Teneur
Vous pouvez faire cuire des champignons de porc frits, marinés, bouillis ou salés. Les cueilleurs de champignons pensent qu'ils doivent d'abord être trempés puis bouillis. Mais même la préparation la plus soignée ne débarrassera pas les champignons nuisibles des poisons contenus dans leur pulpe et ne rendra pas les porcs comestibles.
Comment saler les porcs
Les porcs de toutes sortes sont officiellement classés comme champignons vénéneux et non comestibles. Lorsqu'ils sont consommés, ils constituent une grande menace pour les humains. Le salage des porcs est strictement interdit. Ils ne peuvent être cuits sous aucune forme. En plus des substances toxiques incluses dans la composition, ils absorbent les métaux lourds et les composés radioactifs, dont la teneur dans la pulpe est beaucoup plus élevée que dans le sol.
La substance chez les porcs - la muscarine - est toxique et ne se décompose pas même avec un traitement thermique prolongé. Sa concentration diffère selon la croissance.
Comment décaper les porcs
Les porcs marinés sont une grande menace pour le corps humain. Les substances toxiques qui les composent s'accumulent et entraînent de graves dommages aux reins et au foie. Il est interdit de les cuisiner et de les consommer, même en quantité limitée.
Les cueilleurs de champignons se trompent, estimant qu'avec l'aide d'un long trempage préliminaire et d'une cuisson ultérieure, ils peuvent rendre les fruits comestibles. Ces méthodes ne sont pas en mesure d'éliminer les substances dangereuses, de sorte que rien ne peut être préparé à partir de ce produit.
Auparavant, les champignons étaient cuits et mangés, mais des recherches minutieuses menées par des scientifiques ont prouvé leurs propriétés dangereuses, qui peuvent être mortelles. Depuis 1980, les porcs sont officiellement interdits de consommation et classés comme champignons dangereux et toxiques.
Comment faire frire les porcs
La cuisson des porcs frits est considérée par beaucoup comme un moyen sûr, surtout s'ils ont été pré-préparés par trempage et ébullition. Ces fruits toxiques affectent les humains différemment des autres champignons vénéneux. L'intoxication est généralement retardée et se manifeste après plusieurs utilisations.
Les poisons présents dans les champignons grillés cuits s'accumulent progressivement. Et en conséquence, leur concentration atteint un niveau élevé. À ce moment, le mécanisme de destruction des globules rouges dans le sang est déclenché, ce qui entraîne une perturbation du fonctionnement du cœur, des reins et du foie. Chez toutes les personnes, l'intoxication se manifeste de différentes manières. Le degré de dommage dépend:
- conditions de santé;
- âge;
- les caractéristiques du corps;
- le volume du plat mangé.
Comment faire du caviar de champignons à partir de porcs
Pour beaucoup, le caviar de champignons porcins est un mets délicat qu'ils s'efforcent de traiter avec les invités. Mais il faut savoir que, malgré la grande abondance de ces champignons dans les forêts, il est strictement interdit de les cuire.
L'apparition d'effets secondaires dépend du système immunitaire. Le plus souvent, après la première préparation et le premier échantillon, une personne développe une allergie sans signes évidents d'empoisonnement. Si le système immunitaire est affaibli, la réaction ne sera pas longue à venir. Après un maximum de trois heures, vous pouvez rencontrer:
- crampes dans l'abdomen;
- insuffisance hépatique;
- vomissement;
- extrémités froides;
- insuffisance rénale;
- la nausée;
- mal au dos;
- la diarrhée;
- prostration;
- déshydratation.
Si au moins l'un des symptômes énumérés se manifeste la première fois, la prochaine fois que la consommation d'un produit interdit peut être fatale. Par conséquent, il faut se rappeler que rien ne peut être cuit à partir d'un produit dangereux.
Comment faire cuire les porcs
Après avoir récolté une récolte abondante, les cueilleurs de champignons se précipitent pour bouillir puis congèlent les porcs pour en profiter toute l'année. Avant la cuisson, ils sont versés avec de l'eau salée pendant 2-3 jours. Ils changent constamment le liquide pour se débarrasser des substances nocives et de l'amertume. Ensuite, les fruits sont versés avec de l'eau et cuits à feu moyen pendant une longue période.
Mais toutes ces actions sont totalement inutiles. Avec cette préparation, le produit se débarrassera de l'amertume, mais les substances toxiques du trempage et du traitement thermique ne disparaissent nulle part. Les lectines constitutives et la muscarine restent chez les porcs à la même concentration.
Le plus grand danger est que les antigènes qui pénètrent dans le corps en mangeant ces fruits des bois ne quittent jamais le corps. Peu importe la façon dont les champignons ont été préparés: bouillis, salés ou frits. Les antigènes s'accumulent et provoquent une anémie en conséquence. Les globules rouges détruits envahissent les glomérules, entraînant une insuffisance rénale et, par conséquent, la mort.
Les porcs sont des fruits insidieux. Une personne peut les faire cuire une fois et recevoir une dose mortelle après consommation. Mais d'autres peuvent cuisiner et se régaler de fruits pendant des années sans conséquences négatives visibles. Mais après quelques années après une accumulation suffisante de poison, une personne se retrouvera soudainement en soins intensifs.
Même si vous cuisinez des porcs selon toutes les règles, le corps sera empoisonné. Symptômes possibles:
- difficulté à respirer;
- engourdissement des membres;
- vertiges;
- violation de la connectivité de la parole;
- miction rare;
- coliques rénales et hépatiques;
- gastro-entérite.
Aux premiers symptômes, il est nécessaire d'appeler d'urgence une ambulance, de faire un lavage gastrique et de prendre des médicaments antiallergiques.
Conclusion
Bien sûr, vous pouvez cuire des champignons de porc à l'ancienne de quelque manière que ce soit, mais il ne sert à rien de risquer votre santé. Une poêle de fruits des bois frits ou de caviar aromatique ne vaut pas les conséquences de manger des champignons vénéneux.
