Teneur
La grenade est appelée le «roi des fruits» pour ses propriétés médicinales bénéfiques. Mais pour ne pas acheter un produit de mauvaise qualité, vous devez savoir quand la grenade mûrit et comment la choisir correctement. Le moment de la récolte dépend de la variété et du pays de croissance, et le goût dépend du respect des règles de collecte et de stockage.
Caractéristiques variétales de la maturation des fruits de grenade
La grenade est une baie saine avec une peau épaisse. Selon la variété, les fruits ont un goût différent, une masse et une couleur différentes. Le jus contient de nombreuses substances utiles qui traitent l'anémie, le rhume, augmentent l'immunité et arrêtent la croissance des cellules cancéreuses. Il est également riche en fer, ce qui prévient l'anémie ferriprive.
La baie a également trouvé une large application en cosmétologie. En raison de la teneur élevée en vitamines et en micro-éléments, le jus est utilisé pour la préparation de crèmes, de masques et de shampooings.
Il existe environ 350 variétés. Ils diffèrent par la taille, la couleur, le goût et la durée de conservation. Le plus populaire:
- Ahmar... Le spécimen le plus sucré et le plus savoureux d'Iran. La plante atteint 4 m, en été la couronne est couverte de fleurs rouge-orange. Après la floraison, de petits fruits pesant 300 g se forment, la peau dense est de couleur rose-vert, les graines sont rose pâle. On pense que plus la graine est légère, plus la grenade est savoureuse. En termes de teneur en glucose, Akhmar occupe l'une des positions de premier plan. Les habitants apprécient la variété non seulement pour ses fruits utiles, mais aussi pour les branches flexibles à partir desquelles les paniers sont tissés. Mûrit à la mi-octobre.
- Gulyusha azerbaïdjanais... Une des meilleures variétés cultivées sur le territoire de l'Azerbaïdjan. L'arbre est petit, atteint 2,5 à 3 m La couronne est formée de pousses flexibles avec de petites épines. Les grenades arrondies pesant jusqu'à 600 g ont une fine croûte rouge-rose brillante. Les os de Bourgogne sont petits, oblongs et rainurés. Le jus aigre-doux contient 15% de glucose, 1,3% d'acides. Garder la vie est de 3 à 4 mois. La variété est à haut rendement, l'arbre donne 25 kg ou plus. La grenade mûrit le 20 octobre.
- Kizil-Anora... La meilleure variété cultivée en Ouzbékistan. Il est précoce, les petites grenades ont une forme arrondie aplatie, pesant 600 à 800 g et une croûte mince et brillante de couleur rouge vif. Petites graines brunes, jus de cerise noire, goût aigre-doux. Mûrit début octobre.
- Ak Dona Crimée... Un spécimen zoné élevé dans le jardin botanique Nikitsky. Les fruits ronds sont de grande et fine croûte de couleur crème avec un fard à joues unilatéral et de nombreuses taches rouges situées sur toute la surface. Les grains mûrs sont petits, le jus est sucré avec une légère acidité agréable. La grenade mûrit au début d'octobre.
- Variété violette... Grand arbuste aux fruits rouge vif pesant 300 g. La plante est à haut rendement et résistante au gel. Les grains rainurés oblongs sont juteux et très aromatiques. Mûrit à la mi-octobre.
Quand les grenades mûrissent
Il est difficile de dire quand la grenade mûrit, tout dépend de la variété et du pays de croissance. Il mûrit principalement en octobre. Mais certaines variétés mûrissent début septembre jusqu'à fin octobre.
Des vendeurs peu scrupuleux récoltent l'arbre vert et il mûrit d'une manière non naturelle. Par conséquent, vous devez savoir quand la grenade mûrit et comment choisir la grenade mûre.
Quand la grenade mûrit en Crimée
Le climat ensoleillé de la Crimée a un effet bénéfique sur la culture de la grenade. Il peut être trouvé sur des parcelles personnelles, dans les parcs et les places de la ville. Le temps de maturation de la grenade sur l'arbre tombe début octobre. Tout ce qui est vendu plus tôt que prévu est des grenades importées.
Quand la grenade mûrit en Azerbaïdjan
Les grenades commencent à mûrir en Azerbaïdjan à partir du 26 octobre. Pendant cette période, le pays commence à célébrer la «Journée internationale de la grenade». La consommation de masse de grenades dure 14 jours, jusqu'au 7 novembre, car la récolte se termine à ce moment. Malgré le fait que les fruits ne sont pas très beaux à l'extérieur, la peau n'est pas lisse et brillante, mais les grains sont très savoureux, sucrés et sains.
Quand la grenade mûrit en Turquie
La récolte en Turquie mûrit de mi-septembre à fin octobre. Tout dépend de la variété et du lieu de croissance. La grenade n'est pas seulement un fruit savoureux et sain, mais aussi une carte de visite de la côte turque avec d'autres fruits exotiques. Il est préférable d'acheter des grenades au bazar pendant la saison des récoltes.
Quand la grenade commence à porter des fruits après la plantation
La grenade commence à porter ses fruits 2 ans après la plantation d'un plant. Soumis aux règles de soins, les grenades sur l'arbre mûrissent pendant 35 ans. Pour récolter une récolte riche, vous devez connaître les astuces de la culture. La grenade est une plante à croissance rapide, les branches fructifères se dessèchent, elles doivent être enlevées en temps opportun.
Les fleurs sont mises en signet sur les branches de l'année dernière. Les fleurs sont panachées, simples ou rassemblées en 3-4 fleurs. Par les fleurs, vous pouvez déterminer le rendement, car elles sont divisées en 2 groupes:
- Campanulé à pétales courts - pistil court, stigmate situé sous la zone des anthères. Ces fleurs ne pollinisent pas et ne s'effritent pas avec le temps.
- En forme de piston à pétales longs - le pistil est long, le stigmate est situé au-dessus des anthères, de sorte que la pollinisation se produit en toute sécurité, après la formation des ovaires en floraison.
Le moment de la récolte dépend non seulement des règles de soin, mais également de la méthode de culture. Un grenadier cultivé à partir de graines commence à porter ses fruits dans 3-4 ans. Et une plante issue d'une bouture pendant 2 ans après la plantation.
Cultiver un grenadier est gênant. Mais il ne suffit pas de faire pousser une récolte riche, il faut connaître les règles de collecte et de stockage. Le goût et les propriétés utiles de la baie dépendent de ces règles.
Les baies non mûres ne peuvent être enlevées qu'en cas de mauvais temps. Les mûres sont retirées de la branche avant que des fissures ne commencent à apparaître sur la peau.
Avant de déposer la récolte pour un stockage à long terme, les grenades ne sont pas lavées, elles sont emballées dans du parchemin et placées dans une pièce fraîche. Une fois tous les 7 jours, la récolte est triée, éliminant les spécimens gâtés. Sous réserve de règles simples, la récolte récoltée peut être stockée pendant 2-3 mois.
Comment comprendre que la grenade est mûre
Très souvent, les cultures arrivent non mûres dans les magasins et leur apparence peut être trompeuse. Mais pour ne pas se tromper dans le choix, la maturité et le nombre de graines peuvent être reconnus par quelques signes:
- Les grains mûrs doivent être oblongs et côtelés.
- La couleur de la peau doit être bordeaux ou rose vif. La pâleur indique une acidité accrue.
- La peau est sèche, sans dommages mécaniques ni signes de pourriture. La présence de fissures indique un mûrissement excessif.
- Le son lorsqu'il est tapé doit être clair. Chez les spécimens immatures, le son est terne.
- Fruits mûrs sans arôme. S'ils dégagent une forte odeur, la récolte n'est pas mûre.
- La peau doit être ferme, si elle est molle et tachetée, le fruit est trop mûr et commence à se détériorer.
- La baie mûre doit être lourde en poids, car la gravité dépend de la taille des grains mûrs.
- La maturité peut également être déterminée par l'inflorescence. Il doit être sec et exempt de couleur verte.
- La grenade mûrit de fin septembre à début novembre.
Pourquoi la grenade ne porte pas de fruits
Le grenadier ne mûrit pas et ne porte pas de fruits pour des raisons naturelles et si les règles de soins ne sont pas respectées, en raison de mauvaises conditions climatiques.
Causes naturelles - La grenade étant une plante à pollinisation croisée, la fructification dépend de la structure de la fleur:
- les inflorescences à pistil court ne sont pas pollinisées et les fruits ne sont pas liés;
- les fleurs à pistil allongé forment un ovaire.
La fructification sur un grenadier peut ne pas se produire pour des raisons non naturelles. Ceux-ci inclus:
- Temps froid - La grenade mûrit uniquement dans les régions aux climats chauds.
- Faute de lumière, l'arbre doit être cultivé dans un endroit bien éclairé. A l'ombre, la floraison sera rare ou totalement absente.
- Sol appauvri, la baie mûrit uniquement sur un sol fertile et meuble avec une acidité neutre.
- La grenade mûrit et ne porte ses fruits que sur l'arbre greffé.
- Le grenadier n'aime pas les arrosages fréquents. Sur un sol humidifié, cela commencera à faire mal, les fleurs commenceront à tomber et les fruits ne seront pas liés.
Conclusion
La grenade mûrit dans les 4 mois suivant le début de la floraison. Le terme dépend de la région de croissance, des conditions climatiques et des caractéristiques variétales. Pour acquérir une baie mûre et saine, vous devez connaître le moment de la récolte et les signes de maturité.
