Teneur
Mulberry moonshine est un produit unique. Il est largement utilisé non seulement en médecine, mais également en cosmétologie et en pharmacologie. Il existe de nombreuses variantes de cette boisson, mais la technologie de préparation classique est une partie importante et intégrale de la recette. Il a ses propres caractéristiques, dont dépend la durée de conservation du mûrier moonshine à la maison.
Propriétés utiles de la teinture de mûrier sur moonshine
Le mûrier pousse au Moyen-Orient, en Iran et en Afghanistan. L'amélioration des liens économiques entre les États a affecté la propagation du mûrier. Aujourd'hui, en Russie, jusqu'à 100 espèces différentes de cette plante sont cultivées.
Selon leur composition, les variétés les plus utiles sont considérées: "Black", "White Honey", "Smuglyanka", "Black Baroness", "Ukrainian-6".
La recette du moonshine de mûrier est principalement utilisée en médecine à domicile. Et cela n'est pas surprenant, car il s'agit de l'outil le plus simple et le plus économique qui peut être préparé sans problème à la maison, tout en conservant les propriétés utiles du produit souhaité.
Dans ce cas, la composition comprend:
- vitamines (A, B, C, PP);
- oligo-éléments (calcium, magnésium, potassium, calcium, sodium);
- sucres (mono et disaccharides);
- acides organiques;
- de l'alcool;
- bêta-carotène.
C'est l'action complexe de toutes ces substances qui détermine le large spectre d'action du moonshine à base de mûrier.
Il vaut la peine d'insister sur le mûrier dans le traitement et la prévention de maladies complètement différentes. L'effet de la boisson sur le corps:
- Pour prévenir la grippe et les ARVI, il suffit de consommer de la teinture de mûrier une fois par jour. Cela aidera à renforcer le système immunitaire. En outre, la teinture d'alcool résout avec succès diverses inflammations des voies respiratoires supérieures, des organes auditifs et de la cavité buccale.
- La recette maison de moonshine de mûrier est utilisée pour traiter et prévenir les maladies du tractus gastro-intestinal. Le mûrier aide également à normaliser le fonctionnement des reins et du système génito-urinaire.
- Il est également nécessaire de faire du moonshine à partir de mûriers pour ceux qui veulent juste perdre du poids. En petites quantités, il est utilisé comme complément actif supplémentaire pour brûler les excès de graisse.
- De plus, en petites quantités, la teinture alcoolique de mûrier est utilisée dans le traitement des troubles nerveux «légers». Mulberry dans ce cas réduit l'effet du stress sur une personne.
- Vous pouvez utiliser du mûrier et d'autres dérivés du mûrier pour les diabétiques, car le produit aide à abaisser la glycémie.
En petites quantités, les mûres sur moonshine peuvent être utilisées par les personnes âgées pour augmenter les performances du système musculo-squelettique.
Comment faire du moonshine à partir de mûrier
Avant d'examiner en détail les étapes de la technique classique de fabrication du mulberry moonshine, vous devez prendre en compte certaines des nuances.
Un peu sur la spécificité d'un produit alcoolisé
En fait, le moonshine à base de mûrier vaut la peine avec le cognac arménien en qualité. Dans les familles caucasiennes, il est préparé sans levure, sucre et autres additifs. Cependant, en raison de la petite distribution sur le territoire de la Fédération de Russie, de nombreuses personnes changent la méthode de cuisson de base, tout en économisant beaucoup sur les baies. Que ce soit bon ou mauvais dépend de la variété spécifique de baies: certaines sont amères, d'autres donnent un goût amer, d'autres ne changent pas leurs qualités et d'autres n'affectent en rien l'état du produit.
Mulberry moonshine est une solution avec une couleur jaune verdâtre (en raison d'une longue exposition) et un arôme d'herbes. La forteresse est différente: 40-80%.
L'ajout d'autres ingrédients dans le processus de fabrication de moonshine à partir de mûrier peut à la fois améliorer le goût et la qualité de la boisson et nuire au corps humain. Il y a quelques points à garder à l'esprit:
- S'il est nécessaire d'extraire le futur moonshine du mûrier pendant 24 heures au maximum, dans ce cas, il est nécessaire d'ajouter des pommes de terre bouillies "dans leurs uniformes" (à raison de 2,5 kg pour 3 litres de la solution résultante).
- Pour augmenter la force, vous devez ajouter environ 1 kg de pois (pour 10 litres de solution), préalablement trempés dans de l'eau froide. Le blé germé est utilisé dans le même but.
- Une diminution de la mousse de moonshine d'un mûrier peut être obtenue en ajoutant des produits laitiers fermentés pendant le processus de fermentation.
- Vous ne devez pas utiliser de produits d'agrumes comme additif - ils ralentissent la fermentation lors de la préparation du moonshine à base de mûrier.
- Vous pouvez éliminer l'excès d'odeur d'alcool en ajoutant des feuilles de laurier avant la fin du processus de fermentation.
Vous pouvez utiliser du mûrier moonshine à la fois sous forme pure et avec diverses collations de viande, de poisson et de légumes, des desserts.
La teinture est largement utilisée en cosmétologie et en médecine:
- On le trouve dans les onguents et les crèmes pour les soins de la peau.
- Sur sa base, des compresses et des lotions sont faites pour les brûlures et les plaies superficielles, ainsi que pour les formations ulcéreuses sur la peau.
- Pour les enfants, un sirop est préparé à base de moonshine d'un mûrier pour diverses maladies inflammatoires.
- De nombreux agents pharmacologiques contiennent essentiellement ce produit. Ils sont utilisés pour traiter les maladies de presque tous les systèmes corporels.
L'extrait de mûrier moonshine est ajouté aux comprimés à petites doses pour divers troubles nerveux.
Sélection des principaux composants
Idéalement, le mûrier devrait être rose, mais il pousse en petites quantités. Par conséquent, un bon analogue sera le mûrier noir.
Le poids du sucre est calculé dans un rapport de 1:10 par rapport au nombre de baies.
La levure de vin est recommandée.
Recette de purée de mûrier pour Moonshine
La technologie est simple.
Ingrédients:
- baies végétales - 10 kg;
- eau - 16 l;
- sucre - 2-3 kg.
Préparation:
- Passez à travers les baies, retirez les débris. Pas besoin de se laver.
- Pressez le jus.
- Placez le mélange dans un récipient, ajoutez du sucre et de l'eau à des températures allant jusqu'à 30 degrés. Mélanger.
- Fermer avec un joint d'eau et transférer dans un endroit sombre et frais pendant 15 à 45 jours à une température de 17 à 26 degrés. Pendant ce temps, la solution devrait s'éclaircir. Un sédiment apparaîtra, peut-être un goût amer.
- Dépassez 2 fois.
- Conserver dans un endroit frais et sombre pendant au moins six mois.
Le sucre dans ce cas supprime l'acidité des baies.
Distillation
Avant ce processus, il est préférable de presser la pulpe en ne laissant que la solution de jus.
La distillation est effectuée 2 fois avec une différence hebdomadaire entre les visites. Pendant 7 jours, le liquide doit également être dans un endroit sombre et frais.
Étapes:
- La distillation est effectuée complètement jusqu'à ce que toute l'odeur d'alcool disparaisse. Il est souhaitable que la pièce soit fraîche: la température doit être comprise entre 15 et 18 degrés au-dessus de zéro. La force de la boisson finie sera d'environ 30 à 35%.
- Il est nécessaire de le distiller de manière fractionnée, en séparant le liquide par la couleur et l'odeur. Il est recommandé d'effectuer ce processus à température ambiante. Ici, vous obtenez une solution avec une force allant jusqu'à 70%.
C'est dans ce processus que d'autres baies et feuilles d'herbes de menthe, de jasmin et de camomille peuvent être ajoutées pour la saveur.
Extrait de teinture de mûrier sur moonshine
Pour obtenir un moonshine de haute qualité à partir d'un mûrier, il est nécessaire de conserver la solution obtenue pendant 6 à 12 mois dans des fûts en bois spéciaux, préalablement cuits.
Pour réduire l'amertume, vous devez ajouter des éclats de mûrier à la purée. Ils doivent être préparés à l'avance:
- Coupez les grosses branches de l'arbre.
- Diviser en bâtons de 0,005 m de diamètre (longueur - jusqu'à 0,01 m).
- Cuire 2 heures au bain-marie.
- Sécher à l'air libre.
- Mettre au four (à feu moyen) jusqu'à ce qu'il soit brun et légèrement trouble.
Vous aurez besoin d'un peu de ces chips: 2-3 pièces.
Contre-indications
Malgré toutes ses propriétés bénéfiques, le moonshine à base de mûrier peut devenir un composé nocif et toxique.
Donc, il doit être utilisé avec prudence chez les diabétiques. Bien que les mûres abaissent la glycémie, l'alcool peut avoir un effet néfaste sur le fonctionnement du tractus gastro-intestinal.
Lors de l'utilisation de mûrier moonshine, une attention particulière doit être accordée aux femmes enceintes et aux mères allaitantes. L'alcool est nocif pour le développement du fœtus. De plus, à des concentrations élevées, le moonshine peut modifier le goût et les propriétés du lait maternel.
Il n'est pas recommandé aux enfants de moins de trois ans d'utiliser du mûrier moonshine. Et de 3 à 14 ans, la dose doit être calculée en fonction de l'âge: diluez autant de gouttes de solution dans un verre d'eau que l'enfant.
Moonshine de mûrier est contre-indiqué pour les personnes présentant une intolérance individuelle aux composants de la composition de ce produit. Les conséquences peuvent être désastreuses.
Les personnes âgées ne devraient pas non plus être trop zélées avec l'utilisation de moonshine d'un mûrier. Il existe un risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
En cas de surdosage, le mûrier moonshine agit comme un laxatif. Dans les cas graves, cela entraîne une déshydratation.
Il n'est pas recommandé de combiner un tel moonshine de mûrier avec des médicaments psychotropes. Cela ne fera qu'aggraver l'état de la personne malade.
Termes et conditions de stockage
En raison du vieillissement, le moonshine de mûrier devrait avoir une couleur allant du jaune verdâtre au noir foncé. Dans ce cas, la solution est assez claire. Alcool: 30-70%.
Au réfrigérateur, moonshine est conservé pendant une courte période, dans les 2-3 semaines.
Mais dans une pièce sombre et fraîche, par exemple une cave, dans un récipient en verre, la durée de conservation de la boisson augmente à 2-3 ans.
Conclusion
Mulberry moonshine a un schéma de préparation assez simple. Pour obtenir un produit de haute qualité, vous devez prendre en compte tous les aspects et nuances spécifiques: choisissez les bons composants pour le mûrier moonshine, respectez strictement la technique de préparation de la recette et créez toutes les conditions pour conserver la boisson pendant longtemps. Pour l'arôme et les goûts différents, d'autres herbes et baies peuvent être ajoutées à volonté.
