hybrides de mandarines
Il existe de nombreuses variétés hybrides de mandarines - seules les plus célèbres d'entre elles sont décrites ci-dessous:
- Celui de septembre a été élevé en Abkhazie (Soukhoumi), l'un des premiers en URSS. Il appartient au début, la récolte est récoltée de septembre à octobre, pour laquelle l'hybride tire son nom. Petits fruits, peau fine, faciles à peler. Goûtez avec un équilibre entre aigre et sucré.
- Royal a été élevé au Pakistan puis amélioré en Californie. Le goût est agréable, corsé, avec un arôme riche.
- Kumquat Reale est un triple hybride dérivé de différentes espèces. Il a une forme oblongue inhabituelle et un goût riche aigre-doux, et contient également un grand nombre de graines. Le fruit peut être mangé avec la peau. Ce buisson peut être cultivé non seulement dans le jardin, mais aussi à la maison.
- Rangpur est un hybride obtenu à partir d'un croisement avec un citron. Une acidité notable est perceptible dans le goût, tandis que les fruits sont petits - pas plus de 5 cm de diamètre.
- Mineola est dérivé de la mandarine Dancy et du pamplemousse Duncan. Les fruits sont gros, pesant chacun plus de 80 g. La peau est orange vif, avec une douceur et une acidité prononcées dans la pulpe. La composition contient de l'acide folique - dans 130 g (2 fruits) 100% de la dose quotidienne.
- Nova - un hybride à base de tangelo Orlando et de clémentine originaire des États du sud des États-Unis. Les fruits sont juteux et sucrés, gros - jusqu'à 100 g ou plus en poids.
Variétés de mandarine pour la culture domestique
À la maison, il est pratique d'élever des variétés de mandarines naines qui atteignent une hauteur ne dépassant pas 100–120 cm. Elles poussent normalement dans des conditions ambiantes, sous réserve de certaines règles d'entretien (arrosage, alimentation, desserrage, imitation de l'hivernage).
Même dans un appartement, vous pouvez obtenir une récolte de fruits.
Les meilleures variétés de mandarines pour la culture en intérieur comprennent:
- Pavlovsky fait maison pousse jusqu'à 1 m, les fruits sont gros, pesant 60–80 g et ressemblent à des oranges en arôme.
- Jubilee - élevé en URSS sur la base d'une orange et de la variété Miagawa Vasya. Produit de gros fruits aromatiques avec un équilibre de saveurs aigres-douces.
- L'Empereur est une mandarine naine fructueuse qui porte ses fruits en décembre. La peau est lâche, se décolle facilement, la pulpe est douce, avec un goût agréable.
- Unshiu produit un bel arbuste aux larges feuilles ornementales. Peut également être cultivé pour les fruits.
- Imperial - fruits pesant 60–80 g, goût sucré. La récolte mûrit de novembre à décembre.
Variétés de mandarines sans pépins
Parmi les variétés populaires de mandarines sans pépins, vous pouvez trouver les noms suivants:
- Satsuma - les fruits sont petits (jusqu'à 30 g) avec une peau lâche et grumeleuse. La pulpe est grossière, pas très juteuse, tranches de différentes tailles, goût avec une acidité notable.
- Unshiu est un type abkhaze avec une pulpe juteuse et charnue et un arrière-goût aigre agréable. La forme est arrondie, aplatie à la base, la peau est tubéreuse, les fruits sont plutôt gros (poids 70-100 g).
- Nadorkott est une variété marocaine sans pépins ou minimale. Le goût est modérément sucré, les tranches sont rougeâtres, la peau se décolle facilement.
Conclusion
Les types de mandarines sont extrêmement divers. Ils sont croisés à la fois entre eux et avec d'autres agrumes - orange, citron, pamplemousse. Par conséquent, les fruits de mandarine ont un goût, une apparence, une taille et une forme différents.
