Teneur
La purée de cassis sans sucre est un réservoir de vitamines et de micro-éléments. Avec cette méthode de traitement, il conserve tous les nutriments. L'arôme incroyable et le goût aigre-doux de ce plat sont appréciés des enfants et des adultes. La purée de cassis est parfaite pour les pâtisseries sucrées ou comme sauce aigre-douce. La baie râpée est facile à préparer et ne nécessite aucun équipement ou compétence particulière.
Propriétés utiles du cassis râpé sans sucre
Le cassis a une teneur record en vitamine C. Selon ce paramètre, c'est un digne concurrent du citron et de l'orange. Le rouge est le leader reconnu de la vitamine A.
Les bienfaits de la purée de purée de cassis noir et rouge sans sucre:
- peut être utilisé comme une multivitamine en hiver;
- renforce les fonctions protectrices du corps;
- améliore l'appétit, stimule le tube digestif;
- favorise la purification et la reproduction du sang;
- tonifie et soulage la fatigue;
- rajeunit le corps, réduit le risque de développer un cancer;
- améliore le travail du système cardiovasculaire;
- élimine les toxines du corps;
- apaise les processus inflammatoires, y compris dans les articulations;
- agit comme antipyrétique et diaphorétique;
- dans le diabète sucré, c'est une source précieuse de vitamines, d'acides organiques et de potassium, qui est responsable de la normalisation du métabolisme de l'eau et des acides. La consommation régulière du produit réduit considérablement l'impact négatif de la maladie sur le corps.
Ingrédients
Pour préparer des raisins de Corinthe en purée sans sucre, vous aurez besoin de baies fraîches. Les baies mûres doivent être triées. Retirer les feuilles, les queues, les spécimens pourris et moisis. Rincez bien dans une passoire sous l'eau courante. Laisser le récipient avec les baies sur le côté d'une casserole vide pendant 30 minutes pour égoutter l'eau. Ensuite, passez à la fabrication de purée de raisins de Corinthe sans sucre.
Recette de cassis râpé sans sucre
Les raisins de Corinthe en purée peuvent être préparés de plusieurs manières. Transférer les baies de cassis rouges ou noires lavées dans une casserole profonde ou une casserole et écraser avec un écrasement en métal ou en bois. Ensuite, mettez la masse dans un tamis métallique fin et frottez-la avec une cuillère ou une spatule. Vous obtenez une purée homogène sans peau et presque sans pépins.
Pour de grandes quantités de baies, vous pouvez utiliser un hachoir à viande ou un mixeur plongeant. Un mélangeur avec un fouet est également approprié. La masse écrasée en petites portions doit être frottée à travers un tamis, en enlevant de temps en temps les peaux et les graines qui y restent. Si vous le souhaitez, les peaux et les graines peuvent être laissées. Écrasez bien les raisins de Corinthe ou battez-les avec un mélangeur - le produit naturel est prêt à être consommé.
Vous pouvez utiliser un presse-agrumes avec un accessoire d'extraction de pulpe. Le produit se révélera homogène, sans impuretés. La masse restante de peaux, de graines et de pulpe peut être utilisée pour faire une délicieuse confiture de cassis.
Teneur en calories
Les groseilles noires et rouges, écrasées sans sucre, ont une faible teneur en calories. 100 grammes de purée ne contiennent que 46 kcal. Dans le même temps, la valeur nutritionnelle du produit est élevée - 2 cuillères à soupe reconstituent complètement les besoins quotidiens du corps en vitamines A et C.Une utilisation régulière normalise le métabolisme, par conséquent, les raisins de Corinthe sont indiqués dans le traitement de l'obésité. Les raisins de Corinthe, râpés sans sucre, nettoient parfaitement le corps et sont un produit alimentaire sain. Aide à résoudre le problème du surpoids et a un effet bénéfique sur la peau et les cheveux.
Termes et conditions de stockage
La purée de cassis rouge ou sans sucre est un produit périssable. Conservez-le uniquement au réfrigérateur dans un récipient en verre propre avec un couvercle hermétiquement fermé. La durée de conservation est de 24 heures.
Pour conserver une purée savoureuse et saine pour l'hiver, elle doit être congelée ou stérilisée.
- Pour congeler la purée prête à l'emploi, étalez-la dans de petits récipients préalablement lavés. Il est conseillé de prendre du plastique de qualité alimentaire qui peut résister à des températures de +100 à -30à propos de C. Fermer hermétiquement avec des couvercles et placer au congélateur. Les groseilles râpées surgelées sont conservées pendant 6 à 12 mois sans perdre leurs propriétés bénéfiques.
- Pour la mise en conserve dans des bocaux, mettez les baies râpées dans un plat en émail ou en acier, mettez le feu et portez à ébullition. Réduire la flamme et laisser mijoter pendant 20 à 30 minutes. Stérilisez les bocaux, faites bouillir les couvercles. Versez la purée bouillante dans les bocaux et roulez. Laisser refroidir lentement sous les couvertures. Un tel produit peut être conservé jusqu'à six mois dans un endroit frais et sombre.
Conclusion
La purée de cassis sans sucre est devenue une délicatesse savoureuse et saine. Il peut être servi sur une table à dessert pour le thé ou le café, ainsi qu'une sauce épicée pour les plats de viande. Ce flan facile à préparer est largement utilisé dans la cuisine à domicile. De là, vous pouvez obtenir d'excellentes boissons aux fruits et de la gelée, de la gelée et de la crème pour les gâteaux, la marmelade et la sauce chaude ou épicée. Avec le strict respect des conditions de stockage et des méthodes de traitement, vous pouvez profiter du goût naturel des baies parfumées jusqu'à la prochaine récolte.
