Teneur
Sunberry est une morelle noire européenne croisée avec sa cousine africaine. Les baies sont d'un noir brillant, de la taille d'une cerise et ressemblent à des myrtilles. Ils ont un rendement élevé, sont sans prétention dans les soins, ont un goût excellent. Il est important de connaître la recette du vin Sunberry, qui possède des propriétés médicinales et nutritionnelles uniques.
Les avantages et les inconvénients du vin de sunberry
Le vin fabriqué à partir de la morelle noire Sunberry est utilisé en médecine traditionnelle pour le traitement et la prévention de diverses maladies. Presque toutes les propriétés bénéfiques des baies miracles, appelées ainsi pour leurs étonnantes propriétés curatives, sont conservées dans la boisson. L'effet cicatrisant du vin Sunberry est dû à sa riche composition chimique:
- le sélénium empêche les changements liés à l'âge dans le corps, empêche l'apparition de pathologies cancéreuses;
- le manganèse renforce les fonctions protectrices;
- potassium;
- calcium;
- l'argent a un effet antibactérien;
- le fer;
- le cuivre régule le niveau de glycémie;
- le zinc est bon pour le fonctionnement de l'hypophyse;
- la vitamine C produit une immunité dans le corps, soutient le travail des systèmes endocrinien et nerveux;
- le carotène a un effet nettoyant sur le corps;
- fructose;
- lactose;
- les anthocyanes nettoient le sang, améliorent sa composition;
- les pectines éliminent les déchets et les toxines du corps.
En raison de la teneur élevée en fructose facilement digestible, le vin de sunberry en petites quantités sera bénéfique même pour les diabétiques. Une telle boisson nettoiera et élasticisera les vaisseaux sanguins, améliorera la circulation sanguine, donnera une charge de vivacité et d'énergie et égayera. Le vin Sunberry doit être bu avant les repas. La boisson aidera à saturer le corps avec presque tous les micro-éléments nécessaires à une vie normale, améliorera la digestion. Le vin Sunberry a des propriétés curatives:
- laxatif;
- diurétique;
- antiparasitaire;
- antiseptique;
- restaure la vision;
- prévient le cancer de la prostate;
- accélère le traitement de l'adénome de la prostate;
- soulage les maux de tête, les migraines;
- renforce le système cardiovasculaire;
- augmente l'élasticité des vaisseaux sanguins;
- améliore la digestion des aliments, a un effet bénéfique sur le travail du système digestif;
- a un effet positif sur le foie, le système génito-urinaire;
- sert de prévention des maladies saisonnières.
Comment faire du vin de sunberry
Pour faire du vin fait maison, vous pouvez utiliser non seulement des raisins, mais également d'autres baies. En consommant une telle boisson avec modération, vous pouvez reconstituer le corps avec les oligo-éléments, vitamines et autres nutriments nécessaires. La quantité quotidienne moyenne pour un adulte doit être de 50 à 70 ml.
La vinification à domicile a pris de l'ampleur ces derniers temps. Et ce n'est pas surprenant. Le vin fait à la maison, de vos propres mains, porte le goût riche des baies naturelles et vous donnera une bonne humeur.
Si la levure de vin spéciale n'est pas utilisée dans la production de vin, il est préférable de ne pas laver les baies, afin de ne pas perdre la microflore naturelle qui nidifie sur la peau du fruit. Vous pouvez également ajouter une poignée de raisins secs. Cela garantira le processus de fermentation et donnera à la boisson une saveur noble dans le goût.
Si toutes les mesures prises n'ont pas donné l'effet souhaité, vous pouvez ajouter un peu de levure de pain. Sinon, la boisson peut devenir aigre.Il n'est pas recommandé d'utiliser de la levure de bière ici, elle ne résistera pas à une forte concentration d'alcool et arrêtera rapidement de fermenter.
Pour faire du vin Sunberry, vous aurez besoin d'une bouteille de 10 à 15 litres, qui devrait être remplie aux 2/3. Le col doit être fermé avec un bouchon afin qu'il laisse passer l'air. Au cours du processus de fermentation du vin, le dioxyde de carbone est activement libéré et une pression élevée est créée. Par conséquent, le gaz doit être éliminé, mais avec précaution pour que l'oxygène ne pénètre pas dans la bouteille de vin de Sunberry, ce qui active l'activité vitale des bactéries qui transforment l'alcool en acide acétique.
Peut être utilisé:
- laine de coton;
- gant en caoutchouc (trous de piqûre avec une aiguille);
- étanchéité à l'eau.
Laissez la bouteille de vin Sunberry à l'abri de la lumière directe du soleil, mais pas complètement sombre.
Recette de vin Sunberry
Prenez une bouteille de 10 litres. Écrasez la mûre avec un écrasement ou toute autre méthode.
Ingrédients:
- sunberry - 3,5 kg;
- sucre granulé - 3 kg;
- l'eau.
Mettez la masse de baies préparée dans une bouteille, ajoutez du sucre, ajoutez de l'eau jusqu'aux épaules. Mettez un gant en caoutchouc sur le cou et mettez-le pour la fermentation. Le vin sera prêt dans environ un mois. Lorsque le gant tombe, il peut être mis en bouteille et envoyé dans un lieu de stockage frigorifique, comme une cave ou un sous-sol. Prendre 50 ml le soir avant les repas.
Recette de pommes
Pour préparer le vin, écrasez les baies de tournesol dans un mortier. Il est préférable de prendre des pommes de variétés aromatiques, aigres-douces. Les ranetki conviennent bien, car ils ont un goût légèrement aigre et acidulé. Ils sont également soumis à un broyage dans un mélangeur ou dans un hachoir à viande. Mélangez les deux ingrédients dans des proportions égales.
Placer dans un récipient approprié tel qu'un seau en émail ou autre chose. Laissez sous cette forme pendant 4 jours. Pour accélérer le processus de fermentation du vin Sunberry, ajoutez une cuillère à café de sucre pour chaque kilogramme de masse de fruits, remuez.
Ingrédients:
- baies (sunberry) - 1 kg;
- pommes (ranetka) - 3 kg;
- sucre granulé - 2 kg;
- eau - 10 litres.
Après cette période, remplissez le tout avec de l'eau, ajoutez du sucre. Placer dans une bouteille en verre, fermer avec un joint d'eau. Le vin Sunberry sera prêt dans environ 2 à 2,5 mois.
Termes et conditions de stockage
Le vin Sunberry doit être stocké dans un endroit frais et sombre afin qu'il ne perde pas sa riche couleur et que les ingrédients actifs de la boisson ne s'effondrent pas à la lumière directe du soleil. Le récipient le plus approprié pour cela serait une bouteille en verre. Lorsque le vin Sunberry est prêt, il doit être mis en bouteille et placé dans un endroit froid.
Conclusion
La recette du vin Sunberry peut être légèrement différente. Vous pouvez ajouter vos propres ingrédients si vous le souhaitez. Dans ce cas, une totale liberté de créativité est assurée, mais il est important d'observer les principaux points technologiques de la préparation du vin.
