Teneur
Les amateurs de chasse tranquille connaissent environ 20 espèces de champignons comestibles. En fait, il existe de nombreuses autres espèces adaptées à la cuisine. Parmi elles, de nombreuses variétés comestibles et conditionnellement comestibles. Ceux-ci incluent les stropharia de spores noires.
Par quels signes distinguer un champignon parmi de nombreux parents, tout le monde ne le sait pas. Cette espèce se trouve assez souvent, comme d'autres représentants de la famille des Strophariceae, qui se ressemblent beaucoup.
À quoi ressemble la stropharia chernosporova?
La spore noire de Stropharia ou graine noire est un champignon lamellaire à pulpe charnue dense. A une casquette du jaune pâle au jaune vif. Pousse en groupes, le plus souvent à la fin de l'été et à l'automne.
Les avis étaient partagés quant au goût de cette espèce comestible sous condition. Certains cueilleurs de champignons pensent que la stropharia à graines noires n'a pas un arôme de champignon prononcé. Le champignon n'est pas toxique, ne contient pas d'hallucinogènes.
Extérieurement, la stropharia de spores noires est similaire au champignon. La principale différence est qu'au cours du traitement thermique, les plaques perdent leur couleur spécifique.
Description du chapeau
Le champignon a une calotte blanche avec une légère teinte jaunâtre ou une riche couleur jaune (citron) au centre. Les bords sont blancs. La couleur est inégale, avec la croissance le chapeau s'estompe.
De diamètre, il atteint 8 cm, spécimens jeunes - à partir de 2 cm La forme est en forme de coussin, s'ouvrant avec l'âge, se transformant en prostré. Des flocons peuvent être trouvés le long des bords du bonnet - les restes du couvre-lit. Par temps pluvieux et humide, le bonnet devient gras.
Les plaques sont situées moyennement souvent, intermittentes, adhérentes au pédicule par une dent. Au début de la croissance, ils sont grisâtres, avec la maturation des spores acquièrent une couleur riche allant du gris-gris au noir-violet.
Description de la jambe
La jambe de la stropharia de la spore noire est presque uniforme, avec un diamètre de 1 cm. La hauteur atteint jusqu'à 10 cm. Dans la partie supérieure de la jambe, il y a un anneau net et uniforme, qui devient sombre en mûrissant.
La partie inférieure de la jambe est recouverte de flocons blancs. La forme est cylindrique avec un épaississement en bas. En haut, à la cassure, c'est solide, en dessous c'est creux. Peut avoir de rares taches jaunâtres à la surface.
Où et comment pousse la stropharia de spores noires
Préfère les prairies, les champs, les pâturages. Pousse dans l'herbe, plus souvent parmi les buissons d'absinthe. Aime les sols sableux et engrais. Il est moins fréquent dans les forêts, préfère les espèces d'arbres à feuilles caduques. Visiteur fréquent des jardins.
La stropharia à graines noires se développe en groupes ou individuellement, généralement dans une intercroissance de 2-3 champignons. Répartie dans le sud du pays, la croissance active commence au début de l'été et se poursuit jusqu'à la fin de l'automne. En période de sécheresse, il cesse de croître.
Le champignon est-il comestible ou non
Stropharia chernosporovaya appartient à la catégorie des champignons comestibles sous condition. Le champignon ne contient pas de composants toxiques, n'appartient pas à l'hallucinogène.
Une fois cassé, il a une odeur sucrée. Lors du traitement thermique, il perd la couleur des plaques.Les plats à spores noires à base de stropharia n'ont pas un goût et un arôme de champignon lumineux. Par conséquent, ce type de champignon n'est pas populaire parmi les cueilleurs de champignons.
Les doubles et leurs différences
La stropharia chernosporova a des jumeaux, qui sont assez faciles à distinguer après un examen attentif:
- Champignon, grossier ou fin - champignon comestible non toxique. Une différence caractéristique est que le champignon a une forme et une couleur différentes des plaques, un anneau plus grand, une couleur crémeuse des spores;
- Débutant sur le terrain (campagnol précoce, agrocybe précoce) ressemble extérieurement à la stropharie à graines noires. Il est également comestible, contrairement à la stropharia, il a un arôme de champignon prononcé. Porte des fruits dans les premiers mois de l'été. La chair de la cassure est brune, la patte est de couleur crème.
Conclusion
La spore noire de Stropharia est un champignon comestible conditionnellement qui préfère les prairies, les champs et les jardins. Il est rarement trouvé dans les forêts et arrête la croissance et la fructification pendant la sécheresse. Peu familier aux cueilleurs de champignons, il peut être utilisé en cuisine s'il est correctement traité. Après avoir soigneusement étudié les caractéristiques de la structure et de la couleur, il est difficile de la confondre avec des spécimens toxiques.
