Teneur
Bolets magnifiquement colorés ou bolets magnifiquement colorés (Boletus pulchrotinctus, Rubroboletus pulchrotinctus) - un champignon du genre Suillellus, famille des Boletovye, appartient à la catégorie comestible conditionnellement. Il est rare, répertorié comme une espèce en voie de disparition dans le livre rouge de la Crimée. Fructification en automne.
Champignon avec une couleur rose inhabituelle
À quoi ressemblent les cèpes aux couleurs magnifiques
Les corps du fruit changent de forme, la couleur pendant la saison de croissance peut être rose pâle ou brillant avec une teinte jaune. En taille, c'est un gros champignon, il pousse au-dessus de 15 cm, le diamètre du bonnet est de 13-15 cm.
La couche porteuse de spores est très dense, jaune foncé
Les caractéristiques externes du boulon magnifiquement coloré sont les suivantes:
- Au début de la croissance, le capuchon est hémisphérique, les bords sont fermement pressés contre la tige. Ensuite, il s'ouvre et devient arrondi avec des extrémités concaves.
- La surface est sèche, bosselée, en début de croissance, peu profonde, puis lisse.
- Le film protecteur est difficile à séparer de la surface, même dans les anciennes copies. La couleur n'est pas monotone, la partie centrale est beige clair avec des zones rougeâtres. Une couleur rose vif apparaît sur le pourtour.
- L'hyménophore est tubulaire libre et dense avec de petites cellules, facilement séparées.
- La couleur est jaune foncé avec une teinte olive, s'oxyde lorsqu'elle est endommagée ou pressée, devient bleue.
- La pulpe est dense, ferme, crémeuse ou de couleur jaune clair, s'oxyde rapidement sur la coupe, devient bleu clair, en particulier près de la couche tubulaire.
- Jambe - jusqu'à 3,5 cm de large, longueur - 12 cm et plus. Au début de la croissance, il est court, plutôt épais, puis s'étire.
- La forme est en forme de club, arrondie dans la partie centrale, effilée vers le haut et fine à la base.
- La couleur de la partie large est rose foncé, près du mycélium et de la calotte, elle est beige foncé.
- La structure est dense, solide, la surface représente 2/3 du sol recouvert d'un maillage fin.
Où poussent des cèpes aux couleurs magnifiques
Les cèpes joliment colorés sont très rares, thermophiles. La principale zone de distribution est la péninsule de Crimée et la Méditerranée. Pousse dans les zones montagneuses sur des sols calcifiés et siliceux. Forme une symbiose avec le chêne ou le hêtre. La fructification commence en juillet jusqu'à la fin de l'automne. Pousse plus souvent individuellement, rarement vue en groupes de 3 à 5 spécimens.
Est-il possible de manger des cèpes joliment colorés
Champignon conditionnellement comestible à faible valeur nutritive. Toxique à l'état brut. Ne peut être utilisé qu'après un travail à chaud prolongé. Boletus est une espèce rare et inconnue magnifiquement colorée, en raison de substances toxiques dans sa composition, impopulaire parmi les cueilleurs de champignons.
Faux doubles
La ressemblance extérieure entre les cèpes magnifiquement colorés et les cèpes de Fechtner, un champignon comestible.
Une espèce commune, est en demande parmi les cueilleurs de champignons
Ils diffèrent par la couleur du bonnet, dans le double il est argenté ou marron clair, une teinte rose uniquement sur la jambe. L'espèce est répartie dans toute la partie européenne, l'Extrême-Orient, le Caucase du Nord. Fructification en automne, abondante. Une fois coupée, la chair devient légèrement bleue.
Les cèpes à peau rose sont une espèce vénéneuse non comestible. Leur aire de répartition et leur période de fructification sont les mêmes.
La pulpe endommagée devient bleue lorsqu'elle est exposée à l'air
Au début de la saison de croissance, les cèpes sont similaires, puis la couleur du bonnet s'assombrit et se rapproche du brun clair avec des fragments rose foncé le long du bord. La tige est rouge foncé avec des taches de citron près du chapeau. La principale différence entre le jumeau venimeux est la couche rouge foncé contenant des spores. La pulpe devient également bleue lorsqu'elle est cassée, elle n'a pas d'odeur ou il y a un subtil arôme fruité-acide.
Règles de collecte
Récolté à partir de la mi-juillet en zones mixtes et feuillues, sous-bois, en zones ouvertes ensoleillées, fructification abondante. Boletus est situé parmi l'herbe basse sur une litière de feuilles mortes près des hêtres. Les spécimens trop mûrs ne sont pas prélevés, ils ne sont pas collectés dans des endroits peu écologiques.
Utilisation
Les corps fruitiers ne sont utilisés qu'après 40 minutes. ébullition. Ensuite, les champignons sont salés, frits ou marinés. Les cèpes magnifiquement colorés sont conservés congelés pendant longtemps. Le champignon ne convient pas à la préparation des premiers plats et au séchage; avec cette méthode de traitement, les qualités gastronomiques sont faibles.
Conclusion
Les cèpes joliment colorés sont une espèce rare à faible valeur nutritionnelle, il est inclus dans le groupe comestible sous condition. Le champignon aimant la chaleur ne se trouve que dans les latitudes sud, pousse en symbiose avec les espèces de hêtres. En cuisine, ils ne sont utilisés qu'après traitement thermique; il y a des composés toxiques dans le corps du fruit cru.
