Marmelade de groseille

Les buissons de groseilles rouges sont une véritable décoration pour un chalet d'été. Au début de l'été, ils sont recouverts d'un feuillage vert vif et à la fin de la saison, ils sont parsemés de baies écarlates brillantes. Comme vous le savez, faire pousser des groseilles rouges est beaucoup plus facile que le noir, car cette culture n'est pas si capricieuse, elle tombe rarement malade et s'enracine bien après la plantation. Habituellement, les variétés à fruits rouges sont cultivées non pas à des fins de consommation fraîche (car les baies sont assez acides), mais pour la préparation de diverses gelées, confitures, marmelades, sauces et ketchups. L'une des meilleures variétés de groseilles rouges est la Marmaladnitsa, dont le nom parle de la teneur élevée en pectine, une substance gélifiante, dans les baies. La groseille rouge convient à la fois au jardinage privé et à l'échelle industrielle - les caractéristiques de la variété le permettent.

Des photos et des descriptions de la variété de cassis Marmalade sont rassemblées dans cet article. Les avantages de la variété et ses inconvénients sont également décrits ci-dessous. Les jardiniers qui décident de démarrer une groseille rouge pour la première fois trouveront des informations utiles sur la plantation et l'entretien de cette culture.

Caractéristiques de la variété à fruits rouges

La variété de cassis Marmelandnitsa a été sélectionnée au début des années 90 du siècle dernier, depuis 1996, elle est inscrite au registre national des cultures agricoles. L'auteur de cette espèce était L.V. Bayanova, qui a croisé les variétés Rote Spetlese et Maarsis Promenent. L'objectif de l'éleveur était d'élever des groseilles rouges avec la plus haute teneur en pectine possible.

La variété résultante a répondu à toutes les attentes. De plus, la marmelade de groseille rouge peut être consommée fraîche, cependant, les gourmands ne l'aimeront pas - les baies sont trop acides. Mais dans les sauces et les ketchups, cette variété est excellente: elle ajoute un piquant exquis et une acidité très agréable aux plats. Eh bien, et, bien sûr, c'est un épaississant fiable et très puissant.

La description de la variété de groseille rouge Marmaladnitsa est la suivante:

• une culture avec des dates de maturation tardive - de toutes les variétés, la Marmaladnitsa mûrit plus tard que toutes (dans la plupart des régions, les baies mûrissent complètement à la seconde quinzaine d'août);
• le cassis est autofertile, mais le rendement de la baie peut être augmenté de 50% supplémentaires si une autre variété est plantée à proximité avec la même période de floraison;
• les buissons ne sont pas très hauts - jusqu'à 150 cm;
• port dense, pousses semi-étalées, peu nombreuses (environ 7 à 9 morceaux par buisson), puissantes;
• fructification des baies sur des pousses âgées de 3 à 5 ans (conformément à cela, les groseilles sont coupées);
• les jeunes pousses de cassis sont légèrement pubescentes, ont une teinte vert foncé, sont fragiles;
• les bourgeons sont gros, ont une forme pointue, sont situés à un angle par rapport à la pousse;
• il y a plusieurs brosses dans les nœuds - de trois à cinq;
• la longueur de la brosse peut différer, car elle dépend fortement de la qualité de la taille du groseillier (en moyenne, 8 à 10 cm);
• les feuilles de Marmelade sont moyennes, à cinq lobes, ridées, vert foncé, pubescentes en dessous;
• les bords des plaques de feuilles sont relevés, ondulés, le bord est finement denté;
• la forme des baies de cassis est plate et ronde;
• un trait caractéristique de la marmelade est la teinte rouge orangée du fruit, la présence de veines blanches prononcées;
• la taille des baies est grande - le fruit peut peser de 0,6 à 1,9 gramme;
• la séparation des fruits est sèche, les baies ne s'effritent pas, ne se froissent pas lors de la cueillette;
• les méduses aux fruits sont aigres, avec un goût rafraîchissant perçant (selon les dégustateurs, cette groseille rouge est beaucoup plus aigre que les autres variétés populaires);
• les dégustateurs évaluent les fruits de groseilles rouges à 4 points (sur cinq possibles);
• teneur en sucre des baies de marmelade - 7%, acides - 2,2%;
• le rendement de la variété est élevé - environ 13 tonnes par hectare ou 1,5 à 2 kg de chaque buisson (dans des conditions de culture privée);
• les groseilles rouges ont une incroyable résistance au gel: au début de l'hiver, le buisson peut résister à des températures allant jusqu'à -35 degrés sans endommager l'écorce et les racines, au milieu de l'hiver, le buisson peut résister aux gelées jusqu'à -45 degrés, la marmelade récupère rapidement après décongélation et résiste au gel jusqu'à -33 degrés;
• la résistance à la sécheresse des groseilles est moyenne, la brousse tolère également normalement les tests thermiques;
• La gelée de fruits résiste aux acariens des reins, parmi les ravageurs de la variété, seuls les pucerons sont dangereux;
• a une immunité élevée contre l'anthracnose, la septorie, l'oïdium;
• les baies tolèrent bien le transport et le stockage.

La marmelade de cassis a une qualité très précieuse - une excellente résistance à l'hiver. C'est ce fait qui est devenu la raison de la popularité de la variété parmi les sélectionneurs: les scientifiques utilisent souvent le gène de la résistance au gel de la marmelade pour la production de nouvelles variétés et hybrides de raisins de Corinthe.

Avantages et inconvénients

Les commentaires des jardiniers sur la variété de cassis Marmaladnitsa sont les plus ambigus: la culture est appréciée pour son rendement et sa durabilité, mais beaucoup n'aiment pas le goût trop acide de ses fruits. Dans ce cas, vous pouvez conseiller aux résidents d'été de décider du but de la groseille rouge avant d'acheter un semis. Si vous avez besoin d'une variété pour manger des baies fraîches, vous pouvez trouver des raisins de Corinthe plus sucrés. Lorsqu'un résident d'été a besoin d'une baie pour la transformation, il ne peut pas trouver une meilleure variété que la marmelade.

Marmaladnitsa présente de nombreux avantages, et ils sont assez importants:

• grosses et très belles baies;
• qualité marchande élevée de la récolte (la maturation tardive des raisins de Corinthe est particulièrement appréciée - à l'automne, Marmaladnitsa n'a pas de concurrents sur le marché du frais);
• très haute résistance au gel;
• excellent rendement, également stable à l'échelle industrielle et privée de la culture;
• immunité élevée contre les maladies et les ravageurs;
• capacité normale à résister à la chaleur et à la sécheresse;
• l'aptitude des fruits au transport et au stockage;
• récolte facile, pas de fruits émiettés.

En plus de la teneur très élevée en acides dans les baies, la marmelade présente plusieurs autres inconvénients:

• la tendance des fruits à rétrécir avec un soin insuffisant;
• la nécessité d'une humidité régulière du sol;
• la formation d'une croissance abondante sur les buissons;
• le besoin de pollinisateurs pour des rendements complets;
• l'exactitude de la composition du sol.

Il ne faut pas oublier que la marmelade de cassis a été sélectionnée spécifiquement pour la culture en tant que culture industrielle, la qualité la plus précieuse de la variété est la teneur élevée en substances gélifiantes dans le fruit.

Plantation d'arbustes

Il est beaucoup plus facile d'obtenir des groseilles rouges sur le site que des noires. La marmelade peut se reproduire par des pousses vivaces lignifiées ou des boutures vertes avec une partie d'une pousse de deux ans (seulement au début de l'automne).

Pour planter des arbustes, vous devez choisir un endroit approprié. Mieux encore, la marmelade se sentira dans la pénombre ajourée, car cette variété a peur de la chaleur (les feuilles tombent, les pousses sèchent et les baies sont momifiées). Mais une ombre dense doit également être évitée, là l'arbuste sera ennuyé par les maladies fongiques et les parasites des fruits.

Le sol du site doit être meuble et toujours nutritif. La distance entre les buissons est de 1 à 2 mètres. Le moment optimal de plantation est la fin de l'automne, lorsque le mouvement du jus s'arrête dans les pousses de cassis. Dans la voie du milieu, la marmelade rouge est généralement plantée fin octobre - début novembre. Dans le sud, vous pouvez attendre la mi-novembre.

L'atterrissage est effectué à l'aide de la technologie suivante:

1. Quelques semaines avant de planter le plant, ils creusent un trou de tailles standard - 50x50 cm.
2. La couche de sol fertile extraite de la fosse est mélangée à de l'humus, du superphosphate, de la cendre de bois.
3. Le plant de marmelade est placé au centre de la fosse et ses racines sont redressées afin que leurs extrémités ne se plient pas vers le haut.
4. Saupoudrez les raisins de Corinthe avec de la terre, en veillant à ce que le collet du plant ne soit pas plus profond que 7-10 cm sous terre.
5. Le sol est légèrement tassé et arrosé abondamment.
6. En fin de plantation, le trou est paillé avec de la paille, de la tourbe ou de l'humus.
7. Le dessus du cassis est coupé de manière à ce que 3-4 bourgeons restent sur le plant.

Règles de soins

Le soin de la marmelade nécessite des soins intensifs et compétents - la taille du buisson, la qualité du fruit et le rendement en dépendent directement. mais les étapes de prise en charge de cette culture sont les plus courantes:

1. 1. Arroser les groseilles rouges ne sont nécessaires que pendant les périodes de sécheresse ou de chaleur intense. Le reste du temps, les précipitations naturelles devraient suffire aux arbustes. Une irrigation supplémentaire peut être nécessaire pendant que le fruit est versé. Il est préférable d'arroser les buissons le soir, en versant 20 à 30 litres sous chaque plante.
   2. Pour garder l'humidité dans le sol plus longtemps, il est recommandé de remplir le cercle proche de la tige paillis... Cela protégera également les racines de la surface de la surchauffe.
      
   3. Garniture les groseilles rouges sont nécessaires au printemps, jusqu'à ce que les bourgeons aient fleuri. La taille d'automne peut affaiblir le Gumdrop, alors il ne tolérera pas bien l'hiver. Immédiatement après la plantation, laissez 5-7 pousses, coupez le reste. La deuxième année, il reste 5 pousses de deux ans et 4 pousses annuelles. Au troisième printemps après la plantation, un buisson se forme de sorte que quatre pousses d'âges différents restent dessus. Le schéma de recadrage optimal est illustré sur la photo ci-dessous.
      

1. Nutritif alimentation sont très importants pour le rendement de la gelée Jelly. Au début du printemps, il est recommandé de nourrir les raisins de Corinthe avec de l'urée. Pendant la période de floraison, arrosez le sol avec une solution de déjections d'oiseaux ou de bouse de vache et vaporisez les pousses avec des engrais foliaires. En septembre, le sol est fertilisé à fond, introduisant du fumier, de l'humus ou du compost dans le sol. Le potassium et le phosphore ne doivent pas être ajoutés au sol plus d'une fois tous les 2-3 ans.
2. Les maladies parasitaires agacent rarement les groseilles rouges, mais à des fins de prévention, c'est mieux douilles de process avant la floraison avec des remèdes populaires, des préparations biologiques ou insecticides.

La résistance au gel de Marmaladnitsa est tout simplement excellente. Ce n'est que dans les régions les plus septentrionales qu'il vaut mieux s'assurer et couvrir le cercle péri-tronc avec une épaisse couche de paillis ou attacher les pousses, les plier au sol et les recouvrir.

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Conclusion

La marmelade est une excellente variété qui se distingue par sa polyvalence. Cette groseille est souvent cultivée à l'échelle industrielle, elle n'en est pas moins efficace dans les petites parcelles familiales, dans les chalets d'été.La variété présente de nombreux avantages, mais tous les résidents d'été ne sont pas prêts à supporter les caprices de la culture et l'acidité excessive des baies.

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