Teneur
Le poulet aux agarics au miel est un plat délicieux et satisfaisant qui peut être préparé pour toute la famille pour le déjeuner ou servi sur une table de fête. Les champignons sauvages ajoutent un charme particulier aux recettes simples. Les champignons au miel avec de la viande sont frits ou cuits au four, ils sont bons pour ce surgelé, bouilli et mariné.
Comment faire cuire des champignons au miel avec du poulet
Il existe de nombreuses recettes pour cuisiner des champignons au miel avec du poulet. Ils sont à base des produits suivants: filets, cuisses ou carcasse de volaille entière, champignons bouillis ou marinés. Ce plat simple nécessite une approche prudente - vous devez saler tous les produits, à l'exception de la viande, à la fin de la friture dans une poêle.
Poulet aux agarics au miel dans une casserole
C'est la recette la plus simple avec un ensemble minimal de produits, rapide à préparer, très savoureux et appétissant.
La recette nécessite les produits suivants:
- filet de poulet - 1 pc;
- champignons bouillis - 200 g;
- oignon - 1 pc;
- épices et huile pour la friture.
Description du processus:
- Les filets lavés et séchés sont coupés en morceaux. Faire frire dans l'huile chaude des deux côtés jusqu'à coloration dorée, transférer dans un bol.
- L'oignon finement haché est doré dans la même huile où la viande a été frite, puis des champignons y sont ajoutés. Faites frire tous ensemble pendant 5 à 7 minutes.
- Tartiner le filet de poulet avec les champignons, le sel et le poivre. S'il n'y a pas assez de liquide, ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau bouillante, couvrez et laissez mijoter 10 minutes à feu doux.
Saupoudrer le plat fini de persil frais haché et de basilic.
Poulet aux agarics au miel dans une mijoteuse
Dans une mijoteuse, il vaut la peine de cuire des champignons avec du poulet. Malgré la simplicité de la préparation, la viande de volaille aux champignons et à la sauce s'avère très savoureuse.
Produits pour la recette:
- cuisses de poulet - 400 g;
- champignons bouillis - 120 g;
- crème sure - 120 g;
- oignon - 60 g;
- ail - 1 dent;
- eau - 150 ml;
- moutarde - 5 g;
- poivre - 0,5 c. à thé;
- sel - 1 cuillère à café;
- huile maigre - 2 c. l.
Description du processus:
- Hachez les champignons, les oignons et l'ail.
- Mélangez la crème sure avec la moutarde.
- Versez 2 cuillères à soupe dans un multicuiseur. l. beurre, mettez les champignons et les oignons avec l'ail lorsque le bol est chaud. Activez le mode «Frire, légumes». Après 7 minutes avec le couvercle ouvert, les champignons sont prêts.
- Éteignez le multicuiseur, ajoutez de la crème sure avec de la moutarde, du sel, des épices aux champignons, versez de l'eau chaude. Abaissez les jambes dans le mélange résultant, noyez légèrement.
- Fermez le couvercle du multicuiseur, sélectionnez le mode «Extinction» dans le menu. Réglez l'heure sur 45 minutes.
Cette recette donne un poulet parfumé avec beaucoup de sauce aux champignons. Il peut être servi avec n'importe quel plat d'accompagnement.
Champignons au miel et poulet au four
Le filet de poulet cuit avec des champignons au miel dans de la crème sure sous une croûte de fromage est un classique culinaire. Ce plat est facile à préparer et a le goût d'un apéritif d'un restaurant cher.
Produits pour la recette:
- filet de poulet - 4 pièces;
- champignons bouillis - 300 g;
- fromage - 150 g;
- oignon - 1 pc;
- épices pour poulet si désiré - 2 c.
- sel - 0,5 c. à thé;
- crème sure et mayonnaise - 70 g chacun;
- les verts d'aneth;
- huile maigre.
Description du processus:
- Lavez le filet de poulet, séchez-le avec du papier absorbant. Puis coupez en deux dans le sens de la longueur.
- Assaisonner les fines tranches de viande préparées en forme de côtelettes avec du sel, râper d'épices et réserver.
- Faites frire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Pour ce faire, broyez-le d'abord, ajoutez de l'huile végétale dans la poêle, faites-le frire en remuant.
- Hachez les champignons, ajoutez-les aux oignons déjà frits.
- Ajoutez ensuite la crème sure et la mayonnaise, en remuant de temps en temps, retirez du feu.
- Râper la moitié du fromage, mélanger avec les champignons au miel dans une casserole pour faire fondre.
- Assaisonner de sel, ajouter du poivre si désiré.
- Mettez le poulet sur un parchemin graissé sur une plaque à pâtisserie, étalez les champignons frits avec du fromage et des oignons sur le dessus. Saupoudrer un peu plus de fromage râpé sur le dessus et envoyer au four.
- Cuire au four à 180 ° C pendant un quart d'heure.
Saupoudrez la délicatesse finie d'aneth, servez avec n'importe quel plat d'accompagnement - riz bouilli, purée de pommes de terre, pâtes.
Recettes de champignons au poulet
Les champignons au miel peuvent être utilisés pour la cuisson bouillis, marinés ou congelés. Les champignons marinés font de délicieuses salades et les surgelés font des soupes riches.
Poitrine de poulet frite aux champignons
C'est un plat intéressant et savoureux dans lequel la poitrine de poulet sera juteuse et savoureuse. Les champignons ne sont pas utilisés comme sauce, mais comme garniture de filet.
Des produits:
- filet - 500 g;
- champignons bouillis - 160 g;
- tête d'oignon - 140 g;
- fromage - 70 g;
- mayonnaise - 4 cuillères à café;
- sel et poivre au besoin;
- huile végétale - 100 m:
- oeufs - 2 pcs.;
- farine pour paner.
Description du processus:
- Hachez finement un gros oignon.
- Versez l'huile dans une poêle, mettez les oignons, puis les champignons au miel. Assaisonner de sel et de poivre avec un mélange de poivrons. Mettre les champignons dans une assiette pour refroidir, ajouter le fromage râpé et 2 c. Mayonnaise.
- Coupez le filet de poulet dans le sens de la longueur. Vous obtiendrez quatre moitiés, qui sont battues, recouvertes d'un sac, du sel et du poivre des deux côtés. Mettez la garniture aux champignons et au fromage à l'intérieur et pliez en deux.
- Pour la panure, versez la farine dans une assiette, battez les œufs avec du sel et 2 c. Mayonnaise. Trempez la viande dans la farine, puis dans un œuf, répétez l'action, mettez dans une poêle avec du beurre. Faites frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Transférer les filets sur une plaque à pâtisserie et cuire au four à 170 ° C pendant environ 30 minutes.
Un plat préparé d'agarics au miel et de poulet est servi avec une salade verte et des légumes cuits ou tout autre plat d'accompagnement. Les ingrédients de la recette donnent 4 portions.
Poulet aux agarics au miel à la crème sure
C'est un plat copieux et savoureux. Les champignons au miel peuvent être pris à la fois frais et congelés.
Vous aurez besoin des produits suivants:
- filet de poulet - 500 g;
- champignons bouillis - 250 g;
- oignon - 2 pièces;
- ail - 2 dents .;
- crème sure - 400 g;
- huile de friture;
- sel et poivre au besoin.
Préparation:
- Hachez l'oignon et l'ail avec un couteau, faites-les revenir dans une poêle dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajouter le filet de poulet haché en gros morceaux à l'oignon fini, remuer et cuire jusqu'à ce que la couleur de la viande change.
- Lorsque le filet s'éclaircit, ajoutez les épices, le sel, les champignons bouillis et la crème sure.
- Poulet aux agarics au miel, bien mélangé à la crème sure dans une poêle, laisser mijoter sous le couvercle pendant 10 minutes.
Servir le poulet fini avec n'importe quel plat d'accompagnement. La combinaison avec de la purée de pommes de terre sera particulièrement savoureuse.
Poulet aux agarics au miel et pommes de terre
Le poulet farci aux pommes de terre et aux champignons peut être servi sur la table de fête.
La recette nécessite les produits suivants:
- poulet - 1 pc.;
- pommes de terre - 350 g;
- champignons bouillis - 300 g;
- tête d'oignon - 60 g;
- huile végétale pour la friture;
- crème sure et mayonnaise - 50 g chacun;
- ail - 2 gousses;
- sel, poivre et curry au besoin.
Description du processus:
- Préparez le poulet pour la farce en retirant les os de l'intérieur. Laissez les ailes et les pattes.
- Râper la carcasse de poulet avec les épices et le sel à l'intérieur et à l'extérieur, réserver.
- Coupez les pommes de terre pelées en lanières, hachez l'oignon et les champignons.
- Dans une poêle à feu vif, faire revenir les pommes de terre dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, assaisonner légèrement de sel et de poivre. Transférer dans un bol.
- Faites frire les oignons et les champignons dans une poêle. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Mélangez les champignons et les pommes de terre prêts à l'emploi.
- Transférer le poulet dans un plat allant au four, farcir de pommes de terre et champignons.
- Cousez le trou dans la carcasse de poulet avec une aiguille et du fil ordinaires, sans oublier le trou dans le cou pour que le jus ne s'écoule pas.
- Au four, préchauffé à 200 ° C, faites passer le poulet pendant 1 à 1,5 heure Pendant ce temps, retournez une fois la carcasse et badigeonnez-la deux fois d'un mélange de crème sure, de mayonnaise et d'ail écrasé.
Le poulet fini s'avère très parfumé, avec une croûte dorée appétissante.
Poulet aux champignons au miel dans une sauce crémeuse
Vous voulez manger ce plat même au stade de la préparation de la sauce crémeuse aux champignons, qui sent bon, a l'air appétissant et transmettra tout l'arôme à la viande finie.
Des produits:
- filet de poulet - 4 pièces;
- champignons bouillis - 400 g;
- oignon - 1 pc;
- plumes d'oignon vert - 1 bouquet;
- poivron rouge doux - 1 pc;
- ail - 4 gousses;
- crème 20% - 200 ml;
- épices et sel;
- huile de friture.
Description du processus:
- Coupez le filet en deux dans le sens de la longueur. Faire frire dans un peu d'huile dans une poêle des deux côtés pendant 1 minute, jusqu'à coloration dorée. Transférer la viande sur une plaque à pâtisserie.
- Hachez les champignons et tous les autres légumes. Écrasez l'ail, hachez les herbes. Faites frire les oignons dans l'huile, ajoutez-y des poivrons. Mettez l'ail et les champignons avec les légumes rouges. Faire sauter à feu moyen, ajouter la crème et l'oignon après 5 à 10 minutes. En fin de cuisson, salez les légumes et les champignons.
- Déposer la sauce crémeuse aux champignons sur la viande sur une plaque à pâtisserie. Couvrir de papier d'aluminium, placer dans un four chaud. Cuire au four à 180 ° C pendant environ 40 minutes.
Lorsque le filet a légèrement refroidi, ouvrez le papier d'aluminium et placez chacun sur une assiette avec un plat d'accompagnement. Les ingrédients de la recette suffisent pour 8 portions.
Poulet aux agarics au miel mariné
Salade de poulet avec champignons marinés il s'avère très savoureux, il sera à l'honneur sur la table à manger.
Produits pour la recette:
- filet - 2 pièces;
- champignons marinés - 300 g;
- oignon - 2 pièces;
- fromage - 200 g;
- oeufs - 6 pcs.
Marinade pour les oignons:
- sel - 1 cuillère à café;
- sucre - 2 cuillères à café;
- vinaigre - 2 c. l.;
- eau bouillie - 200 ml.
Description du processus:
- La première étape de la salade est l'oignon mariné. Hachez-le finement, ajoutez le sel, le sucre, le vinaigre et l'eau bouillante, laissez refroidir, remuez bien.
- Faites cuire le filet de poulet pendant 30 minutes, salez à la fin. Une fois refroidi, retirer du bouillon et hacher finement.
- Hachez finement les champignons marinés et les œufs.
- Râpez le fromage à pâte dure.
- Mettre en portions dans de petits saladiers: 1ère couche - œufs, 2ème - filet de poulet bouilli, 3ème - oignons marinés, 4ème - champignons. Enduire chaque couche de mayonnaise. Garnir de fromage râpé.
A partir de la quantité de produits spécifiée dans la recette, 8 portions de salade sont obtenues. C'est pratique et beau quand chaque invité peut manger une salade dans son saladier.
Champignons au miel surgelés au poulet
Les champignons au miel et le poulet surgelés font une délicieuse soupe riche. Au lieu de pommes de terre, cette recette aura des nouilles.
Produits pour la recette:
- une demi-carcasse de poulet - environ 650 g;
- champignons congelés - 120 g;
- aneth et persil;
- coriandre, basilic, graines d'aneth - 0,5 c. à thé chacun;
- une petite gousse entière de piment et de grains de poivre noir;
- nouilles aux œufs maison ou du commerce.
Description du processus:
- Placer le poulet dans une casserole de 3 litres d'eau froide et porter à ébullition.
- Retirer la mousse du bouillon, ajouter les épices selon la recette.
- Hachez les oignons et les carottes et envoyez-les dans la poêle. Faites cuire pendant 25 minutes.
- Retirez le poulet fini du bouillon et coupez-le en petits morceaux, faites-le frire avec des champignons surgelés.
- Mettez les champignons frits avec le poulet dans la soupe, salez et poivrez au goût.
- Cuire 5 minutes, puis ajouter les nouilles et cuire encore 3 minutes.
- À la fin, mettez les morceaux de poulet restants, laissez bouillir la soupe, éteignez.
Saupoudrer le plat fini d'herbes dans une assiette.
Teneur en calories du poulet aux agarics au miel
La teneur en calories dépend de la nourriture utilisée pour la recette. Si vous faites cuire des filets avec un minimum de matières grasses - sans crème, crème sure et une petite quantité d'huile végétale - alors 100 g contiendront 128 kcal.
Conclusion
Le poulet aux agarics au miel est un plat savoureux et sain qui peut être mangé avec n'importe quel plat d'accompagnement. Les champignons donnent à la viande un arôme agréable et un goût riche. En utilisant habilement des épices, des légumes, du fromage, de la crème sure et d'autres produits, vous pouvez créer de véritables chefs-d'œuvre culinaires.
