Teneur
- 1 Caractéristiques et secrets de la cuisine
- 2 Sélection et préparation des ingrédients
- 3 Recette de compote fraise et orange pour l'hiver
- 4 Compote de fraises des bois à l'orange
- 5 Compote de fraises à l'orange, à la cannelle et au gingembre
- 6 Compote fraise, orange et abricot
- 7 Termes et conditions de stockage
- 8 Conclusion
Compote de fraises et d'oranges - le goût riche et inhabituel de cette boisson peut laisser peu de gens indifférents. Après tout, ces deux ingrédients sont parfaitement combinés entre eux. Le résultat est une compote, qui est la première à aller en hiver. Et les enfants l'aiment beaucoup. Une telle boisson a non seulement un goût agréable, mais est également bénéfique pour la santé humaine. Après tout, il conserve la plupart des vitamines et des minéraux des matières premières naturelles. Et si vous faites preuve d'imagination, il peut être préparé en différentes versions, en tenant compte des préférences gustatives de tous les membres de la famille.
La compote de fraises et d'oranges aide à renforcer le système immunitaire
Caractéristiques et secrets de la cuisine
Le processus de préparation de la compote pour l'hiver implique un certain traitement thermique. Ceci est nécessaire pour son stockage à long terme. Mais si toutes les étapes de préparation sont suivies, la plupart des nutriments sont conservés dans le produit final.
La délicieuse compote est une boisson hautement concentrée. Par conséquent, n'ayez pas peur d'ajouter beaucoup de fruits, car cela aidera à atteindre le résultat souhaité. Même si le produit final a un goût trop riche, il peut toujours être dilué avec de l'eau bouillie sans perdre ses qualités bénéfiques.
Dans certains cas, le processus de préparation de la compote nécessite une stérilisation. Pour ce faire, mettez les canettes de compote dans une grande casserole et remplissez-la d'eau pour qu'elle atteigne le milieu du récipient. Après ébullition, la boisson doit rester sur le feu pendant un certain temps, puis enrouler immédiatement les couvercles.
À la fin, la compote doit être rabattue avec les couvercles. Et puis enveloppez les bocaux avec une couverture chaude. Sous cette forme, ils doivent rester debout jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement. Ce n'est qu'après cela qu'il est recommandé de transférer la compote dans un lieu de stockage permanent.
Sélection et préparation des ingrédients
Pour que la compote soit savoureuse et aussi saine que possible, elle doit être préparée à partir de fraises fraîches et les oranges doivent être assemblées avec la pelure. Dans ce cas, les fruits doivent être mûrs, uniformément colorés et avoir une chair dense. Il est préférable de ne pas utiliser de fraises trop mûres, car pendant la cuisson, elles se transformeront en une petite bouillie appétissante que les enfants n'apprécieront probablement pas.
Pour la boisson, utilisez des fruits entiers sans signes de pourriture, ainsi que des dommages mécaniques, même mineurs. Par conséquent, au stade de la préparation des ingrédients, ils doivent être soigneusement triés.
Les oranges doivent être prélavées avec une brosse, puis rincées à l'eau bouillante. Cela supprimera les restes des médicaments qui ont été utilisés pour les traiter. Après cela, les agrumes doivent être disposés sur des serviettes en papier et laissés à sécher.
Les fraises ont également besoin d'une préparation préliminaire. Les baies doivent d'abord être nettoyées des sépales, puis abaissées pendant quelques minutes dans un large bassin rempli d'eau. Après cela, sortez rapidement et mettez dans une passoire pour que les fruits sèchent légèrement.
Vous ne pouvez pas laver les fraises à l'avance, sinon elles deviendront molles
Vous devez également préparer à l'avance des bocaux en verre d'un volume de 1,5, 2 et 3 litres. Ils doivent être soigneusement lavés et stérilisés dans les 10 minutes.Cette procédure empêchera la détérioration prématurée du produit final.
Avant la cuisson, les oranges doivent être hachées pour que les morceaux d'agrumes aient approximativement la même taille que les fraises. Cela permettra aux ingrédients de cuire en même temps. Mais il est préférable de laisser les fraises entières pour qu'elles conservent leur forme pendant la cuisson.
Recette de compote fraise et orange pour l'hiver
Il s'agit d'une version classique de la préparation de compote, qui combine avec succès la douceur des fraises et la légère acidité d'une orange. Le résultat est une boisson avec un arôme riche et un goût agréable.
Aurait besoin:
- fraises - 700 g;
- orange - ½ pc;
- sucre - 200 g;
- eau - 2,3 litres.
Processus de cuisson:
- Mettez les baies préparées dans un bocal.
- Coupez l'orange en rondelles avec la peau.
- Ajoutez des agrumes aux fraises.
- Séparément, versez de l'eau dans une casserole, faites bouillir.
- Ajouter le sucre et faire bouillir le sirop pendant 5 minutes.
- Versez-le dans un pot de fruits vers le haut, couvrez avec un couvercle.
- Prenez une grande casserole, couvrez son fond avec un chiffon en coton.
- Recueillez de l'eau tiède dans un récipient, mettez un pot avec un blanc.
- Ébullition.
- Réduire le feu, stériliser pendant 20 minutes.
- À la fin, retirez soigneusement le pot et fermez-le.
- Retournez-le, enveloppez-le avec une couverture, laissez-le refroidir complètement.
Pour la compote, il est préférable de choisir des variétés d'oranges sucrées.
Compote de fraises des bois à l'orange
Pour préparer une délicieuse préparation pour l'hiver selon cette recette, vous aurez besoin des fruits de fraises des prés. Mais dans ce cas, vous devez ajouter plus de sucre à la boisson, car ils sont plus acides. La compote de fraises des prés à l'orange a un arôme plus riche.
Aurait besoin:
- baies - 1200 g;
- orange - 1 pc;
- sucre - 500 g;
- eau filtrée - 5 litres.
Processus de cuisson:
- Disposez les baies lavées dans des bocaux de manière à ce qu'elles occupent au moins 1/3 du volume total du récipient.
- Coupez les oranges en tranches avec la peau.
- Ensuite, divisez-les en quatre autres parties.
- Ajoutez des agrumes aux baies.
- Faites bouillir l'eau séparément dans une casserole.
- Ajoutez-y du sucre, faites bouillir 5 minutes à feu doux.
- Versez les pots de fruits avec le sirop chaud jusqu'au sommet, couvrez-les avec des couvercles.
- Insistez une demi-heure.
- Pendant ce temps, les baies devraient démarrer en jus, de sorte que l'eau prend une belle teinte.
- À la fin de la période d'attente, vidangez le liquide dans le pot.
- Faites bouillir à nouveau, ajoutez le sucre, faites bouillir pendant 5 minutes.
- Versez le sirop chaud dans les bocaux jusqu'en haut.
- Enroulez les couvercles.
- Transférer les bocaux pour refroidir, couvrir d'une couverture.
La boisson peut être complétée avec de la menthe si vous le souhaitez
Compote de fraises à l'orange, à la cannelle et au gingembre
Vous pouvez également enrichir la boisson avec des assaisonnements. Les fraises et les oranges sont particulièrement bien complétées par la cannelle et le gingembre. Dans ce cas, la récolte d'hiver acquiert un arôme exquis.
Aurait besoin:
- fraises - 600 g;
- orange - ½ pc;
- sucre -200 g;
- cannelle - 1 bâton;
- gingembre au goût.
Le processus de fabrication d'une compote de fraises pour l'hiver avec une orange:
- Mettez les baies préparées dans un bocal.
- Hachez-y et ajoutez-y des agrumes.
- Faites bouillir l'eau séparément dans une casserole.
- Versez le sucre dedans, ajoutez la cannelle, râpez le gingembre.
- Faites bouillir le sirop épicé pendant 5 minutes.
- Versez-le dans le bocal jusqu'en haut.
- Couvrir avec un couvercle.
- Versez de l'eau tiède dans une grande casserole afin que son niveau atteigne le milieu du bocal.
- Placez un chiffon en coton sur le fond en deux à trois couches.
- Mettez le pot avec le blanc, stérilisez pendant 20 minutes.
- Une fois terminé, enroulez le couvercle.
La boisson acquiert déjà un goût équilibré pendant le stockage.
Compote fraise, orange et abricot
La compote fraise-orange additionnée d'abricot peut également prendre sa place parmi les délicieuses préparations pour l'hiver. La combinaison de ces composants donne un goût spécial à la fin. Par conséquent, cette recette est très populaire.
Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
- fraises -500 g;
- abricots - 500 g;
- orange - ½ pc;
- sucre - 250 g;
- eau - 2,5 litres.
Processus de cuisson:
- Lavez les abricots, enlevez-en les graines, mettez-les dans un bocal.
- Ajoutez les baies préparées.
- Coupez les agrumes en quartiers, puis divisez chacun d'eux en quartiers.
- Séparément, versez de l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre, faites-le bouillir et faites bouillir pendant 5 minutes.
- Versez le liquide chaud sur les fruits jusqu'au sommet du pot.
- Couvrir avec un couvercle.
- Stérilisez pendant 20 minutes, roulez.
Les graines doivent être retirées des oranges, car elles donneront de l'amertume
Termes et conditions de stockage
La compote, sous toutes conditions, peut être conservée jusqu'à trois ans. Cela nécessite une température comprise entre + 1 et 6 degrés et une humidité d'environ 70%. Par conséquent, le meilleur endroit pour le stockage est le sous-sol. Mais aussi le blanc d'hiver peut être conservé sur le balcon ou la loggia, à l'exclusion de la lumière directe du soleil.
Conclusion
La compote de fraises et d'oranges est une boisson idéale qui peut rivaliser avec n'importe quel soda. Mais en même temps, il apportera des avantages pour la santé, car il contient de nombreuses vitamines et composants minéraux. De plus, la préparation se prépare très rapidement si les fruits et les pots sont préparés à l'avance.
