Tomates cannelle pour l'hiver: 11 recettes

Teneur

1 Règles pour saler les tomates à la cannelle
2 La recette classique de tomates à la cannelle
3 Tomates douces à la cannelle pour l'hiver
4 Tomates à la menthe et à la cannelle
5 Tomates à l'ail et à la cannelle pour l'hiver
6 Tomates marinées à la cannelle et au poivron
7 Une recette simple de tomates à la cannelle
8 Tomates pour l'hiver à la cannelle et aux piments forts
9 Mettre des tomates en conserve avec de la cannelle et des feuilles de cassis et de framboise
10 Tomates à la cannelle et aux clous de girofle
11 Tomates en conserve à la cannelle et aux herbes
12 Recette pour mariner les tomates à la cannelle et à la coriandre
13 Règles de conservation des tomates marinées à la cannelle
14 Conclusion

Une abondance d'une grande variété de cornichons règne sur les étagères des magasins, mais la tradition d'enrouler quelques bocaux pour l'hiver avec obstination parmi la population. Il existe de nombreuses options pour recouvrir les tomates, en ajoutant divers ingrédients supplémentaires pour une saveur plus riche et plus distinctive. Il ne faut pas beaucoup de temps et de travail pour cuire des tomates à la cannelle pour l'hiver.

Règles pour saler les tomates à la cannelle

Pour la préparation de la conservation, un ensemble minimum de produits est requis, qui doit être correctement préparé avant de commencer le processus. Avant de remplir le pot, il est nécessaire de sélectionner des spécimens mûrs et non endommagés, si possible, de la même taille.

Après avoir soigneusement lavé les légumes et en avoir retiré les tiges, vous devez les placer sur une serviette sèche jusqu'à ce qu'ils soient complètement secs.

Il est recommandé d'ajouter de la cannelle après la fin de la cuisson, environ 10 minutes avant de la retirer du feu. Un traitement thermique à long terme de l'épice peut affecter négativement son goût, le rendant amer.

La recette classique de tomates à la cannelle

Les tomates marinées à la cannelle pour l'hiver peuvent être préparées très rapidement. Une recette classique nécessite un minimum d'ingrédients, mais le résultat final est un véritable chef-d'œuvre. Cela vaut la peine d'essayer une fois et à l'avenir, vous ne pourrez plus refuser cette collation originale.

Ingrédients requis:

2 kg de tomates;
40 g d'ail;
4 litres d'eau;
7 g de feuille de laurier;
10 g de grains de poivre;
5 g de clous de girofle;
10 g de cannelle;
500 g de sucre;
300 g de sel;
60 g de vinaigre;
légumes verts.

Etapes de cuisson:

Mettez les tomates, l'ail et les herbes de manière compacte dans des bocaux.
Mélangez les produits restants et placez-les sur le feu.
Après ébullition, ajoutez le vinaigre, retirez du feu, laissez infuser.
Après la cuisson, ajoutez la saumure dans les bocaux, roulez.

Tomates douces à la cannelle pour l'hiver

La recette des tomates douces à la cannelle pour l'hiver garantit un résultat réussi. De nombreuses femmes au foyer ne soupçonnent même pas à quel point le goût et l'arôme agréable de la pièce sont délicieux.

Ingrédients requis:

2 kg de tomates;
1,5 litre d'eau;
60 g de sel;
200 g de sucre;
10 g d'épices;
6 g de feuille de laurier;
5 g de grains de poivre;
100 ml de vinaigre (9%);
légumes verts.

Etapes de cuisson:

Disposez les tomates de manière compacte dans les bocaux.
Ajoutez-y de l'eau bouillante et laissez reposer 15 minutes.
Ajouter toutes les épices et herbes à l'eau égouttée des bocaux et faire bouillir.
Versez la solution obtenue dans des bocaux et, en ajoutant du vinaigre, serrez les couvercles.

Tomates à la menthe et à la cannelle

Les tomates marinées ordinaires ont depuis longtemps pris racine, mais les tomates à la menthe et à la cannelle pour l'hiver seront une excellente collation sur la table de fête, car la combinaison de ces épices garantit un effet gustatif extraordinaire et un bouquet d'arômes piquant.

Ingrédients requis:

1 kg de tomates;
1 branche de menthe;
30 g d'ail;
4 g de grains de poivre;
4 g de feuille de laurier;
5 g d'épices;
2 litres d'eau;
150 g) sucre;
35 g de sel;
1 cuillère à soupe. l. vinaigre (70%).

Etapes de cuisson:

Mettez les tomates dans des récipients propres et ajoutez-y toutes les épices et épices.
Versez de l'eau après l'avoir bouillie et laissez reposer une demi-heure.
Saler le liquide égoutté des bocaux et, assaisonner de sucre et de vinaigre, faire bouillir à nouveau.
Remettre la saumure préparée sur les tomates et les tordre.

Tomates à l'ail et à la cannelle pour l'hiver

Les tomates, ainsi créées à la maison, deviendront la décoration principale de la table à manger et aideront également à créer une atmosphère chaleureuse lors des soirées froides, en leur donnant luminosité et saturation.

Ingrédients requis:

800 g de cerise;
20 g d'ail;
10 g de feuille de laurier;
7 g d'épices;
10 g d'aneth;
10 grains de poivre;
30 g de sel;
200 ml d'eau;
45 ml de vinaigre (9%).

Etapes de cuisson:

Mélangez l'eau, le sel et les épices dans une casserole profonde.
Prenez la quantité d'eau requise et faites bouillir.
Tassez tous les légumes et épices dans des bocaux.
Ajoutez de l'eau bouillante au contenu des bocaux et tournez.

Tomates marinées à la cannelle et au poivron

De nombreuses femmes au foyer ne réalisent même pas à quel point la combinaison de ces trois ingrédients est incroyable. Ce plat se déguste instantanément, notamment lors des soirées familiales.

Ingrédients requis:

4 kg de tomates;
1 kg de poivre bulgare;
40 g d'ail;
4 g de feuille de laurier;
70 g de sucre;
20 g d'épices;
35 g de sel;
15 ml de vinaigre;
6 g de grains de poivre.

Etapes de cuisson:

Retirer les pépins des poivrons et les hacher grossièrement.
Répartissez tous les légumes et épices dans les bocaux.
Remplissez d'eau bouillante et laissez infuser.
Ensuite, versez l'eau des bocaux avec du sel, du sucre et, en assaisonnant avec du vinaigre, faites bouillir. Versez le contenu des boîtes avec la composition prête à l'emploi et fermez.

Une recette simple de tomates à la cannelle

Le nombre minimum d'ingrédients et d'étapes de cuisson garantit un repas simple, rapide et savoureux. L'épice aidera à compléter le goût et l'arôme des légumes marinés avec son piquant.

Ingrédients requis:

6 kg de fruits;
20 g de cannelle;
5 g de feuille de laurier;
20 g d'ail;
1 litre d'eau;
40 g de sel;
légumes verts.

Etapes de cuisson:

Mettez les herbes hachées et l'ail pelé au fond des bocaux. Disposez les tomates sur le dessus.
Faites bouillir de l'eau et ajoutez-la au pot avec le contenu. Attendez ensuite qu'il ait complètement refroidi.
Retirez l'eau des bocaux pour la faire bouillir à nouveau avec les ingrédients restants.
Versez la composition résultante dans les bocaux et vous pouvez commencer à fermer.

Tomates pour l'hiver à la cannelle et aux piments forts

Tomates, en conserve à la cannelle et au piment est un bon moyen de diversifier votre menu de tous les jours. Les amateurs de collations épicées ne refuseront pas de goûter une telle délicatesse et l'apprécieront.

Ingrédients requis:

1 kg de fruits;
1 litre d'eau;
250 g de sucre;
50 g de sel;
15 ml de vinaigre;
15 g d'épices;
200 g de piment;
légumes verts.

Etapes de cuisson:

Placez les légumes dans des bocaux, ajoutez-y des herbes, du piment et des épices.
Versez de l'eau bouillante sur le contenu et laissez infuser 5 à 7 minutes.
Versez la saumure obtenue dans un autre bol et mettez à feu doux, en ajoutant le sucre, le vinaigre, le sel.
Après ébullition, mélanger avec des légumes et démarrer le processus de filage.

Mettre des tomates en conserve avec de la cannelle et des feuilles de cassis et de framboise

Les ménagères expérimentées savent que les feuilles de cassis et de framboise ont un effet merveilleux sur les caractéristiques gustatives de la marinade, en y ajoutant de la fraîcheur et de la luminosité, ce qui fait tellement défaut les soirs d'hiver. Il vous suffit de mettre un apéritif sur la table à manger - et l'ambiance estivale est garantie.

Ingrédients requis:

1,5 kg de fruits;
3 feuilles de framboises et de cassis;
40 g d'ail;
40 g de sel;
150 g) sucre;
5 g d'épices;
10 ml de vinaigre (9%).

Etapes de cuisson:

Placez les feuilles des buissons de baies autour du périmètre du pot, placez les légumes sur le dessus et versez de l'eau bouillante dessus.
Après une demi-heure, mélangez l'eau évacuée du pot avec tous les ingrédients et faites bouillir.
Remplissez et scellez.

Tomates à la cannelle et aux clous de girofle

L'arôme du clou de girofle est fort et les amateurs de ce parfum devraient essayer d'ajouter cette épice aux tomates marinées avec de la cannelle moulue. La saumure acquiert des caractéristiques aromatiques particulières en raison de la présence de tels produits supplémentaires.

Ingrédients requis

600 g de tomates;
2 pièces feuille de laurier;
30 g d'oignons;
4 œillets;
10 g de piment de la Jamaïque;
60 g de poivre bulgare;
20 ml d'huile de tournesol;
1 litre d'eau;
50 g de sel;
75 ml de vinaigre (9%);
250 g de sucre;
10 g de cannelle moulue.

Etapes de cuisson:

Coupez les tomates en tranches, coupez l'oignon et le poivron en rondelles.
Envoyez les épices, l'huile dans un pot lavé et tassez les légumes.
Prenez un autre récipient et faites bouillir de l'eau dedans, ajoutez du vinaigre, des épices, n'oubliez pas de sel et de sucre.
Ajoutez la saumure préparée dans le pot et le liège.

Tomates en conserve à la cannelle et aux herbes

En ajoutant des légumes verts à la conservation, vous pouvez compter non seulement sur l'amélioration du goût de la marinade, mais également sur l'acquisition d'une ambiance estivale. A table dans le cercle de la famille et des amis tout en utilisant cette collation, les souvenirs des jours d'été et des événements lumineux de cette période de l'année vont sûrement commencer.

Ingrédients requis:

2 kg de tomates;
400 g de poivron doux;
1 litre d'eau;
200 g de sucre;
40 g de sel;
10 ml de vinaigre (9%);
5 g d'épices;
persil, aneth, céleri et autres herbes au goût.

Etapes de cuisson:

Coupez le poivron, tassez-le dans des pots avec les tomates.
Versez les légumes verts hachés et versez de l'eau bouillante.
Égouttez l'eau des bocaux, ajoutez le sel et le sucre. Faites bouillir la composition obtenue.
Ajouter les épices et maintenir la cuisinière pendant encore 5 minutes.
Remplissez de vinaigre et versez le contenu des bocaux avec la saumure préparée, le liège.

Recette pour mariner les tomates à la cannelle et à la coriandre

Une recette facile et simple pour mariner des tomates avec de la cannelle et de la coriandre. Ces épices sont souvent utilisées par paires car elles se complètent parfaitement. Un apéritif pour l'hiver acquerra un piquant spécial et ne sera pas différent d'un plat de restaurant exquis.

Ingrédients requis:

1 kg de tomates;
30 g d'ail;
10 ml de vinaigre;
1 feuille de laurier;
3 g de grains de poivre noir;
6 g de pois de piment de la Jamaïque;
100 g de poivre bulgare;
10 ml d'huile de tournesol;
6 g de cannelle;
6 g de coriandre;
150 g) sucre;
40 g de sel.

Etapes de cuisson:

Envoyez toutes les épices dans un bocal propre et remplissez-les de légumes hachés et de tomates entières.
Mélanger l'eau avec le sucre, les épices et le sel et porter à ébullition.
Versez la composition finie dans des bocaux et laissez reposer un moment.
Après 10 minutes, la saumure doit être égouttée et, en ajoutant du vinaigre et de l'huile, faire bouillir.
Envoyez la marinade obtenue aux légumes et au liège.

Règles de conservation des tomates marinées à la cannelle

Une fois que la pièce a complètement refroidi, elle doit être placée dans une pièce présentant les conditions de stockage les plus appropriées. Une cave ou un sous-sol est le mieux adapté, où la conservation préservera au mieux son goût. Une telle collation n'est pas conservée plus d'un an et si vous ne l'exposez pas à de fortes fluctuations de température et aux effets des courants d'air, la deuxième année, elle restera tout aussi savoureuse et saine. Après ouverture, réfrigérer et utiliser dans un délai d'un mois.

Conclusion

Les tomates cannelle pour l'hiver sont une excellente collation rapide. La cuisson a ses propres subtilités et nuances qui nécessitent une familiarisation minutieuse. Ce n'est qu'après une étude détaillée de la recette que vous pouvez démarrer le processus.