Confiture de prune à l'orange

Jam de vider parfumé à l'orange, avec un goût aigre-doux mémorable. Il plaira à tous ceux qui aiment les prunes et les prunes maison. Vous pouvez apprendre à faire de la confiture d'orange-prune dans cet article.

Règles pour faire de la confiture de prunes aux oranges

La confiture de prunes ne sera pas difficile pour les jeunes femmes au foyer qui commencent tout juste à la conserver, car ce processus est simple et sa préparation ne prend pas beaucoup de temps. Lorsque vous commencez à faire de la confiture de prunes à l'orange, vous devez vous rappeler ce qui suit:

1. Les confitures dénoyautées peuvent être préparées avec des prunes moyennes à petites, idéales pour cela.
   Important! Les fruits doivent être mûrs, mais pas trop mûrs, c'est-à-dire fermes, pour qu'ils puissent garder leur forme.
2. Pour la confiture sans pépins, il est préférable de prendre des fruits complètement mûrs et juteux, vous pouvez également trop mûrir.
3. Leur taille peut être quelconque: les deux petits, moyens et grands conviennent. Dans ce dernier cas, le fruit devra être coupé en morceaux.
4. Vous devez vous assurer qu'il n'y a pas de fruits gâtés, pourris ou vermifuges dans les matières premières. Vous ne pouvez pas les utiliser pour faire de la confiture.
5. Les prunes adaptées à la transformation ne nécessitent pas de préparation particulière: vous devez enlever les queues, laver les prunes à l'eau froide et enlever les graines, si cela est prévu dans la recette.
6. Si vous voulez faire de la confiture à partir de prunes entières, vous devez percer chacune d'elles pour que la peau des fruits ne se fissure pas et qu'elles absorbent mieux le sucre.
7. Si le produit fini s'avère trop liquide, pour l'épaissir, vous devez égoutter le sirop et le faire bouillir séparément, puis verser à nouveau les prunes et le faire bouillir.

Vous pouvez conserver la confiture de prunes à la fois dans une cave fraîche et au réfrigérateur, de sorte que les bocaux peuvent être fermés avec des couvercles en étain ou en plastique épais.

La recette classique de la confiture de prune à l'orange

Pour faire de la confiture de prune classique, vous devez prendre:

• 1 kg de fruits et de sucre (ou plus, mais vous devez respecter le ratio recommandé);
• 1-2 oranges (moyennes à grosses).

Vous pouvez le cuisiner avec ou sans graines.

1. Dans le premier cas, après préparation, mettez les prunes dans une casserole, couvrez de sucre, puis laissez jusqu'à ce que le jus apparaisse.
2. Mettez les fruits sur le feu et laissez cuire 5 à 10 minutes.
3. Réserver jusqu'à ce qu'il refroidisse à une température confortable.
4. Cuire à nouveau pendant la même durée, en ajoutant du jus d'orange, laisser refroidir et cuire à nouveau.
5. Fermer dans des bocaux stérilisés et, après refroidissement complet, transférer dans une cave froide, où ils seront stockés tout au long de l'hiver.

Coupez les prunes en deux et retirez les graines du centre. Si les moitiés des prunes sont grosses, elles peuvent être coupées à nouveau ou deux fois.

Si vous préparez correctement la confiture, le sirop et les morceaux de prunes qu'il contient auront la même consistance que la gelée.Cette structure est considérée comme la plus acceptable.

Confiture de miel de prunes et d'oranges pour l'hiver

Pour cette confiture, les prunes jaunes ou de couleur claire sont les mieux adaptées, dont vous devez prendre 1 kg.

Le reste des ingrédients dans ce blanc:

• jus de fruit d'orange dans un volume de 0,75 litre;
• 0,5 kg de miel de toute nature, mais le meilleur de tous est également de couleur claire.

Préparation:

1. Coupez les prunes dans le sens de la longueur avec un couteau bien aiguisé, retirez les graines et, si vous le souhaitez, coupez à nouveau chaque tranche, si vous le souhaitez.
2. Faites bouillir le jus, mettez-y les prunes et faites-les cuire environ 15 minutes.
3. 5 minutes avant d'être prêt, mettez le miel.
4. Retirer les plats du feu et rouler immédiatement la confiture de prunes dans les bocaux préparés.

Comment faire de la confiture de prunes avec des oranges au four

La cuisson d'une telle confiture dans un four à gaz ou électrique est très pratique et rapide. Vous aurez besoin d'un plat peu profond et assez large dans lequel le fruit sera cuit.

Les composants de la passation des marchés devront être pris comme suit:

• 1 kg de prunes;
• 0,5 kg de sucre;
• 1 grosse orange orange mûre.

Faites cuire dans l'ordre suivant:

1. Lavez les prunes, enlevez-en les graines et coupez-les en quartiers égaux.
2. Transférez-les dans un bol en émail en saupoudrant soigneusement de sucre.
3. Broyez l'orange avec la peau dans un mixeur.
4. Ajoutez du gruau aux prunes hachées, mélangez le tout.
5. Préchauffer le four à au moins 180 ° C.
6. Faites mijoter les prunes pendant au moins 2 heures, en les remuant avec une cuillère pendant ce temps au moins 2-3 fois (plus est possible).
   Conseils! Vous pouvez vérifier la préparation de la confiture de prunes en la versant sur une assiette ou une soucoupe.
7. S'il conserve sa forme et ne s'étale pas sur la surface, la cuisson peut être terminée: retirez la casserole du four, versez la masse dans des bocaux cuits à la vapeur et roulez-les.
8. Le refroidissement est naturel.

Prunes au sirop d'orange pour l'hiver

Pour faire de la confiture de prune-orange selon cette recette, vous aurez besoin de:

• 1 kg de prunes (blanches ou bleues);
• 0,75-1 kg de sucre;
• jus d'orange - 1 verre;
• 1 citron - facultatif.

Processus de cuisson:

1. Libérez les fruits des graines, mettez-les dans une casserole basse, saupoudrez de sucre granulé, ajoutez un peu d'eau tiède pour qu'elle se dissolve plus rapidement.
2. Laisser reposer une demi-journée pour que le jus s'en détache.
3. Versez le jus de prune dans un autre bol, mettez sur feu doux et portez à ébullition.
4. Versez une prune avec et mettez-la à infuser jusqu'à ce qu'elle soit complètement refroidie.
5. Égoutter le sirop, ajouter le jus d'orange, porter à ébullition et verser sur le liquide bouillant de prune.
6. Laisser refroidir, faire bouillir le liquide égoutté pour la troisième fois, ajouter le jus de citron, puis cuire les fruits pendant 5 à 10 minutes.
7. Distribuez-les dans des bocaux cuits à la vapeur et, après refroidissement dans les conditions ambiantes, apportez-les à la cave pour stockage.

Recette de confiture de prunes du Caucase aux oranges, noix et épices

Ingrédients:

• 1 kg de prunes;
• 0,5 kg de sucre;
• 1 grosse orange ou 2 petites;
• assaisonnements (clous de girofle et anis étoilé - 2 pièces, bâton de cannelle);
• 200 g de noix.

Méthode de cuisson:

1. Les fruits dont les graines sont retirées et saupoudrées de sucre sont mis pendant plusieurs heures afin qu'ils puissent donner du jus.
2. Après cela, mettez-les sur le feu, ajoutez des noix hachées et faites cuire comme décrit dans les recettes précédentes.
3. Après la troisième ébullition, ajoutez le jus d'orange et les épices et faites cuire un peu plus longtemps que la recette habituelle.
4. Emballez la confiture préparée encore chaude dans des bocaux cuits à la vapeur et fermez-les.
5. Après refroidissement, passez dans une cave ou un réfrigérateur froid et sec, où les pièces peuvent être stockées tout au long de l'hiver.

Comment faire de la confiture de prunes avec des oranges et des bananes

Les ingrédients dont vous avez besoin pour faire la confiture selon cette recette originale sont:

• fruits de prune bleue - 1 kg;
• orange 1-2 pièces;
• sucre - de 0,75 à 1 kg;
• 2 bananes;
• 1 citron (facultatif).

Processus de cuisson:

Préparez les prunes comme d'habitude, c'est-à-dire rincez, enlevez les graines.

Mettez-les dans une casserole, saupoudrez de sucre et attendez que le jus sorte.

Cuire au début pendant 10 minutes, puis ajouter la bouillie de fruits à la banane et à l'orange et cuire encore 10 minutes.

Disposer le produit préparé dans des bocaux stérilisés à la vapeur et sceller immédiatement.

Laisser refroidir, puis transférer dans la cave ou placer au réfrigérateur.

Délicieuse confiture à base de prunes, d'oranges et de citrons

Pour cette confiture, les prunes claires et foncées conviennent.

Vous aurez besoin de 1 kg de baies, dont vous devez retirer les graines, le sucre dans le même volume et 1 à 2 citrons et une orange.

La méthode de production est classique (ajoutez du citron à la dernière infusion).

Confiture d'ambre de prune jaune et d'oranges

Composants: 1 kg chacun de fruits et de sucre, 1 grosse orange.

1. Broyez la prune dans un hachoir à viande, comme l'orange (séparément) jusqu'à consistance lisse, couvrez-la de sucre et mettez-la sur la cuisinière pour qu'elle chauffe.
2. Quand il bout, faites cuire pendant 5 minutes, ajoutez du gruau d'orange à la masse et laissez cuire encore 10 minutes.
3. Mettez la purée de pommes de terre chaude dans des bocaux chauffés et roulez-la.

Stockage des blancs - dans une cave froide ou dans un réfrigérateur domestique.

Trois en un, ou une recette de confiture de prune, pomme et orange

Une combinaison 3-en-1 est toujours un gagnant-gagnant: après tout, le mélange de prunes douces, de pommes aigres-douces et d'agrumes aromatiques plaira le plus.

Vous aurez besoin de: des quantités égales de tous les fruits et de sucre (1 kg chacun), 1 grosse orange mûre et juteuse.

Voici comment faire de la confiture de pommes et de prunes:

1. Retirez toutes les graines des prunes triées et lavées, épluchez les pommes et les oranges et coupez-les en petits morceaux.
2. Mélangez 3 ingrédients dans une casserole et saupoudrez de sucre en couches.
3. Après 2-3 heures, quand un peu de jus ressort, faites cuire. Temps de cuisson - 15 minutes.
4. Ensuite, la confiture de prunes finie doit être disposée dans des bocaux de taille appropriée et enroulée.

Stockage - dans un sous-sol, une cave ou dans un réfrigérateur domestique.

Confiture de prune et de cannelle à l'orange

Vous pouvez faire un blanc selon cette recette en adhérant à la recette précédente, c'est-à-dire en utilisant les mêmes ingrédients, à l'exception des pommes. Au lieu de cela, mettez un bâton de cannelle dans la confiture de prune et d'orange pour lui donner un arôme particulier.

Confiture de prune délicate au zeste d'orange

Vous pouvez le faire cuire selon la recette classique, mais au lieu du jus d'orange, ne mettez que du zeste moulu dans la masse pour l'odeur et le goût.

Utilisez 1 à 2 agrumes selon vos préférences personnelles.

Conditions générales de conservation de la confiture de prunes

La confiture de prune en combinaison avec du jus ou du zeste d'orange doit être conservée dans un endroit frais, de préférence sombre. Les caves et caves sont idéales pour cela, que l'on trouve dans presque toutes les parcelles privées.

En milieu urbain, vous devrez conserver les prunes au réfrigérateur ou au garde-manger. La durée de conservation est de 2 à 3 ans au maximum.

Conclusion

La confiture de prune et d'orange n'est pas pire que toute autre confiture à base de ces fruits. Ce n'est pas difficile de le cuisiner, choisissez simplement la recette que vous aimez et respectez-la.

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